立夏尝三鲜的风俗观后感

立夏尝三鲜的风俗观后感
立夏时节到，电视播放《立夏尝三鲜的风俗》，民间自然也有不少有关立夏节气的习俗，当中就包括饮食习俗“立夏尝三鲜”。

这“三鲜”，分别指的是地三鲜、树三鲜、水三鲜。

对于老一辈来说，对“三鲜”应该不陌生，但对于年轻的朋友来说，或许会觉得有点懵。

“地三鲜”，顾名思义，就是指长在地里的三样应季食材。

不过，跟东北菜地三鲜里的“三鲜”（茄子、土豆、青椒）不同，立夏尝三鲜中的“地三鲜”，指的是蚕豆、苋菜和黄瓜这3样。

1、蚕豆
蚕豆，具有非常悠久的栽培历史，也是大家再熟悉不过的食用豆类作物之一。

我国的蚕豆栽培区有秋播区和春播区之分，立夏节气前后，刚好是秋播区蚕豆的收获时节。

在我国江苏一带，很多地方都有立夏吃蚕豆的习俗。

人们会将蚕豆放大米里煮成蚕豆饭，或是炒着吃、炖汤吃等。

此外，立夏吃蚕豆，还有祈福安稳入夏的寓意。

2、苋菜
苋菜，属于高温短日照作物，一般在春季栽培，立夏即可采摘。

苋菜里还有红苋菜和绿苋菜之分。

红苋菜的叶子是紫红色的，口感上要软一些，绿苋菜的叶子则呈绿色。

口感上要硬一些。

立夏时节，天气比较炎热，给家人安排一道苋菜，清爽又解暑。

3、黄瓜
立夏节气到来，也是很多瓜类蔬菜上市的时节。

天气一热，人体内的水分就会大量流失，并且容易食欲不振。

黄瓜中的水分含量较高，热量较低，是非常适合在立夏时节吃的一样蔬菜。

脆爽多汁的黄瓜，既可以生吃，也可以做菜吃，味道都非常棒。

立夏节气，记得吃“地三鲜”。