卷烟香料技术发展现状与趋势
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调香技术相关组织建设
3
烟用香精香料技术国内外差异分析
受烟草行业自身发展的影响，早期国内烟用香精香料的研究主要以技术开发为主，从事基础研究的人数和对基础研究的投入不及应用和技术开发。一些指导香原料开发的感官传导理论、构一香关系理论等基础研究基本没有开展。目前，我国从事烟用香精香料基础研究的人员仍然有限。
调香技术人员的培养
2008年，国家烟草专卖局成立了由卷烟企业、科研院所和香精香料公司从事香原料研究、应用技术、品控技术方面的科研技术人员组成“全国卷烟调香技术委员会”，开展卷烟调香和产品开发方面的技术咨询和技术服务，为中式卷烟的发展和培育中式卷烟代表性品牌提供技术支撑；组织多种形式的学术交流活动；承担国家烟草专卖局有关烟用香精香料重大、共性科研项目的评审、评定工作等。
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卷烟香料技术发展现状与趋势
概 述
01
烟用香精香料技术国内外差异分析
03
烟用香精香料技术研究进展
02
烟用香精香料技术发展趋势与展望
04
目录
1
概述
烟用香精香料技术是香精香料技术的一个重要分支，研究内容主要包括烟用香原料的开发与制备、香原料的可用性与安全性评价、烟用香精香料的调配与感官评价、烟用香精香料的分析与检测、卷烟加香加料等应用技术，此外还涉及烟草香味化学基础、香精香料配伍理论、调香原理、感官传导机理、气味形成机理以及构—香关系等基本理论研究。
新型烟用香原料开发与评价
ห้องสมุดไป่ตู้
无烟气烟草制品的研究和开发已经成为国际烟草领域研究的热点。香精香料技术对无烟气烟草制品研制有重要作用，目前，国内关于无烟气烟草制品香精香料技术的研究刚 刚起步。无烟气烟草制品所需要的辅助材料主要有甜味剂(如甜菊糖、葡萄糖等)、保润剂 (甘油、丙二醇等)、矫味剂(如食盐等)、抗氧化剂、防腐剂等，拟根据不同需要进行调配，调制合适的辅助材料配方。在烟草原料、辅助材料配方基础上，添加食用级天然或合成香料，并按照制定的评价方法进行感官评价，确定合适的食用级香料品种，研制适合于无烟 气烟草制品的香精配方，进而为应对国际烟草领域的新变化以及国内可能的无烟气烟草制品开发提供基础性技术支持。
基础研究相对薄弱
香原料开发技术相对落后
香原料配伍性研究有待增强
4
烟用香精香料技术发展趋势与展望
烟用香精香料技术发展离不开基础理论研究的发展和进步。为打造中式卷烟香精香料核心技术，提高烟用香精香料技术自我创新能力，进而保证国内卷烟品牌技术安全，有效促进中式卷烟的快速健康发展，必须针对一些制约当前烟用香精香料技术发展的重大 基础理论问题进行研究，如香味学理论、香味传导理论、香味物质热裂解机理、气味构——香关系理论、香料配伍性理论、卷烟化学成分和理化指标与感官指标之间的相关性以及卷烟保润机理等，以提高基础理论研究水平，增进自我创新能力，指导卷烟补香、增香、创香等 方面的技术实践，科学把握香精香料配方设计的理论和技术。
调香、加香技术研究
烟用香料研究与开发
烟用香精香料质量控制与安全性评价
调香技术人员的培养与相关组织建设
烟用香精香料技术发展离不开基础理论研究的发展和进步。为打造中式卷烟香精香料核心技术，提高烟用香精香料技术自我创新能力，进而保证国内卷烟品牌技术安全，有效促进中式卷烟的快速健康发展，必须针对一些制约当前烟用香精香料技术发展的重大 基础理论问题进行研究，如香味学理论、香味传导理论、香味物质热裂解机理、气味构——香关系理论、香料配伍性理论、卷烟化学成分和理化指标与感官指标之间的相关性以及卷烟保润机理等，以提高基础理论研究水平，增进自我创新能力，指导卷烟补香、增香、创香等 方面的技术实践，科学把握香精香料配方设计的理论和技术。
由于卷烟的特殊性，烟用香精香料技术研究除具有香精香料技术研究的共同特征外，还具有浓厚的烟草特色，其形成与发展同卷烟工业的发展密切相关，并对烟草行业的发展起着重要的推动作用。烟用香精香料技术作为烟草行业发展的关键技术得到卷烟企业的高度 重视，成为卷烟品牌开发和扩张的重要核心技术。
2
烟用香精香料技术研究进展
天然香原料开发
香料单体：低焦油卷烟香味补偿技术：新型卷烟加香技术和香料控释技术：
安全性评价是烟用香精香料研究开发的重要组成部分。国内烟用香精香料中有相当多的中药材提取物，尽管几千年的中草药应用实践为源自于中药材的香原料提供了可以信赖的安全性保障，但是作为烟用香料，由于其摄入方式不同于传统中药，其安全性仍需 要进一步的评价。近年来，随着公众对吸烟与健康问题的关注，国内烟草行业对烟用香精 香料安全性高度重视，各项研究均取得较大进展。目前，已形成包括烟草和烟气化学成分分析、化学评价等在内的一整套行之有效的化学检测方法和技术，此外，加香卷烟烟气体外毒理学评价方法以及烟气吸入毒性动物评价方法等都在研究过程中。
无烟气烟草制品相关香精香料技术研究
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谢谢聆听
香料前体物，是指其自身没有香味，但在特定的外界环境下，发生分解或裂解释放出香味物质的一类化合物。这类物质由于对卷烟的增香和补香作用明显，随着国内卷烟“减害降焦"工程的推进，尤其是低焦油卷烟的开发，日益受到烟草调香人员的关注。
香料前体物类香原料开发
天然香原料一直是香料开发的一个重要领域，利用新技术从动植物中提取和分离天然香原料是获取天然香原料的有效途径。中国有丰富的动植物资源，几千年的中草药应用和研究为天然香原料的开发和应用提供了丰富的实践经验和应用的安全性保障，许多传统的中药材本身就是名贵的天然香原料。当前，烟草行业内釆用各种方法研制天然香原料已成为研究热点，如神农香菊系列提取物的制备和应用口间，在明确其独特的香味成分和活性成分基础上，开发出了分段式提取工艺，其提取物在卷烟中应用后，突出了卷烟淡雅醇和、舒喉的风格特色。此外，五味子、淫羊蕾、巴戟天等"句传统中药也被作为研究对象,试图开发出具有特殊功能的烟用添加剂。这些尝试研究都为今后国内新型天然香料和中草药的开发应用提供了新的方法和思路。
烟用香精香料质量控制与安全性评价
调香人才的培养是烟用香精香料工作的重要组成部分，国家烟草专卖局出台了《卷烟调香人才培养实施方案》确保调香人才培养的有效实施。自2006年起，国家烟草专卖局开始有计划地从两个层面培养烟草调香技术人才，即以能力培养为核心的卷烟高级调香师、调香师和以基础理论培养为核心的卷烟调香工程硕士。
与国外相比，国内可用烟用香原料的数量较少。国内合成香原料的水平相对较低，开发应用的合成香原料较少。尽管我国拥有丰富的天然香原料资源，但香原料的开发技术相对落后。简单的水蒸气蒸憎、溶剂提取仍然是当前天然植物香原料开发的主要手段，植物浸膏、挥发油仍然是天然植物香原料的主要形式。多数产品还停留在粗提物的水平，这 给加香应用带来一定困难。虽然各种新型技术如制备色谱、超临界流体二氧化碳萃取技 术、微波技术、分子蒸馅、膜技术、发酵技术、酶工程技术、生物转化技术、植物组织培养等 在天然香原料开发中都有尝试，但多数技术仍处于研究阶段，真正用于实际生产的并不 多见。
基础性技术研究
根据国内烟草行业的需要和香精香料的发展趋势，进行香原料开发时应重点考虑充分利用国内丰富的天然香原料资源，加强天然香原料深加工技术的研究工作，克服目前国 内天然香原料产品过粗、可用性不强的问题，促进国内天然香原料有效利用。烟草香料源 的开发利用对于卷烟增香有重要作用，重点应放在分离纯化。同时，还应加强对重要烟用 合成香料，特别是与烟草香味特征有关的重要高档合成香料开发和规模化生产的研究，进 而丰富国内可用香原料种类。
目前，行业技术人员在单体香料应用方面已取得成效，但关于香原料配伍性的研究较 少。在进行香精调配时，调香技术人员多凭借经验对香原料进行尝试，对香原料本身缺少 关于配伍性特征的更为客观的理解，因此制约了对香精香料技术的掌控和产品质量的进 一步提高。国外的相关研究较早，对掌控产品的核心技术起到了保证作用。
3
烟用香精香料技术国内外差异分析
受烟草行业自身发展的影响，早期国内烟用香精香料的研究主要以技术开发为主，从事基础研究的人数和对基础研究的投入不及应用和技术开发。一些指导香原料开发的感官传导理论、构一香关系理论等基础研究基本没有开展。目前，我国从事烟用香精香料基础研究的人员仍然有限。
调香技术人员的培养
2008年，国家烟草专卖局成立了由卷烟企业、科研院所和香精香料公司从事香原料研究、应用技术、品控技术方面的科研技术人员组成“全国卷烟调香技术委员会”，开展卷烟调香和产品开发方面的技术咨询和技术服务，为中式卷烟的发展和培育中式卷烟代表性品牌提供技术支撑；组织多种形式的学术交流活动；承担国家烟草专卖局有关烟用香精香料重大、共性科研项目的评审、评定工作等。
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卷烟香料技术发展现状与趋势
概 述
01
烟用香精香料技术国内外差异分析
03
烟用香精香料技术研究进展
02
烟用香精香料技术发展趋势与展望
04
目录
1
概述
烟用香精香料技术是香精香料技术的一个重要分支，研究内容主要包括烟用香原料的开发与制备、香原料的可用性与安全性评价、烟用香精香料的调配与感官评价、烟用香精香料的分析与检测、卷烟加香加料等应用技术，此外还涉及烟草香味化学基础、香精香料配伍理论、调香原理、感官传导机理、气味形成机理以及构—香关系等基本理论研究。
新型烟用香原料开发与评价
ห้องสมุดไป่ตู้
无烟气烟草制品的研究和开发已经成为国际烟草领域研究的热点。香精香料技术对无烟气烟草制品研制有重要作用，目前，国内关于无烟气烟草制品香精香料技术的研究刚 刚起步。无烟气烟草制品所需要的辅助材料主要有甜味剂(如甜菊糖、葡萄糖等)、保润剂 (甘油、丙二醇等)、矫味剂(如食盐等)、抗氧化剂、防腐剂等，拟根据不同需要进行调配，调制合适的辅助材料配方。在烟草原料、辅助材料配方基础上，添加食用级天然或合成香料，并按照制定的评价方法进行感官评价，确定合适的食用级香料品种，研制适合于无烟 气烟草制品的香精配方，进而为应对国际烟草领域的新变化以及国内可能的无烟气烟草制品开发提供基础性技术支持。
基础研究相对薄弱
香原料开发技术相对落后
香原料配伍性研究有待增强
4
烟用香精香料技术发展趋势与展望
烟用香精香料技术发展离不开基础理论研究的发展和进步。为打造中式卷烟香精香料核心技术，提高烟用香精香料技术自我创新能力，进而保证国内卷烟品牌技术安全，有效促进中式卷烟的快速健康发展，必须针对一些制约当前烟用香精香料技术发展的重大 基础理论问题进行研究，如香味学理论、香味传导理论、香味物质热裂解机理、气味构——香关系理论、香料配伍性理论、卷烟化学成分和理化指标与感官指标之间的相关性以及卷烟保润机理等，以提高基础理论研究水平，增进自我创新能力，指导卷烟补香、增香、创香等 方面的技术实践，科学把握香精香料配方设计的理论和技术。
调香、加香技术研究
烟用香料研究与开发
烟用香精香料质量控制与安全性评价
调香技术人员的培养与相关组织建设
烟用香精香料技术发展离不开基础理论研究的发展和进步。为打造中式卷烟香精香料核心技术，提高烟用香精香料技术自我创新能力，进而保证国内卷烟品牌技术安全，有效促进中式卷烟的快速健康发展，必须针对一些制约当前烟用香精香料技术发展的重大 基础理论问题进行研究，如香味学理论、香味传导理论、香味物质热裂解机理、气味构——香关系理论、香料配伍性理论、卷烟化学成分和理化指标与感官指标之间的相关性以及卷烟保润机理等，以提高基础理论研究水平，增进自我创新能力，指导卷烟补香、增香、创香等 方面的技术实践，科学把握香精香料配方设计的理论和技术。
由于卷烟的特殊性，烟用香精香料技术研究除具有香精香料技术研究的共同特征外，还具有浓厚的烟草特色，其形成与发展同卷烟工业的发展密切相关，并对烟草行业的发展起着重要的推动作用。烟用香精香料技术作为烟草行业发展的关键技术得到卷烟企业的高度 重视，成为卷烟品牌开发和扩张的重要核心技术。
2
烟用香精香料技术研究进展
天然香原料开发
香料单体：低焦油卷烟香味补偿技术：新型卷烟加香技术和香料控释技术：
安全性评价是烟用香精香料研究开发的重要组成部分。国内烟用香精香料中有相当多的中药材提取物，尽管几千年的中草药应用实践为源自于中药材的香原料提供了可以信赖的安全性保障，但是作为烟用香料，由于其摄入方式不同于传统中药，其安全性仍需 要进一步的评价。近年来，随着公众对吸烟与健康问题的关注，国内烟草行业对烟用香精 香料安全性高度重视，各项研究均取得较大进展。目前，已形成包括烟草和烟气化学成分分析、化学评价等在内的一整套行之有效的化学检测方法和技术，此外，加香卷烟烟气体外毒理学评价方法以及烟气吸入毒性动物评价方法等都在研究过程中。
无烟气烟草制品相关香精香料技术研究
POWERPOINT
WONDER DESIGN POWERPOINT TEMPLATE
谢谢聆听
香料前体物，是指其自身没有香味，但在特定的外界环境下，发生分解或裂解释放出香味物质的一类化合物。这类物质由于对卷烟的增香和补香作用明显，随着国内卷烟“减害降焦"工程的推进，尤其是低焦油卷烟的开发，日益受到烟草调香人员的关注。
香料前体物类香原料开发
天然香原料一直是香料开发的一个重要领域，利用新技术从动植物中提取和分离天然香原料是获取天然香原料的有效途径。中国有丰富的动植物资源，几千年的中草药应用和研究为天然香原料的开发和应用提供了丰富的实践经验和应用的安全性保障，许多传统的中药材本身就是名贵的天然香原料。当前，烟草行业内釆用各种方法研制天然香原料已成为研究热点，如神农香菊系列提取物的制备和应用口间，在明确其独特的香味成分和活性成分基础上，开发出了分段式提取工艺，其提取物在卷烟中应用后，突出了卷烟淡雅醇和、舒喉的风格特色。此外，五味子、淫羊蕾、巴戟天等"句传统中药也被作为研究对象,试图开发出具有特殊功能的烟用添加剂。这些尝试研究都为今后国内新型天然香料和中草药的开发应用提供了新的方法和思路。
烟用香精香料质量控制与安全性评价
调香人才的培养是烟用香精香料工作的重要组成部分，国家烟草专卖局出台了《卷烟调香人才培养实施方案》确保调香人才培养的有效实施。自2006年起，国家烟草专卖局开始有计划地从两个层面培养烟草调香技术人才，即以能力培养为核心的卷烟高级调香师、调香师和以基础理论培养为核心的卷烟调香工程硕士。
与国外相比，国内可用烟用香原料的数量较少。国内合成香原料的水平相对较低，开发应用的合成香原料较少。尽管我国拥有丰富的天然香原料资源，但香原料的开发技术相对落后。简单的水蒸气蒸憎、溶剂提取仍然是当前天然植物香原料开发的主要手段，植物浸膏、挥发油仍然是天然植物香原料的主要形式。多数产品还停留在粗提物的水平，这 给加香应用带来一定困难。虽然各种新型技术如制备色谱、超临界流体二氧化碳萃取技 术、微波技术、分子蒸馅、膜技术、发酵技术、酶工程技术、生物转化技术、植物组织培养等 在天然香原料开发中都有尝试，但多数技术仍处于研究阶段，真正用于实际生产的并不 多见。
基础性技术研究
根据国内烟草行业的需要和香精香料的发展趋势，进行香原料开发时应重点考虑充分利用国内丰富的天然香原料资源，加强天然香原料深加工技术的研究工作，克服目前国 内天然香原料产品过粗、可用性不强的问题，促进国内天然香原料有效利用。烟草香料源 的开发利用对于卷烟增香有重要作用，重点应放在分离纯化。同时，还应加强对重要烟用 合成香料，特别是与烟草香味特征有关的重要高档合成香料开发和规模化生产的研究，进 而丰富国内可用香原料种类。
目前，行业技术人员在单体香料应用方面已取得成效，但关于香原料配伍性的研究较 少。在进行香精调配时，调香技术人员多凭借经验对香原料进行尝试，对香原料本身缺少 关于配伍性特征的更为客观的理解，因此制约了对香精香料技术的掌控和产品质量的进 一步提高。国外的相关研究较早，对掌控产品的核心技术起到了保证作用。