(公开课精品课件)新人教统编版小学二年级语文下册《识字：中国美食》优质课件

思考:这些美食中的 食材有什么特点?
这些烹饪方法有什么不同？ 在你熟悉的食物中,还有哪些美食也用到了 这样的制作方法? 凉拌黄瓜、香煎鱼尾、红烧土豆……
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
哪些美食运用了“煮”和“炖”的方法？
水煮花生、水煮毛豆、羊肉炖萝卜、莲藕 炖排骨……
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
示例： 我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。选择两个熟透的
西红柿，去皮后切小块；两个鸡蛋搅匀后炒至 成型；锅内油烧热后倒入西红柿，加盐翻炒出 汁后倒入炒好的鸡蛋；再加上葱花、生抽，炒 匀后装盘。一盘红黄相间，美味可口的西红柿 炒鸡蛋就做好了。
情境2——小组抢答：给一种食材，你能用几 种烹饪方法制作不同的美食?
一般我们会怎么做小米粥?
熬、煮
你们还知道哪些用上面这几种烹饪方法制 作的主食或菜肴呢?
熬小米粥,煮小米粥；蒸馒头、蒸包子；炸 馒头片、炸丸子；炒土豆丝。
健康的饮食观： 菜肴荤素搭配，菜肴和主食搭配。
情境1：自助餐的时间到了，请大家选择自己 喜欢的美食进行介绍。
从食材、烹饪方法两个方面进行介绍,还可以 简单介绍一下它的味道。
课后作业
感受美食文化：以“家乡的美食”为主题制作 一份小报,可以介绍几种家乡的美食,也可收集家乡美 食图片、文章剪贴在小报上,附上美食的名称,与大家 分享。
小朋友们，再见！
会写字
shāo qié kǎo yā ròu
jī dàn chǎo fàn
bō
菠菜
bào
爆竹
jiān
煎蛋
dùn
清炖
fǔ qié
豆腐 茄子
mó ɡū zhēnɡ
蘑菇 蒸饺
kǎo
烧烤
zhá
炸酱面
zhǔ
水煮鱼
zhōu
小米粥
bō 凉拌菠菜
qié 红烧茄子
dùn mó ɡū 小鸡炖 蘑 菇
观察这3个词语：你发现了什么?
设计菜单 根据下面提供的食材，给自己定制一份午餐或
晚餐的菜单，要求荤素搭配，营养合理。
鸡 鸭 肉类 鸡蛋 小白菜 茄子 米饭 粥 面条
我的午餐（晚餐）
荤菜：__________________________________________ 素菜：__________________________________________ 汤：____________________________________________ 主食：__________________________________________
新人教统编版小学二年级语文下册
识字：中国美食
会认字
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
mó ɡū zhēnɡ jiǎo zhá jiànɡ zhōu dàn
蘑 菇 蒸 饺 炸酱粥蛋
多音字
zhá
炸
zhà
炸鱼 炸糕 爆炸 炸弹
运用：妈妈炸( zhá)鱼时,我总是很害怕锅会 突然爆炸( zhà)。
带有“艹”的字大多与“植物”有关。
找一找:在菜名和主食名中有哪些烹饪方法?
我的发认一认，读一读。
菠菜 煎蛋 豆腐 茄子 烧烤 水煮鱼 爆竹 清炖 蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥
用部首查字法查下面的字,再说说你的发现。
灶焰
烫煲
熏煦
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子