水果美陈实操指导意见
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以下商品在封装时应及时挑出来处理或重新封装或处理；
1.果实干把严重
2.封装时没有修理果把
3.脱粒较多，没有修果把
正确的封装
4.封装时出现褶皱过多
5.封装时盒子没有封满
6.封装时果把裸露过多
正确的封装
八、葡萄、提子类陈列标准
葡 萄 、 提 子 类 封 装 流 程
1.挑选好商品放入托盘
2.将坏的和太小的果粒剪掉
水果美陈实操指导意见农副产品经营管理中心水果规范陈列要求?一苹果梨陈列标准?二柑桔陈列标准?三橙类陈列标准?四柚类陈列标准?五西瓜类陈列标准?六蜜瓜陈列标准?七桃类陈列标准?八葡萄类陈列标准?九浆果类陈列标准?十香蕉陈列标准?十一芒果陈列标准?十二木瓜陈列标准?十三火龙果陈列标准?十四菠萝陈列标准?十五山竹陈列标准?十六水果封装要求?十七冷藏柜陈列要求11商品的陈列
1.2产品的封装：
水果商品封装时应 选择果面干净、无 挤压伤、颜色好的 产品。
榴莲、菠萝蜜在切开 封装时选择颜色发黄， 有自然裂纹，用手挤 压有轻微发软的商品 为熟果，发硬不软的 为生果。
木瓜、芒果、哈密瓜、椰子、猕猴桃、商品不切片的时候没有必要封装。
1.2产品的封装：
产品的封装要根据季节进行，一般春、冬季要求封装，秋、夏季节天气较热，封装后果品坏烂较 快，不要求封装； 水果封装流程可参考苹果的封装方法。
注意事项： 1.草莓要是求装盒销售； 2.草莓存放不能超过2天； 3.封装的草莓当天必须销售完； 4.草莓封装时应把次质量商品挑选出来。
3.有空隙的地方用果粒填满
4.用保鲜膜封装好后销售
九、浆果类陈列标准
注意事项： 1.同分类产品要集中陈列； 2.商品陈列要按颜色搭配陈列； 3. 产品封盒时，要把保鲜膜拉平，不允许出现褶皱； 4.产品（樱桃）封装时，从上面不允许看到果把； 5.早熟栅桃（本地小樱桃）封装当天必须销售完；
九、浆果类陈列标准
1.5堆头软垫使用要求：
软垫
注意事项： 2、要求门店商品下面用统一黑色软垫，避免出现碰、压、伤过多；（附图） 3、软垫无破损、无漏洞、无果把、杂物，保持清洁。
1.6商标的贴法：
圆形盒装商品商标应粘贴 在中间靠上位置，精品商 标贴在正下方。
长方形盒装商品的标签 应粘贴在右上角。
日本苹果的原装商标应 粘贴在果把处。
3.封装好的葡萄
2.新疆葡萄大排面陈列
八、葡萄、提子类陈列标准
注意事项： 1.同分类产品要集中陈列； 2.商品陈列要按颜色搭配 陈列； 3.易掉粒产品用保鲜盒封 装销售； 4.封装前要及时的把坏果 修剪干净； 5.产品封盒时，要把保鲜 膜拉平，不允许出现褶皱。
八、葡萄、提子类陈列标准（进口）
1 2 3
八、葡萄、提子类陈列标准
注意事项： 1.葡萄类以前我们都是堆头散称销售，不用任何包装物品；（图1、图2） 2.根据消费者的需求，确保商品干净、卫生，使顾客购物更快捷，要求门店把葡萄类全部封装销售， 或用透明袋装好销售； 3.要求门店对葡萄类封盒时，先把葡萄的坏粒、伤果、脱粒的果把去掉，而后对葡萄封装，要求封好 的葡萄外观看不到果柄和掉粒果把。（图3） 4.要求门店按分类陈列，颜色搭配活泼鲜明。 1.红提大堆头陈列
黄肉西瓜
京欣西瓜
花皮西瓜
五、西瓜类陈列标准
黄筋过多
瓜孔过大，出现死瓤
1.西瓜陈列不整齐，整列较乱
2.出现类似的问题要及时清台，切片处理
3.及时处理
西瓜切片或销售中需注 意的问题
整块西瓜不完整
4.大小陈列对称，要求全部横向陈列
5.出现整块西瓜不完整时，要及时处理
六、蜜瓜类陈列标准
注意事项： 1.应季商品销售量较大，建议大堆头陈列； （图1） 2.蜜瓜类陈列时必须切开样品进行展示； （图1） 3、同类商品陈列时要按分类陈列；
1
六、蜜瓜类陈列标准
1.样品切的较少； 2.样品少，摆放乱； 3.陈列没有规则，没样品； 4.没切样品，陈列不合格；
1
2
3
2
4
1.蜜瓜陈列堆头上，必须 切陈列有样品，可分散在 蜜瓜堆头上； 2.把蜜瓜平放2层，切开一 半的蜜瓜斜度45度，面向 顾客，进行展示。
七、桃类陈列标准
注意事项： 1.应季商品销售量较大，建议大堆头陈列； 2.同类商品陈列时应陈列在一起； 3、6-7月份大量上市的桃子应在当天售完； 4、 6-7月份桃子存放时间最多不超过2天； 5、上货时应及时把较软的桃子挑出来处理； 6、桃子存放时不能放在太阳下面直晒，应用遮光物品遮盖。
三、橙类陈列标准
注意事项： 1.应季商品销售量较大，建议大堆头陈列； 2.精品脐橙堆头陈列时商标向上；图1）
1.精品脐橙
3.分类产品陈列应集中在一起；
2.普通脐橙
三、橙类陈列标准
以下商品在上货过程中应及时挑出来处理；
1.果皮过花； 2.果锈过大； 3.风干伤疤； 4.坏斑；
1.轻微碰压伤； 2.多处碰压伤； 3.腐烂斑点； 4.脱水干疤；
1.1商品的陈列：
注意事项： 1、带字苹果（水果）或者贴 商标的水果，如图1、图2，要 求商标或字向上，平放陈列， 产品高度最低层高不能低于2 层,不超过3层； 2、堆头陈列参照不带字或商 标陈列标准陈列
注意事项： 1、不带字或商标的水果在陈 列时需堆头陈列； 2、堆头陈列要求产品摆放丰 满，中心高，四边低，气势陈 列；
四、柚类陈列标准
注意事项： 1.应季商品销售量较大，建议大堆头陈列；
1.蜜柚造型
2.分类产品陈列应集中在一起； 3、对于花皮、干皮、果色较青的柚子应及时的剥开销售果肉； 4、陈列柚子时，可切一些造型来吸引顾客眼球，促进销售； （图1）
2.蜜柚
四、柚类陈列标准
1.乱放的蜜柚陈列 注意事项： 蜜柚陈列时应斜度45 度角，商标（果心） 向外，面向顾客陈列。 2.整理好的蜜柚陈列
没连在一起
一、苹果陈列标准
以下商品在上货过程中应及时挑出来处理；
1.果锈面积过大，轻微日晒
2.红点超过0.5平方厘米，容 易腐烂
3.指甲伤
4.果锈面积过大
5.碰压伤
6.脱水
7.坏斑
8.颜色太青，果点太多
一、苹果陈列标准
以下商品在上货过程中应及时挑出来处理；
1.果把扎伤； 2.碰压伤果； 3.颜色过于浅，发白； 4.坏斑
1.花皮西瓜大堆头陈列
2.西瓜切片
3.京欣西瓜
4.京欣西瓜瓜皮青绿一面向上
五、西瓜类陈列标准
1.切瓜时这样的瓜优先选择 3.西瓜切开的样品较少 5.西瓜陈列杂乱
花皮
畸形
2.同类西瓜堆头有其它西瓜
4.正确的西瓜陈列
6.正确的西瓜陈列
注意事项： 1.切西瓜时，应挑选瓜皮较花、碰压伤、瓜型不正或有瑕疵的瓜先切；（图1） 2.同类西瓜堆头上不允许和其它西瓜混合陈列在一起；（图2） 3.西瓜切开陈列的样品较少；（图3） 4.正确的西瓜样品陈列；（图4） 5、不同品种西瓜应分开陈列，产品线清晰。
五、西瓜类陈列标准
水果单品的陈列：
陈列瓜纹成一条直线：
五、西瓜类陈列标准
不同西瓜其切法也不一样： 无籽瓜、花皮瓜、青皮瓜等瓜类都参照以下步骤切片封装。
第一步： 挑选出商 品；
第二步： 从中间纵 向切成两 半；
第三步：每一 半切成3-4块， 共6-8块，要求 每块大小均匀；
成品：用 保鲜膜封 装好，标
1.乱放的蜜柚 注意事项： 蜜柚陈列根据商标贴 法的不同，陈列方式 也不一样，如右图一， 商标的贴法是果把向 上，所以陈列的方式 也是果把向上，如右 图2.
2.整理好的蜜柚
四、柚类陈列标准
注意事项： 蜜柚陈列时，如果其 它柚子全部带网，其 中一个不带网，则要 把不带网的柚子挑出 1.乱放的蜜柚陈列
第一步： 挑选商品， 把商标贴 在中间位 置；
第二步： 用保鲜膜 从上向下 包好，颜 色好的一 面向上；
第三步： 拉平后多 余的保鲜 膜挤压在 颜色淡的 一面； 成品：封 装好的苹
果。
1.3堆头陈列排面要求：
1、要求门店堆头陈列时，单个堆头可以陈列1-2个单品； 2、单个堆头陈列时同类商品最多可以陈列3个单品，如图2 ；
来，从而保证整体的 商品质量和排面的统 一协调性。
注意事项： 蜜柚在上货时，应及 时把果皮发黑、果锈 过大、坏斑、压伤的
2.次质蜜柚处理
果挑出来进行处理， 或剥成蜜柚肉销售。
次质蜜柚可以加工： 1、净柚子肉； 2、蜜柚切半；
五、西瓜类陈列标准
注意事项： 1.应季商品销售量较大，建议大堆头陈列；（图1） 2.销售西瓜时要多切一些分开的西瓜块，进行展示 销售；（图2） 3.所有瓜类陈列时必须切开样品进行展示；（图3） 4.商品陈列时瓜皮青绿的一面向上，瓜皮发黄（瓜 皮生长时贴地）的一面向下；（图4） 5.分类产品陈列应集中陈列在一起； 6.瓜皮青绿的一面向上，瓜花部位向前，一般大瓜 在下，小瓜在上陈列。
一、梨陈列标准
没连在一起
1.香梨残次果
2.陈列错误
3.缺货
注意事项： 1.上货时出现质量不好的梨要及时的进行处理；（图1） 2.同一商品陈列两个独立堆头，上货时需连在一起；（图2） 3.堆头商品必须保证货源，出现缺货时，及时进行上货；（图3）
一、梨陈列标准
以下商品在上货过程中应及时挑出来处理；
1.三级残果； 2.畸形果； 3.花皮过多； 4.颜色发黄，果型不正；
贴上商标
４、精品苹果
一、苹果陈列标准
1.商标向外
2.斜度45度角
3.精品苹果
注意事项： 1.进口苹果精品柜陈列商标向外，果把朝向一致；（图1） 2.日本苹果陈列需用保鲜膜把苹果封起来，斜度45度角，面向顾客 陈列；（图2） 3.精品苹果平台或筐装陈列，需把苹果好的一面贴上商标，标签统 一贴在中间，商标向上果把一致，面向顾客，标签不可掩饰商品缺 陷；（图3） 4.同一商品陈列两个独立堆头，上货时应连在一起；（图4）
1.果把脱水； 2.碰压伤果； 3.果体黑斑，花皮过多； 4.果把扎伤；
二、柑桔陈列标准
商品陈列时要 做到： 1、商标向上； 2、果心向上； 注意事项： 1.应季商品销售量较大，建议大堆头陈列； 3、摆放整齐； 4、分层摆放；
2.要求上货前，及时的把老货处理或挑捡干净； 3.分类产品陈列应集中在一起； 4、进口柑桔类水果应陈列在冷藏柜； 5、陈列道具内保持干净卫生。
蜜瓜类的商标应粘贴在 中间顶部的位置
苹果和精品水果的商标 应粘贴在中间位置
西瓜类切片后标签应粘 贴在右上角的位置
1.7商标的贴法：
╳
有伤痕的产品不允许用商标贴盖。
╳
标签贴在左上角或者右下 角等位置都是错误的。
╳
一、苹果陈列标准
1.精品美晶
2.烟台美晶
注意事项： 1.精品苹果销售量较小，一般陈列半个堆头或堆码的1/3； 2.应季商品销售量较大，建议大堆头陈列； 3.为了区分精品美晶和其它苹果，一般为精品苹果贴上商标；（如图） 4.要求上货前，及时的把老货处理或挑捡干净；
注意事项： 1.切西瓜时，要求每块瓜大小基本均匀，无籽瓜一般切6-8块，京欣西瓜一般切两 半；（图1）；
4.切块西瓜长度相同，整排陈列
2.长度同等的西瓜整列应陈列一个品种；（图2） 3.西瓜价格较低或瓜个较小时，应将西瓜对半切开销售，提高客单；（图3） 4.同类的西瓜要求整列陈列；（图4） 5.切瓜时无籽西瓜，长形花皮、黑皮等要求竖着切，京欣西瓜系列（京欣、麒麟） 要求横着切。
价签统一
贴在商品 右上角。
五、西瓜类陈列标准
麒麟瓜、京欣西瓜等瓜类都参照以下步骤切片封装。
第一步： 挑选出商 品；
第二步： 沿中间切 入2cm，
切一圈；
第三步：
成品：掰 开的西瓜
从缝隙处
转动刀柄 向两边掰 开；
整体颜色
比切开的 新鲜，封 上保鲜膜。
五、西瓜类陈列标准
西瓜销售切块：
1.切瓜时要求每块瓜大小基本均匀 2.切块西瓜陈列时要求要求整齐 3.西瓜价格低或瓜个较小时切法
1.标准陈列
2.用袋子装起来扎紧
3.扎好口的红提
4
注意事项： 1.红提装袋陈列时上面的图标向上，直线陈列；（图1） 2.产品陈列时一般都进行平放； 3、如发现果把发干或掉粒较多的情况，要及时的拆开袋子进行封 装； 4、红提袋子颜色发污，不亮，则要将红提拿出来，封盒销售；
４、进口红提堆头 陈列
八、葡萄、提子类陈列标准
1.碰压伤果； 2.碰压伤果； 3.果实划伤；
4.果皮发黑；
一、梨陈列标准
1.皇冠梨
2.皇冠梨大堆头陈列
3.香梨
注意事项： 1.梨类陈列时，可堆放陈列，要求堆头丰满； 2.应季商品销售量较大，建议大堆头陈列；（图4） 3、分类产品陈列应集中在一起； 4、要求上货前，及时的把老货处理或挑捡干净；
４、丰水梨
水果美陈实操指导意见
农副产品经营管理中心
水果规范陈列要求 一、苹果、梨陈列标准 二、柑桔陈列标准 三、橙类陈列标准 四、柚类陈列标准 五、西瓜类陈列标准 六、蜜瓜陈列标准 七、桃类陈列标准 八、葡萄类陈列标准 九、浆果类陈列标准
十、 香蕉陈列标准 十一、芒果陈列标准 十二、木瓜陈列标准 十三、火龙果陈列标准 十四、菠萝陈列标准 十五、山竹陈列标准 十六、水果封装要求 十七、冷藏柜陈列要求
1.果实干把严重
2.封装时没有修理果把
3.脱粒较多，没有修果把
正确的封装
4.封装时出现褶皱过多
5.封装时盒子没有封满
6.封装时果把裸露过多
正确的封装
八、葡萄、提子类陈列标准
葡 萄 、 提 子 类 封 装 流 程
1.挑选好商品放入托盘
2.将坏的和太小的果粒剪掉
水果美陈实操指导意见农副产品经营管理中心水果规范陈列要求?一苹果梨陈列标准?二柑桔陈列标准?三橙类陈列标准?四柚类陈列标准?五西瓜类陈列标准?六蜜瓜陈列标准?七桃类陈列标准?八葡萄类陈列标准?九浆果类陈列标准?十香蕉陈列标准?十一芒果陈列标准?十二木瓜陈列标准?十三火龙果陈列标准?十四菠萝陈列标准?十五山竹陈列标准?十六水果封装要求?十七冷藏柜陈列要求11商品的陈列
1.2产品的封装：
水果商品封装时应 选择果面干净、无 挤压伤、颜色好的 产品。
榴莲、菠萝蜜在切开 封装时选择颜色发黄， 有自然裂纹，用手挤 压有轻微发软的商品 为熟果，发硬不软的 为生果。
木瓜、芒果、哈密瓜、椰子、猕猴桃、商品不切片的时候没有必要封装。
1.2产品的封装：
产品的封装要根据季节进行，一般春、冬季要求封装，秋、夏季节天气较热，封装后果品坏烂较 快，不要求封装； 水果封装流程可参考苹果的封装方法。
注意事项： 1.草莓要是求装盒销售； 2.草莓存放不能超过2天； 3.封装的草莓当天必须销售完； 4.草莓封装时应把次质量商品挑选出来。
3.有空隙的地方用果粒填满
4.用保鲜膜封装好后销售
九、浆果类陈列标准
注意事项： 1.同分类产品要集中陈列； 2.商品陈列要按颜色搭配陈列； 3. 产品封盒时，要把保鲜膜拉平，不允许出现褶皱； 4.产品（樱桃）封装时，从上面不允许看到果把； 5.早熟栅桃（本地小樱桃）封装当天必须销售完；
九、浆果类陈列标准
1.5堆头软垫使用要求：
软垫
注意事项： 2、要求门店商品下面用统一黑色软垫，避免出现碰、压、伤过多；（附图） 3、软垫无破损、无漏洞、无果把、杂物，保持清洁。
1.6商标的贴法：
圆形盒装商品商标应粘贴 在中间靠上位置，精品商 标贴在正下方。
长方形盒装商品的标签 应粘贴在右上角。
日本苹果的原装商标应 粘贴在果把处。
3.封装好的葡萄
2.新疆葡萄大排面陈列
八、葡萄、提子类陈列标准
注意事项： 1.同分类产品要集中陈列； 2.商品陈列要按颜色搭配 陈列； 3.易掉粒产品用保鲜盒封 装销售； 4.封装前要及时的把坏果 修剪干净； 5.产品封盒时，要把保鲜 膜拉平，不允许出现褶皱。
八、葡萄、提子类陈列标准（进口）
1 2 3
八、葡萄、提子类陈列标准
注意事项： 1.葡萄类以前我们都是堆头散称销售，不用任何包装物品；（图1、图2） 2.根据消费者的需求，确保商品干净、卫生，使顾客购物更快捷，要求门店把葡萄类全部封装销售， 或用透明袋装好销售； 3.要求门店对葡萄类封盒时，先把葡萄的坏粒、伤果、脱粒的果把去掉，而后对葡萄封装，要求封好 的葡萄外观看不到果柄和掉粒果把。（图3） 4.要求门店按分类陈列，颜色搭配活泼鲜明。 1.红提大堆头陈列
黄肉西瓜
京欣西瓜
花皮西瓜
五、西瓜类陈列标准
黄筋过多
瓜孔过大，出现死瓤
1.西瓜陈列不整齐，整列较乱
2.出现类似的问题要及时清台，切片处理
3.及时处理
西瓜切片或销售中需注 意的问题
整块西瓜不完整
4.大小陈列对称，要求全部横向陈列
5.出现整块西瓜不完整时，要及时处理
六、蜜瓜类陈列标准
注意事项： 1.应季商品销售量较大，建议大堆头陈列； （图1） 2.蜜瓜类陈列时必须切开样品进行展示； （图1） 3、同类商品陈列时要按分类陈列；
1
六、蜜瓜类陈列标准
1.样品切的较少； 2.样品少，摆放乱； 3.陈列没有规则，没样品； 4.没切样品，陈列不合格；
1
2
3
2
4
1.蜜瓜陈列堆头上，必须 切陈列有样品，可分散在 蜜瓜堆头上； 2.把蜜瓜平放2层，切开一 半的蜜瓜斜度45度，面向 顾客，进行展示。
七、桃类陈列标准
注意事项： 1.应季商品销售量较大，建议大堆头陈列； 2.同类商品陈列时应陈列在一起； 3、6-7月份大量上市的桃子应在当天售完； 4、 6-7月份桃子存放时间最多不超过2天； 5、上货时应及时把较软的桃子挑出来处理； 6、桃子存放时不能放在太阳下面直晒，应用遮光物品遮盖。
三、橙类陈列标准
注意事项： 1.应季商品销售量较大，建议大堆头陈列； 2.精品脐橙堆头陈列时商标向上；图1）
1.精品脐橙
3.分类产品陈列应集中在一起；
2.普通脐橙
三、橙类陈列标准
以下商品在上货过程中应及时挑出来处理；
1.果皮过花； 2.果锈过大； 3.风干伤疤； 4.坏斑；
1.轻微碰压伤； 2.多处碰压伤； 3.腐烂斑点； 4.脱水干疤；
1.1商品的陈列：
注意事项： 1、带字苹果（水果）或者贴 商标的水果，如图1、图2，要 求商标或字向上，平放陈列， 产品高度最低层高不能低于2 层,不超过3层； 2、堆头陈列参照不带字或商 标陈列标准陈列
注意事项： 1、不带字或商标的水果在陈 列时需堆头陈列； 2、堆头陈列要求产品摆放丰 满，中心高，四边低，气势陈 列；
四、柚类陈列标准
注意事项： 1.应季商品销售量较大，建议大堆头陈列；
1.蜜柚造型
2.分类产品陈列应集中在一起； 3、对于花皮、干皮、果色较青的柚子应及时的剥开销售果肉； 4、陈列柚子时，可切一些造型来吸引顾客眼球，促进销售； （图1）
2.蜜柚
四、柚类陈列标准
1.乱放的蜜柚陈列 注意事项： 蜜柚陈列时应斜度45 度角，商标（果心） 向外，面向顾客陈列。 2.整理好的蜜柚陈列
没连在一起
一、苹果陈列标准
以下商品在上货过程中应及时挑出来处理；
1.果锈面积过大，轻微日晒
2.红点超过0.5平方厘米，容 易腐烂
3.指甲伤
4.果锈面积过大
5.碰压伤
6.脱水
7.坏斑
8.颜色太青，果点太多
一、苹果陈列标准
以下商品在上货过程中应及时挑出来处理；
1.果把扎伤； 2.碰压伤果； 3.颜色过于浅，发白； 4.坏斑
1.花皮西瓜大堆头陈列
2.西瓜切片
3.京欣西瓜
4.京欣西瓜瓜皮青绿一面向上
五、西瓜类陈列标准
1.切瓜时这样的瓜优先选择 3.西瓜切开的样品较少 5.西瓜陈列杂乱
花皮
畸形
2.同类西瓜堆头有其它西瓜
4.正确的西瓜陈列
6.正确的西瓜陈列
注意事项： 1.切西瓜时，应挑选瓜皮较花、碰压伤、瓜型不正或有瑕疵的瓜先切；（图1） 2.同类西瓜堆头上不允许和其它西瓜混合陈列在一起；（图2） 3.西瓜切开陈列的样品较少；（图3） 4.正确的西瓜样品陈列；（图4） 5、不同品种西瓜应分开陈列，产品线清晰。
五、西瓜类陈列标准
水果单品的陈列：
陈列瓜纹成一条直线：
五、西瓜类陈列标准
不同西瓜其切法也不一样： 无籽瓜、花皮瓜、青皮瓜等瓜类都参照以下步骤切片封装。
第一步： 挑选出商 品；
第二步： 从中间纵 向切成两 半；
第三步：每一 半切成3-4块， 共6-8块，要求 每块大小均匀；
成品：用 保鲜膜封 装好，标
1.乱放的蜜柚 注意事项： 蜜柚陈列根据商标贴 法的不同，陈列方式 也不一样，如右图一， 商标的贴法是果把向 上，所以陈列的方式 也是果把向上，如右 图2.
2.整理好的蜜柚
四、柚类陈列标准
注意事项： 蜜柚陈列时，如果其 它柚子全部带网，其 中一个不带网，则要 把不带网的柚子挑出 1.乱放的蜜柚陈列
第一步： 挑选商品， 把商标贴 在中间位 置；
第二步： 用保鲜膜 从上向下 包好，颜 色好的一 面向上；
第三步： 拉平后多 余的保鲜 膜挤压在 颜色淡的 一面； 成品：封 装好的苹
果。
1.3堆头陈列排面要求：
1、要求门店堆头陈列时，单个堆头可以陈列1-2个单品； 2、单个堆头陈列时同类商品最多可以陈列3个单品，如图2 ；
来，从而保证整体的 商品质量和排面的统 一协调性。
注意事项： 蜜柚在上货时，应及 时把果皮发黑、果锈 过大、坏斑、压伤的
2.次质蜜柚处理
果挑出来进行处理， 或剥成蜜柚肉销售。
次质蜜柚可以加工： 1、净柚子肉； 2、蜜柚切半；
五、西瓜类陈列标准
注意事项： 1.应季商品销售量较大，建议大堆头陈列；（图1） 2.销售西瓜时要多切一些分开的西瓜块，进行展示 销售；（图2） 3.所有瓜类陈列时必须切开样品进行展示；（图3） 4.商品陈列时瓜皮青绿的一面向上，瓜皮发黄（瓜 皮生长时贴地）的一面向下；（图4） 5.分类产品陈列应集中陈列在一起； 6.瓜皮青绿的一面向上，瓜花部位向前，一般大瓜 在下，小瓜在上陈列。
一、梨陈列标准
没连在一起
1.香梨残次果
2.陈列错误
3.缺货
注意事项： 1.上货时出现质量不好的梨要及时的进行处理；（图1） 2.同一商品陈列两个独立堆头，上货时需连在一起；（图2） 3.堆头商品必须保证货源，出现缺货时，及时进行上货；（图3）
一、梨陈列标准
以下商品在上货过程中应及时挑出来处理；
1.三级残果； 2.畸形果； 3.花皮过多； 4.颜色发黄，果型不正；
贴上商标
４、精品苹果
一、苹果陈列标准
1.商标向外
2.斜度45度角
3.精品苹果
注意事项： 1.进口苹果精品柜陈列商标向外，果把朝向一致；（图1） 2.日本苹果陈列需用保鲜膜把苹果封起来，斜度45度角，面向顾客 陈列；（图2） 3.精品苹果平台或筐装陈列，需把苹果好的一面贴上商标，标签统 一贴在中间，商标向上果把一致，面向顾客，标签不可掩饰商品缺 陷；（图3） 4.同一商品陈列两个独立堆头，上货时应连在一起；（图4）
1.果把脱水； 2.碰压伤果； 3.果体黑斑，花皮过多； 4.果把扎伤；
二、柑桔陈列标准
商品陈列时要 做到： 1、商标向上； 2、果心向上； 注意事项： 1.应季商品销售量较大，建议大堆头陈列； 3、摆放整齐； 4、分层摆放；
2.要求上货前，及时的把老货处理或挑捡干净； 3.分类产品陈列应集中在一起； 4、进口柑桔类水果应陈列在冷藏柜； 5、陈列道具内保持干净卫生。
蜜瓜类的商标应粘贴在 中间顶部的位置
苹果和精品水果的商标 应粘贴在中间位置
西瓜类切片后标签应粘 贴在右上角的位置
1.7商标的贴法：
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有伤痕的产品不允许用商标贴盖。
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标签贴在左上角或者右下 角等位置都是错误的。
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一、苹果陈列标准
1.精品美晶
2.烟台美晶
注意事项： 1.精品苹果销售量较小，一般陈列半个堆头或堆码的1/3； 2.应季商品销售量较大，建议大堆头陈列； 3.为了区分精品美晶和其它苹果，一般为精品苹果贴上商标；（如图） 4.要求上货前，及时的把老货处理或挑捡干净；
注意事项： 1.切西瓜时，要求每块瓜大小基本均匀，无籽瓜一般切6-8块，京欣西瓜一般切两 半；（图1）；
4.切块西瓜长度相同，整排陈列
2.长度同等的西瓜整列应陈列一个品种；（图2） 3.西瓜价格较低或瓜个较小时，应将西瓜对半切开销售，提高客单；（图3） 4.同类的西瓜要求整列陈列；（图4） 5.切瓜时无籽西瓜，长形花皮、黑皮等要求竖着切，京欣西瓜系列（京欣、麒麟） 要求横着切。
价签统一
贴在商品 右上角。
五、西瓜类陈列标准
麒麟瓜、京欣西瓜等瓜类都参照以下步骤切片封装。
第一步： 挑选出商 品；
第二步： 沿中间切 入2cm，
切一圈；
第三步：
成品：掰 开的西瓜
从缝隙处
转动刀柄 向两边掰 开；
整体颜色
比切开的 新鲜，封 上保鲜膜。
五、西瓜类陈列标准
西瓜销售切块：
1.切瓜时要求每块瓜大小基本均匀 2.切块西瓜陈列时要求要求整齐 3.西瓜价格低或瓜个较小时切法
1.标准陈列
2.用袋子装起来扎紧
3.扎好口的红提
4
注意事项： 1.红提装袋陈列时上面的图标向上，直线陈列；（图1） 2.产品陈列时一般都进行平放； 3、如发现果把发干或掉粒较多的情况，要及时的拆开袋子进行封 装； 4、红提袋子颜色发污，不亮，则要将红提拿出来，封盒销售；
４、进口红提堆头 陈列
八、葡萄、提子类陈列标准
1.碰压伤果； 2.碰压伤果； 3.果实划伤；
4.果皮发黑；
一、梨陈列标准
1.皇冠梨
2.皇冠梨大堆头陈列
3.香梨
注意事项： 1.梨类陈列时，可堆放陈列，要求堆头丰满； 2.应季商品销售量较大，建议大堆头陈列；（图4） 3、分类产品陈列应集中在一起； 4、要求上货前，及时的把老货处理或挑捡干净；
４、丰水梨
水果美陈实操指导意见
农副产品经营管理中心
水果规范陈列要求 一、苹果、梨陈列标准 二、柑桔陈列标准 三、橙类陈列标准 四、柚类陈列标准 五、西瓜类陈列标准 六、蜜瓜陈列标准 七、桃类陈列标准 八、葡萄类陈列标准 九、浆果类陈列标准
十、 香蕉陈列标准 十一、芒果陈列标准 十二、木瓜陈列标准 十三、火龙果陈列标准 十四、菠萝陈列标准 十五、山竹陈列标准 十六、水果封装要求 十七、冷藏柜陈列要求