2017石斑鱼产业形势如何,这里有来自一线的市场调查
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无 太 大 变 化 ，相 对 稳 定
秀 ” ，从 ２ ０ １ ５ 年 开始 其 石斑 鱼尤 以珍
珠龙胆为主的养殖量也在一路飙升 。 海南 石斑 鱼 养殖规 模数 一数 二 ， 其 中 文 昌 、琼 海 、万 宁 、三 亚 、乐 东 、陵水 等 地养 殖最 为集 中 。 目前海 南地区 ，珍珠龙胆 １ － １ ． ６ 斤规格３ １ － ３ ３ 元 ／ ５ ０ ０ ｇ ，２ ￣ ３ 斤规 格２ ６ 元／ ５ ０ ０ ｇ ，３ － ４ 斤 规格 ２ ４ ￣ ． ； ／ ５ ０ ０ ｇ ，４ 斤以上规 格 １ ５ ． ５ ～ １ ６
龙胆 卜 １ ． ５ 斤规格２ ９ － ３ ０ ； ￣／ ５ ０ ０ ｇ ，１ ～ １ ． ８ 斤规 格３ ０ － ３ ２ 元／ ５ ０ ０ ｇ ，２ ～ ２ ． ５ 斤 规格２ ８ 元／ ５ ０ ０ ｇ ，２ ． ５ － ４ 斤规格２ ６ 元／ ５ ０ ０ ｇ ，４ 斤 以 上规格 １ ５ 元／ ５ ０ ０ ｇ 。价格 与上周相 比
元／ ５ ０ ０ ｇ ；老虎斑 １ ～ １ ． ４ 斤规格４ ７ ￣ ５ １ 元 ／ ５ ０ ０ ｇ ；东 星斑 １ ￣ １ ． ６ 斤规格 ８ ５ 元／ ５ ０ ０ ｇ
左 右 ；红 东 星 １ ３ ５ － １ ４ ０ 元／ ５ ０ ０ ｇ ；青斑
１ ～ １ ． ６ 斤规格２ ７ ￣／ ５ ０ ０ ｇ ；龙 胆 ２ ０ ￣ １ ０ ０ 斤
回暖 。 同 时 ，其 养殖 区 域 也 在 不 断 扩 张 ，海 南 、福建 两 省作 为石 斑 鱼传
３ － ４ 斤规格 ２ ７ ￣ ２ ８ 元／ ５ ０ ０ ｇ ，４ ～ ６ 斤 规格 １ ９ － ２ ０ 元／ ５ ０ ０ ｇ 。除３ ～ ４ 斤规格略 有上涨 外 ，与上周价格相比无太大波动 。 近 两 年 ，湛 江 地 区 养 殖 户 因 养
气 ．出现了鱼苗断档２ － ３ 个 月。”
统 养 殖 区域 其 养 殖 规 模 自然 不 必 多
说 ，而湛 江作 为 石斑 鱼养 殖 “ 后起 之
虾 失败转 养 石斑 鱼 ，并 已初 具规 模 ， 主要 养 殖区 域集 中在 雷 州 、徐闻 、遂 溪 、东 海等 地 。 海 南 、福 建 、广 东三 地今 年 的养 殖投 苗 积极性 产 生怎 样 的影 响？ 未来 这条 鱼 的价 格
“ 现 在 石斑 鱼价格 处 于平 稳性 增 长 的阶 段 ，一 是 目前海 南 石斑 鱼存 塘 量 偏 少 ，去 年 养殖 户 出于对 冬 天会 很 冷 的恐 惧积 极 出鱼 ，现 在规 格 鱼基 本 卖 空 ；二 是饲 料行 情看 涨 ，鱼 价 自然 也 跟 着涨 ，尤 其高 档鱼 价 格都 有所 上 涨 。再 者 ，养 殖户 也比 较理 智 ，在 成 本 投入 和 品种选 择 方面 更加 实 际 ，进 而 整体 产量 会 回落 ，对 价格 有 一定 支 撑 作 用 。未 来 价格 会略 微 上涨 到一 个
鱼 。”佛 山市 南 海区 杰大 饲料 有限 公 司石斑 鱼料海南片区负责人 李诗歌 。
行业 盘 点 Ｆ Ｏ Ｃ Ｕ Ｓ
２ ０ １ ７ 石斑 鱼 产 业 形 势 如何 ，这 里 有 来 自一 线 的市 场 调 查
口 《 当代水产 》李欣瑶 文／ 图 ［ 微信公众号：ｔ ｓ ｉ ｆ ｓ ｈ］
觅 食 的 石 斑 鱼
自２ ｏ １ ３ 年 市 场 行 情 一 路 走 低 的 石 斑 鱼 ，终于在 ２ ０ １ ６ 年年 末迎 来价 格
０ ４ ０・ 《
》 ２ ０ １ ７ ・ ３
Ｆ ＯＣＵＳ
一
行 业 盘 点
殖 有限公 司董事长曹跃 明说道 。 “ 目前存 塘量最大 的依 然是去年６ 月份之 后下苗 的鱼 ，现 在多在 ０ ． ７ ～１ 斤 为主 ；同时４ 斤 以上 的大 鱼也相对 有部 分存 塘 ，主要 是 养户 留下 来等 价钱 的
走 向如 何 ？销 售渠 道是 否 有进 一步 开 发 的可 能性 ？ 《当代水 产 》杂 志社 的
记者对此进行 了调 查采访 。 鱼价稳 定存 塘 以小 规格 鱼 为主 。海 南 珍珠 龙胆 占总 养量７ ０ ％
规格 ３ ２ ～ ３ ３ 元／ ５ ０ ０ ｇ 。与上周相比 ，价格 稳中略涨 ，月底前或仍有微幅上涨 。
福建 石斑 鱼 养殖区 域 以漳浦 最 为
集 中 ，主要 养殖 品种 为 青斑 ，以及近 两年 养 殖量 激增 的珍 珠 龙胆 。现 在福 建地 区 ，青斑 １ ￣ １ ． ５ 斤规格２ ８ 元／ ５ ０ ０ ｇ ，
珍 珠龙 胆 １ ～ ２ 斤规 格３ ７ ￣ ３ ８ 元／ ５ ０ ０ ｇ ，
则 陆续 出鱼 ，故价 格 相对 稳定 略 有微
弱 上涨 。海 王 星水产 科技 公 司总 经理 洪 宜展 表示 “ 现 在海 南 地区 一天 大概 有２ ｏ 万 斤石 斑 鱼销 售 。未 来 石斑 鱼价 格情 况 不会 有太 大 的起 伏基 本稳 定 。 去 年石斑 鱼 价格 较 低很 多养 殖 户准 备 今 年不 再养 殖 ，但 目前价 格维 持在 ３ 【 １ 元左右 ，养殖 户预计将继续养殖 。” 海 南蓝海 洋水 产 养殖 有限 公司 副 总 经理 程锦 斌认 为 ： “ 目前市场 行情 较 稳定 主要 由于 ２ ０ １ ６ 年 初 的超 强冷 空
海 南地 区作 为石斑 鱼传统 养殖 区 域 ，小 规格 鱼及 少 部分 超规 格 鱼存 塘
量 多 ，规格 鱼 年前 基本 出清 ，节后 需
合 理 的低 利润 价位 ，不会 有太 大 的变 动 ，石 斑 鱼价 格 已不具 备 大幅 度提 高
或 降低 的条件 。”深圳 龙 科源 水产 养
求量稳 定 ，养殖 户秉持 长成 则 卖 的原
秀 ” ，从 ２ ０ １ ５ 年 开始 其 石斑 鱼尤 以珍
珠龙胆为主的养殖量也在一路飙升 。 海南 石斑 鱼 养殖规 模数 一数 二 ， 其 中 文 昌 、琼 海 、万 宁 、三 亚 、乐 东 、陵水 等 地养 殖最 为集 中 。 目前海 南地区 ，珍珠龙胆 １ － １ ． ６ 斤规格３ １ － ３ ３ 元 ／ ５ ０ ０ ｇ ，２ ￣ ３ 斤规 格２ ６ 元／ ５ ０ ０ ｇ ，３ － ４ 斤 规格 ２ ４ ￣ ． ； ／ ５ ０ ０ ｇ ，４ 斤以上规 格 １ ５ ． ５ ～ １ ６
龙胆 卜 １ ． ５ 斤规格２ ９ － ３ ０ ； ￣／ ５ ０ ０ ｇ ，１ ～ １ ． ８ 斤规 格３ ０ － ３ ２ 元／ ５ ０ ０ ｇ ，２ ～ ２ ． ５ 斤 规格２ ８ 元／ ５ ０ ０ ｇ ，２ ． ５ － ４ 斤规格２ ６ 元／ ５ ０ ０ ｇ ，４ 斤 以 上规格 １ ５ 元／ ５ ０ ０ ｇ 。价格 与上周相 比
元／ ５ ０ ０ ｇ ；老虎斑 １ ～ １ ． ４ 斤规格４ ７ ￣ ５ １ 元 ／ ５ ０ ０ ｇ ；东 星斑 １ ￣ １ ． ６ 斤规格 ８ ５ 元／ ５ ０ ０ ｇ
左 右 ；红 东 星 １ ３ ５ － １ ４ ０ 元／ ５ ０ ０ ｇ ；青斑
１ ～ １ ． ６ 斤规格２ ７ ￣／ ５ ０ ０ ｇ ；龙 胆 ２ ０ ￣ １ ０ ０ 斤
回暖 。 同 时 ，其 养殖 区 域 也 在 不 断 扩 张 ，海 南 、福建 两 省作 为石 斑 鱼传
３ － ４ 斤规格 ２ ７ ￣ ２ ８ 元／ ５ ０ ０ ｇ ，４ ～ ６ 斤 规格 １ ９ － ２ ０ 元／ ５ ０ ０ ｇ 。除３ ～ ４ 斤规格略 有上涨 外 ，与上周价格相比无太大波动 。 近 两 年 ，湛 江 地 区 养 殖 户 因 养
气 ．出现了鱼苗断档２ － ３ 个 月。”
统 养 殖 区域 其 养 殖 规 模 自然 不 必 多
说 ，而湛 江作 为 石斑 鱼养 殖 “ 后起 之
虾 失败转 养 石斑 鱼 ，并 已初 具规 模 ， 主要 养 殖区 域集 中在 雷 州 、徐闻 、遂 溪 、东 海等 地 。 海 南 、福 建 、广 东三 地今 年 的养 殖投 苗 积极性 产 生怎 样 的影 响？ 未来 这条 鱼 的价 格
“ 现 在 石斑 鱼价格 处 于平 稳性 增 长 的阶 段 ，一 是 目前海 南 石斑 鱼存 塘 量 偏 少 ，去 年 养殖 户 出于对 冬 天会 很 冷 的恐 惧积 极 出鱼 ，现 在规 格 鱼基 本 卖 空 ；二 是饲 料行 情看 涨 ，鱼 价 自然 也 跟 着涨 ，尤 其高 档鱼 价 格都 有所 上 涨 。再 者 ，养 殖户 也比 较理 智 ，在 成 本 投入 和 品种选 择 方面 更加 实 际 ，进 而 整体 产量 会 回落 ，对 价格 有 一定 支 撑 作 用 。未 来 价格 会略 微 上涨 到一 个
鱼 。”佛 山市 南 海区 杰大 饲料 有限 公 司石斑 鱼料海南片区负责人 李诗歌 。
行业 盘 点 Ｆ Ｏ Ｃ Ｕ Ｓ
２ ０ １ ７ 石斑 鱼 产 业 形 势 如何 ，这 里 有 来 自一 线 的市 场 调 查
口 《 当代水产 》李欣瑶 文／ 图 ［ 微信公众号：ｔ ｓ ｉ ｆ ｓ ｈ］
觅 食 的 石 斑 鱼
自２ ｏ １ ３ 年 市 场 行 情 一 路 走 低 的 石 斑 鱼 ，终于在 ２ ０ １ ６ 年年 末迎 来价 格
０ ４ ０・ 《
》 ２ ０ １ ７ ・ ３
Ｆ ＯＣＵＳ
一
行 业 盘 点
殖 有限公 司董事长曹跃 明说道 。 “ 目前存 塘量最大 的依 然是去年６ 月份之 后下苗 的鱼 ，现 在多在 ０ ． ７ ～１ 斤 为主 ；同时４ 斤 以上 的大 鱼也相对 有部 分存 塘 ，主要 是 养户 留下 来等 价钱 的
走 向如 何 ？销 售渠 道是 否 有进 一步 开 发 的可 能性 ？ 《当代水 产 》杂 志社 的
记者对此进行 了调 查采访 。 鱼价稳 定存 塘 以小 规格 鱼 为主 。海 南 珍珠 龙胆 占总 养量７ ０ ％
规格 ３ ２ ～ ３ ３ 元／ ５ ０ ０ ｇ 。与上周相比 ，价格 稳中略涨 ，月底前或仍有微幅上涨 。
福建 石斑 鱼 养殖区 域 以漳浦 最 为
集 中 ，主要 养殖 品种 为 青斑 ，以及近 两年 养 殖量 激增 的珍 珠 龙胆 。现 在福 建地 区 ，青斑 １ ￣ １ ． ５ 斤规格２ ８ 元／ ５ ０ ０ ｇ ，
珍 珠龙 胆 １ ～ ２ 斤规 格３ ７ ￣ ３ ８ 元／ ５ ０ ０ ｇ ，
则 陆续 出鱼 ，故价 格 相对 稳定 略 有微
弱 上涨 。海 王 星水产 科技 公 司总 经理 洪 宜展 表示 “ 现 在海 南 地区 一天 大概 有２ ｏ 万 斤石 斑 鱼销 售 。未 来 石斑 鱼价 格情 况 不会 有太 大 的起 伏基 本稳 定 。 去 年石斑 鱼 价格 较 低很 多养 殖 户准 备 今 年不 再养 殖 ，但 目前价 格维 持在 ３ 【 １ 元左右 ，养殖 户预计将继续养殖 。” 海 南蓝海 洋水 产 养殖 有限 公司 副 总 经理 程锦 斌认 为 ： “ 目前市场 行情 较 稳定 主要 由于 ２ ０ １ ６ 年 初 的超 强冷 空
海 南地 区作 为石斑 鱼传统 养殖 区 域 ，小 规格 鱼及 少 部分 超规 格 鱼存 塘
量 多 ，规格 鱼 年前 基本 出清 ，节后 需
合 理 的低 利润 价位 ，不会 有太 大 的变 动 ，石 斑 鱼价 格 已不具 备 大幅 度提 高
或 降低 的条件 。”深圳 龙 科源 水产 养
求量稳 定 ，养殖 户秉持 长成 则 卖 的原