坐子饮食篇

月子饮食
月子15个食补秘诀
1.猪肝适合在早上、中午食用..
2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效..
3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状;莲藕具有缓和神经紧张的作用..
4.干贝有稳定情绪作用;可治疗产后忧郁症..
5.红萝卜含丰富的维他命A、B、C;是产妇的最佳菜肴..
6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效..
7.芝麻含钙高;多吃可预防产钙质之流失及便秘..
8.猪蹄能补血通乳;可治疗产后缺乳症;但不缺乳要少吃;以免乳汁含有过多脂肪;影响新生儿脑部发育..
9.花生能养血止血;可治疗贫血出血症;其有滋养作用..
10.西芹纤维质高;多吃可预防产妇便秘..
11.糯米性味甘平;补中益气;而红蟳油饭是一道产妇高贵补品..
12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命A、B、C;对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效..
13.海参是零胆固醇的食品;蛋白质高;适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用..
14.猪心有强化心脏的功能..
一、需要准备从以下食物中摄取营养
主食：小米、玉米粉、糙米、糯米、黄米、玉米、大小麦、荞麦、燕麦、莜麦、白薯、标准粉..它们所含的VB要比精米精面高出几倍;富含丰富的钙、亚麻酸、磷、铁等..
肉类：鸡、鲤鱼、鲫鱼、虾皮、动物肝、猪肝、猪肾
补品：鸡蛋每天最多3个;多了不利于吸收、红糖、黑芝麻、牛奶、银耳、蜂蜜、
蔬菜：豆腐、莲藕、黄花菜、黄豆芽、海带、莴笋、胡萝卜、萝卜、土豆、油菜、芹菜尤其是芹菜叶、菠菜、小白菜、紫菜水果：苹果、橘子、桂圆、荔枝、香蕉、山楂、红枣、甘蔗、罗汉果、草莓、芒果、桃子、猕猴桃、葡萄、柠檬
零食：花生仁、核桃仁、各种瓜子、大豆、栗子、莲子、菱角、黄豆、大枣
注：醪糟蛋：不要过量食;过量会令恶露延长;流血不止..
红糖：久喝对子宫复原不利;控制在产后7——10天为宜..
二、不宜吃的食品：
1、补品类：麦乳精、巧克力、茶、酒
2、调料类：味精、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、黄酒
3、主食：硬食、油条、油炸食品
4、蔬菜：空心菜、茄子、南瓜、腌制食品
5、水果类：李子、乌梅、梨、西瓜、
6、海鲜、动物脂肪、动物蛋白
7、醪糟
三、月子里的进餐顺序
汤——青菜——饭——肉——半小时后吃水果
四、月子餐阶段吃法
第一阶段：产后第一周;拒绝油腻、口味要清爽清淡；
第二阶段：产后第二周;多吃补血食物并补充维生素..
第三阶段：分娩半个月后;可吃催奶食物;如鲫鱼汤、猪手、排骨汤..
五、产后1——3天食谱
分娩后可立即吃小米粥绿豆等
早餐：肉丝面片汤：猪肉25克;面粉50克
猪肝芹菜：猪肝25克;芹菜100克
蒸蛋羹：鸡蛋50克;牛奶50克
桔子：50克
午餐：
大米绿豆稀饭;大米150克;绿豆10克;红糖10克
鸡蛋炒菠菜：鸡蛋50克;菠菜100克
晚餐：
小米稀饭：小米110克;红糖10克
煮鸡蛋：鸡蛋100克
白菜炖豆腐：白菜100克;豆腐50克
紫色汤：紫菜10克;虾皮10克
宵夜：
玉米面粥：玉米面50克
芝麻面
牛奶：150毫升
早餐：肉丝面片汤：猪肉25克面粉50克
六、产后4——30天食谱
食谱1：
早餐：牛奶、花卷或其它面点;鸡蛋1只;拌海带粉丝干海带15克;干粉丝25克
加餐：芝麻糊芝麻糊15克
午餐：馒头一个;小米粥一碗;清炖鸡一碗;海米油菜
加餐：水果200克
晚餐：米饭一碗、玉米糁粥一碗、排骨汤一碗、蚝油生菜
加餐：酸牛奶
食谱2：
早餐：牛奶、煮鸡蛋、面包、虾皮白菜
加餐：核桃粉20克
午餐：米饭1碗、猪肝菠菜汤、猪肉片西葫芦
晚餐：米饭、鲫鱼豆腐汤、丸子冬瓜猪肉末做的丸子
加餐：牛奶、面包
七、月子常规食谱
1、食谱1
早点：小米粥50克、红糖12克、粗粮馒头50克、鸡蛋2个;牛奶25克..
午餐：骨头汤面50克、虾米烧白菜1碗
下午加餐：蕃茄面汤加鸡蛋面条100克;鸡蛋1只;蕃茄100克晚餐：豆浆1碗、米饭150克;红烧带鱼100克;肉片炒油菜
2、食谱2
早点：小米粥100克;红糖12克、馒头50克、鸡蛋2只;豆浆一碗..
午餐：馒头或米饭;瘦肉炒小白菜、骨头香菜汤1碗..
下餐加餐：蕃茄面汤加鸡蛋面条100克;鸡蛋1只;蕃茄100克1早餐：姜丝鱼汤
材料：鲈鱼或鲫鱼1条;老姜数克切丝、米酒水适量
做法：鱼洗净;切块备用；锅内放少许胡麻油;烧热后放入鱼块;煎至发白后放米酒水;淹没鱼身即可..放姜丝..快火加热;至鱼汤变浓变白;约十五分钟出锅..
1麻油面线：
材料：姜丝若干、面线120克够吃即可、鸡腿一个、胡麻油5
大匙、米酒水
做法：将鸡腿洗净切小块备用；锅内放5匙胡麻油;小火煸炒姜片;待姜片干缩时放下鸡块;翻炒至鸡肉变白无血水时;加入米酒水适量水烧开;改小火煮20分钟..将面线用米酒水另外煮熟后;捞出盛入碗内..将第2步与第3步相拌即可..
2中餐：
1麻油猪肝：
材料：新鲜猪肝500克;姜丝10克;胡麻油适量;米酒适量
做法：将猪肝洗净切成片；带皮老姜切片；麻油入锅用大火烧热后放入姜片;转小火将姜片爆香；放入猪肝;转大火炒至猪肝变色；加入米酒煮开即可出锅..
功效：趁热食用;有助于污血排出体外..
2五谷杂粮饭：材料：糙米30克、薏仁30克、小麦30克、大麦30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麦30克;胡麻油1匙;米酒适量
做法：将全部杂粮混合洗净;用米酒水浸泡8小时夏天多换几次米酒水；将五谷放入电饭锅内;另加一匙胡麻油;再依个人习惯注入米酒水通常是1比1量；加热至电饭锅开关跳起后;再多焖半小时；若一次吃不完;可先用食品袋装后放入冰箱保存;待食用时用微波加热即可..亦可用米酒水煮成稀饭..
3什锦蔬菜
材料：各式节令蔬菜胡萝卜、青椒、玉米笋、青菜、绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等;四五样即可400克切成小块或薄片；胡麻油3汤匙、米酒水4汤匙
做法：用2汤匙油炒香蔬菜1分钟;加入少许米酒;炒约2分钟;至蔬菜熟透或汁黏稠..
3下午茶：甜粥
材料：糯米150克;桂圆肉100克;米酒水2000ml;红糖200克做法：将糯米与桂圆肉放入米酒水中;加盖泡8小时；将已泡过的材料以大火煮开后;改小火加盖煮1小时..加入红糖搅拌后食用..
4晚餐：米饭、鸡汤
清炒菠菜
材料：菠菜100克;姜丝6克;米酒适量;胡麻油3匙
做法：锅内放胡麻油;加热后放姜丝煸炒片刻；入菠菜;加少许米酒;大火炒至菠菜熟即可出锅..
5夜宵：红薯
八、其它月子餐做法：
一、早餐粥：
1、小米粥：
原料：小米100克
做法：加入清水烧开;放入淘洗干净的小米;烧沸后用小火煮至米烂汤粘时;即可食..
2、牛奶麦片粥：
原料：牛奶50克;麦片150克
做法：将干麦片用冷水450克泡软..将泡好的麦片连水放入锅内;烧开3分钟后放入牛奶;再煮6分钟;麦片烂为止..
3、芝麻白米糊
原料：黑芝麻500克;白米100克
做法：将黑芝麻与白米一起磨细;加入白糖拌和均;盛于容器内;盖紧备用;食用时根据所需量加水用小火煮;边煮边搅;煮成糊状即可食用..
4、桂圆山药莲米粥
原料：干桂圆5枚、糯米或白米30克;山药20克;莲子20克做法：桂圆去壳;米洗净;山药去皮切成片或小丁;锅中入水500克;加入以上原料;大火烧开改中火煮;至烂汁黏稠时即可食用..
5、山楂粥：
原料：山楂30克、梗米200克、白糖30克
做法：将山楂去核;和米一起放入锅内;加水800毫升;放炉上煮;至稠浓时放入糖即可食用..
6、藕粥：
原料：鲜藕120克;粳米80克..
做法：清水600毫升;放入藕块和米;煮至烂熟即可..
7、鸡汁枸杞粥
用料：鸡汤4碗;大米100克;枸杞子10克
做法：鸡汤内入适量清水;在砂锅内煮沸;大米、枸杞子洗净;入鸡汤内同煮熟即食..
8、薏米粥、
用料：薏米200克;白糖少许
做法：将薏米加水800毫升;待沸后改用小火慢熬;至薏米熟烂成粥;食用时加少入白糖即可..
9、枸杞花生鸡蛋汤：补血
原料：花生仁100克;鸡蛋2个;枸杞子10克;红糖50克;大枣10枚
做法：先将花生仁、枸杞子煮熟;然后放入红糖、大枣;打入鸡蛋;再煮片刻即食..
10、桂圆枸杞粥
原料：桂圆肉15克;枸杞子10克;红枣4个;粳米100克..
做法：锅程度放入适量清水;加粳米煮开后10分钟加入桂圆肉、
枸杞子、红枣同煮成稀粥..
11、赤豆粥
原料：红小豆、糯米等量
做法：将红小豆和糯米按平常煮粥法煮烂即可..
二正餐菜
1、蕃茄牛肉：
原料：蕃茄、圆白菜各150克;牛肉100克;料酒、盐适量..
做法：将牛肉片放入锅内;加水适量;旺火烧开;将浮沫撤去;加入料酒;烧至牛肉快熟时;放入蕃茄、卷心菜;炖至熟时加入盐即可..
2、大枣炖猪心163.4卡热量
材料：红枣6颗;枸杞5G;猪心50G
做法：猪心切片;用沸水川烫过备用红枣;枸杞洗净;加500CC 水;隔水炖煮约30分钟;再放入川烫好的猪心再续炖10分钟即可..
3、黑豆炖排骨
材料：青仁黑豆20克;排骨80克..
作法：排骨用沸水川烫过;黑豆洗净..在锅内放入黑豆和排骨;再加500CC的水;隔水炖煮约1个半小时即可..
注：这道汤不需添加任何调味料;汤汁喝起来十分清香鲜美..
4、山药炖排骨
材料：排骨50克;山药20克;枸杞10克
做法：排骨洗净;用沸水川烫过..枸杞洗净;山药去皮;切片..锅内加入500CC的水;再放入所有材料;隔水炖煮1个半小时即可..
三午餐、晚餐汤
1、排骨萝卜汤
原料：猪小排骨250克、萝卜100克
做法：将排骨洗净、剁段;萝卜削皮;切成约8厘米的块..锅内放水
1000毫升;放入排骨;煮开;撇去浮沫;烧开后加入萝卜块;倒入砂锅内盖上盖小火炖2小时;等肉烂离骨时;加入少量盐..
2、花生鸡爪汤
原料：猪蹄1对约750克;金针
做法:先将鸡爪剪去爪尖;洗净;加料酒、姜片水煮半小时后;再加入花生仁;并将精盐放入;小火焖煮1——2小时;撒上葱花;淋上麻油;即可食用..
3、鲤鱼丝瓜汤
原料：鲤鱼500克1条;丝瓜50克;精盐适量..
做法：将鲤鱼放入锅中;加水约1000克;煮至肉块快烂时;加入丝瓜继续煮至肉烂后;即可离火食用..
4、花生猪骨汤
原料：猪骨500克;花生米750克;粳米250克;精盐、香油各少许
做法：将粳米淘净;猪骨洗净切成小块;花生米热水浸泡后剥去外皮..将猪骨煮汤;取汤后与米、花生米再加适量清水煮成稀粥;加入盐、香油调匀即可..
5、人参山药乌鸡汤
原料：人参红参或生晒参10克;山药100克;乌鸡1只1..5——2千克..
做法：人参打粉或切片;山药洗净;乌鸡去毛和内脏;入沙锅内炖至药、肉烂;食前加少许盐即可..
6、麻油猪肝汤
材料：猪肝、麻油
作法：猪肝切片后以沸水烫过;然后泡冷水除去血水.. 锅内放入麻油略为加热;然后倒入猪肝略炒;最后加两碗水煮沸即可
7、麻油鸡汤
材料：鸡腿肉去皮60克;老姜10克;麻油1大匙
做法：老姜切片;鸡腿切块后用沸水川烫一下..锅内加入麻油、爆香老姜;再放入鸡肉略炒一下;加入2碗水煮至肉熟即可..
8、菠菜猪肝汤
材料：菠菜150克;猪肝50克;姜20克;麻油3滴;盐三分之一小匙
做法：菠菜洗净切段;再川烫过..猪肝切片;裹上少许太白粉后用沸水川烫过..姜切细丝..锅内适量的水;煮开后放入姜;约煮1分钟再放入菠菜及猪肝..最后加盐调味;再滴上麻油即可起锅..
9、莲子肚片汤115卡热量
材料：莲子20克;猪肚30克
做法：猪肚洗净;切片..莲子、猪肚加上适量的水隔水炖煮1个半小时即可..
10、莲藕排骨汤112.5卡热量
材料：莲藕100克;排骨50克.盐二分之一匙
做法：莲藕洗净、切厚片;排骨先用沸水川烫过..锅内放入莲藕、排骨和600CC的水;用小火煨煮至软;再加入少许盐调味即可..
11、鲑鱼炒饭385卡热量
材料：鲑鱼30克;白饭200克;蛋1/2个;盐1/4小匙
做法：鲑鱼切细丁;锅内放油先爆鲑鱼;再放入蛋液迅速搅散..最后放入饭和盐快速拌炒1分钟即可起锅..
12、老姜麻油鸡245卡热量
材料：老姜10克;鸡腿去皮80克;麻油1大匙
做法：鸡腿切块;先用沸水川烫过;老姜切片;锅内放入麻油加热;爆香姜片;转小火放入鸡腿;炒至肉熟即可;期间可加少许水;但不需加
盐调味..
13、青椒炒牛肉184卡热量
材料：牛肉丝20克;青椒丝50克;胡萝卜丝10克;盐1/3小匙做法：起油锅;加1大匙油快炒牛肉丝;至变色后立即取出;用余油续炒青椒和胡萝卜丝至软;再放入牛肉丝和盐拌炒一下即可..
14、胡萝卜炒蛋172卡热量
材料：蛋1个;胡萝卜丝80克;盐1/3小匙;油1/2大匙
做法：胡萝卜去皮、切丝;用沸水烫熟后沥干水分..
蛋打入碗中;充分打散;起油锅;加入1/2大匙油;倒入打散的蛋;待蛋液微干后;加入胡萝卜丝等拌匀即可..
四汤面
1、清炖鸡块汤面：
原料：熟面条300克;鸡块300克;香油少许、盐适量
做法：将鸡块放入沸水锅内浸烫一下;捞出洗净;再将鸡块放入锅内;加清水煮沸后加入少许料酒;微火炖30分钟;至鸡块熟烂..再将面条下入鸡块汤内;稍煮一下;加入盐和香油即可食用..
2、什锦汤面
材料：虾仁20克;猪肉片20克;香茹2朵;胡萝卜30克;面条100克;盐1小匙;麻油3滴..
做法：香茹泡软洗净切片;胡萝卜切片;虾仁去泥肠、洗净;猪肉切片;一起用沸水川烫过..锅内放入适量的水;水开后放入面条稍煮;再放入所有材料一起煮熟;最后加入盐及麻油调味即可..
五茶饮等
1、木耳红枣茶补血
原料：黑木耳15克;红枣30枚..
做法：将黑木耳、红枣用水洗净;同放锅内加水煮;直至枣烂;喝汤
吃木耳及枣..
2、山楂酱
原料：山楂250克;水250克;白糖50克
做法：将山楂洗净放入沙锅中;放入水及白糖;待开锅后用小火炖烂..可直接食用;也可用来抹面包或馒头..。