北虫草多糖提取工艺优化及抗氧化作用研究

北虫草多糖提取工艺优化及抗氧化作用研究
元玲刚;常明昌;刘靖宇;刘勇男
【期刊名称】《中国农学通报》
【年(卷),期】2015(31)19
【摘要】为了研究北虫草多糖的最佳提取工艺以及抗氧化功能,以北虫草(Cordyceps militaris)子实体为试验材料,通过正交L9(34)试验探讨提取北虫草多糖的最佳工艺,并对北虫草多糖总还原力、DPPH清除能力、抑菌能力等进行了测定。

结果表明,超声波辅助热水浸提法提取北虫草多糖的最佳工艺参数为:超声功率105 W、超声时间40 min、料水比1:25、热水浸提时间40 min、热水浸提温度70℃,在此条件下的多糖得率为2.6602%。

当北虫草浓度为2.4 mg/m L时,还原力最高;0.45 mg/m L时,DPPH清除能力最强。

【总页数】5页(P144-148)
【关键词】北虫草;多糖;超声波;正交试验
【作者】元玲刚;常明昌;刘靖宇;刘勇男
【作者单位】山西农业大学园艺学院;山西农业大学食品科学与工程学院
【正文语种】中文
【中图分类】S646.15
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