桃果实采后不同包装处理的贮藏效果及其生化机制

桃果实采后不同包装处理的贮藏效果及其生化机制
关军锋;窦世娟
【期刊名称】《华北农学报》
【年(卷),期】2003(018)F09
【摘要】试验结果表明，在2℃～4℃贮藏温度下，与对照(不包装)、聚乙烯塑料薄膜(PE)包装相比，聚氯乙烯塑料薄膜(PVC)包装能较好地保持果实的硬度及其风味，可溶性固形物含量、褐变度、丙二醛(MDA)含量和多酚氧化酶的活性较低，而超氧化物歧化酶活性较高。

在贮藏前期，不同包装的果实中，酚类物质含量及过氧化物酶活性低于对照，而贮藏后期却高于对照。

总体看来，PVC包装处理有利于桃果实的低温贮藏。

【总页数】4页(P66-69)
【作者】关军锋;窦世娟
【作者单位】河北省农林科学院遗传生理研究所，石家庄050051
【正文语种】中文
【中图分类】S662.109.3
【相关文献】
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