基于壳聚糖-纳米金修饰的酪蛋白免疫传感器的研制

基于壳聚糖-纳米金修饰的酪蛋白免疫传感器的研制
汤俊琪;庞广昌;梁新义;冯苍松
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2011(032)004
【摘要】在玻碳电极表面修饰壳聚糖和纳米金,以纳米金对抗体等生物分子的良好亲和性,固定抗.-α<,s->-酪蛋(anti-α<,s->酪蛋白)抗体制得酪蛋白免疫传感器.通过循环伏安法考察电极表面的电化学特性,并对该免疫传感器的性能进行研究.该免疫传感器对以磷酸盐缓冲液溶解的α<,s->酪蛋白进行检测.响应电流与酪蛋白抗原质量浓度的对数在1～10000ng/mL的范围内线性相关.该免疫传感器制作简单,成本较低,操作方便,可应用于牛奶质量和非乳蛋白掺杂使假的检测.
【总页数】4页(P280-283)
【作者】汤俊琪;庞广昌;梁新义;冯苍松
【作者单位】天津市食品生物技术重点实验室,天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津,300134;天津市食品生物技术重点实验室,天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津,300134;天津市食品生物技术重点实验室,天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津,300134;天津市食品生物技术重点实验室,天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津,300134
【正文语种】中文
【中图分类】TS201;O657.32
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