木瓜猪脚汤的做法

木瓜猪脚汤的做法
木瓜猪脚汤其实对于很多产妇们来说是非常熟悉的，因为自己在生产以后常常就是会出现奶水不足的情况，这样的话就会经常喝木瓜猪脚汤的，这种汤就是有很好的下奶功效，不光如此还可以有健脾除湿的效果，对于一些身体比较虚弱的产妇们来说是相当好的，可以增强免疫能力，避免感冒的。

适用于脾湿下注之腿足肿痛,麻木不仁等病人食用。

羊肉1000g,草果5g,木瓜[1]1000g,豌豆300g,粳米500g,白糖200g,食盐,味精,胡椒少许。

制用法:木瓜取汁待用。

羊肉洗净切小方块。

粳米,草果,豌豆公别洗净,与羊肉块同入锅内,加木瓜汁及水适量。

锅置武火烧沸,移文火上炖熬,至豌豆炖烂肉熟即可。

食用加入白糖、食盐、味精、胡椒粉。

顿餐食用。

组成：木瓜1000克草果5克羊肉1000克豌豆300克粳米500克白糖200克食盐、味精、胡椒粉各适量
简介：
[效用]健脾除湿。

适用于脾湿下注之腿、足肿痛，麻木不仁等症。

[制作工艺]
1、将草果羊肉、豌豆、粳米淘洗干净;木瓜取汁待用。

2、将羊肉切成2厘米见方的小块，放入铝锅内，再加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米，加水适量，放置武火烧开，移文火炖熬至豌豆熟烂，肉熟。

3、放入白糖、食盐、味精、胡椒粉即成。

4、食用时，可佐餐，亦可单食。

出处：《饮膳正要》
3.猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。

方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。

在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;
4.猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
5.作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

食疗作用
性平，味甘咸;具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。

猪蹄又称猪四足。

去蹄甲和毛。

洗净用。

味甘、咸，性平。

作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。

”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。

单用本品或加黄芪、当归炖熟服食。

《名医别录》中就认为可下乳汁。

《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。

汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。