超市营运管理规范
超市管理规章制度细则
超市管理规章制度细则一、总则为了规范超市的日常运营管理，提供良好的购物环境和服务质量，保障顾客权益，制定本管理规章制度细则。
二、超市营业时间1.超市营业时间为每天早上8:00至晚上10:00，具体营业时间根据实际情况灵活调整。
2.营业时间更改需提前一周申请，并得到相关部门的批准。
三、超市环境管理1.超市内部整洁有序，货物摆放合理、标签清晰。
2.灭火器、急救箱等安全设备应摆放在明显位置，并定期进行检查和维护。
3.保持超市内通道畅通，货物堆放不得妨碍消防通道。
四、员工管理1.员工应穿着整洁、干净的工作服，并佩戴工作牌。
2.员工应准时上岗，不得迟到、早退或私自调换工作班次。
3.员工应遵守超市内部纪律，不得吸烟、喧哗或擅自离开工作岗位。
五、顾客服务1.超市提供良好的售后服务，确保消费者的合法权益。
2.员工应礼貌、热情地接待顾客，回答他们的问题，提供帮助和咨询。
3.员工应严禁推销与超市商品无关的产品，不得对顾客进行不实宣传和欺诈行为。
六、商品管理1.所有进货商品必须经过质检部门检验合格后方可上架销售。
2.商品标示应清晰明了，标明价格、生产日期、保质期等相关信息。
3.超市应保障商品库存充足，及时补货并定期进行库存盘点，确保商品供应的稳定性。
七、安全管理1.超市应配备专职保安人员，保障超市内顾客和员工的人身安全。
2.防盗系统、监控设备等安全措施应正常运行，并定期进行维护和检测。
3.员工应关注自身安全，不得随意泄露超市内部信息，并及时上报可疑人员或事物。
八、违纪处罚1.对于员工违反超市规章制度的行为，将根据违规情节轻重给予相应的处罚，包括口头警告、书面警告、经济处罚等。
2.对于顾客涉嫌偷盗、破坏超市秩序等行为，可采取禁止入店、报警处理等措施。
九、附则1.超市管理规章制度细则由超市管理部门负责解释和修订。
2.员工和顾客对细则的疑问和建议可向超市管理部门提出，并及时得到回复和处理。
本超市管理规章制度细则自发布之日起生效，如有后续变动，超市管理部门将及时通知并更新。
超市营运手册
超市纪律纪律标准营业员行为规范•服务的八字方针是：“主动、热情、耐心、周到”。
•十字文明用语：“您、请、欢迎、对不起、没关系、谢谢、再见。
”六必须•必须按规定整齐着装。
（准备工装）•必须发型规范、女生淡妆上岗、坐姿、站姿端庄。
•必须精神饱满、主动热情、微笑待客。
•必须文明礼貌、使用普通话，文明用语。
•必须保持卖场干净整齐。
八不准–不准在卖场内闲聊、嘻笑、打闹。
–不准在当班时迟到、早退，擅自串岗、离岗、替别人打卡。
–不准在卖场内看书、看报。
–不准以任何理由为借口，冷漠顾客。
–不准在卖场内会客、吃东西。
（早餐20分钟时间一个接一个吃，晚饭中国人30分钟，外籍员工60分钟）–不准踢、蹬、翘、靠、坐卖场货架、收银台。
–不准不服从管理顶撞上级领导。
–不准出现对顾客争吵辱骂欧打现象。
综上情况如有违反视情况不同，给予警告、记过、记大过处分警告处以口头、书面批评或10DHS 罚款。
警告两次记过一次、记过处以50 DHS罚款。
记大过处以100 DHS 罚款。
表现优秀者视情况奖励50 – 100 DHS员工购物•目标•1．倡导员工购买超市商品，为促进公司的发展提供机会；•2．为所有员工购物提供便利的制度。
给员工提供员工购物折扣•原则•1．各级别的员工，包括计时工，有权与顾客一样以相同价格购买各种商品；•2．员工只可在商店营业时间购物；•员工只可在当天当班时间外或休假时购物；（收银员不可给自己结账，上班时间只允许购买水和早餐，且只允许到其他银台结账。
）•3．公司不允许员工穿着工作服在本商场购物；•4．公司不允许员工把本商场或其它地方购买的商品保存在超市。
• 5. 员工退调商品必须按正常手续进行，不可私下自行调换。
• 6. 任何员工购物时不遵守上述规则，应被认为违反公司规定。
•营运须知一、问题商品处理1、问题商品就是不能销售的商品：如受损的、肮脏的、过期的条码不清的、无条码的等等；2、撤离所有问题商品；3、不要把自己都不愿意买的商品陈列于货架上；备注：残损、缺失、到期商品处理程序为加强商品管理，减少损耗，责任到人，制定如下处理程序：1、残损、缺失商品处理程序（1）在商品进货、验收货期间，若发现商品残损、缺失，要求供应商当场换货或补货，无及时补货者，可从进货单中直接和减数量。
超市运营过程中的安全操作规程
超市运营过程中的安全操作规程在超市运营过程中，安全操作规程是非常重要的。
只有建立起科学合理的安全操作规范，才能有效防范各类安全事故的发生，保障员工和顾客的安全。
本文将从安全操作规程的建立、员工培训、设备维护、应急预案等方面进行详细探讨。
一、安全操作规程的建立在超市运营中，建立安全操作规程是首要任务。
超市管理者应根据具体情况，制定针对性强的安全操作规程，明确员工在工作中应该遵守的各项规定和操作流程。
比如，对于货架的规范摆放、商品的分类管理、货物的搬运等方面，都应明确规定相关操作规程。
二、员工培训培训是确保员工遵守安全操作规程的关键。
超市管理者应定期组织员工进行安全培训，包括货物搬运技巧、紧急情况处理方法、防火逃生知识等内容。
通过培训，员工能够了解超市的安全操作规程，提高安全意识，减少安全事故的发生。
三、设备维护超市设备的正常运转对于安全操作至关重要。
超市管理者应定期对设备进行检查、保养和维修，确保设备的安全可靠。
比如，电梯、消防设备、照明设施等都需要定期检查，及时发现问题并进行处理，避免安全隐患。
四、应急预案面对突发情况，超市应当具备完善的应急预案。
应急预案应包含火灾、地震、台风等各类突发事件的处理程序和方法，明确员工在紧急情况下应该采取的措施和应对方式。
超市管理者应定期组织演练，提高员工的应急处理能力。
综上所述，超市运营过程中的安全操作规程对于员工和顾客的安全至关重要。
只有建立科学合理的安全操作规范，加强员工培训，做好设备维护，制定完善的应急预案，才能有效预防安全事故的发生，保障超市运营的正常进行。
希望各超市管理者能够重视安全操作规程的建立和执行，共同营造一个安全、舒适的购物环境。
大型商超管理制度
大型商超管理制度第一章总则第一条为规范大型商超的管理行为，提高运营效率和服务质量，保障经营安全和商超形象，特制定《大型商超管理制度》。
第二条大型商超是指面积在5000平方米以上，销售种类繁多，服务功能齐全的大型零售商超市。
第三条大型商超管理制度适用于大型商超的所有经营者和工作人员，依法保护大型商超的合法权益。
第二章经营管理第四条大型商超的经营管理应坚持诚信经营、以顾客为中心、安全第一的原则，保障商品质量，提高服务水平。
第五条大型商超应建立健全的商品采购、储存、销售、售后服务等运营管理制度，确保商品源头的安全、质量和合法性。
第六条大型商超应建立完善的人员培训、考核、激励机制，提高员工服务意识和专业水平，创造良好的工作氛围。
第七条大型商超应注重环境卫生管理，定期对商超进行清洁消毒，保障顾客的健康和安全。
第三章安全管理第八条大型商超应建立健全的安全管理制度，加强对商超的安全防范和应急处理措施，确保经营场所的安全和稳定。
第九条大型商超应配备专业化安全管理人员，负责制定安全管理工作计划和应急预案，加强对重要场所的巡逻和监控。
第十条大型商超应加强消防安全管理，定期组织消防演练，提高员工的消防意识和应急处理能力，确保火灾防范工作的顺利进行。
第四章财务管理第十一条大型商超应建立规范的财务管理制度，实行财务预算、核算、审计和监督，提高财务管理水平和效率。
第十二条大型商超应加强资金的管控和运作，遵守财务纪律和政策，保障商超的经营资金安全及合规性。
第十三条大型商超应加强财务数据的保密和保护，严格控制财务风险，提高商超的抗风险能力。
第五章市场营销第十四条大型商超应制定市场营销战略和计划，根据市场需求和消费者喜好，推出适销对路的营销活动，提高销售额和客户满意度。
第十五条大型商超应加强商品陈列和宣传展示，提高商品的吸引力和竞争优势，拓展市场份额和知名度。
第十六条大型商超应建立健全的客户信息管理系统，加强对客户的维护和关怀服务，提高客户忠诚度和消费频次。
超市管理制度及措施
超市管理制度及措施超市罗列很多商品，如果不管理好，很容易失窃，所要制定好管理措施，做好防盗工作。
那么超市管理制度和措施有哪些呢？以下是小编整理的资料，仅供参考，欢迎阅读。
超市管理制度及措施店面工作人员管理制度一、店面员工：1、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源2、保持销售区域的卫生(包括货架、商品)3、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满5、及时收回零星物品和处理破包装商品6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡7、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序8、先进先出，并检查保质期9、事先整理好退货物品，办好退货手续10、微笑服务，礼貌用语二、主要工作：(一)补货1、补货时必须检查商品有无条码2、检查价格卡是否正确，包括促销商品的价格检查3、商品与价格卡要一一对应4、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点5、新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名及收货日期6、必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象7、补货要做到先进先出8、检查库存商品的包装是否正确9、补货作业期间，不能影响通道顺畅(二)理货1、检查商品有无条形码2、货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放3、货品与价格卡一一对应4、不补货时，通道上不能堆放库存5、不允许随意更改排面6、破损/拆包货品及时处理(三)促进销售，控制损耗1、依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期准确计算库存量、销售量、进货量2、及时回收零星商品3、落实岗位责任，减少损耗(四)价签/条码1、按照规范要求打印价格卡和条形码2、价格卡必须放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上3、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁4、条形码应贴在适当的位置(五)清洁1、通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留2、货架上无灰尘、无油污3、样品干净，货品无灰尘(六)整库/库存/盘点1、库房保持清洁，库存商品必须有库存单2、所有库存要封箱3、库存商品码放有规律、清楚、安全4、盘点时保证盘点的结果正确三、辅助工作：(一)服务1、耐心礼貌解答顾客询问2、补货理货时不可打扰顾客挑选商品3、及时平息及调解一些顾客纠纷4、制止顾客各种违反店规的行为：拆包、进入仓库等5、对不能解决的问题，及时请求帮助或向主管汇报(二)器材管理1、卖场铝梯不用时要放在指定位置2、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置3、理货员随身携带：笔1支、剪刀1把、手套一副、封箱胶、便签若干4、各种货架的配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方(三)市调1、按公司要求、主管安排的时间和内容做市调2、市调资料要真实、准确、及时、有针对性(四)工作日志1、条理清楚，字迹工整2、每日晚班结束时写3、交待未完成的工作内容，四、仓库保管员的岗位职责：1、保管员是物资保管的直接责任人，负有对物资入库验收，出库复核和保管保养的责任。
营运管理第四册超市理货员实操作业规范
营运管理第四册超市理货员实操作业规范1. 引言超市理货员是超市中核心的运营角色之一，负责货物摆放、商品上架、库存管理等重要工作。
为了保障超市运营的顺利进行，确保客户满意度和销售业绩的提升，超市理货员需要遵守一系列实操规范，保证工作的高效、准确和整洁。
本文档旨在规范超市理货员的实操业务，提供操作指导和标准化要求，以保证超市理货工作的质量和效率。
2. 工作前的准备在进行理货工作之前，超市理货员需要做好以下准备工作：•确认理货区域的清洁和整齐，如有异常情况及时反馈给主管；•确认各类货物的上架位置和标签，确保上架准确无误；•查看库存清单，核对并准备所需工具和设备。
3. 商品上架商品上架是超市理货员最主要的工作之一，下面是商品上架的操作规范：3.1 安全和卫生•搬运货物时要注意人身安全，使用正确的搬运工具；•在上架过程中，要注意货架的结构和负重能力，确保安全；•手部和工作区域要保持清洁，经常洗手，并佩戴好手套。
3.2 货物摆放和陈列•根据超市规划和各类产品的特点，将商品摆放在相应的区域；•货架上的商品要有序摆放，保持整洁美观，不得乱放乱堆；•不同品牌和规格的商品要分开陈列，便于顾客选购。
3.3 标签和价格•确认产品标签的正确性和完整性，确保价格的准确无误；•当发现标签错误或破损时，及时通知相关人员进行调整；•价格标签要贴在商品的明显位置，方便顾客查看。
4. 商品陈列与促销为了提高商品的销售量和流转率，超市理货员需要进行合理的商品陈列和促销活动。
以下是相关规范：4.1 陈列布局•根据销售数据和季节特点，合理安排商品的陈列布局；•重点陈列的商品要放在易被顾客注意到的位置，提高销售量；•定期调整陈列方式和位置，保持新鲜感和吸引力。
4.2 促销活动•按照超市的促销计划和要求，参与相关促销活动；•准确了解促销商品的信息，及时更新陈列和标签；•在促销期间，密切关注促销商品的销售情况，做好销售记录。
5. 库存管理超市理货员需要做好库存管理工作，防止过多或过少的库存。
超市运营管理手册
新版超市运营管理手册随着公司的快速发展，我们面临着前所未有的挑战，公司员工的平均工作经验减少，迫切需要对门店进行标准化、系统化的管理。
门店是公司最基础的经营单位，门店经营管理的好坏，关系着公司的形象、品牌、效益，以及公司的生存与发展。
为了强化管理，促进经营，降低成本，使门店工作有机有序地开展，符合公司经营管理规范要求，特制订本手册。
第一章人事管理第一则编制管理第一条门店人员编制，由门店测算分析后提出建议，报营运部、人力资源部审核后提交总经理审批。
第二条门店必须严格控制编制，降低公司人力成本。
第二则人员录用第一条门店在编制内可以根据工作需要进行人员调整、补充，如超编制增员必须填报《员工增减审批表》（表一）经营运部审批，门店办理招聘手续。
第二条经面试、评定合格人员，需填写相关表格。
一、聘用原则：公开招聘，择优录用。
本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄及残疾等而有所区别及受到歧视。
二、聘用条件：（一）女性身高1.55米以上（收银员和服务员身高1.58米以上），男性身高1.60米以上（防损员身高1.65米以上）。
（二）品貌端正。
（三）普通话流利（收银员、服务台人员普通话标准）。
（四）热爱商业工作，具有零售业工作经验优先。
（五）门店员工的亲属原则上不安排在本店工作，特殊情况经店长批准可以例外。
（六）以下情况均将被视为不符合录用条件:1、曾经被本公司解聘或未经批准擅自离职者；2、判处有期徒刑，尚在服刑者；3、被剥夺公民权力者；4、通辑在案者；5、经公司指定医院体检不合格者；6、未满16周岁者；7、有欺骗、隐瞒行为者；8、患有精神病或传染病者；9、酗酒、吸毒者；10、不具备政府规定的就业手续者；11、工作能力不符合要求者；三、招聘程序：（一）应聘者提交简历、身份证复印件、学历证书、照片等到门店人事助理处报名，填写《( )超市员工招聘审批表》（表二）。
（二）由人事助理进行初试，按应聘岗位提交复试：1、助理以下人员由经理、处长或主持工作的主管复试报店长审批。
310条超市运营管理规定
310条超市运营管理规定1. 超市统一标识•所有超市必须在门口醒目位置悬挂超市的统一标识，标识内容包括超市的名称、地址、电话等信息。
2. 超市基础设施•超市必须具备规范的货架陈列和展示区域，确保商品摆放整齐并易于顾客选购。
•超市应保证货架的结构安全稳定，并进行定期检查和维修。
•超市必须提供清洁、宽敞的购物环境，保持地面的整洁，并进行定期清扫和消毒。
3. 商品管理•超市应按照标准分类、标注和陈列商品，确保顾客能够方便地找到所需商品。
•超市应保证所售商品的质量和安全性，不得出售过期、假冒伪劣等不合格商品。
•超市应制定合理的进货计划，保持商品的充足供应。
4. 价格管理•超市应明码标价，价格标识应清晰可见。
•超市应按照法律法规和市场规则，合理定价，并不得搞虚假促销活动。
•超市应定期进行价格调查和比较，确保售价公正合理。
5. 收银管理•超市应使用合格的收银设备，并保证设备正常运行。
•收银员应熟悉收银操作流程，准确计算商品价格和找零。
•收银员在工作中应礼貌待客，保障顾客的权益。
6. 顾客服务•超市应建立完善的顾客服务制度，为顾客提供优质的咨询、导购等服务。
•超市应设立客服中心，及时处理顾客的投诉和意见，并积极改进服务。
•超市应培训员工，提升其服务意识和沟通能力。
7. 促销活动•超市可以进行促销活动，但活动内容应合法合规。
•超市应提前规划、组织和宣传促销活动，确保活动顺利进行。
•超市应确保促销活动期间商品供应充足，以满足顾客的需求。
8. 库存管理•超市应建立科学的库存管理制度，定期盘点和清理库存。
•超市应根据销售数据和市场需求，合理调整库存量和进货计划。
•超市应防止货物过期和损坏，确保库存商品的质量和安全。
9. 食品安全•超市应遵守食品安全法律法规，确保所售食品的质量和安全。
•超市应严格控制食品的储存和保鲜条件，防止食品变质和污染。
•超市应建立健全食品安全追溯制度，并配备专业人员进行食品检测和监控。
10. 安全防范•超市应安装视频监控设备，并定期检查和维护设备运行正常。
超市管理制度（通用19篇）
超市管理制度超市管理制度（通用19篇）现如今，我们每个人都可能会接触到制度，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
制度到底怎么拟定才合适呢？以下是小编为大家收集的超市管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
超市管理制度篇1第一条为维护商厦(场)、超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。
第二条管理方式一、商厦(场)、超市内外公共场地、设施的卫生工作由后勤科(室)负责统筹管理。
二、商厦(场)、超市内非公共场地、设施的卫生包括办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，根据各自区域组织落实。
三、商厦(场)、超市商品、食品卫生由商场经管科、市场督察人员负责把关控制。
四、督察员负责对整体的卫生工作的检查监督。
第三条食品卫生一、鲜活食品(一)肉类食品出售时要做到“四不卖”即：带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖。
(二)绞肉馅时要做到“五不绞”：带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。
(三)出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁。
(四)出售水产品时，做到新鲜无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁。
冷藏设备专柜专用，定期冲洗，保持清洁二、干鲜果品类卫生：(一)水果局部腐烂不得出售。
(二)干果发霉、变质、生虫不得出售。
三、熟食制品卫生：(一)出售熟食制品应做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。
(二)经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。
(三)出售熟食要坚持使用双夹法，做到生熟分开，货款分开，工具定位每天消毒两次。
(四)销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。
刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。
(五)熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。
五星营运标准(新)
检查开始时间： 检查结束时间：
项目 标准 ***店**日期 分值 得分情况
一、正门口至收银台区域：５%
1、大门外坪大厅管理 1 ）大门口秩序：摊担、车辆有序疏导，未挡住大门，不影响顾客行走。大门口及大厅地面：无垃圾、无 闲置物品。 2 ）大门口及大厅地面：无垃圾、无闲置物品。灯饰、玻璃、广告牌、排风机、企业标识、主席像：干净 、完好、无蜘蛛网。 3)门口外墙和大厅内墙：干净、无蛛网、无过期张贴或装饰、无残留贴粘物（胶带、订书针等）。 4)入口地垫、门帘、垃圾桶、设备设施（如饮水机、休闲椅等）：干净、完好。 2、租赁柜台管理 1)柜台、地面：干净、整洁。 2)员工劳纪：无聊天、靠岗、串岗、接打手机、或者做其他与工作无关的事。 3)着工装：统一着专柜服装或着公司导购员服装。 4)工号牌：佩戴统一的打印工号牌，有正规的一寸彩照。 3、禁烟管理 1)入口烟灰缸干净、完好地对应放置在禁烟标识下（或“为了您和他人的安全和健康，请您熄灭您手中的 烟。谢谢！”）,烟头或垃圾及时清理。 2)对吸烟的顾客有员工礼貌提醒、劝导，予以制止。 3)卖场、仓库、加工间、办公区域等均粘贴统一的禁烟标识。 4、精品柜管理 1)精品柜干净、整洁，与顾客无关的物品不在顾客视线内； 2)设施、灯具均完好，效果灯全部开启； 3)精品柜内陈列高价值烟酒，并有醒目、对应的价格标签； 4)员工一对一接待顾客；对顾客拿取的商品保持100%的视线控制，及时收回置于柜台上的商品；坚持先付 款后给商品的原则； 5)日盘点工作规范（抽查4个单品帐实相符；表格填写完整、规范；处、课长、防损员按规定稽核并签 5、顾客意见的处理 1)顾客意见箱醒目设置，干净、整洁，并有供顾客可以书写的笔和意见本。（用完的意见本保存期限为一 年） 2)对意见本中的顾客意见及时回复（值班店长在当日营业结束后对顾客意见进行日清）、有实际内容、合 情合理并整改到位。 6、服务台服务礼仪 1)服务台硬件配备： ①服务台内及服务台面干净、整洁，设施完好，私人物品和抹布不放在顾客视线范围内； ②《值班店长告示牌》粘贴每日值班店长照片、姓名、联系电话以及投诉热线号码。 2）播音及服务质量： ①播音及音响效果适中，普通话标准，每半小时一次当前促销活动及服务篇、温馨提示篇、致歉篇、防损 篇等内容播音；（背景音乐不允许有中文歌词） ②对顾客存取包裹、投诉处理、赠品发放能微笑服务且有礼貌用语。 7、八大服务措施实施情况 1）物品齐全、够用；伞、药品库存台帐与实物相符。 2）物品完好、可正常使用，有问题及时处理，不因此出现服务空档。 3）借物登记本每页连号无断号情况。归还联粘贴在存根联上，有据可查。 4）药品未过保质期且达到药品存放的卫生要求，药箱整洁。 5）便民服务说明按要求固定位置悬挂、摆放，不得有起泡现象。 8、存包柜管理 1）手工存包柜干净、存包卡齐全； 2 ）自动存包柜能全部使用，打印纸字体清晰，装饰标识完好、干净；（设备出现故障时，应粘贴温馨提 示，告知顾客） 3）顾客物品不得直接放置地上（用于盛物品的购物篮有“自用”标识） 4）所有赠品陈列于存包柜最上1-2层，由服务台统一发放（捆绑买赠除外），并有醒目、美观的促销推介 。 9、出入口迎宾礼仪 1）入口礼仪： ①有“欢迎光临”的迎宾语、微笑、亲切面对顾客，并双手递购物车、篮； ②着装规范，精神面貌好； ③购物篮、车数量适中，且干净、整齐，不挡住入口。 2）出口礼仪： ①出口防损员有“欢迎下次光临”的礼貌用语； ②防损意识强（符合验票标准）
超市营运人员工作标准
超市营运人员工作标准一、柜台纪律标准1、不准在卖场内更衣、吸烟、吃东西、喝水；2、不准在卖场扎堆聊天、嬉笑打闹；3、不准在卖场内坐着接待顾客；4、不准与顾客顶嘴、吵架，不准辱骂欧打顾客；5、不准因上货、理货（收银员因结款、点款）而不理睬顾客；6、不准在卖场（柜台）内会客或夹带（代存）私人物品；7、不准在卖场（柜台）内顾客面前有靠货架、扒柜台、蹬货架等不礼貌动作；8、不准私分抢购紧俏、优惠和削价处理商品；9、不准挪借销货款；10、不准擅离工作岗位，有事必须事先请假。
二、营业前准备工作标准1、班前要备齐、上足商品，做到库有货架有，货柜丰满整齐；2、搞好场内卫生，做到整洁，检查价签，做到价签对位、价签与商品相符，排列整齐；3、工装、胸卡证章等穿戴整齐上岗。
头发压入工作帽内。
4、落实孤儿商品回收工作。
三、服务程序标准1、接待顾客要主动热情，耐心周到；2、拿递商品敏捷，轻拿轻放，不允许将商品倒置或背着身递给顾客，不允许扔摔商品。
3、展示商品要讲究技巧，按商品不同特点，展示出重要部位或全貌；应调试的商品，要当场操作示范，使顾客放心。
4、介绍商品，要实事求是，态度和蔼，当好参谋，做到多问不烦，多挑不厌。
5、计价收款，要计算准确，收找货款唱收唱付，当面点清，有礼貌地交给顾客；有收款台地地方，要将“小票”递给顾客，并指明收款台位置；顾客要求开发票，按规定办理。
6、包扎付货要核对准确，做到迅速、美观、牢固，便于携带；顾客东西多时，要主动帮助包扎或提供包装物。
顾客在超市购货要协助装袋。
7、递交道别，要将商品有礼貌地弟给顾客，用恰当的语言主动道别。
8、营业结束前，要耐心接待好最后一位顾客，不允许以挂帘、脱工作服、封底款等方式催促顾客。
四、仪容仪表标准1、衣着整齐。
上岗要穿工装，佩戴服务胸章，佩带位置统一在左上胸，明显、端正。
2、仪容端庄。
要勤洗澡、理发、剪指甲，勤洗工装，上岗不准穿拖鞋、背心、短便裤、超短裙。
餐饮、食品岗位员工不得戴戒指，不得留长发、长指甲和涂指甲。
超市各营运部门相关岗位工作职责规范
超市各营运部门相关岗位工作职责规范随着消费市场的不断发展和超市零售业的竞争日益激烈，超市各营运部门的运营效率和服务质量成为了超市发展的重要保障。
每个营运部门都包含有多个岗位，它们之间的协调和配合对于整个运营部门的运营效果至关重要。
本文将对超市各营运部门的相关岗位工作职责进行规范化整理，以便更好地提高超市营运效率和服务质量。
收银台岗位职责岗位基本职责收银员主要职责是准确结算顾客购物所产生的现金、货币、银行卡等交易，维护超市的现金和账户的安全和准确性。
岗位具体职责•按照收银程序正确结算商品价格，正确处理折扣、活动等信息。
•遵守超市的相关规定和流程，包括红冲、退款、结算等操作。
•对收银台的现金、货币、银行卡等进行妥善保管，确保收银台的账目安全、准确。
•积极发现并汇报收银台中出现的问题，确保货币、账目的安全性和准确性。
•客户服务：礼貌待人，为顾客提供快速、准确的服务，及时回应顾客的问题和要求，积极反馈顾客对超市的建议和需求。
仓库管理岗位职责岗位基本职责仓库管理人员主要负责对超市的库存进行管理，包括规划、存储、分配、盘点等。
确保仓库运作的高效性，有效保障超市的供应链流程。
岗位具体职责•对入库及出库货物的登记、检验、分配、发放进行管理。
•对超市的库存进行全面、准确的统计管理，确保库存的准确性和高效性。
•做好仓库的安全管理工作，及时发现和解决仓库中出现的问题。
•对库房环境进行维护和管理，确保货物的安全和质量。
•协助其他部门的事务工作，保持各部门之间的紧密协作。
•及时到场协助处理各种紧急情况，确保超市的运营秩序和卫生环境的整洁。
肉类车间管理岗位职责岗位基本职责肉类车间管理岗位主要负责对超市肉类加工制品、冻品等的质量检验和运营管理。
确保肉制品安全性、质量，并协同其他部门共同提升超市整体服务水平。
岗位具体职责•精通肉类制品的知识和制作方法，负责货品的质量检验和日常管理。
•做好店内肉类制品的销售工作。
定期参与相应的培训课程，了解最新行情，掌握市场动态，及时调整销售策略，确保销售质量。
超市管理方案及运营流程
超市品种数管理问题：一、品种数确定1、门店在开店之初，采购部各采购经理依据给定的平面布置，确定门店销售的门类及各小类的经营品项数及具体经营品项，并制作门店《经营品项数明细表》。
明细表应提交营运部备案；2、该《经营品项明细表》及具体经营品项在新开店开出后三个月内进行一次检讨。
检讨会由营运部、采购部、门店店长、门店商品部经理参加，并根据研讨会的决议进行修订，修订后的明细表亦应提交营运部备案;3、上述明细表确定后，采购经理应对品项进行确定，并全部锁定品项的激活标志；二、品项数的调整门店品项数调整依下列流程进行：1、门店品项数总量的调整.原则上，门店品项数的总量应保持稳定，在下列情况下可以调整品项数：A、门店动线发生重大变化；B、门店经营门类大类应竞争及经营思路的变化而发生重大变化.上述情况下发生变化时,门店商品数的确定依第一条的方法调整。
2、各类别品项数的调整：各类别品项数的调整必须以保持品项数的总量平衡为前提.品项数调整的提核决权限依下列原则确定：A、小类间的品项数调整以及由同一采购经理负责的中类间的品项数调整由采购经理提出采购督导审核，采购处长批准；B、非同一采购经理负责的中类间的品项数调整和同部门内大类之间的调整由采购督导提出，采购处长审核，采购部长批准。
营运部员工服务标准和要求三米微笑，盛情服务：顾客来到所在的区域时，该区域负责人必须主动迎上去，面带笑容礼貌地与顾客打招呼，并且热情耐心地为其提供所需之服务在做这些工作的同时必须达到以下几点要求1、始终面带笑容，语气要委婉，不管顾客买不买，都要耐心、回答顾客提出的任何问题，对顾客提出的要求在不违反商店原则和不损害商店利益的情况下，应尽量满足.2、介绍商品要实事求是：正确介绍商品的优点、缺点以及功能等；每一位员工必须对区域的商品相当熟悉，正确掌握商品的各项技术数据和各项技术。
3、在顾客确定购买该商品后，应主动为顾客提供试机服务，在试机过程中主动给顾客介绍方法、注意事项程序等等。
超市经营基本管理制度
超市经营基本管理制度一、总则为了加强超市的管理，保障超市的正常经营秩序，提高经营效益，特制定本管理制度。
二、组织结构1. 超市设有经理一名，副经理一名，各部门负责人和员工若干名。
2. 经理负责全面领导超市的日常经营管理工作，制定经营计划和发展战略。
3. 副经理协助经理处理日常事务，负责具体的管理工作。
4. 各部门负责人负责本部门的具体管理工作，组织并管理部门员工的工作。
5. 员工需服从公司管理规定，恪尽职守，协助领导完成各项任务。
三、经营规定1. 超市的开门时间为每天8:00-21:00，全年无休。
2. 经理制定每月的销售计划和采购计划，确保货品的充足和销售的顺利进行。
3. 各部门负责人要定期向经理汇报工作进展，及时处理遇到的问题。
4. 超市严禁销售过期食品和假冒伪劣产品，一经发现严厉处理。
5. 超市员工需按规定着装，保持形象整洁，待顾客有礼。
6. 超市每月要进行盘点，确保库存数据准确无误。
7. 超市要定期对员工进行培训和考核，提高员工的工作水平。
四、资金管理1. 超市应当按规定的时间向上级部门缴纳税费，保持良好的纳税信誉。
2. 超市要定期对财务状况进行核对，确保财务数据真实准确。
3. 超市要对各项支出进行严格控制，确保能够按时支付员工工资和供应商的货款。
五、设备管理1. 超市要定期对设备进行检修和维护，确保设备运转正常。
2. 超市要做好设备的保险工作，确保设备的安全可靠。
3. 超市要建立设备台账，进行定期的资产清查。
六、安全管理1. 超市要定期开展安全培训，增强员工的安全意识。
2. 超市要加强对商品的检查，确保销售的商品符合安全标准。
3. 超市要建立健全的安全管理制度，发现问题及时处理。
七、员工管理1. 超市要建立完善的员工考核机制，根据员工表现给予奖惩。
2. 超市要为员工提供良好的工作环境和培训机会，提高员工的工作积极性。
3. 超市要建立员工档案，对员工的工作表现进行记录和评价。
以上就是超市的基本管理制度，希望全员能够遵守规定，共同努力，使超市的经营更加顺利和高效。
商场营运部管理制度4
商场营运部管理制度4一、总则为规范商场营运部的管理工作，提高管理效率，保障营运部工作运转顺利，特制定本管理制度。
二、组织机构1. 营运部部门设置商场营运部设立部长一人，副部长一人，分管不同工作职能。
部门下设各个具体职能的小组，分工明确，协作配合。
2. 部门职责•部长：负责商场营运部的全面管理，制定部门发展战略规划，统筹各项工作。
•副部长：协助部长管理部门日常工作，负责部门内部协调与沟通。
三、工作制度1. 工作时间商场营运部工作时间为每周一至周五，上午9:00至下午6:00，中午12:00至1:00为午休时间。
部门工作时间严格执行，不能私自调整。
2. 工作任务分配根据各小组工作特点和部门工作需要，部长负责指定各小组任务及工作计划，并定期检查工作进展情况，确保任务按时完成。
3. 工作流程商场营运部工作流程包括信息收集、数据分析、策略制定、执行落实、效果评估等环节，要求各小组在工作流程中严格执行，确保工作有序、高效。
四、考核制度1. 考核方式商场营运部将定期进行绩效评估，评定各小组及个人在工作中的表现，以考核结果作为晋升、奖惩和薪酬调整的重要依据。
2. 考核标准评估标准主要包括工作效率、工作质量、团队合作、创新能力等多个方面，以多维度评价综合表现。
五、奖惩机制商场营运部将根据员工工作表现设立奖励机制，对表现优异者给予奖金、晋升等奖励措施；对工作不力、违反规定的人员给予相应处罚，包括扣减奖金、降职处理等。
六、附则本管理制度自发布之日起正式实施，若有需要修改的地方，必须经过商场高层管理人员讨论通过后方可执行。
感谢各部门全体员工的支持与配合，相信在新的管理体制下，商场营运部将会蓬勃发展，创造更好的业绩！。
某超市营运规范--DM工作手册
某超市营运规范--DM工作手册某超市营运规范--DM工作手册第一章：工作基本要求1.1 服从管理：工作人员必须服从超市管理层的指导和安排，维护超市的正常运作秩序。
1.2 职责明确：每位工作人员都必须清楚自己的岗位职责和工作内容，并严格按照超市规定的工作流程进行操作。
1.3 保持形象：工作人员必须穿着整洁、着装得当，并且注意个人形象修养，不做与工作职责无关的行为。
第二章：客户服务2.1 热情服务：工作人员要以热情、礼貌的态度对待每一位顾客，提供高质量的服务。
2.2 产品推荐：工作人员应熟悉超市商品种类和定位，积极向顾客推荐产品，并提供相关的产品知识。
2.3 准确回答：工作人员应对顾客的问题做到准确回答，如遇不了解的问题，应及时向上级领导咨询。
2.4 敏锐观察：工作人员应积极观察顾客的购物需求，为他们提供个性化的服务和购物建议。
第三章：陈列调整3.1 商品陈列：工作人员应按照超市的商品展示要求进行商品陈列，保持货架整洁、有序。
3.2 陈列新品：工作人员应根据超市的操作规定进行新品陈列，以吸引顾客的眼球，增加销售额。
3.3 方便顾客：工作人员应合理安排商品的摆放位置，使得顾客可以方便选购，提高购物效率。
第四章：清洁卫生4.1 卫生维护：工作人员应定期对超市内部进行清洁卫生维护，保持环境整洁、卫生。
4.2 装饰保养：工作人员要对超市的装修和陈列道具进行日常保养，确保其整体美观度。
4.3 安全防护：工作人员要熟悉超市的安全规定，保障顾客和自身的安全，定期进行安全检查。
第五章：营销促销5.1 促销储备：工作人员应根据超市促销计划，提前做好促销商品的摆放准备。
5.2 促销实施：工作人员要积极参与促销活动，利用促销手段增加顾客购买意愿。
5.3 客户回馈：工作人员要关注顾客的反馈信息，对于顾客提出的问题或建议，及时向上级反馈。
第六章：高风险区域管理6.1 仓库安全：工作人员要对仓库进行定期巡查，确保仓库内的货物安全和防火防盗措施。
超市管理系列某大型超市运营管理手册
大型综合超市营运管理手册（上）目录上册第一章：营运组织与职责第一节：营运组织架构与职能一、《组织架构》CS—OPH—OP—001 第二节：营运部门岗位设置与职责一、岗位设置二、岗位职责（一）《生鲜、食品、百货部经理职责》CS—OPH—WI—001（二）《市场部经理职责》CS—OPH—WI—002（三）《值班经理工作规范》CS—OPH—WI—003（四）《生鲜、食品、百货部主管职责》CS—OPH—WI—004（五）《市场部主管职责》CS—OPH—WI—005（六）《生鲜、食品、百货部主管工作规范》CS—OPH—WI—006（七）《生鲜、食品、百货部营业员》CS—OPH—WI—007第二章：卖场布局和商品陈列第一节：《卖场布局设计、改造作业程序》CS—OPH—OP—002第二节：《端架、地堆及货架作业程序》CS—OPH—OP—003第三节：《确定商品陈列图作业程序》CS—OPH—OP—004第四节：《促销商品陈列图作业程序》CS—OPH—OP—005第五节：《商品陈列配置作业程序》CS—OPH—OP—006第六节：《端架、地堆作业程序》CS—OPH—OP—007第七节：《端架、地堆管理规定》CS—OPH—WI—008第八节：《端架、地堆及货架编号管理规定》CS—OPH—WI—009第三章：商品管理第一节：商品订货作业一、《电脑订单作业程序》CS—OPH—OP—008二、《紧急订单作业程序》CS—OPH—OP—009三、《经销商品作业程序》CS—OPH—OP—010第二节：补货、理货作业和缺货管理一、《补货管理作业程序》CS—OPH—OP—011二、《理货管理作业程序》CS—OPH—OP—012三、《缺货管理作业程序》CS—OPH—OP—013第三节：商品退、换货作业一、《商品退货作业程序》CS—OPH—OP—014二、《商品换货作业程序》CS—OPH—OP—015第四节：商品条形码管理一、《商品条形码管理规定》CS—OPH—WI—010二、《标签列印作业程序》CS—OPH—OP—016第五节：商品损耗管理一、《孤儿商品管理程序》CS—OPH—OP—017二、《食品、百货商品报废管理程序》CS—OPH—OP—018三、《损耗预防管理规定》CS—OPH—OP—019四、《商品残次、破包处理作业》CS—OPH—OP—020下册第六节：商品变价和价格标识一、《商品变价作业》CS—OPH—OP—021二、《货架卡、标签作业》CS—OPH—OP—022第七节：商品库存管理一、《清仓、滞销品处理作业》CS—OPH—OP—023二、《库存更正作业》CS—OPH—OP—024三、《商品负库存处理作业》CS—OPH—OP—025四、《卖场库存区管理规定》CS—OPH—WI—011五、《数量帐管理规定》CS—OPH—WI—012第八节：《食品、百货商品盘点作业》CS—OPH—OP—026第四章：商品促销第一节：《门店快讯作业》CS—OPH—OP—027第二节：《店内促销作业》CS—OPH—OP—028第三节：《专题促销作业》CS—OPH—OP—029第四节：《促销人员管理》CS—OPH—WI—013第五节：《供应商租用场地作业》CS—OPH—OP—030第五章：门店市场调查第一节：《门店时常调查程序作业》CS—OPH—OP—031第六章：卖场管理第一节：《营运人员管理规定》CS—OPH—WI—014第二节：《门店工作环境管理规定》CS—OPH—WI—015第三节：《卖场清洁卫生作业程序》CS—OPH—OP—032第四节：营运器材和设备管理一、《营运器材和设备管理规定》CS—OPH—WI—016二、《设备维修与保养作业》CS—OPH—OP—0331.0目的为明确规定公司营运部卖场的组织架构，特制定本组织架构图。
超市管理规范
超市管理规范一、引言超市作为零售业的主要形式之一，承担着为消费者提供商品和服务的重要职责。
为了确保超市的正常运营，提高管理水平，本文将介绍超市管理的规范标准。
二、组织架构1. 超市应建立健全的组织架构，明确各部门的职责和权限。
2. 应设立经理或者总经理，负责全面管理和决策。
三、人员管理1. 应制定明确的岗位职责和工作流程，确保工作任务的顺利完成。
2. 人员招聘应严格按照像关法律法规进行，确保员工的素质和能力符合职位要求。
3. 员工培训应定期进行，提高员工的专业知识和服务意识。
4. 建立激励机制，激发员工的工作积极性和创造力。
四、商品管理1. 商品陈列应整齐有序，标签清晰可读，方便消费者查找和购买。
2. 商品库存应进行定期盘点，确保库存数据的准确性。
3. 商品保质期应严格控制，过期商品应及时下架并进行处理。
4. 商品价格应明码标价，确保价格的透明和公正。
五、服务质量1. 提供优质的服务是超市的核心竞争力，员工应具备良好的服务态度和专业知识。
2. 应建立完善的客户投诉处理机制，及时解决客户的问题和不满。
3. 提供便利的购物环境，如购物车、购物篮、购物指南等设施应齐全并易于使用。
六、安全管理1. 超市应制定安全管理制度，明确各项安全措施和应急预案。
2. 定期检查和维护消防设施，确保消防安全。
3. 加强货架和货物的稳固性，防止货物崩塌和滑落。
4. 安装监控设备，加强对超市内部和周边环境的监控。
七、卫生管理1. 超市应定期进行卫生清洁，保持超市环境的整洁和卫生。
2. 建立垃圾分类制度，做好垃圾的分类和处理工作。
3. 加强食品卫生管理，确保食品的安全和卫生。
八、财务管理1. 建立健全的财务管理制度，确保财务数据的准确性和真实性。
2. 定期进行财务审计，查漏补缺，防止财务风险。
3. 控制成本，提高超市的经营效益。
九、市场营销1. 根据市场需求，制定合理的销售策略和促销活动。
2. 加强与供应商的合作，确保货源的稳定和品质的可靠。
超市管理系列—某大型超市运营管理手册
超市管理系列—某大型超市运营管理手册超市管理系列—某大型超市运营管理手册大型综合超市营运管理手册上目录上册第一章营运组织与职责第一节营运组织架构与职能一《组织架构》 CSOPHOP001第二节营运部门岗位设置与职责岗位设置岗位职责一《生鲜食品百货部经理职责》 CSOPHWI001 二《市场部经理职责》CSOPHWI002 三《值班经理工作规范》 CSOPHWI003 四《生鲜食品百货部主管职责》 CSOPHWI004 五《市场部主管职责》 CSOPHWI005 六《生鲜食品百货部主管工作规范》 CSOPHWI006七《生鲜食品百货部营业员》 CSOPHWI007 第二章卖场布局和商品陈列第一节《卖场布局设计改造作业程序》 CSOPHOP002 第二节《端架地堆及货架作业程序》 CSOPHOP003 第三节《确定商品陈列图作业程序》 CSOPHOP004 第四节《促销商品陈列图作业程序》 CSOPHOP005 第五节《商品陈列配置作业程序》CSOPHOP006第六节《端架地堆作业程序》 CSOPHOP007 第七节《端架地堆管理规定》CSOPHWI008 第八节《端架地堆及货架编号管理规定》 CSOPHWI009 第三章商品管理第一节商品订货作业一《电脑订单作业程序》 CSOPHOP008 二《紧急订单作业程序》 CSOPHOP009 三《经销商品作业程序》 CSOPHOP010 第二节补货理货作业和缺货管理一《补货管理作业程序》 CSOPHOP011 二《理货管理作业程序》 CSOPHOP012 三《缺货管理作业程序》 CSOPHOP013 第三节商品退换货作业一《商品退货作业程序》 CSOPHOP014 二《商品换货作业程序》 CSOPHOP015 第四节商品条形码管理一《商品条形码管理规定》 CSOPHWI010 二《标签列印作业程序》CSOPHOP016 第五节商品损耗管理一《孤儿商品管理程序》 CSOPHOP017CSOPHOP018 二《食品百货商品报废管理程序》三《损耗预防管理规定》 CSOPHOP019 四《商品残次破包处理作业》CSOPHOP020 下册第六节商品变价和价格标识一《商品变价作业》 CSOPHOP021二《货架卡标签作业》 CSOPHOP022 第七节商品库存管理一《清仓滞销品处理作业》 CSOPHOP023 二《库存更正作业》 CSOPHOP024 三《商品负库存处理作业》 CSOPHOP025 四《卖场库存区管理规定》CSOPHWI011 五《数量帐管理规定》 CSOPHWI012CSOPHOP026 第八节《食品百货商品盘点作业》第四章商品促销第一节《门店快讯作业》 CSOPHOP027 第二节《店内促销作业》 CSOPHOP028 第三节《专题促销作业》 CSOPHOP029 第四节《促销人员管理》 CSOPHWI013 第五节《供应商租用场地作业》 CSOPHOP030 第五章门店市场调查第一节《门店时常调查程序作业》 CSOPHOP031 第六章卖场管理第一节《营运人员管理规定》 CSOPHWI014 第二节《门店工作环境管理规定》CSOPHWI015 第三节《卖场清洁卫生作业程序》 CSOPHOP032 第四节营运器材和设备管理一《营运器材和设备管理规定》 CSOPHWI016 二《设备维修与保养作业》CSOPHOP033 文件名称文件编号 CSOPHWI001 生效日期 2003年3月3日卖场组织架构图版次第二版页次共1页 0目的为明确规定公司营运部卖场的组织架构特制定本组织架构图 0适用范围本管理手册适用公司营运部各综超门店及人力资源部 0相关文件31《连锁超市组织架构图》32《连锁超市职责说明书》0名词解释无0职责51建立合理的组织架构使营运部门店卖场各岗位各司其职合理分工提高工作效率0作业程序61商品部组织架构图大型综合超市卖场组织架构图文件名称文件编号 CS-——OPHWI001 生效日期 2003年03月03日生鲜食品百货部经理岗位职责版次第2版页次共6页 1 0目的为明确规定公司卖场的组织架构特制定本组织架构图 2( 0适用范围本管理手册适用于公司门店卖场生鲜部食品部百货部市场部 3（ 0相关文件无4（ 0名词解释无5( 0职责5（1生鲜食品百货部经理5(1(1岗位描述5(1（2职务名称门店生鲜部食品部百货部经理5(1(3直接上级门店店长5(1（4直接下属门店本部门各组主管5（1(5本职工作全权负责本部门工作5（1（6相关部门客服部保卫部收货部市场部人事行政部工程部电脑部营办公室5（2主要权力5(2（1负责本部门各组主管出勤奖惩考核5（2(2各种单据的签字权5（2(3本部门主管职代的甄选及提报5（2(4下属各组的人力配置及调度权5(3工作职责5(3（1遵照规范执行操作并维护落实5(3(2服从门店店长工作安排5（3（3负责本部主管职代员工培训及行政工作管理 5（3(4促进本部门各组商品销售提高本部门业绩 5（3(5负责本部门业绩毛利目标达成确保部门赢利 5（3（6本部门库存天数的合理控制及本部门库存区的管理 5（3（7本部门各组的续订货审批与本部门各组商品陈列 5(3(8本部门缺货损耗统计分析与控制5（3(9本部门惊爆商品店内促销商品提报建议 5（3（10监督执行本部门清洁工作5(3（11参加门店经理值班工作5(3(12与总部采购采购经理保持良好沟通关系并经常反馈商品信息及市场情况5(3(13监督执行本部门各组市调作业并汇总市调结果反馈采购部5（3(14监督执行本部门各组盘点工作的落实 5(3(15参加门店例会及本部门各组例会 5（3(16参加本部门采购门店拜访会议 5（3(17维护本部门各组的器材及设施并指派清洁及保养（3(18本部门商品结构的分析 55（3(19本部门客诉事件的处理负责人（3（20拟定次月工作计划 55（3(21本部门业绩分析5(3(22本部门米效分析5(3(23本部门主管班表排定5(3(24主管值班排班表排定5（4每日工作5(4（1订单审批5(4(2业绩追踪5（4（3卖场巡视5(4（3（1地堆端架促销区整齐清洁饱满 5（4（3(2正常排面整齐清洁饱满5(4(3(3走道畅通不堆货5(4（3(4陈列补货迅速确实5（4(3（5P0P价签正确即时5（4（3(6栈板堆放整齐5（4(3（7孤儿即时回收5(4(3(8破包商品处理当日处理5(4（3（9维护部门清洁商品货架销售区库存区 5(4(3（10人员管理不闲置充分运用 5(4(3（11促锁员管理不闲置充分安排 5（4（3（12商品质量符合标准符合保质期 5（4(3(13冷冻冷藏柜温度正常运转按时填表检查生鲜5（4（3（14生鲜收货质量生鲜主管或职代会同检验生鲜(4(3(15陈列样品保持清洁功能正常中不缺配件 5百货（4（3（16提货商品提货卡与库存量相符百货 55（4(3(17商品说明标标清楚5（4（3（18价格差异迅速处理5(4(3(19库存差异迅速处理5(4(3(20快讯商品保证不缺货5(4(3(21库存区库存商品摆放整齐有序 5(4(3阅读报表5（4(4(1每日新品通知本部门5(4(4(2每日采购变价通知本部门 5（4（4（3畅销商品缺货本部门5（4（4（4滞销商品本部门5（4(4(5每日负毛利明细本部门5（4(4(6进入删除商品明细本部门 5(4（4（7负库存明细本部门5(4（4（8每日退货明细本部门5（4(4（9每日进货明细本部门5(4(4(10每日库存调整明细本部门 5(4(4（11每日销售汇总明细表本部门5(4(4（12超市人加盟店当日销售汇总本部门 5(4（4（13超市人加盟店快讯报表本部门 5(4(4(14本门店商品修改刻录表本部门 5(5每周工作5(5(1本部各组业绩分析5(5(2报表分析5(5(3负库存调整审核5（5（4快讯商品上当检查库存量与陈列状况5(5(5滞销商品处理5(5(6畅销品缺货处理5（5(7清仓品处理清退追踪5(5（8进入删除品项处理消退5（5（9破包商品处理清退5(5（10盘点进度与差异追踪5（5（11端架堆头促销计划及执行情形追踪5(5（12报废金额审核5(5(13顾客退货情形审核5（5（14人力工时审核5（5（15费用审核5(5(16会议5（5(16(1参加门店经副理会议5（5(16(2部门会议5（5(17每周顾客访谈5(5(18和本部门各组同事面谈5（5（19阅读报表5(5(19(1本周销售时段分析5（5(19(2本周促销商品时段分析5（5（19(3商品库存明细表5(5(19(4厂商期间进销存报表 5（6每月工作5（6(1人力预算审核5(6(2一般费用审核5(6(3来客数分析5(6（4客单价分析5(6（5顾客退换货分析5（6(6绩效评核5(6(7员工培训5（6（8主管班表排定5（6（9主管值班班表排定5（6(10会议5（6（10(1经副理会议5（6(10（2部门会议5(6(10(3参加本部门采购店内拜访例会5(6(10(4本部门商品组合分析对相应各组采购主管提出新品引进滞销品淘汰等建议《新品引进滞销品淘汰建议表》5（6（11阅读报表5(6（11（1本月商品销售排行榜5（6(11（2本月汇总销售明细表5(7职务代理人副经理工作5(7(1协助经理工作5(7(2经理休假或暂无经理时全权代理经理工作工作内容同部门经理工作职责5(8相关文件5(8(1主管排班表5（8（2部门主管交接簿文件编号 CS--—OPHWI003 生效日期 2003年03月03文件名称日值班经理工作规范版次第2版页次共3页1 0目的为明确规范门店值班经理工作使日常操作有章可循特制定本工作规范2(0适用范围本规范适用于超市人加盟店综合超市有限公司下属各门店值班经理2(1值班时间时值班7001600晚值班140023002（2参加值班人员店长助理生鲜部经理副理食品部经理副理百货部经理副理收货部经理副理客服部经理副理保卫部经理副理人事行政部经理副理市场部经理副理联营办公室经理副理值班时间只供参考各门店可视实际及营业时间调整3(0相关文件3(1《值班检查表》3（2《排班表》生鲜食品百货部各组 3(3《主管值班排班表》3（4《值班经理排班表》3（5《值班经理交接薄》3(6《经理值班日记》4（0名词解释无(0职责 55（1值班经理职责5（1(1值班经理值班时视同门店店长履行门店店长职责5（1(2落实店长工作指示及工作安排5(1（3超市入加盟店快讯报表5（1(4OPL订单报表5(1（5商品库存明细6（0作业流程无核准制订修订次数 01 02 03 北京烽雅精英北京烽雅精英修订日期与上面不连贯5(1（3确保电脑运作正常5(1(4确保收银结帐顺畅5（1（5确保自动扶梯运作正常5(1（6确保卸货电梯运作正常5（1（7确保人员调度分配合理5(1(8确保门店及周边环境清洁5(1（9确保收货区收货作业顺畅5(1(10确保端架地堆及正常排面商品陈列整齐清洁饱满5（1（11确保快讯商品及店内促销商品销售不可缺货5(1(12下达各部门值班主管工作指示及工作安排5（1(13门店突发事件处理5(1(14场内不定时巡场最少4次巡场范围各部门销售区库存区收货区收银台接待及各办公室5(1(15场外不定时巡场景最少2次巡场范围门店员工出入口顾客出入口停车场联营区5（1(16值班时间不可离开门店如有公务外出须有代理人5（1(17值班时间必须全程配带对讲机不得关机5（2早班值班经理职责5（2(1准时开启员工通道大门会同保安解除监控警报系统5（2(2监督各部早班人员例会及人员出勤状况传达工作安排5(2(3检查值班主管刻录表并做出相应处理5(2(4检查各部人员出勤状况人力是否需要进行调配5(2（5巡场设备运转灯光充足手推车场场清洁促销商品冷库温度5（2(6确保开店前准备工作完成准时开店营业5(2（7准备对店长的工作报告5（2（8午餐时间各部组人力安排5(2(9销售高峰时段人力安排5（2(10督促各部门孤儿商品回收5(2（11协助顾客投诉处理5（2(12与晚班值班经理交接5(3晚班值班经理职责5（3（1与早班值班经理交接5(3（2主持晚班人员例会及人员出勤状况5(3（3落实店长交办事项5(3（4巡查卖场处理紧急事项5（3(5晚餐时间各部组人力安排检查5(3(6检查各部门晚班例会5(3(7清场清查滞留人员5（3(8帐管总收金库上销检查5(3（9工作书面交接值班记录5（3(10确保日结作业Nish run正常启动完成5(3(11会同保安设定监控警报系统6(0作业程序核准制订修订次数 01 02 03 北京烽雅精英北京烽雅精英修订日期文件名称文件编号 CS-—-OPHWI004 生效日期 2003年03月03日生鲜食品百货部主管岗位描述版次第2版页次共6页 0目的为明确规范生鲜食品百货部主管职责日常操作有章可循特制定本岗位描述 0适用范围生鲜食品百货部0相关文件无4(0名词解释无5（0职责5（1岗位描述5(1（1职务名称生鲜部食品部百货部组主管 5(1（2 直接上级本部门经理5（1（3直接下属本组领班组员5(1(4本职工作全权负责本组工作5(2主要权力(2(1负责本组员工出勤奖惩考核 55(2（2各种单据的审核签字权5(3工作职责5（3(1遵照营运规范程序操作5(3(2负责促进商品销售提高本组业绩达成公司业绩指标 5(3（3负责库存天数的合理控制及做好库存区的管理工作 5(3(4负责订货与商品陈列陈列包含端架地堆及正常排面的整齐清洁饱满5（3(5负责缺货处理及对损耗控管5（3(6负责督促执行本组商品货架地板设备清洁工作 5(3(7负责做好价格标示工作5（3（8负责提报惊爆商品及店内促销商品的建议 5（3(9负责本组市调工作5（3（10负责盘点工作的落实5（3（11负责本组营业员培训及日常行政管理工作 5（3（12服从部门经理工作安排5(3（13参加部门值班5(3(14与总部有关采购保持良好沟通关系并经常反馈商品信息及市场状况5(3（15参加门店部门会议及本组会议5（3（16参加本部门采购门店拜访会议5(4每日工作5（4(1早班工作5（4(1(1参加部门晨会接受本日工作任务5（4(1（2巡视卖场了解人员出勤状况并依昨日工作交接安排本组工作5(4(1（3检查端架地堆货架排面商品是否充足饱满5（4（1（4端架地堆排面的价格卡POP是否完整正确每日变价的价格卡POP更换是否落实5(4（1（5检查设备是否正常运转陈列样品功能是否正常5（4（1(6保持门店清洁保持走道畅通5（4(1(7缺货商品订货催货工作5(4(1(8注意商品销售设法提高业绩5（4（1(9做好库存检查针对库存天数超过标准的品项及时进行处理5（4（2处理报表5（4(2(1分类进销存日报表5(4（2（2每日业绩报表5（4(2（3促销商品计划表5（4（2(4促销商品趋势分析表5（4(2（5OPL订单报表5（4(2(6商品存货明细表5（4(2(7处理日常行政工作5（4（3督导组员5（4(3(1依据销售状况适当调整陈列5（4（3(2走道畅通无栈板与纸箱皮5（4（3（3卖场破包与孤儿商品当日处置完毕 5(5（4用餐时间员工分配5（4（4(1分配人员分批用餐5（4（4(2用餐时间必须留有人员巡视卖场并上归位各部门所属区域的孤儿商品5(4（4（3用餐时间设备必须归位(4（5负责与组员交流与沟通 55（4（6检查排面督促补货（4(7排面必须饱满走道必须畅通 55(4（8将缺货品项抄录并依抄录品项补货5(4（9指导员工5(4（9（1解释各项规范工作流程5（4（9（2了解商品销售状况5(4(9（3工作专业技巧5(4（10到收货部看今日到货状况及未到货进行催货 5(4（11与其它相关部门联络工作5(4（12修正OPL订单数量与送货时间5(4(13做库存更正工作退换货商品处理破包商品处理 5(4(14指导工作安排5（4（15巡视卖场了解商品库存情况5（4(16检查库存商品存放是否安排库存天数是否合理 5(4(17根据部门经理指示或本组计划安排晚班人员工作 5（4(18晚班工作此处不连5（18（1（1与早班交接5(18(1（2参加晚班人员会议5（18（1(3分配安排早班人员未完成工作5(18（1(4分配安排部门经理或值班经理所布置工作 5(4（19用餐安排5(4(19(1分配人员分批用餐5（4(19（2用餐时间必须留有营业员巡视卖场并回收归位各部门所属区域的孤儿商品5(4(19（3用餐时间设备必须归位5（4(19(4与营业员交流与沟通5(4(20检查排面5（4(20（1督促补货检查商品库存是否充足 5(4（20（2排面必须整齐清洁饱满走道必须畅通 5(4（20（3将排面缺货品项抄录下来并依抄录品项补货 5(4(21关店后工作5（4(21（1服从值班主管安排协调本组工作5（4(21(2检查晚班人员执行补货并参与补货工作5(4（21(3安排营业员回收孤儿5（4（21(4最后检查本组补货是否完成走道是否畅通清洁是否完成5（4(21（5填写交接簿将今晚未完成工作交接明日早班人员服从值班主管安排准备下班5（5每周工作5（5(1检查快讯促销期间5(5(1（1订货量和销售量是否正常5（5(1(2陈列量是否饱满促销商品是否全数使用促销POP 5(5（2指派资深营业员协助做市调工作并填写市调报告 5(5(3将市调讯息告知采购主管商品价格市调报告5(5（4监督员工每逢星期五交叉检查商品保质期和商品净重量 5（5(5培训员工5（5(6补货技巧5（5（7仓库整理方法(5(8库存整理方法 55（5（9排面调整方法（6每月工作 55（6(1检查电脑库存数量与实际库存是否有差异并正确修正库存数量 5（6（2分析滞销商品并与采购讨论确定后作滞销商品清退工作 5(6（3向采购建议本组商品的增添与删除新品引进滞WI005 生效日期 2003年03月03日市场部主管岗位描述版次第2版页次共2页 0目的为明确规范市场部主管岗位职责使日常操作有章可循特制定本岗位描述 0适用范围市场部主管3(0相关文件3（1《团购部周重点促销商品表》3(2《业务代表周拜访计划表》4（0名词解释无5（0职责5(1岗位描述5（1（1职务名称门店市场部主管5（1(2直接上级市场部经理5(1（3直接下属门店市场部业务员5(1（4本职工作全权负责本组工作5（2主要权力5（2（1负责本部门员工出勤奖惩考核5(2(2本部门各种单据签字审核权5（3工作职责（3(1贯彻落实公司下达的销售任务力求达成目标销售 55（3（2保证市场开发部业务员素质持续健康地发展建立一支有专业配送能力的业务员队伍5(3（3积极开拓业务市场建立与各相关业务单位之间的良好业务关系 5（3（4制定切实可行的销售目标及业务考核标准 5(3（5严格监控配送品项价格及毛利5(3（6做好本组销售分析控制各项成本费用力求低成本高效力实现部门自负盈亏5(3（7协调与各部门的业务合作关系及时处理部门内部各项工作事宜保证各项业务环节的畅通与协调5（3(8规范各项业务流程及管理制度并严格监督执行 5(3（9业务员工资及资金的核算5(3（10负责本组员工培训5（4每日工作5（4（1人员管理5(4(2团购业绩追踪5(4(3重点顾客拜访5(4(4团购业务推动检查稽核5(4(5相关单据的审核签字5(4(6与其它部门协调沟通5（5每周工作5(5（1下周重点商品促销计划制定5(5(2下周顾客拜访计划制定(5（3下周业绩计划制定 55(5（4本周各项计划的执行跟踪和监督(5(5上周各种计划执行情况销售分析考核 55（5(6员工培训及每周例会5（5(7周工作总结5（6每月工作5(6(1每月业绩考核5（6(2上月工作计划5（6（3每月工作总结5（6(4人员考核6(0作业程序核准制订修订次数 01 02 03 北京烽雅精英北京烽雅精英修订日期文件名称文件编号 CS--—OPHWI006 生效日期 2003年03月03日生鲜食品百货值班主管工作规范版次第2版页次共3页 1（0目的明确规范生鲜食品百货值班主管工作使日常操作有章可循特制定本工作规范2（0适用范围本规范适用于超市人加盟店综合超市有限公司下属各门店 3(0相关文件3（1《值班检查表》3(2《排班表》本部门各组3（3《主管值班排班表》3（4《值班主管交接簿》(0名词解释 4无（0职责 55(1值班时间早值班700,1600晚值班140023005(1（1参加值班人员生鲜部蔬果主管领班肉品主管领班水产主管领班熟食主管领班食品部日配主管领班酒饮主管领班休闲主管领班粮油主管领班冲调主管领班日化主管领班百货部精品主管领班文体主管领班家居主管领班家电主管领班家纺主管领班服饰主管领班值班时间只供参考各门店可视实际及营业时间调整 5（2职责5(2(1值班主管值班时视同生鲜食品百货部经理履行经理职责 5(2（2落实值班经理工作指示及工作安排5（2(3负责发放收取每日例行报表5（2(4稽核本部门员工的出勤状况及服装工牌是否穿着及配带 5（2（5部门间人力支援协调及安排5（2(6本部门员工工作效率及工作态度监督5（2（7本部门孤儿商品归位的监督5（2(8库存区商品安全整齐码放的检查5(2（9门店突发事件处理5（2(10不定时巡场巡场范围为本部门销售区库存区及收银台前 5（2（11积极创造本部门良好销售氛围(2(12作好开店闭店的例行工作 55（3早班值班主管职责5（3(1开店前5（3(1（1准时上班并于保安室签领对讲机同时检查昨日值班交接本 5（3（1（2开店前召开部门例会检查出勤状况宣达今日工作安排 5（3(1（3带领各组主管检查所属区域商品整齐清洁饱满标示清楚走道畅通等5(3(1（4负责发放每日变价价格卡并督促检查是否更换到位 5(3(1（5检查排面地堆端架的补货是否做到整齐清洁饱满 5（3（1(6巡视孤儿区的孤儿商品回收情况安排人员回收归位 5（3（1(7检查确认卖场商品标示正确商品符合保质期限走道畅通清洁 5（3(1(8带领员工作迎宾动作5(3（2营业中5（3（1（1随时巡察卖场处理突发事件并检查陈列区和库存区商品码放是否安全5（3（1(2监督营业时间补货情况杜绝补货商品赤地千里塞通道和纸皮栈板无人清除的状况发生5(3（1(3作好分批用此和在岗抽查5(3（1（4定时巡视孤儿区作好孤儿商品及时回收工作 5(3(1(5配合值班经理作合理的人力调度5（3（1（6作好值班交接记录5（4晚班值班主管职责5（4(1营业中5(4（1(1与早班作工作交接并对早班未处理完成工作进行处理 (4(1（2召集晚班人员检查出勤状况及宣达明日工作安排 55（4(1(3督导空排面商品的补货（4(1(4根据商品库存难以维持端架地堆陈列的商品要求该组进行商品5更换5（4（1(5对当日到货商品处理进行检查5(4(1（6追踪缺货商品的补货情况5(4（1（7作好分批用餐和在岗抽查5（4(2闭店前5（4（2(1作好孤儿区商品的回收归位工作5（4（2(2掌控闭店前的补货进度端架地堆商品补货情况 5（4(2（3作好退换货处理退换货商品的回收工作 5（4（2(4回收值班检查表认真检验各项工作直至合格为止 5(4(2（5会同值班经理作最后一次的巡店确认本部门商品陈列整齐清洁饱满孤儿区商品是否全部归位机器设备处于正常关闭状态 5（4（2(6召集员工精神讲话激励士气例行点名并宣布员下班 5(4（2(7向值班经理作当日工作汇报认真填写值班日志归还对讲机方可离店下班6(0作业程序核准制订修订次数 01 02 03 北京烽雅精英北京烽雅精英修订日期文件名称文件编号 CS-—-OPHOP007 生效日期 2003年03月03日生鲜食品百货部营业员岗位描述版次第2版页次共3页 0目的为明确规范生鲜食品百货部营业员岗位职责使日常操作有章可循特制定本岗位描述(0适用范围 2生鲜食品百货部营业员（0相关文件 33(1《XXX组交接簿》3（2《排班表》3(3《市调表》4（0名词解释无5(0职责5（1岗位描述5(1（1职务名称营业员5（1（2直接上级本部门主管5（1（3本职工作商品销售顾客服务补货理货卫生清洁更换价格卡及POP标识库存整理盘点设备及工具的维护孤儿商品归放破包商品处理注意商品安全防止商品丢失5(2职责5(2(1负责商品销售服务顾客为顾客解决购物方面问题5(2(2负责注意可疑顾客防止商品被窃丢失5(2（3负责商品补货理货陈列维持商品整齐清洁饱满5(2（4负责商品货架地板清洁卫生走道通畅5(2（5负责价格标示做到标示清楚放置位置正确5（2（6负责申请POP和列印价格卡价格卡包括快讯价格卡新品价格卡变价价格卡及缺失遗漏的价格卡5(2（7负责商品库存整理破包商品处理协助主管执行退换货作业 (2（8负责执行定期或不定期的盘点作业 55(2（9负责维护本组设备及工具的正常运作并定期作清洁保养（2（10负责协助新员工熟悉了解本职工作 55(2(11接受公司安排的培训参加相关会议5（2（12服从并执行主管交办的各项工作5（2（13确实依照主管排班计划出勤5(3每日工作5(3(1早班工作5(3(1(1参加部门晨会接受本日工作任务5(3(1(2更换改价及缺失的价格卡POP5(3(1(3依清洁计划做商清洁5(3（1（4补货依地堆端架收银台货架等顺序逐一把货补足并力求整齐美观补货观念先进先出5(3(1（5随时确保卖场干净走道畅通灯光明亮陈列整齐5（3(1（6库存整理如有库存周转率超过标准天数负责提醒主管处理5(3（1(7检查卖场确认POP海报价格卡标示箭头完整5（3(1(8持续排面补货维持卖场整齐清洁及做好商品销售顾客服务工作5（3(1(9依照主管安排轮流用餐5（3（1(10整理排面做到货架排面整齐5（3(1（11抄录缺货商品检查库存协助提醒主管下单5（3(1(12检查地堆及端架排面商品是否饱满走道是否畅通5（3(1（13孤儿商品破包商品处理并归位。
商超运营部规章制度
商超运营部规章制度第一章总则第一条为规范商超运营部的工作行为，提高工作效率，确保商超运营部的正常运转，特制定本规章制度。
第二条商超运营部是商超企业中负责管理商品与服务配送等相关工作的部门，其任务是确保商超商品的供应、销售和配送顺畅。
第三条商超运营部依据公司的整体运营策略，按照市场变化和客户需求，合理调度人员和物资，保障商超运营工作的稳定和有效性。
第四条商超运营部的工作原则是高效、规范、协作、服务，要求部门全体员工认真履行岗位职责，严格遵守本规章制度。
第五条商超运营部每年定期评估部门工作计划的执行情况，通过绩效评估，激励员工提高工作业绩。
第二章组织架构第六条商超运营部设部长一职，直接向总经理负责，负责商超运营部全面工作。
第七条商超运营部下设采购管理组、库存管理组、配送管理组等工作组，具体负责相应的工作。
第八条商超运营部根据需要设立物流管理部、供应链管理部等职能部门，配合商超运营部的工作。
第九条商超运营部每年根据公司整体发展情况和市场变化，调整组织架构，适时改善工作流程，提高工作效率。
第三章岗位职责第十条商超运营部部长负责商超运营部全面工作，包括制定年度工作计划、监督工作进度、协调各部门工作等。
第十一条采购管理组负责商超商品的采购工作，根据销售情况和市场需求，确定采购计划，保障商品供应。
第十二条库存管理组负责商超商品的库存管理工作，及时调节库存量，避免滞销和断货情况的发生。
第十三条配送管理组负责商超商品的配送工作，确保商品按时送达每个销售点，保障客户需求。
第十四条物流管理部负责商超物流配送工作，协调各物流环节，提高配送效率，降低运营成本。
第十五条供应链管理部负责商超供应链的管理工作，与合作伙伴保持良好合作关系，确保稳定供应。
第四章工作流程第十六条商超运营部每月召开例会，汇报各部门工作情况，解决存在的问题，制定下一步工作计划。
第十七条采购管理组按照销售情况和市场需求确定采购计划，审核供应商的资质，签订采购合同。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
营运门店会议管理制度
例会
会议内容
周期
对象
主持
晨会
紧急事情通报
无硬性规定，视情况而定
上班员工
店长、领班
晚会
当日工作总结、销售过程中的问题、好人好事、违规违纪、通报批评、异常考勤、异常流程、第二天工作布置、第二天调班情况、近期重大活动、传达公司文件、欢迎新员工、培训等
每天晚班结束前进行，
当商品的库存不足以应付未来一周的销售时
填写要货单
门店要货单的填写均需由部门领班负责，部门领班不当班时需安排部门员工填写，但部门领班仍需承担要货单填写错误的责任
签核要货单
店长对要货单进行全面审核，重点关注A类商品的要货情况，并签字审核
登打要货单
电脑员分类别（散称、食品、百货、生鲜、冷冻等）登打要货单
上传要货单
8.对于不符合验收标准的商品一律可拒收或安排退货，
9.货物验收未合格前商品均不允许上架进行销售，
10.验收完毕后需在原始随货单据上的“验收员”处签字确认，然后交于电脑管理员，
11.自采商品出现验收不合格时，如无法确认是否可当场拒收，需立即通知相对应的采购给出指示，
12.货物验收员需由对商品比较熟悉、对公司流程比较熟悉的员工担任（通常为领班以上的员工），验收员必须认真负责，确保入库商品的数量、重量和质量都准确无误。
3.非正常损耗的商品报损前需追求商品损耗的原因和责任；
4.报损后的商品不可吃掉、不可送人、不可占为己有；
5.为循环使用，报损的商品如可继续使用的可做领用处理；
物品发放管理规定
范围
赠品发放、积分卡发放、购物券发放、奖品发放、福利发放
赠品的发放流程
A.采购部、营运部拟定赠品发放的方案并下发到物流中心和营运门店，
交接本
自行留存，写满一本后交人事部
领班或店长
会议记录本
自行留存，写满一本后交人事部
领班或店长
定金、押金条
转交出纳、销毁
收款人
要货单
留存一月以上，超过一个月的自行销毁
营业员、领班或店长
自采商品原始单
先交电脑员、后交采购员
发货、验收人、店长
报损原始单
留存一月，超过一个月的自行销毁
报损人、领班或店长
领用原始单
3、上班期间是否有购物行为，
关店前
1、电脑设备是否关闭；
2、水、电、空调、音箱是否关闭；
3、冰箱是否正常开启，上盖；
4、报警系统是否有效；
5、是否有顾客逗留；
6、卖场卫生是否处理完毕；
7、现金是否全部缴纳；
8、值班员是否到位；
9、外场工具是否全部收回；
10、店门是否关好；
要货管理规范
程序
内容
要货时机
营运门店单据管理规范
单据资料
资料流向
签核人规定
调价单
留存两个月以上，超过两个月的自行销毁
组长、领班、店长
调出单
一联上交财务、一联随货走
验收人、发货人
调入单
一联签回、一联留存两个月以上，超过两个月的自行销毁
验收人、电脑员
退货单
一联上交财务、一联随货走
验收人、发货人
工作日志
自行留存，写满一本后交人事部
店长专用
店长、领班
促销会议
促销工作解读
促销人事日程安排
DM海报解读等
促销期间
上班员工
店长、领班
注：1、所有的会议须有会议记录，领班和店长签到，无会议记录扣每人1分/次
2、会议时间同考勤时间，任何员工无故缺席按迟到30分钟处理；
3、总部会按照规定的时间不定期的进行稽核考察，如不执行扣罚店长2分领用”标识；
3.被领用过的商品不得再放回货架进行销售；
4.非领用范围内的商品禁止领用，金额涉及较大的商品禁止领用；
5.领用的商品只限于工作使用，严禁私自使用；
商品报损管理规定
程序
内容
报损范围
生鲜处理品、过期商品、腐烂商品、虫变、鼠咬商品、破损无法继续销售商品等
电脑员分时段上传要货单
货物配送
配送中心按照配送日期规定进行商品发货
门店验收
门店验收配送商品
继续写要货单
对于未及时配送到达的要货商品部门领班须继续填写要货单直至商品到达
登记缺货商品
对于十天内未送达的商品须登记缺货商品排行榜
责任规范
营运部及采购部不定期检查门店的要货单，如果有发现漏写要货单的情况，按照一个商品扣1元的制度在领班及店长的月季度奖里面进行扣罚，
6.香烟概不退换货，
7.清仓品、处理商品和赠品不可以退换货。
8.被使用过的个人卫生用品（如内衣裤、睡衣、泳衣、袜子等），消耗性商品（如电池、胶卷等），化妆品（不包括一般性的护肤品）等不可以退换货。
9.原包装损坏或遗失、配件不全或损坏、无保修卡的商品，不可以退换货。
顾客退换货流程
顾客持电脑小票和商品要求退换货--授权人员接待并按照退货要求进行核查---登记退换货登记本--顾客签字、主管签字---收银员进行电脑退换货操作--顾客退换货离开
程序
内容
领用范围
超市耗材、超市办公用品、超市清洁用品、调料、工具、公关品
领用权限
店长、领班级别以上的管理人员
领用流程
营运部门提出领用申请-----门店主管审核领用需求并取用商品-----门店主管登记领用商品并在商品上做好“领用”标识-----电脑员登打库存调整单
领用规定
1.任何员工不得擅自领用商品，一经发现按侵占论处；
7、孤儿商品是否及时归位；
8、防损区人员是否能应付；
营业期
1、员工违规违纪现象；
2、空货架是否有人及时补货；
3、顾客是否有人接待；
4、要货单的填写；
5、POP的悬挂、价格的标示；
6、仓库的整理；
7、灯光、广播是否正常；
8、防损处是否有人稽核；
交接班
1、是否有考勤违纪现象；
2、下班员工是否有偷盗、匿藏行为；
4.当验收出现“有单无货”时，需在该商品的末尾备注处填写“未收到”字样，并单独签字确认，
5.当验收出现“货单不符”的情况时，需在该商品的数量栏位进行圈选，并在旁边的空白区域写上实际的收货数量，
6.所有的验收差异均需要按照规定登记在“配送差异登记表”上并及时上交给配送部，
7.货物验收时要仔细查看外箱是否完好，保质期是否在规定时间内，商品有无受损影响销售等等，
报损权限
领班、店长级别以上管理人员
报损流程
营业员整理出无法继续销售的商品-----门店领班店长审核商品是否需要报损-----领班、店长填写报损单并签字-----领班、店长亲自销毁或丢弃报损商品-----电脑员登打库存调整单
报损规定
1.非授权人员，任何员工不可自行报损，否则以侵占论处；
2.报损登记后的商品处理必须由领班、店长亲自销毁或丢弃；
B.营运部主管根据该产品的兑奖规则给顾客登记和兑换，并集中保留中奖标志，
C.营运部电脑员负责进行库存调整，
D.营运部定期将中奖标志上交给采购部，采购部向供应商进行奖品兑换，
福利的发放流程
A.公司行政处根据福利政策下发福利方案至各部门，并将福利品分发到各部门，
B.各部门就福利的分发政策进行福利品分发并登记，
退货管理规范
程序
内容
退货范围
采购部规定的退货商品范围
门店退货
营运部门整理退货商品，清点数量，打包捆扎，做好标识和登记，
电脑员根据清单登打“调出单”备注“退货”
运送
门店根据采购部规定的退货时间安排车辆进行退货运输至配送中心，每月的15日与27日为退货时间；
调入
配送中心根据电脑单据进行商品的验收并做调入
调入
申请部门进行商品的验收并调入，电脑员审核调入单
商品验收规范
规定
1.商品验收全部按照条码执行，未贴条码的商品禁止收货，散称除外，
2.验收时需仔细核对商品随货单据，注意数量和单位是否一致，
3.当验收出现“有货无单”情况时，请在原始单据上的空白区域按照规范填写条码、品名、单位、数量等信息，并单独签字确认，
督导结果通报
盘点工作（视情况）
当月严重的违规违纪现象
表扬优秀员工
重大事情通报
总部新规定、新制度
人事变动情况
商品异常等
每月一次，时间为25号晚上9点，逢盘点延迟至盘点结束前，
全体员工
店长
盘点会议
盘点工作的意义、日期安排
盘点表的抄写
盘点人员的分配、盘点区域的分配
盘点纪律等
盘点前10天
盘点当日
所有参与盘点的员工
C.营业部将员工签名的发放登记表上交给行政处备案，
物品发放管理规定
A.所有物品的发放必须以部门告示及广告宣传单所公布的发放原则为准，
B.卖场内不许任何厂商现场发放赠品及广告活页，
C.所有物品须凭购买小票进行发放，发完即止，不可徇私发放给顾客，
D.发放的赠品、奖品不予更换和退货，不可兑换现金，
E.所有物品的发放须有台账登记，给顾客发放的物品须有相关人员和顾客的签名，否则视为丢失，发放人员须承担全部责任，
巡店时间
巡店内容
开店后
1、员工的出勤情况；
2、员工的仪容仪表；
3、店内、外的卫生清洁状况；
4、卖场灯光、空调、音箱的状况；
5、收银台是否准备就绪，购物篮、购物袋是否就位，
营业高峰期
1、商品是否缺货；
2、卖场通道是否畅通；
3、收银处是否拥挤不堪；
4、店外交通是否畅通；
5、生鲜补货是否及时；
6、员工在岗在位情况；
J. 发放人员因个人工作失误导致发放错误的需承担全部责任，
顾客退换货管理规定
情况