太阳鱼---简介以及养殖技术管理。

太阳鱼---简介以及养殖技术管理。

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美丽的淡水热带鱼类
太阳鱼，淡水鱼类，原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中南部。

成鱼体长24-40公分。

大多数太阳鱼都拥有格外出众的色彩，而美丽的太阳鱼种类中最为夺目的种类就是这一款被称为“嫦娥”的种类，其闪烁着耀眼的金属蓝色调的鱼身上布满了桔色的斑纹，眩目而美丽的眼睛后端有一双宛如耳状的花纹，这是它们明显的标志。

总种类约有30种，属于多次性产卵的鱼类。

主食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物。

蓝鳃太阳鱼形态体型有些像罗非鱼，外观特征最引人注目的是鳃盖后缘长有一黑色形似耳状的软膜，也是所有太阳鱼的一个共同特征，只是不同种其“耳膜”有不同颜色及不同形状而已。

该鱼体色很美丽，整体颜色偏蓝绿，头胸部至腹部呈淡橙红色或淡橙黄色，背部淡青灰色，间有一些淡灰黑色的纵纹，但不太明显，头小背高，肉质丰厚。

除此以外，它还是受欢迎的垂钓鱼中顶小的一种，一般体长只15～23公分(6～9寸)，体重常不及0.5公斤(1磅)，虽然体小，但在上钩时挣扎剧烈，被视为北美最受欢迎的垂钓鱼。

常与大嘴鲈鱼一起放养于小农场的池塘中。

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生长与养殖
太阳鱼属温水性小体型鱼类，生长适温范围大，可在1~38℃水温状态下生活，水温2℃仍能在自然环境下安全越冬。

因此，在我国南方地区完全能自然越冬。

它适应性广，食性杂，群体产量高，能自然繁殖。

太阳鱼是一种肉质良好的淡水鱼类 , 目前市场销售价格较高。

据引养的观察, 养殖环境和要求与目前我国养殖的淡水鱼类相似。

可利用池塘、水库、河流等淡水水域养殖。

可单独养殖 , 也可与其他品种鱼混养。

据国外资料报道, 放养3cm 规格鱼苗, 经一年半到二年体重才达
100g 的上市规格。

我们通过改善养殖环境, 投放适口饲料, 肥水增加浮游生物等一系列措施, 大大加快了太阳鱼的生长速度。

据养殖实践, 放养3cm 规格鱼苗 , 经 180 天养殖 , 体重可达到 100g 。

比国外报道的养殖时间缩短一半以上。

我们在2m ×0.7m 的室内水泥池中养殖 , 池水0.2m 深, 从 6 月 1 日开始分批放养初孵的幼鱼 , 共放养 180 尾。

至 9 月 12 日, 总重量已达 1kg 。

最初批放养个体 , 最大已达500g 以上。

试验表明, 太阳鱼无互相残杀的现象, 可较高密度和不同规格鱼苗同时放养。

在人工养殖条件下，可投喂冰鲜鱼等动物性饲料或人工配合饲料来替代天然饵料，饲料的蛋白含量在32%至36%便可，较易养殖。

江浙一带和广东部分地区已经开始进行太阳鱼的人工养殖。

其养殖模式较灵活，既可以单养，也可以和其他一些传统水产品种套养,因太阳鱼不争饵料，还能净化水质，故养殖成本较低。

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刺少营养还好吃
太阳鱼具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。

今天来介绍一道简单的做法：清蒸太阳鱼
1、姜一半切成姜片，余下切成姜丝备用，香葱切段、红辣椒切丝备用，洗净的太阳鱼用少许盐加姜片、料酒腌15分钟。

2、将腌鱼的料酒倒掉，在蒸鱼的盘底先铺上几片姜片和葱段，将鱼放在上面。

3、鱼身上再放几片姜片和葱段。

4、蒸锅内加开水，上锅蒸10分钟。

然后将盘子里的水倒掉。

5、放入姜丝、葱段和红辣椒，盖上锅盖利用余热再焖2分钟，然后倒入蒸鱼豉油。

6、另起一锅，倒入适量食用油烧热，将热油浇在鱼身上。

小贴士：
1、蒸之前先在鱼身上抹上一些油，这样蒸的过程中水份不会流失很多，蒸出来的鱼才会很鲜嫩。

2、太阳鱼比较小，蒸10分钟足够，时间太长的话鱼肉容易老。

3、太阳鱼刺比较少，更适合老人和小孩。