《家乡食品》教案

《家乡食品》教案
教学目标：
1、品读文章，了解文中所介绍的“家乡食品”，感受作者字里行间透露出的对家乡的深深
的爱恋。

2、感受文章朴素简洁又饱含申请的语言特色。

教学过程：
一、导入
“乡愁”是一种无法割舍的情怀，不管是从南方到北方，从国内到海外，所谓最好吃的菜是妈妈做的菜，最好的东西是故乡的东西，最好的回忆是童年的回忆。

家乡的食品，不一定是最美味的，但肯定是最最令人动容的。

二、作者介绍
叶风灵（1905-1975），江苏南京人。

原名叶蕴璞，笔名叶林丰、L·F、临风等。

少年时曾在上海美术专门学校学习。

1925年加入创造社，开始文学创作。

曾主编过《洪水》半月刊、《幻洲》半月刊和《现代文艺》，是创作社后期的重要成员。

他不仅创作文学作品，还擅长绘画，多兼任上述刊物的美编，还与穆时英合编过《文艺画报》。

1937年抗日战争爆发，参加《救亡日报》工作，后随《救亡日报》到广州。

1938年广州失守后到香港。

从此在香港定居。

在港的30多年，叶灵凤一直主编《星岛日报》副刊《星座》，还编过《立报·言林》《万人周刊》。

1957年曾一度回内地观光，应邀回北京观礼、参加招待会及到各地旅行访问数次。

叶灵凤是个情趣多样的文人，晚年在香港，过着比较纯粹的书斋生活，读书，写稿，编报纸副刊，贯穿他最后的二十多年生活。

1975年病逝。

三、理清结构
第一部分（第1—3自然段）：从新得的“香肚”写起，引出对“家乡食品”的介绍。

第二部分（第4—12自然段）：介绍家乡的“欢喜团”、“炒米粑粑”、灶糖、除夕吉祥菜、“洪福齐天粥”、发糕等家乡的节令美食。

第三部分（第13—22自然段）：写家乡的酱菜，并引出对家乡生活、民俗风貌的介绍。

四、课文分析
第一部分：这是本文的缘起。

文章一开始写道“尝了新自我的家乡运来的香肚”，于是就从这一作物写起，说家乡的香肚的做法，说家乡的香肚为什么比别的地方好吃。

顺便说明故乡在食材加工上的特色，不管哪个地方的畜禽，只有经过特殊的饲养，味道立刻变好。

而真正让作者写作的原因就是家乡的食物“一吃到嘴里，就获得了这种家乡食品所特有的滋味。

”这就点出了食物与家乡的文化意义。

第二部分：写家乡的节令食品。

中国的饮食文化内容丰富，其中一点是随自然气候的变化而变化，由于其中诞生出节令饮食，这方面的饮食一方面反引出自然的更迭，更附加了许多心理、宗教、民俗的内容，而在加工时也慢慢将这些内容形式化、艺术化。

做好看的形状、起好听的名字，在饮食中表达对生活的期望，吃的与其他许多文化内容就结合到了一起。

这些内容作者都用许多具体的事物加以说明，说得非常仔细，足见作者对故乡食物了解之细，记忆之真，感情之深。

第三部分：写家乡的酱菜。

由节饮食进而又写到日常生活的饮食，并且单说一种酱菜，
由此也可以看出故乡食物的丰富多样。

这部分内容作者写得更加生动，有对自己少年生活的回忆，有对自己家族的记忆，有对传说与趣闻的叙写，而这些都与不同的酱菜联系在一起，作者并没有因写故事，写掌故，而忘了写食物。

本文就是在这样，通过对家乡食物的书写，写出了家乡的风土人情，也展现了自己的童年生活，写出了对家乡的赞美和一片思乡之情。

五、写作特点
一是自然，质朴，如行云流水，从新尝到家乡的香肚写起，因为时令之故再过渡到对家乡节令食物的描写，然后单独拎出酱菜来写，如苏东坡所说，达到了行之所当行，至于锁当止。

二记叙、描写、说明、抒情、和议论相结合，使得作品既具体生动，又充满感情，而且有知识，有见解。

三是引用。

作者引用了好多内容，都是关于作者家乡的食品的。

这说明家乡的食品传统悠久，地位很高，使得作者所言更加可信。

六、课堂小结。