种子生物学复习资料汇总
种子生物学复习资料
种子的基本构造：种皮、胚、胚乳 果皮：是由子房壁发育而来。分三层：外果皮、中果皮、内果皮 种皮：是种子外表的保护组织。由一层或者二层珠被发育而来，外珠被发育成外种皮(皮质厚强硬)，内珠 被发育成内种皮（多呈薄膜状）。果实种子的种被包括果皮和种皮。真种子的种被仅包括种皮。 发芽口：就是指受精前胚珠时期的珠孔，授粉后，花粉管伸长，经此孔进入胚囊。当胚珠受精后发育成种 子，就成种孔或者发芽口。位置正好位于种皮下面的胚根尖端。 种脐：种子从种柄上脱落时留下的疤痕，或说是种子附着在胎座上的部位，种子发育过程中营养物质从母 体进入子体的通道。 种褥或脐冠：有些植物种子，从珠柄脱落时，珠柄的残片附着在脐上，这种附着物叫做种褥。 脐条：又称种脊或种脉，是倒生或半倒生胚珠从珠柄通到合点的维管束遗迹。 内脐：是胚珠时期合点的遗迹，位于脐条的终点部位，稍呈突起状。棉花、豆类内脐明显，是种子萌发时 最先吸胀的部位。 种阜：靠近种脐部位种皮上的瘤状突起，由外种皮细胞增殖或扩大形成。 果脐：果实与果柄接触的部位 胚：种子最重要的部分，通常是由受精卵发育而成的幼小植株体。 胚基本组成部分：胚芽、胚轴、胚根、（三者又合称胚本部或者胚中轴）、子叶。 胚芽：又称幼芽，是叶、茎的原始体，位于胚轴的上端，顶端就是茎的生长点。 胚芽鞘：禾本科植物的胚芽由 3-5 片胚叶组成，着生在最外部的一片呈圆筒状称为胚芽鞘。 胚轴：又称胚茎，是连接胚芽和胚根的过度部分。双子叶植物子叶着生点和胚根之间的部分，称为下胚轴。 而子叶着生以上的部分称为上胚轴。 胚根：又称幼根，在胚轴下面，为植物未发育的初生根，有一条或多条。 胚根鞘：禾本科植物的胚根有一层薄壁组织，称为胚根鞘。 子叶：种胚的幼叶，具一片、两片或者多片。 多胚现象：通常每颗种子只有一个胚，但是有时可发现同一颗种子里面含有 2 个或者以上的胚，称为多胚
种子生物学-复习材料
种子生物学一．大题总结绪论1.种子的涵义：植物学上指由胚珠发育而来的繁殖器官；农业生产上指凡是能用来繁殖的器官或营养体的一部分2.种子生物学的内涵：是农学的重要课程，主要讲育种工作以后的事，即作物品种选育成功进入种子生产、流通领域的工作；也是植物学分支，研究种子特性和生命活动规律，阐明植物种子各种生命现象的变化与其与环境条件的联系，并将基础理论知识应用于种子生产、加工、贮藏、检验等环节3.种子在农业生产上的作用：种子是最基本的农业生产资料；种子是人类最主要的生活资料；种子是绿色革命的主体，农业科技的载体；一粒种子可以改变一个世界；谁控制种子谁就能控制世界；种子不仅是农业的起点，还是终点，而且通过种子的贮藏与更新，可以实现农业生产的技术进步4.种子工程的意义与实现种子产业化的途径意义：从系统科学的角度，就是把种子的选育、生产、加工、推广、销售、质量检测、加工工艺、管理的全过程作为一个工程系统，运用现代科技成果进行建设的组织与运行管理。
途径：实施种子工程要实现种子工作的四个转变：①由传统的粗放生产向现代化大生产转变；②由行政区域自给生产向专业化、商品化、社会化转变；③由分散的小规模经营向集约化、集团化转变；④由科研、生产、经营脱节向育、繁、推一体化转变最终达到集约生产、规模经营、规范管理，育繁销一体化，大田用种商品化。
5.为什么说种子是特殊的商品①种子本身的独特性②种子有特定的生产适应性、易受自然、生态环境的影响③利用种子时间的有限性④种子生产方式的特殊性种子的形成、发育和成熟1.种子发育成熟过程经历哪些阶段？种子成熟过程中有哪些物质积累？阶段：①胚的发育②胚乳的发育③种被的发育物质积累：成熟过程中养分由同化器官向贮藏器官转移，种子大小、重量、发芽率上升，但含水量下降。
可溶性糖、非蛋白态N含量降低，淀粉的支/直升高，脂肪酸价降低、碘价升高，贮藏蛋白增多。
2.种子成熟的概念？形态成熟：种子的形状、大小已固定不变，呈现出品种的固有色泽；生理成熟：种胚具有了发芽能力3.什么是脱水耐性？指的是种子对低含水量或脱水的忍耐程度, 即植物种子在脱水后的活力或发芽力的变化情况, 其反面称为顽拗性或脱水敏感性4.脱水耐性是如何获得的？种子脱水耐性的强弱与哪些因素有关，它们如何影响种子脱水耐性的？发育时逐渐发生的生理和形态结构变化的结果, 其中包括后期阶段专一性保护物质的合成影响因素：① 蛋白, 这些蛋白质可能起脱水保护剂和代替水的作用; ②非还原性糖的积累, 以维持干燥条件下膜和蛋白质的稳定性;③ 脂类和抗氧化系统, 是脱水过程中防止、忍耐或修复自由基攻击的抗氧化剂和酶等; ④ , 它调节蛋白的合成。
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第一章种子的形态构造与机能思考题：一、种子形态构造方面的名词解释。
二、直生胚珠形成的种子与倒生胚珠形成的种子形态构造差异。
三、主要植物种子所属的分类类型。
1真种子：由受精后的胚珠发育而成，种皮上常留有胚珠时期的遗迹；2、种脐：种子从种柄上脫落时留下的疤痕，或说是种子附着在胎座上的部位3、发芽口：又称种孔，是珠孔的遗迹，位置正对着胚根的尖端，种子萌发时胚根由此伸出。
4、脐褥或脐冠：有些种子脱落时种柄的残片附着在脐上，称为脐褥或脐冠。
5、脐条：又称种脊或种脉，是倒生或半倒生胚珠从珠柄通到合点的维管束遗迹。
6^脐：是胚珠时期合点的遗迹，位于脐条的终点部位，稍呈突起状。
棉花、豆类内脐明显，是种子萌发时最先吸胀的部位。
7、种阜：靠近种脐部位种皮上的瘤状突起，由外种皮细胞增殖或扩大形成。
8、果脐：果实与果柄接触的部位。
9、花柱遗迹：有些果实种子收获脱粒时，花柱脱落后在果实上留有痕迹，呈疤痕状或刺形突起状。
花柱遗迹的凹凸和明显程度，因作物品种而异，可作为种子鉴别的依据。
10、花柱残物：有些果实种子花柱多数不脱落，残存在果实上，称为花柱残物。
11、果实附属物：有些果实种子外面或附有花萼、或内外颖、护颖，其形状、颜色亦可作为品种鉴别的依据。
12、种被：是种子外表的保护组织。
果实种子的种被包括果皮和种皮。
真种子的种被仅包括种皮。
13、种胚：通常是由受精卵即合子发育而成的幼小植物体，是种子中最重要的部分。
种胚一般由胚芽、胚轴、胚根（三者又合称胚本体）和子叶四部分构成。
14、盾片：禾本科植物种子的子叶位于胚本体和胚乳之间，为一片很大的组织，形状象盾或盘，常称为盾片或子叶盘。
由于种子萌发时，它并不露出种外，也称之为内子叶。
15、外胚叶：有些禾本科植物（如小麦、水稻）在盾片的相对一面有一小突起，称外胚叶。
而有些植物（如玉米）没有外胚叶。
16、胚的类型胚的大小、形状及在种子中的位置因植物种类而不同。
一般把胚分为6种类型直立型、弯曲型、螺旋型、环状型、折叠型、偏在型。
《种子生物学》重点复习资料
种子生物学一、名词解释自由水:不被种子中的胶粒吸引或吸引很小，可自由移动的水分，存在于毛细管和细胞间隙。
束缚水:被种子中的亲水胶体紧紧吸引，且紧紧被束缚在其周围、不能自由移动的水分。
临界水分：自由水和束缚水的分界，指自由水刚刚去尽，只剩下饱和束缚水时的种子含水量。
（亲水胶体含量高，亲水物质亲水性强，种子的临界水分就高。
蛋白质分子中含有两种极性基，故亲水性最强；脂肪分子中不含极性基，所以表现疏水性。
含油量愈高，临界水分愈低。
）安全水分：能够保证种子安全贮藏的种子含水范围。
临界水分高，安全水分可以高；临界水分低，安全水分必须低。
（安全水分≤临界水分）南方<北方，低温干燥：↑；仓贮条件好：↑；安全水分定的越低，越有利于种子贮藏，但成本增加。
（所以低温干燥的北方安全水分定的高些，更有利于种子贮藏）平衡水分：当种子在外界相对稳定的条件下一定时间后，对水分的吸附与解吸（吸湿性）达到动态平衡，此时的种子含水量就称为该条件下的平衡水分，是衡量种子吸湿性动态变化的主要指标。
吸湿性：种子对水汽吸附与解吸的性能称为种子的吸湿性。
吸附性：种子胶体具有多孔性的毛细管结构，在种子的表面和毛细管的内壁可吸附其他物质的气体分子，这种性能叫做吸附性。
酸价：中和1g脂肪中全部游离脂肪酸所需要的氢氧化钾的量(mg)。
酸价高，品质差。
碘价：与100g脂肪结合所需的碘的量（g），表示脂肪中脂肪酸的不饱和程度。
油脂酸败：种子在贮藏过程中，由于脂肪变质产生醛、酮、酸等物质而发生苦味和不良的气味—哈气。
原因：分解释放小分子；氧化分解/高温、高湿、强光、多氧/种皮/破损。
呼吸作用：种子内活的组织在酶和氧的参与下将本身的贮藏物质进行一系列的氧化还原反应，最后放出二氧化碳和水，同时释放能量的过程。
硬实：是指由于种被不透水而不能吸胀发芽，并保持原来大小的种子，是休眠较深的一种形式，利于种子寿命延长和后代繁衍。
种被：是种子外表的保护组织。
果实种子的种被包括果皮和种皮，真种子的种被仅包括种皮。
种子生物学复习
一填空 1、光敏色素的组成：蛋白质和色素基团。
色素基团由Pr 和Pfr 两种分子结构组成。
2、抑制物质的的种类：简单的小分子物质；醇醛类物质；有机酸类物质；生物碱类；芥籽油类；香豆素类；酚类物质。
性质：挥发性；水溶性；非专性；抑制效应的转化。
3、种子休眠的原因：种被不透性或者机械障碍；种胚未成熟；抑制物质的存在；不适宜外界条件引起的二次休眠。
4、人工种子的组成成分：体细胞胚（胚状体）；保护性的人工种皮；为胚提供营养的人工胚乳。
5、种子发芽率强弱的表示方法：1发芽势2发芽指数3活力指数4简化活力指数5平均发芽日数6高峰值7平均发芽率8发芽值 6、按植物形态学分类分五大类：1包括果实及其外部的附属物2包括果实的全部3包括果实及种子的一部分（主要是内果皮）4包括种子的全部5包括种子的主要部分（种皮外层已脱去） 7、1987年lang 把种子休眠分为生态休眠；类休眠；内休眠。
8、三因子学说的三因子：GA;CK;ABA.。
9、种子休眠期是指一个种子群体从收获到发芽率达80%所经历的时间。
起止时间：具体测量方法：从收获开始，每隔一定时间做一次普通发芽试验，直到发芽率达80%为止，然后计算从收获到最后一次发芽试验的臵床时间。
10、种子萌发阶段：吸胀，萌动，发芽，形态建成四个阶段。
11、淀粉降解为葡萄糖过程中涉及的酶：葡萄糖苷酶淀粉酶，淀粉酶，---αβα，R-酶。
12、陈种子的年限界定：贮藏一年或一年以上的种子称为陈种子。
13、超干贮藏的保存方法：1自然干燥2干燥剂干燥3烘干干燥4相对湿度干燥。
14、种子萌发吸水的快慢快三个阶段：阶段一吸胀期 动力是种子中亲水胶体对水分的吸附力；阶段二吸水的滞缓期 ，前期种子吸进了大量的水分细胞水势已经很高，而此时胚的生长还很缓慢；阶段三 旺盛吸水期 发生在发芽阶段，此时胚的生长已明显加速，旺盛的生命活动使所需的水分增多，因而此阶段的吸水属生命现象。
二、名词解释 1、种子丸化把某些物质包裹在种子表面，增大了种子的体积，使之成为大小一致的种子单位的处理过程。
种子学复习资料(两篇)
引言概述：种子学是植物生物学的一个重要分支，研究种子的结构、形态、发育、成熟和传播等方面的内容。
种子作为植物繁殖的主要手段，对于探究植物的进化、适应性和生态学意义具有重要作用。
本文旨在为读者复习种子学知识提供综合性的资料，该文将按照五个大点进行阐述，并在每个大点下分别列出5-9个小点详细介绍相关内容。
通过本文的阅读和学习，读者将能够对种子学有更全面的理解。
正文内容：大点一：种子的结构与发育1. 种子的基本结构：由胚珠、胚和种皮组成2. 胚珠的结构：包括胚珠壁、胚珠珠心和胚珠鞘3. 胚的结构：包括胚轴、胚乳和胚盖4. 种皮的结构：由外种皮和内种皮组成，起到保护胚和胚乳的作用5. 种子的发育过程：受控于胚珠发育和胚发育两个阶段，分为胚珠发育阶段、胚发育阶段和种子成熟阶段。
大点二：种子的萌发与休眠1. 种子萌发的条件：适当的温度、光照和水分2. 种子休眠的原因：种子在一定条件下无法立即萌发的状态3. 种子休眠的类型：内因性休眠和外因性休眠4. 种子休眠机制：与生长激素、内源性抑制物质和外界环境等因素密切相关5. 种子休眠破解方法：包括物理处理、化学处理和生物处理等手段。
大点三：种子的传播方式1. 风传播：适用于轻小的种子，如大麦和向日葵等2. 动物传播：借助动物体表和消化系统传播，如莴苣和山茶花等3. 水传播：通过水流传播，如柳树和槭树等4. 爆裂传播：种子在成熟时自动裂开传播，如豌豆和火药草等5. 人为传播：由人类进行种子的选种和播种，如农作物中的小麦和水稻等。
大点四：种子的适应性与生态学意义1. 种子的适应性：种子具有一定的适应性，可以抵抗恶劣环境和干旱条件2. 种子的灌输：某些种子具有营养组织，能够为胚发育提供养分3. 种子的遗传多样性：种子在遗传上具有多样性，保证种群的适应性4. 种子的物种保护和恢复：种子在植物保护和生态恢复领域具有重要作用5. 种子的人类利用：种子作为人类的食物和工业原料具有重要经济价值。
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种子学复习资料第一章绪论名词解释真种子；农业种子简答题农业种子的含义及包括的主要类型第二章种子生物学和生理生化种脐；发芽口；脐条；外胚乳；内胚乳；自由水；束缚水；无胚现象；多胚现象；无性种子；临界水分；安全水分；平衡水分；酸价；碘价；硬实；种子生活力种子活力1.种子发育中有哪些异常现象？2. 什么是休眠？什么是自发休眠和二次休眠？3.简述皮层障碍导致种子休眠的原因有哪些？4.在农业生产上，从那些方面控制种子活力？5.简述种子萌发需要哪些基本的生态条件？6. 四唑染色法测定种子生活力的原理。
7. 种子中自由水和束缚水的特点。
8. 种子休眠的意义。
9. 产生无胚种子的原因。
10. 种子败育的原因。
11. 脂肪积累的特点。
12. 种子成熟的含义及成熟种子的基本特点。
13. 引起种子休眠的抑制物质包括哪些类型？14. 什么是种子休眠？种子休眠有何意义？15. 能用于破除种子休眠的药剂处理物质包括哪些16. 预措打破休眠的方法。
17. 种子休眠的磷酸戊糖途径调控学说。
18. 种子休眠的三因子学说（内源激素调控学说）。
19. 种子活力丧失的原因。
20. 影响种子寿命和活力的外在因素。
21. 种子衰老的实质。
22农业生产中主要采取哪些措施调控种子的活力?23. 死种子吸水的特点。
24. 变温促进种子萌发的原因有哪些？25. 种子萌发需要哪些基本条件。
26. 种子萌发期间的呼吸途径有哪些？在正常环境条件下萌发的种子，呼吸途径有哪些变化？28. 种子萌发期间的特点。
29. 种子萌发期间吸水的阶段性特点。
30. 什么是平衡水分？影响平衡水分的因素有哪些31. 种子中简单蛋白质的种类及其特点。
32. 种子发育过程中脱水作用的生理效应。
33. 引起种子休眠的原因有哪些？34. 什么是硬实？硬实形成的原因有哪些？35. 简答Harrington提出的种子寿命通则要点。
36. 简答种子萌发过程中淀粉转化的途径。
综述题1. 试述种子萌发过程与吸水速度变化的关系。
种子生物学复习提纲
第一章种子生物学基础一、种子的形态构造与分类1、种子的组成：种被，胚，胚乳。
①种被起保护作用，由果皮（子房壁）和种皮（一层活二层珠被）组成种皮上有发芽口（珠孔）、脐（种子成熟后从珠柄上脱落时的疤痕、是坚定区别品种的重要依据）、脐褥或脐冠（珠柄的残片附着在脐上）、脐条（脐或中脉，是倒生或半倒生胚珠从珠柄通到合点的维管素遗迹）和内脐（脐条的重点部位，是胚珠时期合点遗迹）。
②胚（受精卵）：胚芽（芽鞘：禾本科植物的胚芽由3-5片胚叶组成，着生在最外面的一片，呈圆筒状）、胚轴（连接胚芽和胚根的过渡部分）、胚根（根鞘：禾本科植物的胚根外包有一层薄壁组织）、子叶（双子叶：保护、供给；单子叶：盾片，分泌酶使胚乳中的养料迅速分解）③胚乳：外胚乳（珠心层细胞）和内胚乳（受精极核细胞）。
2、多胚现象：一个种子2个或2个以上胚。
复粒：同一花由2个或2个以上的子房发育而成无胚现象：外形正常，内部缺少胚。
3、种子的形态学分类：①包括果实及外部的附属物：禾本科：颖果，稻、皮大麦、燕麦、粟。
藜科：坚果，甜菜、菠菜蓼科：瘦果，荞麦、食用大黄）②包括果实的全部禾本科：颖果，普通小麦、黑麦、玉米、高粱、裸小麦棕榈科：核果，椰子蔷薇科：瘦果，草莓豆科：荚果，金花菜山毛榉科：坚果，栗伞形科：分果，胡萝卜、芹菜、茴香菊科：瘦果，向日葵与、蒲公英③包括种子及果实的一部分（内果皮）蔷薇科：桃、李、梅、杏、樱花、梨、苹果、枇杷桑科：桑杨梅科：杨梅胡桃科：胡桃、山核桃鼠李科：枣五加科：人参、五加、西洋参④包括种子的全部葱、茶、油菜、棉、葫芦科（南瓜、西瓜、黄瓜）、苹果、梨、豆科、亚麻、桔、蓖麻、葡萄、芝麻⑤包括种子的主要部分（种皮的外层已脱去）银杏、苏铁4、重要作物种子的形态结构水稻（21）、小麦（22）、大麦（23）、玉米（23）、大豆（25）、棉花（29）、油菜（26）、西瓜（33）5、农作物根据化学成分有分为：粉质种子、蛋白质种子和油质种子6、种子各部分的化学成分胚：无淀粉；多蛋白质、脂肪、可溶性糖、、灰分、维生素。
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第一章1、种子大小有哪两种表示方法？ 种子大小的表示方法有两种，一种是长、宽、厚，多用于清选分级；另一种是千粒重，用于表示种子质量并计算播种量。
2、种子的外部形状中，在遗传上哪些是相对稳定的？种子的形状和色泽在遗传上是相对稳定的性状可以作为鉴定作物品种的依据3、种子的基本构造包括哪几部分？种被、种胚和胚乳4、种皮上有哪些附属结构？种脐、发芽口、脐条、内脐、种阜5、胚由哪几部分组成，胚本体指的是什么？分为胚芽(plumule)、胚轴（embryonal axis ）胚根(radicle)和子叶（cotyledon ）四部分，其中胚芽、胚轴、胚根称为胚本体。
6、举例说明胚有哪些类型？（1）直立型；（2）弯曲型；（3）螺旋型；（4）环状型；（5）折叠型；（6）偏左型。
7、哪些作物种子是有胚乳种子，哪些是无胚乳种子？种子分类方法很多，可根据需要选择不同方法。
常用的有两种：一、根据胚乳有无分类——依据种子中胚乳的有无和多少分为：1、有胚乳种子——具较发达的胚乳的种子内胚乳发达种子——绝大多数作物种子外胚乳发达种子——菠菜、甜菜、石竹、苋菜内外胚乳同时存在种子——姜、胡椒若依胚乳来源，可分单子叶有胚乳种子——禾本、姜、百合科双子叶有胚乳种子——大戟、茄、伞、藜等科若依子叶数目，又可分第三节种子的植物学分类2种子发育过程中胚乳被胚所吸（子叶肥种子内毫无胚乳残留的植物，如豌豆、蚕豆等；8、禾本科作物种子、豆类种子、棉花种子在形态上各有哪些特征？（一）禾谷类作物种子禾谷类中午主要有水稻、大小麦、玉米、高粱、荞麦等，此种子形态构造有如下特点：(1)种子其实为颖果（假颖果）；（2）种、果皮薄，不易分开；（3）有胚乳，胚乳位于种子侧上方，胚乳分为湖粉层和淀粉层；（4）胚较小，位于种子侧下方，胚中子叶所占比例大；（5）子叶常称为盾片，内富含脂肪、蛋白质、淀粉等营养物质 。
(二） 豆类作物主要有大豆、绿豆、豌豆、菜豆、豇豆、花生等。
种子生物学整理版
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第一节种子的基本概念种子是高等植物的繁殖器官。
菌藻类、苔藓、蕨类为低等植物，不以种子繁殖（蕨类个别能产生种子）。
被子植物单子叶5万种种子双子叶20.5万种裸子植物---- 700余种植物学上种子----指由胚珠发育而成的繁殖器官。
（狭义）农业生产上种子----凡是生产上可作为播种材料的植物器官均称为种子。
（广义）播种材料种类:(一) 真种子播种部分刚好由胚珠发育而来，系植物学上所指的种子。
如棉花、油菜及十字花科的各种蔬菜、黄麻、亚麻、蓖麻、烟草、芝麻、瓜类、茄子、番茄、辣椒、等。
(二)类似种子的干果植物学上称果实。
成熟后果皮不开裂，可以直接用果实作为播种材料，如：颖果----禾本科作物的小麦及玉米等为典型的颖果，而水稻与皮大麦果实外部包有稃壳，在植物学上称为假果；瘦果----向日葵、荞麦、大麻、苎麻；与颖果不同处是果种皮可以分开。
几个概念：子实----类似种子的果实。
谷实----禾谷类作物的子实。
子粒----包括子实及真种子。
(三)用以繁殖的营养器官包括根茎类作物的自然无性繁殖器官。
如块根－－－甘薯和山药块茎－－－马铃薯和菊芋地上茎－－－甘蔗球茎－－－芋、慈菇、荸荠鳞茎－－－葱、蒜、洋葱地下茎－－－藕、竹鞭、苎麻(四)植物人工种子是指将植物离体培养中产生的胚状体(主要指体细胞胚)，包裹在含有养分和具有保护功能的物质中而形成，在适宜条件下能够发芽出苗，长成正常植株的颗粒体。
也可称为合成种子(Synthetic Seeds)、人造种子(Man-made Seeds)或无性种子(Somatic Seeds)。
优点：(1)可使自然条件下不结实或种子很昂贵的特种植物得以繁殖；(2)繁殖速度快；(3)可固定杂种优势，使F1代杂交种多代使用等。
种子学复习资料及种子学试题
种子学复习资料一、名词解释1.种子的含义：在植物学上指由胚珠发育而成的繁殖器官。
在农业生产上，凡是可直接利用作为播种材料的植物器官都称为种子2.种子的生理活性物质指种子中某些含量很低但能调节种子的生理状态和生化变化，促使种子生命活动强度的增高或降低的化学物质。
主要有植物激素、酶和维生素3.多胚现象：在一个胚珠中产生两个或两个以上胚的现象；其类型有真多胚和假多胚。
4.种子休眠：指在一定时间内，具有发芽能力的种子在适宜发芽的环境因子条件下不能萌发的现象5.种子寿命：指种子在一定环境条件下能够保持生活力的期限，即种子存活的时间。
6.硬实：自然界具有许多种皮不透水而不能吸胀发芽的种子称为硬实。
7.吸胀损伤：某些种子由于其种皮薄，蛋白质含量高吸水力较强，一旦侵入水中会使细胞迅速吸水膨胀，细胞膜、细胞器无法良好地修复而导致的一种损伤现象。
8.吸胀冷害：有些作物干燥种子短时间内在0℃以上低温吸水，种胚就会受到伤害，再转移到正常条件下也无法正常发芽的现象。
9.种子生产：就是利用遗传学、育种学和栽培学的理论，采用各种技术措施提高繁殖系数，保持品种的优良特性，防止品种混杂退化，生产出合乎农业生产质量标准要求合格的种子。
10.杂种优势：杂种优势是杂合体在一种或多种性状上优于两个亲本的现象。
11.品种混杂：指在一个品种群体中混有各种异型株，造成品种纯度降低的现象。
12.品种退化：表现为原有种性变劣，优良性状部分或完全消失，生活力和产量下降，品质变劣，以致降低或丧失原品种在生产上的利用价值。
13.种子加工：指从收货到播种前对种子所采取的各种处理，包括干燥、清洗、精选分级、包衣包装等一系列加工过程。
14.种子自动分级：种子堆在移动和散落的过程中，其中各个组成部分都受到外界环境条件和本身物理特性的综合作用而发生重新分配现象，即性质相近似的组成部分趋向聚集于相同部位，而失去原有的均匀性，使品质和成分的差异程度增加的现象。
15.种子结露：种子在贮藏过程中，由于受温度、湿度变化及水分转移的影响，在种堆内外出现结露现象。
种子生物学复习资料
种子生物学复习资料种子是植物繁衍的重要手段之一，它具有保存胚胎的能力，能够在适当的条件下发芽并长成新的植物个体。
种子生物学是研究种子形成、结构、发育和功能的学科。
本文将为大家提供一份种子生物学的复习资料，以便帮助大家更好地了解和掌握种子的相关知识。
一、种子的结构种子由胚胎、种皮、胚乳和发芽孔组成。
1. 胚胎：种子的主要部分，由胚轴和胚乳组成。
胚轴包括胚芽（由胚根、胚茎和胚叶组成）和胚柄。
胚乳是胚胎在种子内的主要储备组织，含有丰富的营养物质。
2. 种皮：包裹在胚胎外部的一层结构，保护胚胎免受外界环境的损伤。
种皮通常由外种皮和内种皮组成。
3. 胚乳：储存植物种子所需的能量和营养物质，为种子的发芽和初期生长提供养分。
4. 发芽孔：种子胚轴和胚乳之间的一个小孔，供胚芽延伸和穿过种皮时使用。
二、种子生长和发芽的过程1. 吸水：种子吸收周围环境中的水分，使种子含水量增加。
2. 激活生理活动：种子吸水后，种子中的酶开始活跃，促进胚胎细胞的分裂和生长。
3. 断裂种皮：胚芽通过发芽孔伸出种皮外部，以便继续生长。
4. 生根：胚芽向下生长形成根系，从土壤中吸取水分和养分。
5. 生茎：胚芽向上生长形成茎，承担植物的支撑功能。
6. 生叶：胚芽继续生长并形成叶子，以进行光合作用。
三、种子的发芽适宜条件种子的发芽需要适宜的环境条件，主要包括水分、温度和适当的光照。
1. 水分：种子吸水是发芽的第一步，种子吸水过程中，种子细胞活化，生理活动开始。
2. 温度：不同种子的发芽温度要求不同，大部分植物的种子在15-30摄氏度范围内发芽最适宜。
3. 光照：有些种子对光照敏感，需要光照刺激才能发芽，而有些种子则需要避光环境。
四、种子的保存和传播1. 种子保存：种子保存是种子生物学的重要研究内容之一。
种子保存包括种子的采集、处理和储存等环节，目的是保持种子的活力和营养价值。
2. 种子传播：种子作为植物的繁殖手段，通过多种途径进行传播，包括风传播、动物传播和人为传播等。
种子学复习资料
种子学复习资料一、名词解释1.种子的含义：在植物学上指由胚珠发育而成的繁殖器官。
在农业生产上，凡是可直接利用作为播种材料的植物器官都称为种子2.种子的生理活性物质指种子中某些含量很低但能调节种子的生理状态和生化变化，促使种子生命活动强度的增高或降低的化学物质。
主要有植物激素、酶和维生素3.多胚现象：在一个胚珠中产生两个或两个以上胚的现象；其类型有真多胚和假多胚。
4.种子休眠：指在一定时间内，具有发芽能力的种子在适宜发芽的环境因子条件下不能萌发的现象5.种子寿命：指种子在一定环境条件下能够保持生活力的期限，即种子存活的时间。
6.硬实：自然界具有许多种皮不透水而不能吸胀发芽的种子称为硬实。
7.吸胀损伤：某些种子由于其种皮薄，蛋白质含量高吸水力较强，一旦侵入水中会使细胞迅速吸水膨胀，细胞膜、细胞器无法良好地修复而导致的一种损伤现象。
8.吸胀冷害：有些作物干燥种子短时间内在0℃以上低温吸水，种胚就会受到伤害，再转移到正常条件下也无法正常发芽的现象。
9.种子生产：就是利用遗传学、育种学和栽培学的理论，采用各种技术措施提高繁殖系数，保持品种的优良特性，防止品种混杂退化，生产出合乎农业生产质量标准要求合格的种子。
10.杂种优势：杂种优势是杂合体在一种或多种性状上优于两个亲本的现象。
11.品种混杂：指在一个品种群体中混有各种异型株，造成品种纯度降低的现象。
12.品种退化：表现为原有种性变劣，优良性状部分或完全消失，生活力和产量下降，品质变劣，以致降低或丧失原品种在生产上的利用价值。
13.种子加工：指从收货到播种前对种子所采取的各种处理，包括干燥、清洗、精选分级、包衣包装等一系列加工过程。
14.种子自动分级：种子堆在移动和散落的过程中，其中各个组成部分都受到外界环境条件和本身物理特性的综合作用而发生重新分配现象，即性质相近似的组成部分趋向聚集于相同部位，而失去原有的均匀性，使品质和成分的差异程度增加的现象。
15.种子结露：种子在贮藏过程中，由于受温度、湿度变化及水分转移的影响，在种堆内外出现结露现象。
种子生物学复习资料
种⼦⽣物学复习资料第⼀章1、种⼦⼤⼩有哪两种表⽰⽅法？种⼦⼤⼩的表⽰⽅法有两种，⼀种是长、宽、厚，多⽤于清选分级；另⼀种是千粒重，⽤于表⽰种⼦质量并计算播种量。
2、种⼦的外部形状中，在遗传上哪些是相对稳定的？种⼦的形状和⾊泽在遗传上是相对稳定的性状可以作为鉴定作物品种的依据3、种⼦的基本构造包括哪⼏部分？种被、种胚和胚乳4、种⽪上有哪些附属结构？种脐、发芽⼝、脐条、内脐、种⾩5、胚由哪⼏部分组成，胚本体指的是什么？分为胚芽(plumule)、胚轴（embryonal axis ）胚根(radicle)和⼦叶（cotyledon ）四部分，其中胚芽、胚轴、胚根称为胚本体。
6、举例说明胚有哪些类型？（1）直⽴型；（2）弯曲型；（3）螺旋型；（4）环状型；（5）折叠型；（6）偏左型。
7、哪些作物种⼦是有胚乳种⼦，哪些是⽆胚乳种⼦？种⼦分类⽅法很多，可根据需要选择不同⽅法。
常⽤的有两种：⼀、根据胚乳有⽆分类——依据种⼦中胚乳的有⽆和多少分为：1、有胚乳种⼦——具较发达的胚乳的种⼦内胚乳发达种⼦——绝⼤多数作物种⼦外胚乳发达种⼦——菠菜、甜菜、⽯⽵、苋菜内外胚乳同时存在种⼦——姜、胡椒若依胚乳来源，可分单⼦叶有胚乳种⼦——⽲本、姜、百合科双⼦叶有胚乳种⼦——⼤戟、茄、伞、藜等科若依⼦叶数⽬，⼜可分第三节种⼦的植物学分类2种⼦发育过程中胚乳被胚所吸（⼦叶肥种⼦内毫⽆胚乳残留的植物，如豌⾖、蚕⾖等；8、⽲本科作物种⼦、⾖类种⼦、棉花种⼦在形态上各有哪些特征？（⼀）⽲⾕类作物种⼦⽲⾕类中午主要有⽔稻、⼤⼩麦、⽟⽶、⾼粱、荞麦等，此种⼦形态构造有如下特点：(1)种⼦其实为颖果（假颖果）；（2）种、果⽪薄，不易分开；（3）有胚乳，胚乳位于种⼦侧上⽅，胚乳分为湖粉层和淀粉层；（4）胚较⼩，位于种⼦侧下⽅，胚中⼦叶所占⽐例⼤；（5）⼦叶常称为盾⽚，内富含脂肪、蛋⽩质、淀粉等营养物质。
(⼆）⾖类作物主要有⼤⾖、绿⾖、豌⾖、菜⾖、豇⾖、花⽣等。
种子学复习重点
1种子学绪论1、种子的涵义种子是最基本的农业生产资料，种子是人类最主要的生活资料，种子是绿色革命的主体，农业科技的载体。
2、种子生物学的内涵种子是植物进化到高级阶段的产物，是种子植物的繁殖器官3、种子在农业生产上的作用4、种子工程的意义以及实现种子产业化的途径5、为什么说种子是特殊的商品1、种子本身的独特性（基本的农业生产投入、变异的载体、物理、生理特性易改变、自身具有生命力、能自我繁殖）2、种子有特定的生产适应性、易受自然、生态环境的影响3、利用种子时间的有限性4、种子生产方式的特殊性2种子成熟和脱水耐性1、种子发育成熟过程经历哪些阶段？种子成熟过程中有哪些物质积累？2、种子成熟的概念？3、什么是脱水耐性？4、脱水耐性是如何获得的？种子脱水耐性的强弱与哪些因素有关，它们如何影响种子脱水耐性的？3种子形态和构造1、种子的基本构造包括哪些部分2、种子的外部形态特征3、根据胚的大小、形状及在种子中的位置，胚可分为哪些类型？4种子的化学成份和品质育种（1）1、种子的主要化学成分及分布特点。
2、什么是种子水分，它有哪些存在状态，如何确定种子贮藏的安全水分？3、什么是种子的吸湿性和平衡水分？有哪些影响因素？4、种子糖类有哪些类型？如何确定淀粉的品质？5、稻米品质育种的目标有哪些？6、根据溶解性的差异，贮藏蛋白包括哪些类型？其营养价值怎么体现？7、完全蛋白、不完全蛋白、半完全蛋白的涵义8、脂肪酸败、酸价、碘价的概念，脂肪酸的营养价值怎么体现？（油料作物品质育种的目标）5种子的化学成份和品质育种（2）1、种子中生理活性成份有哪些？请举例说明。
2、什么是种子毒物？请例举3个。
3、什么是双低油菜？4、简述影响种子化学成分的因素。
6种子休眠和调控7种子寿命和贮藏1、种子活力、种子生活力、种子发芽力、种子寿命的概念2、简要阐明劣变的机理3、简要阐明影响种子寿命的因素4、试述超干处理的意义和可行性8 种子萌发1、种子发芽的概念，种子发芽的过程。
初中种子生物知识点总结
初中种子生物知识点总结一、种子的结构1. 种子外部结构种子通常由种子壳、胚、胚乳和种皮等部分组成。
种子壳是一层坚硬的外壳，其主要功能是保护种子内部的胚和胚乳，防止外界环境对种子的影响。
胚是种子的主要部分，它包括了芽轴、胚芽和双子叶植物的胚乳，是整个植物的发育基础。
种皮是种子壳的一部分，它负责保护种子内部的组织不受伤害。
2. 种子内部结构种子内部结构复杂，其中胚的结构比较重要。
胚由芽轴、胚芽和胚乳组成。
芽轴是胚的延长部分，是胚芽的生长点。
胚芽是胚的一部分，它包括了未来植物的根和茎，是种子繁殖的主要部分。
胚乳是种子内部的储存组织，它含有大量的养分，为植物的生长提供了充足的能量。
二、种子的功能1. 保护胚种子的主要功能之一是保护胚。
种子壳和种皮可以有效地保护胚和胚乳，防止它们受到外界环境的影响。
在种子的成熟和传播过程中，种子壳和种皮扮演着重要的保护角色。
2. 营养储存种子内部的胚乳是营养的主要储存部位，它含有大量的淀粉、脂肪和蛋白质等养分，为未来植物的生长提供了充足的能量和营养。
在种子繁殖的过程中，胚乳起着重要的营养供给作用。
3. 繁殖传播种子是植物的一种繁殖传播方式，它承载着植物的遗传信息，可以通过风、水、动物等方式传播到新的生长地点，实现植物的繁殖和分布。
三、种子的形成种子的形成是植物繁殖的重要过程，它经历了授粉、受精、胚形成和种子成熟等多个阶段，最终形成完整的种子。
种子的形成是植物繁殖的一个关键环节，了解种子的形成过程有助于我们更好地理解植物的生长和繁殖。
1. 授粉授粉是种子形成的第一步，它包括了传粉、传粉者和花粉与卵细胞结合等过程。
传粉是花粉传递到雌蕊上的过程，它可以通过风、昆虫、鸟类等方式进行传播。
传粉者是传粉的载体，它可以是昆虫、鸟类、果蝇等。
花粉与卵细胞结合是种子形成的关键步骤，它决定了种子的遗传信息和性状。
2. 胚形成胚形成是种子形成的第二步，它发生在受精后的花粉粒内，包括了花粉管生长、花粉管授精、双受精等过程。
中考生物知识考点归纳——种子
中考生物知识考点归纳——种子一、种子的结构1.种子由胚和种皮组成，胚是种子的主要部分，是新植物体的幼体。
胚包括胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分。
在种子萌发过程中，胚根将来发育成根，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接根和茎的部位。
2.菜豆种子与玉米种子的比较菜豆等双子叶植物种子有种皮和胚子叶2片，无胚乳，营养物质贮藏在子叶中；玉米等单子叶植物种子子叶1片，有胚乳，营养物质贮藏在胚乳中。
二、种子的成分1.种子的成分包括无机物和有机物两大类，无机物包括水分和无机盐，有机物包括淀粉、蛋白质和脂肪等。
2.各种植物种子的基本成分都一样，但不同植物的种子中，各成分的含量比例是不同的。
三、种子萌发的条件1.种子萌发的环境条件（1）有了充足的水分，可以使种皮变软，胚的胚芽与胚根才能突破种皮；同时储存在子叶或胚乳中的营养物质在有水的情况下，才能经转化，容易被胚吸收和利用。
（2）萌发的初期，各部分生命活动旺盛，种子不停地进行呼吸，需要较多的氧气，复杂的有机物要分解成简单的有机物以供利用。
（3）温度要适宜，若温度过低，种子吸水、种子的呼吸、有机物的转化、胚的细胞分裂等生命活动都会降低。
2.种子萌发的自身条件（1）种子的胚要完整：干瘪的种子和被害虫咬坏胚的种子都不能萌发。
（2）没有活性的种子不能萌发。
（3）种子休眠的原因主要有：种皮坚硬，胚未发育成熟，果实中有抑制种子萌发的物质；种子的休眠是植物适应环境的一种表现。
3.种子萌发的过程（1）种子萌发时，首先要吸水胀大，子叶或胚乳中的营养物质转运给胚。
（2）种子的胚吸收营养物质后，胚根、胚芽迅速生长发育，胚根最先突破种皮发育成根，胚轴发育成连接根和茎的部分，子叶逐渐消失；胚芽逐渐破土而出，发育成茎和叶。
种子学复习资料
种子学复习资料一、名词解释1.种子的含义：在植物学上指由胚珠发育而成的繁殖器官。
在农业生产上，凡是可直接利用作为播种材料的植物器官都称为种子2.种子的生理活性物质指种子中某些含量很低但能调节种子的生理状态和生化变化，促使种子生命活动强度的增高或降低的化学物质。
主要有植物激素、酶和维生素3.多胚现象:在一个胚珠中产生两个或两个以上胚的现象；其类型有真多胚和假多胚.4.种子休眠：指在一定时间内，具有发芽能力的种子在适宜发芽的环境因子条件下不能萌发的现象5.种子寿命：指种子在一定环境条件下能够保持生活力的期限，即种子存活的时间。
6.硬实:自然界具有许多种皮不透水而不能吸胀发芽的种子称为硬实。
7.吸胀损伤：某些种子由于其种皮薄，蛋白质含量高吸水力较强，一旦侵入水中会使细胞迅速吸水膨胀，细胞膜、细胞器无法良好地修复而导致的一种损伤现象。
8.吸胀冷害：有些作物干燥种子短时间内在0℃以上低温吸水，种胚就会受到伤害，再转移到正常条件下也无法正常发芽的现象.9.种子生产:就是利用遗传学、育种学和栽培学的理论，采用各种技术措施提高繁殖系数，保持品种的优良特性,防止品种混杂退化，生产出合乎农业生产质量标准要求合格的种子。
10.杂种优势：杂种优势是杂合体在一种或多种性状上优于两个亲本的现象.11.品种混杂：指在一个品种群体中混有各种异型株，造成品种纯度降低的现象。
12.品种退化：表现为原有种性变劣，优良性状部分或完全消失，生活力和产量下降,品质变劣，以致降低或丧失原品种在生产上的利用价值。
13.种子加工：指从收货到播种前对种子所采取的各种处理,包括干燥、清洗、精选分级、包衣包装等一系列加工过程。
14.种子自动分级：种子堆在移动和散落的过程中,其中各个组成部分都受到外界环境条件和本身物理特性的综合作用而发生重新分配现象，即性质相近似的组成部分趋向聚集于相同部位，而失去原有的均匀性，使品质和成分的差异程度增加的现象。
15.种子结露：种子在贮藏过程中，由于受温度、湿度变化及水分转移的影响，在种堆内外出现结露现象。
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第一章种子的形态构造与机能思考题：一、种子形态构造方面的名词解释。
二、直生胚珠形成的种子与倒生胚珠形成的种子形态构造差异。
三、主要植物种子所属的分类类型。
1、真种子：由受精后的胚珠发育而成，种皮上常留有胚珠时期的遗迹；2、种脐：种子从种柄上脱落时留下的疤痕，或说是种子附着在胎座上的部位3、发芽口：又称种孔，是珠孔的遗迹，位置正对着胚根的尖端，种子萌发时胚根由此伸出。
4、脐褥或脐冠：有些种子脱落时种柄的残片附着在脐上，称为脐褥或脐冠。
5、脐条：又称种脊或种脉，是倒生或半倒生胚珠从珠柄通到合点的维管束遗迹。
6、内脐：是胚珠时期合点的遗迹，位于脐条的终点部位，稍呈突起状。
棉花、豆类内脐明显，是种子萌发时最先吸胀的部位。
7、种阜：靠近种脐部位种皮上的瘤状突起，由外种皮细胞增殖或扩大形成。
8、果脐：果实与果柄接触的部位。
9、花柱遗迹：有些果实种子收获脱粒时，花柱脱落后在果实上留有痕迹，呈疤痕状或刺形突起状。
花柱遗迹的凹凸和明显程度，因作物品种而异，可作为种子鉴别的依据。
10、花柱残物：有些果实种子花柱多数不脱落，残存在果实上，称为花柱残物。
11、果实附属物：有些果实种子外面或附有花萼、或内外颖、护颖，其形状、颜色亦可作为品种鉴别的依据。
12、种被：是种子外表的保护组织。
果实种子的种被包括果皮和种皮。
真种子的种被仅包括种皮。
13、种胚：通常是由受精卵即合子发育而成的幼小植物体，是种子中最重要的部分。
种胚一般由胚芽、胚轴、胚根（三者又合称胚本体）和子叶四部分构成。
14、盾片：禾本科植物种子的子叶位于胚本体和胚乳之间，为一片很大的组织，形状象盾或盘，常称为盾片或子叶盘。
由于种子萌发时，它并不露出种外，也称之为内子叶。
15、外胚叶：有些禾本科植物（如小麦、水稻）在盾片的相对一面有一小突起，称外胚叶。
而有些植物（如玉米）没有外胚叶。
16、胚的类型胚的大小、形状及在种子中的位置因植物种类而不同。
一般把胚分为6种类型:直立型、弯曲型、螺旋型、环状型、折叠型、偏在型。
17、内胚乳（3n）——由受精极核发育而成。
18、外胚乳（2n）——由珠心细胞发育而成。
19、裸子植物的胚乳（1n）——由雌配子体发育而成。
20、糊粉层：胚乳最外面的一至几层细胞富含糊粉粒，称糊粉层。
糊粉层细胞小、壁厚，是活细胞，有完整的原生质体、细胞核。
二、直生胚珠形成的种子与倒生胚珠形成的种子形态构造差异直生胚珠形成的种子——种脐位于种子顶端，而发芽口位于种子基部，内脐与种脐紧邻，无脐条。
倒生胚珠形成的种子——种脐和发芽口紧邻，位于种子基部，内脐位于种子顶部，脐条长。
半倒生胚珠形成的种子——种脐位于种子侧面，发芽口紧靠脐的下端，内脐位于脐的上端，脐条很短，位于脐和脐条之间。
三、主要植物种子所属的分类类型。
1 根据胚乳有无分类（1）有胚乳种子——具较发达的胚乳的种子按子叶数目分：单子叶有胚乳种子：禾本科、姜科、百合科等.双子叶有胚乳种子：大戟科、蓼科、茄科、伞科、藜科等按胚乳来源分：内胚乳发达种子：绝大多数作物种子；外胚乳发达种子：菠菜、甜菜、苋菜；内外胚乳同时存在种子：姜、胡椒（2）无胚乳种子——完全无胚乳或有极少量胚乳的种子：此类种子是在发育的中后期，胚乳被胚消耗，因而胚特别是子叶发达。
主要有豆科、十字花科、锦葵科、葫芦科、菊科、蔷薇科等。
完全无胚乳：在种子发育过程中，胚乳中的营养物质大都转移到胚中，因而有较大的胚，子叶尤其发达，而胚乳不复存在。
有极少量胚乳：胚乳没有完全消失而有少量残留。
只剩1～2层细胞。
2 根据植物形态学分类——根据种子的形态构造特点，把种子分为五大类：（1）包括果实及其外部附属物（芒、颖、苞叶、宿萼）；禾本科：假颖果。
如：水稻；藜科：坚果。
如：甜菜；蓼科：瘦果。
如：荞麦（2）包括果实的全部；禾本科：颖果。
豆科：荚果，如：黄花苜蓿；菊科：瘦果。
如：向日葵；伞形科：悬果。
如：胡萝卜；蔷薇科：瘦果，如：草莓；棕榈科：核果。
如：椰子；山毛榉科：坚果。
如：栗。
睡莲科、大麻科、荨麻科。
（3）包括种子及果实的一部分（内果皮）；蔷薇科：桃；鼠李科：枣。
桑科：桑树。
杨梅科：杨梅。
胡桃科：胡桃、山核桃。
五加科：人参。
（4）包括种子的全部；豆科：大豆等。
茄科：茄子。
锦葵科：棉。
葫芦科：南瓜。
十字花科：油菜。
百合科：葱。
大戟科：蓖麻。
蔷薇科：苹果。
茜草科：咖啡。
苋科、葡萄科、旋花科、番木瓜科、胡麻科、柿树科、樟科、山茶科、椴树科、漆树科、松科。
（5）包括种子的主要部分（外种皮脱去）。
公孙树科(银杏科)：银杏第二章种子化学成分思考题：一、禾谷类种子的化学成分及其分布特点。
二、种子中水分的存在状态与安全水分的确定。
三、种子中的内源性毒物及其主要类型。
四、影响种子化学成分的因素及其调控措施1、自由水(游离水)：不被种子中的胶粒吸引或吸引作用很小，能自由流动的水。
特点：（1）存在于毛细管和细胞间隙；（2）具有普通水的性质，0℃以下能结冰，自然条件下易蒸发；（3）能做溶剂，能引起种子强烈生命活动。
2、束缚水(结合水)：被种子中的亲水胶体紧紧吸引，不能自由流动的水。
特点：（1）与亲水物质紧密结合；（2）不具有普通水的性质，0℃以下不结冰；（3）只有加温加压才蒸发掉一部分；（4）不能做溶剂，不易引起种子强烈生命活动。
3、临界水分：即自由水和束缚水的分界，指自由水刚刚去尽，只剩下饱和束缚水时的种子含水量，又称束缚水量。
4、安全水分：能够保证种子安全贮藏的种子含水量范围。
5、平衡水分：当种子在相对稳定的温湿度条件下，经过一定时间后，种子对水汽的吸附与解吸达到动态平衡，此时的种子含水量就称为该条件下的平衡水分。
变化规律：①温度不变时，平衡水分与外界相对湿度呈正比；②相对湿度不变，平衡水分与温度呈反比；③温湿度均不变，平衡水分因作物种类而异：油分含量高——平衡水分低。
6、酸价：中和1克脂肪中全部游离脂肪酸所需KOH（NaOH）毫克数。
7、碘价：100克脂肪所能吸收碘的克数。
（脂肪酸价低、碘价高，表明品质好。
）8、油脂酸败：油脂或油质种子保管不当或贮藏过久，会产生一些醛、酮、酸类物质，从而产生不良气味。
易导致酸败的条件：（1）高温、高湿、强光、多氧易酸败；（2）种皮不致密、破损易酸败。
9、种子毒物：种子还含有一些对人畜有毒的物质或成分，称为种子毒物。
10、内源性毒物：种子本身固有的对人畜有毒的化学成分，能世代遗传，对植物自身的生存繁衍有某种保护作用。
11、外源性毒物：在种子生长发育或贮藏过程中，由于外界生物入侵或有毒物质浸入而产生的有毒成分，主要有感染真菌后的真菌毒素（如黄曲霉毒素）和喷洒农药后的残留物或代谢物。
一、禾谷类种子的化学成分及其分布特点。
小麦种胚、胚乳、种被化学成分的特点：种胚：无或极少淀粉，高蛋白、高脂肪、高可溶性糖含量，矿物质、维生素也高——营养价值高，但易生虫发霉、酸败，不耐贮藏。
胚乳：主要为淀粉、贮藏蛋白；脂肪、可溶性糖、灰分、纤维素含量很低。
—营养价值不高，耐贮藏。
种被：主要为纤维素，多矿物质。
—无营养价值。
糊粉层：与胚相似。
玉米种子化学成分的特点：①胚占比例大，高油玉米胚特别大，能占25%。
②胚中脂肪含量高。
因而玉米是禾谷类种子中最不耐贮藏的。
二、种子中水分的存在状态与安全水分的确定。
种子水分的存在状态：种子水分= 自由水+ 束缚水安全水确定依据：（1）种子的临界水分：安全水分£ 临界水分临界水分高，安全水分可以高；临界水分低，安全水分必须低。
（2）种子的贮藏环境气候：低温干燥—可以高一些；仓贮条件：好—可以高一些三、种子中的内源性毒物及其主要类型。
主要的内源性毒物有：大豆中的皂苷和胰蛋白酶抑制剂；油菜中的芥子苷和芥酸；棉籽中的棉酚；高梁中的单宁；马铃薯块茎中的茄碱。
内源性毒物的含量因作物和品种而异。
四、影响种子化学成分的因素及其调控措施1、影响种子化学成分的内因与基因调控：(1)作物的遗传性；(2)成熟度；(3)饱满度。
2、环境条件对种子化学成分的影响与区域化种植：(1)生态条件对种子化学成分的影响：种子发育、成熟期间的生态条件，对种子的化学成分有较大影响，约占变异的14％，这是导致相同作物或相同品种在不同地区、不同年份化学成分差异的主要原因。
(2)土壤营养状况对种子化学成分的影响五、自由水特点：（1）存在于毛细管和细胞间隙；（2）具有普通水的性质，0℃以下能结冰，自然条件下易蒸发；（3）能做溶剂，能引起种子强烈生命活动。
第三章种子的形成和发育思考题：一、胚发育的过程及其特点。
二、胚柄的发育过程及其功能。
三、内胚乳发育的方式及其特点。
四、多胚种子、无胚种子、无性种子、败育种子的概念及调控措施。
1、多胚现象：１粒种子中有２个或２个以上胚的现象。
来源（1）裂生多胚（合子、原胚、胚柄裂生），为有性胚，多见于裸子植物。
（2）助细胞、反足细胞→ 胚：有性（２n）；无性（１n）（3）珠心、珠被细胞→ 胚（不定胚，为无性胚）2、无胚现象：种子外形似乎正常但内部无胚的现象。
3、无性种子：凡通过无融合生殖产生胚而形成的种子。
4、种子败育：胚珠能顺利通过受精但却不能形成具发芽能力的正常种子的现象。
5、无融合生殖：是指配子体不经配子融合而产生孢子体的过程，只限于胚囊中不经受精产生胚的现象。
主要包括：孤雌生殖；孤雄生殖；少数为无配子生殖（助细胞、反足细胞→胚）。
一、胚发育的过程及其特点。
合子休眠期→原胚发育期→胚器官分化期→胚扩大生长期→成熟胚(形成－分裂）(2细胞－球胚）(子叶原基分化－幼胚）(体积扩大）二、胚柄的发育过程及其功能。
作用①将胚体推进到胚囊中央（营养优势位）；②具传递细胞特征，吸收母体养分供给胚体；③产生激素，调控胚体早期发育。
三、内胚乳发育的方式及其特点。
胚乳发育方式（1）核型：核分裂→几个～几千个游离核细胞化细胞胚乳（2）细胞型：自始至终为细胞分裂，无游离核时期（合瓣花群）（3）沼生目型：第１次为细胞分裂，随后合点室，退化消失；珠孔室按核型发育，形成胚乳（石蒜科）。
四、多胚种子、无胚种子、无性种子、败育种子的概念及调控措施。
无胚种子产生原因：（1）遗传特性，如伞形科；（2）卵未受精；（3）远缘杂交，生理不协调，胚早期夭折；（4）昆虫危害。
种子败育的原因：（1）发育中生理不协调，多发生在不亲和的杂交中。
（2）受病虫危害，又有直接（吃掉胚或寄生其中）和间接（毒素毒害）。
（3）营养缺乏，多发生在营养弱势部位。
（4）恶劣环境，如冷冻、高温、农药毒害。
减少种子败育的措施，应视败育的原因而定第四章种子的成熟思考题：一、种子成熟的概念及指标。
二、玉米种子晚收的理论依据、形态指标及现实意义。
三、未熟种子利用的现实意义和注意事项。
四、有利于种子的正常成熟的外界条件。
一、种子成熟的概念及指标。
真正成熟的种子应包括形态成熟和生理成熟。