蜜汁叉烧制作方法

蜜汁叉烧制作方法
蜜汁叉烧是一道非常美味的广东菜肴，其口感鲜嫩多汁，甜而不腻，深受人们喜爱。

下面是蜜汁叉烧的制作方法：
材料：
•猪里脊肉500 克
•生姜3 片
•大葱1 根
•蜂蜜2 汤匙
•生抽2 汤匙
•老抽1 汤匙
•料酒1 汤匙
•盐1 茶匙
•白糖2 汤匙
•叉烧酱2 汤匙
•花生油适量
步骤：
1.将里脊肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成约2 厘米厚的长条。

2.在里脊肉表面均匀涂抹盐、白糖、叉烧酱，腌制20 分钟。

3.生姜、大葱分别切片，铺在碗底，将腌制好的里脊肉放在上面，再加入生
抽、老抽、料酒，拌匀后盖上碗盖，腌制 1 小时。

4.烤箱预热至200 度，将腌制好的里脊肉取出，放在烤架上，刷上一层蜂
蜜，放入烤箱中层，烤制20 分钟。

5.取出里脊肉，翻面，再刷上一层蜂蜜，放回烤箱继续烤制20 分钟，直到
表面呈金黄色，肉质鲜嫩。

6.取出蜜汁叉烧，切成薄片，装盘即可。

小贴士：
1.烤制时可根据个人口味调整蜂蜜的用量，以达到口感最佳。

2.烤制前可将里脊肉表面的腌制料汁用厨房纸巾擦干，以免烤制时汁水流出
影响口感。

3.烤制时要时刻关注烤箱内的情况，以免烤焦或烤过头。

希望这份蜜汁叉烧的制作方法能够帮助到您，祝您制作成功，享受特色美食！。