饲料用辣椒粕中抗坏血酸含量的测定

主要 从 事 饲 料 分 析 工 作 。
力振摇 ｌ ｉ ， ｍ ｎ 干法过 滤 ， 弃去最初数毫 升 ， 收集其余 全
部滤液 ， 即为样 品氧化液 和标准氧化 液。
４３２ 各 取 １ ｒｌ 准 氧化 液 于两 个 １ ０ 容 量 瓶 ．． Ｏ 标 ａ ０ ｍｌ
血 酸含 量 １ ￣ ／ ） ．、．、 ．、 ２０ 标 准 系列 ， ０ ｇ ０５ １ １ 和 ． ｍ１ ０ ５ ｍｌ
抗 坏血 酸在 弱酸 性条 件下 经活 性炭 氧化 为脱 氢 抗 坏 血 酸 ， 邻 苯 二 胺 （ Ｐ Ａ） 应 生 成 有 荧 光 的 与 ＯＤ 反
２ ％亚铁 氰化 钾 。
１ ％盐 酸 。
３ 仪 器
９０ Ｒ ７ Ｃ Ｔ荧 光 分 光 光 度 计 （ 海 仪 器 分 析 总 上
厂 ） 实 验 室 用 样 品 粉 碎 机 ；分 析 天 平 （ 量 ； 感 ０ ０ １ ） 可调 恒 温水浴 锅及 实验 室常 用量 器等 。 ． ０ｇ ； ０
４ 测 定 步 骤
４１ 活性 炭 中铁 离子 的检 验 方法 ．
喹 嚼 啉 （ ｕｎｘ ｌ ｅ ， 荧 光 强 度 与脱 氢 抗 坏 血 酸 Ｑ ｉｏａｉ ） 其 ｎ 的浓度 在一 定条 件下 成正 比 ，以此 通过 计算 得到 抗
坏 血 酸的含 量 。
将２ ％的亚 铁 氰化 钾 与 ｌ ％盐 酸 等量 混合 ， 滴入
收 稿 日期 ： ０ １ ０１ ９ ２ １ － —１
４３ 测 定步 骤 ． ４３ １ 氧化 处 理 ： ．。 分别 取 上述 试样 溶 液 及标 准 工 作
溶液 １０ 于 ２ ０ ｌ ０ ｍｌ ０ ｍ 带盖三角瓶 中 ， ２ 加 ｇ活性炭 ， 用
作 者 简介 ： 陈丽 （９ ０ ， ， 族 ， 学本 科 ， 理 兽 医 师 ， Ｉ８ 一） 女 汉 大 助
表 １ 标 准 曲线
Ｃ＝ ． ５ ９ Ａ－ ． ５ ８． ＝ ． ９ ５ Ｏ ５ ３ ・ ０ ３ ８ ｒ ０９ ９ ：
５２ 样 品 中抗 坏血 酸 的含 量 ．
表 ２ 样 品 中抗 坏血 酸 的 含量
６
讨 论
参 考文 献：பைடு நூலகம்
６ １ 使用 该 方法进 行 维生 素 Ｃ测 定 ， ． 在加 入邻 苯 二 胺 溶 液 时须 在 暗室 中快速 地进 行 ，否 则会 对测 定结
５ 结 果
中分 别标 明“ 准 ” “ 准空 白” 标 和 标 。 ４３３ 各取 １ Ｉｌ 品氧 化 液 于 两个 ｌ Ｏ 容 量瓶 ．． ０Ｉ 样 ｌ Ｏ ｍｌ
中分别 标 明 “ 品” “样 品空 白” 、 样 和 。
４３４ 于“ 准空 白” “ 品空 白” 液 中各 加 ５ ．． 标 及 样 溶 ｍｌ
称 取 试 样 ｌ （ 确 至 ０ ０ ０ ｇ 于 ｌＯ 容 量 ｇ精 ． ０ １ ） Ｏ ｍｌ 瓶 中， 加偏 磷 酸一 乙酸 湿 润样 品后 定 容 ， 匀 ， 滤 ， 摇 过
滤 液为试 样溶 液 。
冰 乙酸及 ２ ０ ｌ ， ５ ｍ 水 加热搅 拌 至溶 解完 全 ， 冷却 后 加
硼 酸 一 酸钠 溶 液 ，混 合摇 动 １ｍｉ 乙 ５ ｎ，用 水 稀 释 至
ｌＯ 。 Ｏ ｍｌ
计 算公 式 ： ！
ｍ
４３５ 于 “ 准 ” “ 品 ” 液 中 各加 入 ５ 乙 酸 ．． 标 及 样 溶 ｍｌ 钠 溶 液 ， 水 稀释 至 ｌＯ 。 用 Ｏ ｍｌ ４３６ 荧 光反 应 ： “ 准 空 白” “ 品空 白” 液 ．． 取 标 、样 溶 及 “ 品 ” 液 ２ １ 别 置 于 ｌｍｌ 盖 试 管 中 。在 样 溶 ｍ分 Ｏ 带 暗室 迅 速 向各 试 管 中加 入 ５ 邻 苯二 胺 溶 液 ， 摇 ｍｌ 振 混 合 ， 室 温 下 反 应 ３ ｍｉ ， 在 ５ ｎ 于激 发波 长 ３ ０ ｍ、 ５ ｎ 发 射 波长 ４ ０ ｍ处 测定荧 光强度 。 ３ｎ ４３７ 标 准 曲线 的绘 制 ： 上 述 “ 准 ” 液 （ 坏 ．． 取 标 溶 抗
式 中： Ｘ一 每千 克 试样 中含 抗 坏血 酸及 脱 氧抗
坏血 酸 的总 量 ， ； ｍｇ Ｃ一 从 标 准 曲线 上 查 得 的 试样 液 中抗 坏 血 酸
的含 量 ， ｇ ｔ ； ｚ
ｍ一 试 样质 量 ， ； ｇ
ｎ一 试样 溶液 的稀 释倍 数 。 ５１ 标 准 曲线 ．
邻 苯二 胺 溶液 ：称取 ２ ｍ ０ ｇ邻 苯 二胺 用水 稀 释
至 １ ０ ， 液也需 现 配现 用 。 ０ ｍｌ此
世 界各 地 的高度 重视 。特别 是 自 ２ ０世纪 ９ 代 以 ０年
来 ， 界辣 椒产业 发展 较快 ， 中以 中国发展 最为 迅 世 其
抗坏 血 酸标 准溶 液 （ｍ ／ １ ：准确 称取 ５ ｍ １ ｇｍ ） ０ｇ 抗 坏 血 酸 ，用 偏磷 酸一乙酸 溶 液 溶 于 ５ ｍ 容 量 瓶 ０ｌ 中 ， 稀 释至 刻度 ， 并 此标 液应 在临用 前 配制 。 抗坏 血 酸标 准溶 液 （Ｏ １ ／ １ ： ｌｍ 抗 坏 血 １ ０ ｇｍ ） 取 Ｏ ｌ ｘ 酸标 准溶 液 ， 用偏磷 酸一 乙酸溶 液稀 释至 ｌＯ ｌ Ｏｍ。 活化 活性 炭 ：称取 ２ ０ 碳 粉于 １ 盐酸 （＋ ） ０ｇ ｌ １ ９ 中 ， 热 回流 １ ２ ， 滤 ， 水 洗 至 无 铁 离 子 （ ｅ 加 ～ｈ过 用 Ｆ ） 为 止 ， 于 １ ０ １０【 置 １ ～ ２ ｏ烘箱 中干燥 ， 二 备用 。
【 丁青艾 ， １ 】 伍后胜主编・ 养生保健大辞典【】 Ｍ ・ 北京科学 北京： 技术文献出版社， ９． ２ １ ７ ０． ９ ７
果 生 大 响 产较 影。
６２ 应 严 格 控制 好 脱 氢 抗 坏 血 酸 与 邻 苯 二 胺 发生 ．
反 应 的 时间 ，反应 时 间过 短二 者 不能 彻底 充分 地发
辣 椒 （ ａ ｓ ｕ 是 茄科 植 物 辣 椒 的 果 实 ， Ｃ ｐｉ ｍ） ｃ 为一 年 生 草本 植 物 。是世 界 上具 有 良好 发展 前 景 的 经 １ 济 作物 之一 ， 其适 应性 广 、 营养 丰富 、 产业 链长 ， 到 受
硼酸一 乙酸钠 溶液 ： 称取 ３ ｇ硼 酸 ， 于 １０ 乙 溶 ０ ｍｌ 酸钠 溶液 中 ， 液需 现配 现用 。 此
各 双 份 分别 置 于 ｌ ｍ 带 盖试 管 中 ，再用 水 补 充 至 Ｏｌ ２Ｏ ， 行 荧 光反 应 ， 定 荧 光 强度 以标 准 系 列荧 ． 进 ｍｌ 测 光 强度 分别 减 去标 准空 白荧 光强 度 为纵 坐标 ，对 应 抗 坏血 酸含 量 （ ） ｇ 为横 坐标 ， 制标 准 曲线 。 绘
速。 目前 ， 椒在 我 国 已发 展成 为仅 次于 大 白菜 的第 辣
二 大蔬 菜作 物 ， 值 和效益 雄居 蔬菜 作物 之首［ 产 ２ １ 。辣
椒 含 有 丰富 的 营养 物质 ， 富含 辣 椒 碱 、 椒红 素 、 辣 辣 椒 玉 红 素 、 一 萝 素 、 发 油 、 白质 、 生 素 Ｃ、 Ｂ 胡 挥 蛋 维 钙 、 等数 １ 磷 ０种 营养 物 质 『 其 中维 生 素 Ｃ含 量 在 ３ １ ， 蔬 菜 中居第 一位 。辣 椒 中的辣 椒红 素 、 椒 玉红 素 辣
业
中 图 分 类 号 ：８ ６ ６ ￥ １． ４
文 献标 识 码 ： Ｂ
水定 容至 ５ ０ ｌ ０ ｍ 。于 ４ ℃冰箱 中可保 存 ７ １ｄ ￣０。
５ ％乙酸钠 溶 液 ： 取 ５ ０ ｌ ０ 称 ０ ｍ 乙酸钠 ， 加水 溶解
后定 容至 １０ ０ 。 ０ ｍｌ
文 章 编 号 ：０ ３ ４ ８ （０ １０ — ０ ２ ０ １０ — ８ ９ ２ １ ）６ ０ ３ — ２
｛ 平 刚 婧何 ・ 辣 产 发 现 及 永 ， ． ，嘉 国 椒 业 展 状 趋 ： 我
［ ３ ］
（ ） ８ ７１ ２： ． ６
与营养， １ ２０ ０
，
生 反 应 ， 测 定结 果偏 低 ； 应时 间 过长 则 会使 喹曝 使 反
［ 韩郁平主编 最 新 膳 食 营 养 评 价 指 南 【 ． 京 ： 国环 境 ４ ］ Ｍ】 北 中
活化 活性 炭洗 出的滤液 ， 如溶 液 产生蓝 色沉 淀 ， 则说 明有 铁离 子 ， 需对 活性 炭继续 进行 活化 。 ４２ 试样 溶 液的 制备 ．
２ 试 剂
本 实验 所用 试剂 均 为分析 纯 ，水为 蒸馏 水或 相 应 纯度 的水 。 偏 磷酸～ 乙酸溶液 ： 称取 １ ｍ 偏磷 酸 ， ５Ｊ 加入 ４ ｍｌ ０
．
啉 的荧 光 值迅 速 降低 ， 同样 造成 测 定结 果偏 低 。口
科学出版社 ， ９． ６ １ ５， ． ９ ６
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已被 美 国 Ｆ Ｏ、 国 、 Ａ 英 日本 、 Ｅ ＷＨＯ和 中 国国 标 Ｅ Ｃ、
等 组 织 审 定 为 无 限制 性 使 用 的天 然 食 品添 加 剂 【 ３ ］ 。 因此辣 椒 及 其产 品也是 非 常 好 的一 种 饲 料 添加 剂 。 本 文使 用邻 苯二 胺荧 光法 对饲 料用 红辣 椒粕 中的维 生 素 Ｃ含量 进 行 了测 定 ， 期对 相关 产 业 和研 究 提 以 供 一定 的参 考信 息 。 １ 检 测 依 据