厨房美食菜谱：自制枣泥的做法

厨房美食菜谱：自制枣泥的做法
红枣一直都是我喜爱的食物之一，枣泥香醇而带炒制的焦香，让人偏爱。

回味无穷的枣泥从泡洗，去核，过筛，炒制，每个环节都要很细心和耐心，没有料理机直接捣烂成泥过筛，就这一过程弄了两个多小时呢，虽然花些时间，但是做出来的枣泥切让人吃得放心。

食材
主料：
红枣
玉米淀粉20g
油适量
水适量
步骤
1.准备好红枣。

2.红枣用水浸泡2-3小时。

3.浸泡过的红枣剥去枣核。

4.上锅蒸30-40分钟，至红枣软烂。

5.红枣放凉后加入少许水捣烂成泥。

6.枣泥用勺子辅助过筛。

7.过好筛的枣泥非常细腻。

8.准备好玉米淀粉。

9.不粘锅中倒入少许油，倒入枣泥小火烘炒，途中加入玉米淀粉。

10.炒制水分稍干，不粘刮刀即可。

11.枣泥出锅备用。

12.好喜欢的枣泥，再来一张。

小贴士：1.红枣一定要泡透，才好剥出枣核。

2.原方中加入的是澄粉，我用玉米淀粉代替了，可以起到吸收水分的作用。