新美系长白、大白及长大二元猪的肥育试验

新 美系 长 白、大 白及长 大杂猪 的平均 日增重 与料 肉比见 这 一 性 状 上 有 比较 明显 杂 交 优 势 。
表２生长速度和料 肉比
・６ ・ ５
饲 养 管 理
中国畜牧兽医文摘
２ １年 ０ １
２卷 ７
第５ 期
２ ２ 胴 体 品质 ． 胴体性状测定结果详见表３ 。
猪最薄 ，皮厚 以大 白猪最 厚 ，其次 为长大 杂 ，长 白猪最薄 ，
Ｏ ６ ．５
１．１ ３ ６
１． Ｏ ７８
１Ｏ ．３
Ｏ ６ｌ ．
０ ２ ．２
０ ７ ．０
０ ８５ ．
０ ６ ．３
１ ４ ３． ０
１． ０ ７ ４
０ ６ ．２
２ 结 果与分析
２ １ 日增重与料 肉比 ．
表２ 。
表２ 可见 ，３ 个组 的平均 １ ３增重都在８ ０ｇｌ ，且 以长 大 ５ ｌ￣ ； 杂的最高 ，达９ ９ ｐ ０ ５ １ ＜ ． ），反映 了长 白与大 白在生长速度 ｇ（ ０
中国畜牧兽 医文摘
２ １年 ０１
２卷 ７
第５ 期
饲 养 管 理
新美系长 白、大 白及 长大二元猪 的肥 育试验
金 鑫 李 娜 李兆华’ 孙 福
（． １吉林省农业科学 院畜牧科学分 院，公主岭
２ 吉林省福源牧业有 限公 司，长春 ．
身 鹏 大卜 城 中 一 呐 小
斗 斗
表４胴体组成
２ ４ 肉质性状 ．
对３ 组的肉色等级 、大理石纹等等 肉质性状检测结果见５ 。
由表５ 可见 ，３ 的肉质性状测 定指标均很 正常 ，且差 异 组
不显著 （ ＞ ． ｐ Ｏ０ ５）
表５肉质性状
３ 讨论与结论
本次试 验中新美 系长 白、大 白和长大杂猪 生长肥育 性能
３ ４ 肉质优 良 ．
猪 肉均表现 为 肉色 鲜艳 （ ．４～３０ 分 ），肌间脂 肪含 ２９ ．０
及 肉的品质都优 良， 具体表 现在 以下方面 。
量适中 （ 大理石纹等级２ ４ ），ｐ 值理想 （ ．分 ９ Ｈ 背最长肌ｐ 值 Ｈ
６１ ６２ ． ５～ ． ９）。
３ １ 生长速度快 ，饲料利用率高 ．
长 白、大 白和长大杂３ ０～１ ０ｋ 的平均 日增重在 ８ ０ｇ ０ ｇ ５ 以
的改变 ，通 常称之 为新 美 系长 白和新美 系大 白。为 了考察优 混料平 衡维生 素 ，微 量元素 等需要 。试验猪前 、中期 自由采
质 肉猪 繁育体 系 内新美 系长 白和新 美系 大 白及新 美 系长大杂 食 ，后期 适 当限制 喂量 ， 自由饮水 ，４ 的饲 养管 理条件 相 组
３ ２ 胴体性状优秀 ．
本 ，新美 系大 白作母本 ，生 产的二元杂 猪除 了表现 出相 对亲 屠宰率均在７％以上 ，眼肌 面积在６ ＇ ，后腿 比例 本在 生长速度 上有显 著 的杂种 优势 ，同时也具有 瘦 肉率 高 、 ５ ０ｃ 左右 ｍ ３ ％以上 。 ０ 肉质好 、适应 性强 的优 点 ，因此从这些 方面考 虑 ，这 一杂交
４ 头肥 育猪 （ 阉 ，２பைடு நூலகம்）作屠宰测定和 肉质评定 。测定方法按 ２ 母 Ｇ ８ ６ — ７ “ 肉型种猪性能测定技术规程 ”操作 。试验数据 Ｂ４７ ８ 瘦
１ 材 料 与方 法
育慕地 进行 ，设 ３ 个组 ，分别为新美 系长 白、新美 系大 白及新
试 验于２ １ 年５～９ ００ 月份 在吉林 省福源牧 业有 限公 司种 繁 用Ｓ Ｓ ．软件 统计并作 多重 比较 。 Ａ８ ２
３ ～ 瘦 肉率高
瘦 肉率都在６％以上 。 ９
组合可在新 的繁育体系生产实际中 ， 大力示范推广应用 。
・
６ ・ ６
但 总 的来 说 ，这两 性状 均较好 ，此 外 ，３ 组 的屠宰 率均 在 个
７ ％以上 ，眼肌 面积 在６ ｍ左右 ，后腿 比例均在３ ％以上 ， ５ ０ｃ ０
表３ 可见 ，平均背膘厚大 白猪最大 ，其次为长大杂 ，长 白 都达到理想指标 。
表３胴体性 状
２ ３ 胴 体组 成 ． 中 ，长 白的瘦 肉率特 别高 ，７ ％以上 ，其次为长大 杂 ，大白最 ２ 对左侧硐体进行 肉、脂 、骨 、皮分离 ，结果详见表４ 。 低 （ ０１ ％）。 ７． ２ 表４ 可见 ，３ 个组 的肉 、脂 、骨 、皮 比例差 异均显著 。其
鉴 于新 美 系长 白和大 白除 了具 有 生 长快 、瘦 肉率高 ， 上 ，料 肉比在２５ ． 左右 。尤 其是长大杂 ，３ ０～ｌＯ ｇ Ｏ ｋ 的平均 日增 肉质好 等优点 外 ，还具 有 良好 的繁殖性 能 ，因此 既可作 杂交 重达９ ９ ，杂种优势 明显 （ ＜ ． １ ｇ ｐ Ｏ０ ５）。 父本 ，又可作 杂交母本 之用 ；本次试验 中以新美 系长 白作 父
表 １ 试 验 猪 饲 料 和 营 养 水 平
营养
消化能
（Ｊｋ Ｍ ／ ｇ）
粗蛋白
赖氨酸 ’
蛋＋ 胱氨酸
色氨酸
（） ％
苏氨酸
（ ％）
Ｃ ａ
（ ％）
Ｐ
（ ％）
１．２ ３ ８
１． Ｏ ８９
１ ８ ．１
Ｏ６ ．５
Ｏ ２ ．３
０ ８ ．４
Ｏ ８８ ．
的生长肥 育 和肉用性 能及新 美系 长 白和新 美 系大 白的杂交效 同 ，均按组群饲 ，每 日登记饲料用量 。于 １０ｋ左右体重时结 ０ ｇ 果 ，进行 了新美 系长 白和新 美系 大 白及新 美 系长大杂 猪 的肥 束试验 ，称重 ，结算 饲料报酬 。每组 抽取相 近组平均体 重 的
育 对 比试 验 。
１６ ０ ； ３ １０
１ １０ ） ３ ２ ０
［ 摘 要 ］ 以新 美 系长 白 、大 白和 长 大杂猪 为 试验 材料 ，进 行肥 育 对 比试验 。试验 结 果表 明 ：长 白 、大 白和 长 大杂 ３ ～１ ０ ｇ ０ ｋ 的平均 日增重在 ８ 以上，料 肉比在２ ５ ０ ５ ｇ ０ ． 左右。尤其是长大杂 ，３ ～１ ０ ｇ Ｏ ｋ 的平均 日增重达９ ，杂种优 势明显 ０ １ ｇ ９ （＜ ．５ ｐ ０ ０ ）。胴体性状 ３ 组均达到理想指标 ，３ 的 肉质性状 测定指 标均很正 常，且差异不显著 （ ＞ ． ５ 组 ｐ ０ ０ ）。
［ 关键词］猪 肥 育试验
．
长 白、大 白猪是 世界著 名的瘦 肉型猪种 ，在世 界各 国和 美系长 大杂 。每组 ｌ 头 ，按 体重 均衡性原则 公母搭 配组群 ， ０
地 区均 有广泛 的分 布 ，由于不 同国家和 地 区地 理环境 的差异 试猪先 进行 １ 预试 ，进 行驱虫 ，免疫 注射 和合栏饲 喂 ，于 ０ｄ 及 育种 手段 的不 同 ，因此形 成各 有特点 的不 同品系 ，近几年 ３ ｇ 右开始正试 ，试验期所用饲料营养水平见表１ ０ｋ左 。 我 国从美 国引进的 长 白和 大 白猪 在外型 和生产 性能上 有较大 日粮 以玉 米 、豆粕 、麦 麸 ，进 口鱼粉 配料 ，另 Ｊ ４ Ｊ ％预 Ｈ