厨房美食菜谱：自制酸奶的做法_2

厨房美食菜谱：自制酸奶的做法
早两年买福彩时得了一张积分卡，然后没过多长时间，幸运地被抽到了积分兑换的二等奖，奖品就是一台小熊酸奶机，当时因为宝宝还很小，整天就围着他转，吃喝拉撒的全都是自己一个人管，所以没时间去弄这个。

现在相对闲了些，想想就拿出来，折腾一下吧。

果然，功夫不负有心人。

发酵好的酸奶，可立即食用，也可放入冰箱冷藏，钝化24小时后，酸奶的香味纯正，口感极佳。

食材
主料：
纯牛奶
发酵乳
白砂糖100g
步骤
1.福彩的奖品——小熊酸奶机
2.材料：纯牛奶和发酵乳
3.消毒：将玻璃碗及其盖子先用温水浸泡一下，然后用新烧开的沸水将其冲洗1分钟
4.将纯牛奶倒入消毒好后的玻璃碗中
5.加入发酵乳
6.加入砂糖，搅拌均匀
7.将玻璃碗盖好后，放入酸奶机中
8.盖好上盖，通上电源，按下“功能”键，选择“酸奶”，设定时间（8——10小时），进行发酵。

9.发酵时间结束后，打开盖子，可以看到酸奶表面已经凝结
10.取出玻璃碗，用小勺挖起一小块酸奶，酸奶已经形成“豆腐块’状，说明酸奶已经发酵完成，可立即食用，也可放入冰箱冷藏，钝化24小时后，酸奶的香味纯正，口感极佳。

小贴士：1、玻璃容器进行消毒时，可事先用温水浸泡，以防止玻璃容器破裂。

2、整个调配过程不能沾油。