厨房美食菜谱：咖喱鸡肉饭的做法_1

厨房美食菜谱：咖喱鸡肉饭的做法
咖哩起源于印度，印度民间传说咖喱是佛祖释迦摩尼所创。

“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。

咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；食用咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。

我们国内超市货架上的咖喱，多半是日本风味的。

日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。

咖喱是明治维新时期自欧洲传入日本，经过日本人的改良，变得更加精致、细腻、温和。

同时，日本还大规模生产咖喱粉与咖喱块。

虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心，但胜在够方便，节省时间。

不必上餐馆，不必费力气学厨艺、买材料，只要稍微加热，淋在米饭上即可食用。

咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味。

食材
主料：
米饭100g
咖喱50g
鸡大腿150g
洋葱150g
胡萝卜30g
土豆1个
青椒1个
步骤
1.材料准备好。

2.鸡大腿剁块、胡萝卜切大块、土豆切大块、洋葱切大丁备用。

3.鸡肉用水焯熟备用。

4.锅内放油烧热，加入洋葱丁爆香。

5.加入鸡肉煸炒。

6.胡萝卜块和土豆块煸炒。

7.倒入清水炖煮10分钟左右，直到土豆鸡肉都熟烂为止。

8.炖熟之后放入咖喱块，慢慢搅拌，至粘稠即可。

9.放入青椒点缀。

10.做好了，关火。

11.米饭蒸熟。

12.盛出放入碗内，倒扣在盘内。

13.舀上咖喱鸡肉即可食用。

小贴士：1、先将蔬菜类的炖烂、炖熟，然后再放咖喱，只要咖喱融化，汤汁浓稠即可，不需要提早放入。

2、鸡肉用热水焯熟，可以去除部分血水，想省事的可以直接放入，撇去浮沫即可。