食品真空冻干机在食品工业中的应用与发展

食品真空冻干机在食品工业中的应用与发展
概述
食品真空冻干机是一种能够将食品中的水分以冰态直接去除的设备，其应用广泛，包括药品、食品、生物制品等领域。

本文将重点探讨其在食品工业中的应用和发展。

食品工业中的应用
食品干燥
食品真空冻干机在食品工业中的主要应用为食品干燥。

脆虾、草莓干、榴莲干
等众多的水果蔬菜制品，都离不开食品真空冻干机的帮助。

这是因为食品干燥时，为了保留食品的营养成分和口感，需要在低温、低氧的条件下进行。

而食品真空冻干机正好满足了这个条件。

食品添加剂生产
在食品添加剂生产工艺中，由于添加剂制品对纯度要求较高，且口感、色泽、
气味对品质有较大的影响，因此，采用真空冻干技术可以在保证产物纯度和降低成本经济性的同时，保证了产品质量。

食品制品质量保障
真空冻干技术还可以用于食品的保质期延长。

食品在湿热条件下容易导致微生物、酵母、霉菌等的繁殖和生长，使得食品变质，出现异味、异色、发霉等现象。

保证食品质量的其中一种方法就是采用真空冻干技术，将水分从食品中去除，延缓微生物的生长，延长食品保质期。

食品干燥设备的发展
变频技术
变频技术采用数字调制方式进行能量的控制，能够精准调节电磁波能量的控制，满足固体物质、粉末、涂料等不同材料的干燥过程，提高食品干燥设备的控制精度。

在线可视化系统
对于食品干燥的过程问题，在线可视化系统可以实时的采集物料的温度、湿度
等数据，可进行统计分析后作为下一步工作者决策的依据，确保食品在烘干过程中的品质。

无人化自动控制
食品工业近年来将注意力转向人工智能技术的应用，食品干燥设备也不例外。

自动化控制系统能够通过传感器在线监测食品的干燥程度，实现无人化控制，大幅度提高制品质量。

结语
经过多年的发展，食品真空冻干技术已经不断提升，目前已经广泛应用于食品干燥、生化制药等领域。

在食品工业中，食品真空冻干机正逐渐成为干燥、添加剂制作以及质量保障等环节必不可少的装备，促进了食品加工质量的提升和生产效率的增加，也为食品工业的发展注入了新的动力。