高级烟叶分级工理论题库

高级烟叶分级工理论题库（简答题）
一、简答题（共60小题）
1、不同部位香料烟质量随颜色变化规律？
中下部烟叶化学特性没有明显差异；上部烟则随颜色加深，总糖明显下降，随着颜色加深，总氮和蛋白质含量略有增加趋势。

2、白肋烟B4与B5的等级质量的不同？
叶面皱与皱缩；损伤度不超过25％与30％；长度不低于30与25cm.。

3、论述白肋烟部位与烟叶质量的关系？
白肋烟随着生部位不同理化性能有较大差异。

烟叶填充性、吸料率、阴燃速度一般随部位的升高而降低；厚度、单位面积重量一般随部位升高而增加。

烟叶的耐破度、含梗率以中部较大。

而烟叶的烟碱、总氮、总灰发碱、蛋白质，则随部位升高而增加。

4、试述磷素过多、过少对烤烟生产的影响？
磷素过多时，会增强烟株的呼吸作用，消耗大量糖分及能量，因而烟株矮小，节间过短，叶片肥厚密集，叶脉突出，组织粗糙，烘烤后烟叶缺乏弹性及油分，易破碎，质量较差，此外磷吸收过多会减少烟株对锌、铁、锰的吸收，诱发这些元素的营养失调。

缺磷主要表现烟株生长缓慢，株型矮小瘦弱，根系发育不良，叶片较狭长而直立凑生状。

轻度缺磷时烟叶呈现暗绿色，缺乏光泽，严重缺磷时下部叶片出现一些小白斑点，后变为红褐色，连片后叶片枯焦。

缺磷症状首先表现在老叶片上，逐渐向上部发展。

5、烤烟杂色的种类与产生的原因？
轻度洇筋、局部挂灰、蒸片、严重烤红、潮红、全叶受污染、青痕较多、受蚜虫污染。

产生原因：洇筋—干筋期大幅度降温；挂灰—变黄末期或定色初期水分排除不及时；蒸片—定色期升温过猛；烤红—干筋期升温过高过快；潮红—调制后烟叶吸湿；全叶污染—接触其他异味物质﹙农药、化肥、油类﹚或环境污染造成；青痕—鲜烟状态时受机械压檫伤；蚜虫损害—烟叶在田间受蚜虫损害。

6、烤烟叶片长度对质量的影响？
叶片长度可能反映烟叶的成熟度和叶片结构情况，同时也能直接反映栽培管理条件的优劣。

叶片长度影响到卷烟工业出丝率、破损率以及含梗率，一般叶片长度小出丝低率，破损率和含梗率增高。

7、烟叶实物标准的作用？
是检验和验级的凭证，为验货的依据之一。

8、烤烟含青对烟叶质量的影响？
青黄烟叶香气质差，香气量少，青杂气重，刺激性大，吸味差。

含青的烟叶随含青度的增加，香气质差，香气量减少，青杂气增大，品质下降；总糖有所减少，总氮、蛋白质等含蛋化合物增加；吸湿性下降，填充性差。

9、B2V的品质规定？
尚熟稍密稍厚有强。

GYI品质规定：尚熟尚疏松至稍密稍薄、稍厚。

10、黑胫病发生流行的条件？
主要取决于寄主抗病性、病原菌的接种势和致病力及环境条件三个因素的相互作用。

总的说来，大面积种植感病品种，病原菌初侵染源数量大或烟草生长季节高温多雨，就可能引起烟草黑胫病大流行。

①品种的抗病性﹙水平抗性、垂直抗性、抗病的阶段性﹚；
②环境条件：温度高温高湿有利于病害流行，平均温度低于20℃时很少发生，平均温度24。

5℃—32℃时最适合侵染，而在28℃—32℃时发病最快。

湿度：多雨高湿有利侵染；
③土壤、栽培因素：地势低洼、排水不良、土壤粘重的地块发病较重。

④生物因素：线虫和地下害为害严重的地块因造成大量伤口有利于侵染。

11、烤房建筑地址的选择？
地势高燥，地下水位低，背风向阳，便于运输、管理并要与仓库、民房保持一定的距离，以防火灾，周围有适当的场所，以便绑烟、卸烟、回潮等操作。

12、烤烟定级的原则？
烤烟的成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度都达到某级规定时，残伤不超过某级允许度时，才定为某级。

13、赤星病发生流行条件？
先决条件是烟株叶片是否进入感病阶段﹙即叶片生长中、期﹚。

其次是适宜的温湿度。

①寄主的阶段抗病性；
②气候条件平均温度高于22℃，湿度流行阶段的降雨量；
③栽培因子：移栽期、追肥过晚或施氮过多等。

14、烤烟叶片结构与质量的关系？
叶片结构疏松烟叶质量好，主要是香气浓度、吸味。

叶结构与化学成分和物理特性有很大关系由疏松至稍密，总氮、总挥发碱、蛋白质含量增加。

烟碱与总氮比值，以结构疏松的较适宜。

结构疏松的烟叶吸料性、燃烧性、填充性好。

15、光泽对香料烟质量的影响？
光泽鲜明者较光泽暗的烟叶总糖含量高，总氮、蛋白质含量略低，品质也较好。

16、基层烟站的设置与管理？
选择交通方便、地势较高、排水良好、有水源条件的地方建立。

应按行政区划合理设置。

一般集中产区5000—8000亩以上可建收购站，1000亩以上可建收购点。

管理
17、烤烟身份对烟叶质量的影响？
以厚度适中的烟叶为好。

薄的烟叶，内含物缺乏，香吃味差。

较厚的烟叶，刺激性大，杂气量多，内在质量也不理想。

18、烤烟油分与质量的关系？
油分的多少，直接影响香气和吃味。

油分多的烟叶，香气质好、最多、刺激性小、杂气少、余味较纯净、舒适；油分少，则反之。

19、烤烟残伤对烟叶质量的影响？
残伤对烟叶质量影响较大，残伤面积愈大，上等烟香期质变坏，杂气增加；中下等烟叶吃味变淡，劲头减低，杂气显著增加。

20、烟叶内在质量？
烟叶通过燃烧所产生烟气的特征特性。

衡量因素：主要是香气与吸味。

判定方法：主要依靠评吸。