低取代度醋酸酯淀粉小试报告

低取代度醋酸酯淀粉小试报告
万文;肖金堂;王天军
【期刊名称】《淀粉与淀粉糖》
【年(卷),期】2003(000)004
【摘要】@@ 0前言rn低取代度醋酸酯淀粉与原淀粉一样,经加热才能糊化,糊化温度刚开始较低,其溶液是中性,冷却不会发生凝胶化,溶液透明有耐老化性能,在高pH范围内会脱去乙酰基.其干燥膜是透明的,有光泽,富有柔软性,这些性质是低取代度中性酯特有的.
【总页数】4页(P24-27)
【作者】万文;肖金堂;王天军
【作者单位】宁夏万胜生物工程有限公司,吴忠市,751101;宁夏万胜生物工程有限公司,吴忠市,751101;宁夏万胜生物工程有限公司,吴忠市,751101
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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