医学博士为夏季饮食养生提建议

医学博士为夏季饮食养生提建议炎炎夏日，如何注意饮食，度过“苦夏”？药补不如食补，夏季的饮食如何达到养生调养、增强人体对炎热气候适应能力？医学博士建议市民注重以下几点：
夏季宜清补。

中医认为，胃为后天之本，脾主水谷运化。

夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时膳食宜清淡，这样才有助于开胃增食，健脾助运。

清补的膳食一般总热量略低，其营养素的构成为两高两低（蛋白质含量宜略高、纤维素含量应较高，脂肪及糖的含量宜略低），因此以清淡食品、素食为主。

主食宜用梗米、麦粉为主要原料制成的米饭和软食，以及各种汤、羹、糊等。

副食宜用味酸（以性凉或平最佳）或性味甘凉（或甘平）的肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、瓜果类、乳蜜类等食物，并宜用酸甜类调味品。

食物烹调应以凉拌、炒、蒸、煮、炖、烩为主，并保证盐分的适度摄入。

祛暑利湿、清热解毒。

具有这方面功效的食物大致分为以下几类。

性味甘凉，可健脾利湿、渗湿、利水，可祛暑湿的食物，有黄豆、绿豆、荠菜、金针菜、冬瓜、冬瓜子等；性味甘凉或性平，可清热解毒或者清热祛暑的食物，有荷叶、牛蛙肉、茶汁、西瓜、冬瓜、冬瓜子、丝瓜、黄瓜、甜瓜、高粱、芹菜、苋菜、菱、甘蔗、马兰头等；具有清热之功的食物，有菊花、苦瓜、香蕉、荸荠、生萝卜、茄子等；可清热利湿的食物，有青菜、芹菜、金针菜、茼蒿、茭白、竹笋、菜瓜、荸荠等。

另外，能够健脾利湿的食物，有蚕豆、赤豆、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、扁鱼等。

夏季津液亏损较多，宜祛暑生津为主，辅以滋阴益气。

具有这类功效的常见食物有：炒大麦粉、菠菜、藕、茭白、西瓜、甜瓜、菜瓜、桃子、柠檬、苹果、葡萄、椰子、橙子、柚子、柑、甘蔗、绿豆、番茄、竹笋、黄瓜、胡萝卜、枸杞苗、豆腐、滑菜（冬葵）、鹅肉、白鸭肉、鸡蛋、牛奶等。

另外，常食桑椹、莲子等也能清热除燥。

夏季健脾养胃，宜控制冷食冷饮。

适当食用冷饮，能起到一定的祛暑作用，然而不可食之过多。

例如，雪糕、冰砖、蛋筒等是用牛奶、蛋、糖等制成，营养虽好，但过食会使胃肠温度下降，引起不规则的胃肠壁收缩，可诱发腹痛、腹泻等症状。

又如，各种碳酸饮料、汽水等，大多营养价值不高，多饮会损伤脾胃、影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱等症状。