果蔬养生：青春的捍卫者——桂圆

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果蔬养生:青春的捍卫者——桂圆
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来源：《饮食与健康·下旬刊》2010年第01期
桂圆,自古以来在广东百花园中就有一定的地位,每当暮春,它开过细小的白花之后,就结出了一串串圆滚滚的珠儿,到盛夏果实成熟时,把皮剥开,现出冰肌玉质般的晶莹果肉,汁甜欲滴。

这时正是桂花飘香的季节,故名“桂圆”。

桂圆因果肉内皆有一颗乌黑发亮的果核,古人称之为龙眼。

●桂圆的营养成分
据分析,每100克果肉中含有维生素C 68毫克,糖分17%,蛋白质15%,还有118毫克的磷,30毫克的钙,4.4毫克的铁等。

●桂圆的食药同源
桂圆还可入药,其味甘,性温,无毒。

能养血,益心,宁神。

李时珍在《本草纲目》中说它“久服强魂聪明,轻身不老,通神明,开胃健脾,补虚长智”。

龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾的作用,可治疗病后虚弱、贫血萎
黄、神经衰弱、产后血亏等症。

国内外科学家发现龙眼肉有明显的抗衰老、抗癌的作用。

研究表明,人体有一种黄素蛋白酶(MAO—B)和机体的衰老有密切关联,即其活性升高可加速老化。

日本大阪中医研究所曾对800多种天然食物、药物进行抗癌试验,发现龙眼肉水浸液对子宫颈
癌细胞有90%以上的抑制率,比对照组抗癌化疗药物博莱霉素要高25%,它几乎与抗癌药物长寿新碱相当。

在中国第二届抗衰老科学研究会上,一些学者提出龙眼可能会成为潜在的具有MAO—B抑制活性的抗衰老食品,并证实《神农本草经》说龙眼有轻身不老的功效。