厨房美食菜谱：粽子的做法_5

厨房美食菜谱：粽子的做法
食材
主料：
糯米3斤
粽叶
猪肉一斤半
老抽一勺
蚝油两大勺
步骤
1.粽叶放锅里煮十分钟左右，待水凉后捞出，用凉水洗净。

粽叶煮过以后就软了，包粽子的时候不容易开裂。

2.糯米用淘洗干净，泡两到三个小时。

猪肉切成指头大小的块，用老抽，蚝油腌制三到六个小时。

3.根据粽叶的大小取一到两片粽叶，窝成锥形，取适量糯米填入至三分之一处，放入腌制好的猪肉，再填进一层糯米。

手指压住锥形的两边，把上面的粽叶往下包裹住锥形，拿棉绳捆住粽子。

4.糯米泡的时间不要太长，泡久了的糯米包出来的粽子，
口感不好。

拿棉绳捆棕子的时候尽量往紧捆，捆的越紧，煮的时候越不会漏米。