2021届高考化学二轮强化练习：生命中的基础有机化学物质

生命中的基础有机化学物质
一、选择题
1．下列有关基本营养物质的说法中正确的是()
A．吃馒头时越嚼越甜，是因为淀粉发生了水解反应
B．变质的油脂有难闻的哈喇味，是因为油脂发生了加成反应
C．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用
D．牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上的奶渍可以用加酶洗衣粉洗涤
2．下列物质中，不能与Ag(NH3)2OH溶液发生银镜反应的一组是()
①福尔马林②蚁酸③甲酸乙酯④乙酸甲酯
⑤甲酸钠⑥醋酸⑦葡萄糖⑧蔗糖⑨麦芽糖
A．①②③④B．④⑥⑧
C．⑦⑧⑨D．⑤⑥⑦⑧
3．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。

油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。

油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是 ()
A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B．利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂
C．植物油通过与H2加成可以制作植物奶油(人造奶油)
D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
4．鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是()
5．下列关于有机物的说法正确的是()
A．蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应
B．油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油
C．各种油脂水解后的产物中都有甘油
D．葡萄糖的水解产物能发生银镜反应
6．化学与生活密切相关。

下列有关说法错误的是()
A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质
C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%
7．下列反应不属于取代反应的是()
A．淀粉水解制葡萄糖
B．石油裂解制丙烯
C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯
D．油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠
8．化学与人类生活、生产息息相关，下列说法错误的是()
A．为防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰
B．地沟油可以用来制肥皂、提取甘油或者生产生物柴油
C．航天飞船中使用的碳纤维，是一种新型无机非金属材料
D．汽车排放的尾气和冬季取暖排放的颗粒污染物是形成雾霾的一个因素
9．咖啡酸具有止血功效,存在于多种中药中,其结构简式如图所示:
下列说法不正确
．．．的是()。

A.咖啡酸可以发生取代、加成、氧化、酯化反应
B.1 mol咖啡酸最多能与4 mol H2反应
C.咖啡酸分子中所有原子可能共面
D.蜂胶的分子式为C17H16O4,在一定条件下可水解生成咖啡酸和一种一元醇A,则醇A的分子式为C8H12O
10．化合物X是一种医药中间体,其结构简式如图所示。

下列有关X的说法正确的是()。

A.分子中两个苯环一定处于同一平面上
B.不能与饱和碳酸钠溶液反应
C.在酸性条件下水解,水解产物只有一种
D.1 mol化合物X最多能与2 mol NaOH反应
11．下列说法正确的是()。

A.植物油的主要成分是高级脂肪酸
B.异丙苯()中所有碳原子可能处于同一平面上
C.分子式为C4H10O并能与金属钠反应的有机物有5种(不含立体异构)
D.某些蛋白质可溶于溶剂形成胶体,但遇乙醇发生变性
12．乙酸松油酯是松油醇的酯化产物,具有甜香气味,广泛应用于日用和食用香精中。

乙酸松
油酯的结构简式如图甲所示。

下列说法正确的是()。

A.乙酸松油酯的分子式为C12H22O2
B.乙酸松油酯的水解产物松油醇与图乙所示物质互为同分异构体
C.乙酸松油酯既易溶于水,也易溶于乙醇或油脂
D.乙酸松油酯能使溴的CCl4溶液或酸性KMnO4溶液褪色
二、解答题
13．实验室用燃烧法测定某种氨基酸(C x H y O z N p)的分子组成。

将W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2，现按如下图所示的装置进行实验：
试回答：
(1)实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是________________。

(2)以上装置中需要加热的仪器有________，操作时应先点燃________处的酒精灯。

(3)A装置中发生反应的化学方程式为____________________________。

(4)装置D的作用是________________。

(5)读取N2体积时，应注意：①__________；②___________。

(6)实验中测得N2的体积为V mL(已换算为标准状况)。

为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据是________。

A．生成二氧化碳气体的质量
B．生成水的质量
C．通入氧气的体积
D．氨基酸的相对分子质量
14．有机物G是一种新型药物中间体。

用淀粉和甲苯为原料制备G的一种合成路线如下：
回答下列问题：
(1)→A的反应类型是________，D的名称是________。

(2)B中含有的官能团为______________，G的结构简式为______________。

(3)葡萄糖→C的化学方程式是____________________________；E与银氨溶液反应的化学方程式是_____________________________。

(4)H是E的同分异构体，H同时满足如下条件：
①苯环上只有两个取代基且处于对位
②既能与金属Na反应又能发生银镜反应
则H的结构有________种(不考虑立体异构)，其中在核磁共振氢谱中出现6组峰，且峰面积之比为2∶2∶2∶2∶1∶1的结构简式为_______________(写出一种即可)。

(5)写出以乙醇、甲醛为原料制备有机物
的合成路线(无机试剂任选)。

参考答案
一、选择题
题号123456789101112
答案A B C D C D B A D C D D
二、解答题
13．(1)排尽系统中的N2、CO2(2)AD D
(3)C x H y O z N p ＋⎝⎛⎭⎫x ＋y 4－z 2O 2――→点燃x CO 2＋y 2H 2O ＋p 2
N 2 (4)吸收未反应的O 2，保证最后收集的气体是N 2
(5)①量筒液面与广口瓶液面持平 ②视线与液面最低点的刻度线相切 (6)ABD 解析 首先明确该实验的原理，氨基酸的燃烧产物为CO 2、H 2O 、N 2，通过浓硫酸吸收生成的水，测出生成水的质量；通过碱石灰吸收CO 2测其质量；过量的O 2被Cu 网吸收后剩余N 2，用排水法测得N 2的体积。

根据m (H 2O)、m (CO 2)和V (N 2)，再由其相对分子质量可求出其分子式。

14． (1)取代反应 乙醛
(2)醛基或—CHO
(5)。