地域对船家饮食文化形成的重要性——船家饮食文化系列论文之二

合集下载

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

桫。
（平乐热线论坛，广西平乐５２０）４４０
【要１摘广西平乐桂江船家饮食文化的形成，与桂江特殊的地域环境息息相关。平乐一带的桂江
地貌特征多样，资源优良，于各种鱼类的生存；岸崇山峻岭，生动植物资源丰富。天独水适沿野得厚的自然环境为往来穿梭的船家们提供了饮食生活所需的丰富材料，是船家饮食文化得以吸这收、承以及提升的客观基础。传
任何有特色及有价值的文化都有其深刻的历史渊源。谈到平乐桂江船家文化之饮食话题时，我们首先应明确一个地域观念，就是说平乐船家饮食文化中的原材料出产的客观自然环境问题；次是其船家族类饮食文化所受到的影响问题；三是族类第劳动生活特殊的环境造就了船家饮食文化在特定所谓地域观念，指船家劳动生产生活的客观是自然环境。这里有宽泛与狭隘之分。我们先要弄清地域这个问题。因为地域观念关系到船上生活资料一
匆宁识字既学放 ’ 报
ＪｕｎｌｏａｎｎｏｙｅｈｉｏｒａｆＮｎｉｇＰｌｔｃｎｃ
２００８年第ｌ３卷第５期
２０８Ｖ０．３０１１Ｎｏ５．
地对家食化成重性域船饮文形的要
船饮文系论之家食化列文二
— —
－ｈｅａａｅｓｏｏｔｎＣｔｒｇＣｌｒ（ＩＴｅＳｒｌｐｒｎＢａｍｅａｅｎｕｔｅＩ）ｉＰｉｕ
ＳＵＯＯＬｕ
（ｉｇｏｉｅＦｒｍ，ｉｇｅ５２０，ｕｎｘ，ｈｎ）ＰｎｌＨｔｎｏｕＰｎｌ４４０ＧａｇｉＣｉａｅｌ【ｓｒｃ］ＴｅｆｒａｉｆｔｅｂａｎｃｔｉｇｃｌｒｎＧｉａｇＲｖｒｉＡｂｔａｔｈｏｍｔｎｏｈｏｔａｅｎｕｔｅｏｕｉｉｎｏｍｅｒｕｊｎｅ
ｒｓｕｃｓｉｈｏｒｎｕｔｉｓｄｗｈｖｒＴｅｓｐｒａｕａｎｉｎｎｅｏｒｅｎｔｅｔｗｅｇｍｏｎａｎｏｎｔｅｒｅ．ｈｕｅｂｎｔｒｌｉｖｒｍｅｔｉｉｏｐｏｉｅｈｏｔｎｗｉｎａｉｔｓｏｏｄｒｔｅｒｃｔｒｎｆ．Ｉｈｔｒｒｖｄｓｔｅｂａｍｅｔｍａｙｖｒｅｉｆｏｓｆｈｉａｅｇｌｅｎｔｅｗａｅｈｅｆｏｉｉ
【关键词】船家饮食；饮食文化；地域；桂江；平乐
【中图分类号】＇７＂９１１５
【文献标识码】Ａ
【文章编号】０９３２（０）５０１－３１０ — ６１０８０－０００２
ＴｈｅＩｐｏｔｎｃｆｇｏｒｔｏｆａｍ ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ ｔｒｎｇＣｕｔｅｍｒａｅｏＲｅｉｎｓｏｔＦｏｍａｉｎｏＢｏｔｎＣａｅｉｌｕｒｔｈｅ
ｂａｍｅａｅｎｕｔｒｏｂｂｓｒｅ，ｃｒｉｄｆｒｒｎｎｈｎｅ．ｏｔｎｃｔｒｇｃｌｕｅｔｅａｏｂｄａｒｅｏｗａｄａｄｅａｃｄｉ
【ｙＷｏｄ】ｂａｍｎＳａｒｇＣｔｒｇＣｌｒ；ｇｏ；ｕｉｇＰｎｌＫｅｒｓｏｔｅ ’ ｃｔｉ；ａｉｕｔｅｒｉｎＧｉａ；ｉｇｅｅｎｅｎｕｅｊｎ
ＰｎｌｏｎｙｏｕｎｘｏｓｈｎｎｈｎｉｈｐｃａｅｉｎｌｉｖｒｎｎｉｇｅｃｕｔｆＧａｇｉｇｅａｄｉａｄｗｔｔｅｓｅｉｌｒｇｏａｎｉｏｍｅｔｈ
ｄｗｕｉｇＲｖｒＴｅｄｖｒｆｒａｄｃｐｓｔｐｑａｔｗｔｒｒｓｕｃｓｄｗｏｎＧｉａｉ．ｈｉｓｏｍｌｎｓａｅ，ｏｕｌｙａｅｏｒｅｏｎｊｎｅｅｉｉｅ
ｔｅｒｖｒｃｅｔｓａｆｎｒｄｓｉａｌｏｓｅ．Ｔｒｒｂｎｎｎｍａｎａｔｈｅｒａｅｅｗｏｌｕｔｂｅｆｒｆｈｓｈｅｅａｅａｕｄａｔａｉｌａｄｐｌｎｉｉｉ
ｔｎｐｒｔｎ－ｒｎｅｒ，ｔｅｂａｍｎｉＧｉａｇｗｔｒｓｓｍｉｉｇｅｆｄｒｓｏｔｉｏｅｔｄｅａｈｏｔｅｎｕｊｎａｙｔｎＰｎｌｉａａｏｉｉｅｅｎ
ｔｅｓｌｅｎｑｅｐｓｉｌｔｅｅａｖｎａｅｒａｅａｂｅｔｅｂｓｒｔｅｈｍｅｖｓｉａｕｉｕｏｉｏＡｌｈｓｄａｔｇｓｃｅｔｎｏｊｃｖａｉｆｎｔｎｉｓｏｈ