改性魔芋葡甘露聚糖对齐口裂腹鱼脂质代谢及相关基因表达的影响

改性魔芋葡甘露聚糖对齐口裂腹鱼脂质代谢及相关基因表达的
影响
吕珍珍;邬应龙;何梅;严秋萍;陈明睿;冯莉梅;赵嘉琪;王冰莹
【期刊名称】《食品与生物技术学报》
【年(卷),期】2018(037)007
【摘要】对比了两种改性魔芋葡甘露聚糖对齐口裂腹鱼生长性能、肝脏基础成分、血清生化指标及肝脏相关基因表达的影响,采用酶联免疫吸附测定法(ELISA)对齐口裂腹鱼血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、总胆固
醇(T-CHO)及甘油三酯(TG)进行分析,利用实时荧光定量PCR技术对鱼类脂肪合成和沉积过程的关键基因肝脏脂蛋白酯酶(lpl)、肝酯酶(hl)、脂肪合成酶(fas)相对表
达量进行定量分析.结果表明:改性魔芋葡甘露聚糖种类、添加剂量以及两者交互水
平对齐口裂腹鱼生长均无显著影响.在魔芋葡甘露聚糖硫酸酯(OKGMS)改性条件下,随着添加剂量的增加肝脏脂肪、血清LDL-C、T-CHO、TG含量显著降低,当添加
质量分数1.6％OKGMS达到最低;在酸解魔芋葡甘露聚糖改性条件下(AOKGM),随着添加剂量的增加血清LDL-C、T-CHO、TG质量分数呈先降低后增加趋势,当添
加质量分数0.8％AOKGM达到最低,均与对照组达到显著差异.与基础组相比,添加质量分数1.6％OKGMS、0.8％AOKGM血清HDL-C显著增加,肝脏lplmRNA表达量分别增加7.7和2.7倍.
【总页数】6页(P758-763)
【作者】吕珍珍;邬应龙;何梅;严秋萍;陈明睿;冯莉梅;赵嘉琪;王冰莹
【作者单位】四川农业大学食品学院,四川雅安625014;四川农业大学食品学院,四川雅安625014;四川农业大学食品学院,四川雅安625014;四川农业大学食品学院,四川雅安625014;四川农业大学食品学院,四川雅安625014;四川农业大学食品学院,四川雅安625014;四川农业大学食品学院,四川雅安625014;四川农业大学食品学院,四川雅安625014
【正文语种】中文
【中图分类】Q539
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