枣果中环磷酸腺苷（cAMP）的提取工艺及含量测定

枣果中环磷酸腺苷（cAMP）的提取工艺及含量测定
张明娟;李薇;庞晓明
【期刊名称】《食品与发酵工业》
【年(卷),期】2012(038)005
【摘要】大枣中的环磷酸腺苷（cAMP）含量丰富而且稳定，在已测的动植物材料中居首位。

试验采用超声水浴提取的方法，考察超声时间、乙醇浓度、料液比3个因素对cAMP提取率的影响，结果表明料液比为主要影响因素，超声时间、乙醇浓度次之；确定了cAMP最佳提取：工艺：料液比1：25，乙醇浓度15％，超声时间20min。

并采用高效液相色谱法测定了8种枣果中的cAMP的含量，最高的为朝阳圆枣（375．61μg／g），最低为1-早脆王（46．01μg／g）。

【总页数】4页(P228-231)
【作者】张明娟;李薇;庞晓明
【作者单位】北京林业大学生物科学与技术学院,北京100083 中国食品发酵工业研究院,北京100027;北京林业大学生物科学与技术学院,北京100083;北京林业大学生物科学与技术学院,北京100083
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.24
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