伊春地区4种引种枸杞果实主要成分含量分析
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1 试验材料
1. 1 试验样品 试验样品为 2016 年引进的 4 种枸杞品种，分
别为宁杞 6 号、宁杞 1 号、吉林 1 号、宁杞 7 号，分 别记为 G1、G2、G3、G4。G1、G2、G4 种苗购自宁夏 农林科学院国家枸杞工程技术研究中心，G3 种苗 购自吉林嘉润园林绿化有限公司，均为 2 年生苗 木。引进当年，在伊春市友好林业局朝阳林场试验 地栽培后成活，第 2 年结果，第 3 年枸杞产量大幅
春地区引种栽培。
关键词：枸杞； 引种； 成分分析
中图分类号： S 567பைடு நூலகம் 1 + 9
文献标识码： A
文章编号院 员园园1 原 9499渊圆园员9冤04 原 0037 原 03
枸杞（Lycium chinense Mill.）又称枸杞子、红耳 坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子是驰名 中外的名贵中药材，药食同源的历史悠久，早在《神 农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不 老、耐寒暑”，有延衰抗老的功效，又名“却老子”。 枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍 黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，具有显著的保 健功效。为筛选出适宜在伊春地区种植的优良品 种，从宁夏、吉林引进了几个枸杞品种，在伊春地 区进行栽培，并分别对其果实中的可溶性固形物、 总酸、总糖、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、黄酮、多糖等 成分进行检测分析，为伊春地区今后的枸杞引种 选择和栽培工作提供理论支持。
上升，引种取得成功。本试验所用枸杞果实均为 2018 年 8 月份产出。 1. 2 试验仪器
折光计（测量范围 0～80%，精确度±0.1%，上 海仪电物光仪器有限公司）；水浴锅（金坛市双捷 实验仪器厂）；组织捣碎机（上海标本模型厂）；研 钵；冷凝管；滴定管；电热鼓风干燥箱（施都凯仪器 设备（上海）有限公司）；索氏抽提器（杭州大吉光 电仪器有限公司）；分析天平（梅特勒 - 托利多仪 器（上海）有限公司）；蒸发皿；干燥器；全自动凯氏 定氮仪（北京三品科创仪器有限公司）；电炉；紫外 分光光度计 （北京普析通用仪器有限责任公司）； 高温炉（沈阳市电炉厂）；石英坩埚；电热板（北京 三品科创仪器有限公司）；凯氏瓶；容量瓶。 1. 3 试验药品
称取烘干的无水葡萄糖1 g，精确到 0.000 1g，用 水溶解，加入 5 ml 浓盐酸，再以水配置成 10 g/L 浓 度溶液，定容至 1 000 ml，成为 1g/L 浓度溶液。取 枸杞鲜果在 50 ℃鼓风干燥 6 h 以上，样品半干后 逐步提升温度值至 80～100 ℃，样品发脆后冷却，立 即用粉碎机粉碎。粉碎后样品过 20 目筛，未能过筛 部分经烘干再次粉碎后过筛。过筛的样品装入广口 瓶内。称取 0.25 g 样品，倒入圆底烧瓶中，加 100 ml 水和 10ml 浓盐酸。烧瓶瓶口插上回流用的玻璃 管，置 100℃沸水浴上水解 3h。冷却后过滤。滤渣 用 100 ml 水洗回圆底烧瓶中，加酸 10 ml，重复上 述操作。合并两次滤液，用 6 mol/L 氢氧化钠溶液 调节 pH 至中性，加热浓缩定容至 250 ml。采用斐 林试剂热滴定法测定[ 2 ]。 2. 4 粗脂肪分析
称取枸杞样品 2 g、半固体试样 2 g～5 g 或液体 试样 10 g~25 g，精确至 0.001 g，移入干燥的 100 ml
定氮瓶中，加入 0.2 g 硫酸铜、6 g 硫酸钾及 20 mL 硫酸，轻摇后于瓶口放一小漏斗，将瓶以 45°角斜 放在有小孔的石棉网上。小心加热，待样品全部炭 化，泡沫完全停止后，加强火力，并保持瓶内液体 微沸，至液体呈蓝绿色并澄清透明后，再继续加热 1 h。取下放冷，加入 20 mL 水。放冷后，移入 100 mL 容量瓶中，并用少量水洗定氮瓶，洗液并入容 量瓶中，再加水至刻度，混匀备用。同时做试剂空 白试验。利用全自动凯氏定氮仪测定，按照说明书 使用方法使用[ 4 ]。 2. 6 粗纤维分析
第 44 卷
测定设 10 个重复，将枸杞去蒂后，研磨捣碎，用 4 层纱布挤出滤液，弃去开始几滴，然后收集滤液供 测试用。采用折光计法进行测定，测量完成带入温 度校正表进行校正。 2. 2 总酸分析
配置 0.1、0.05、0.01 mol/L 的 NaOH 溶液，称取 1 g 酚酞，溶入 60 ml 的 95%乙醇中，用水稀释至 100 ml。称取成熟饱满、表面无破损的枸杞鲜果 200 g，置于组织捣碎机中，加入煮沸的超纯水 200 ml， 捣碎，混匀后置于密闭的棕色广口瓶中。称取 50 g 处 理后的样品，置于 100 ml 烧杯中，用 80 ℃煮沸的 纯水将烧杯中的样品转移到 250 ml 容量瓶中。沸 水浴 30 min，期间摇动 2～3 次，然后定容至 250 ml。 用快速滤纸过滤，收集滤液用于测定。采用 GB/T 12456-2008 食品总酸的测定法进行测定[ 1 ]。 2.3 总糖分析
称取枸杞样品 5 g,准确至 0.001 g，置于蒸发皿 中，加入约 20g 石英砂，于沸水浴上蒸干,在电热鼓 风干燥箱中以 100 ℃±5 ℃干燥 30 min 后，取出 研细，全部移入滤纸筒内。蒸发皿及粘有试样的玻 璃棒，均用沾有乙醚的脱脂棉擦净，并将棉花放入 滤纸筒内。采用 GB/T 14772-2008 食品中粗脂肪的 测定法测定[ 3 ]。 2. 5 粗蛋白分析
高智涛 1 王洪刚 1 郭 兴 1 敖贵彬 2
（1. 黑龙江省伊春林业科学院， 伊春 153000； 2. 伊春森工集团铁力林业局， 伊春 153000）
摘要：对伊春地区 4 种引种枸杞果实的可溶性固形物、总酸、总糖等 8 种主要成分含量的分析结果表明，4 种枸杞果
实的可溶性固形物、总糖、总酸、多糖、粗纤维含量差异性较大，宁杞 1 号、宁杞 7 号、宁杞 6 号为优选品种，适宜在伊
第 44 卷 第 4 期 2 0 1 9 年7月
林业科技 FORESTRY SCIENCE & TECHNOLOGY
DOI : 10. 19750 / j. cnki. 1001 - 9499. 2019. 04. 010
Vol. 44 No. 4 Jul. 2 0 1 9
伊春地区 4 种引种枸杞果实主要成分含量分析 *
氢氧化钠；硫酸；盐酸；酚酞；乙醇；无水乙醇； 甲醇；五水合硫酸铜；酒石酸钠；无水葡萄糖；石油 醚；硫酸钾；蒽酮。
2 试验方法
2. 1 可溶性固形物分析 取成熟无破损的枸杞，每个枸杞品种取果实
数量 200 粒，每 20 粒果实为一组。可溶性固形物
* 伊春市科学技术局项目（G2016-2）
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林业科技
1. 1 试验样品 试验样品为 2016 年引进的 4 种枸杞品种，分
别为宁杞 6 号、宁杞 1 号、吉林 1 号、宁杞 7 号，分 别记为 G1、G2、G3、G4。G1、G2、G4 种苗购自宁夏 农林科学院国家枸杞工程技术研究中心，G3 种苗 购自吉林嘉润园林绿化有限公司，均为 2 年生苗 木。引进当年，在伊春市友好林业局朝阳林场试验 地栽培后成活，第 2 年结果，第 3 年枸杞产量大幅
春地区引种栽培。
关键词：枸杞； 引种； 成分分析
中图分类号： S 567பைடு நூலகம் 1 + 9
文献标识码： A
文章编号院 员园园1 原 9499渊圆园员9冤04 原 0037 原 03
枸杞（Lycium chinense Mill.）又称枸杞子、红耳 坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子是驰名 中外的名贵中药材，药食同源的历史悠久，早在《神 农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不 老、耐寒暑”，有延衰抗老的功效，又名“却老子”。 枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍 黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，具有显著的保 健功效。为筛选出适宜在伊春地区种植的优良品 种，从宁夏、吉林引进了几个枸杞品种，在伊春地 区进行栽培，并分别对其果实中的可溶性固形物、 总酸、总糖、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、黄酮、多糖等 成分进行检测分析，为伊春地区今后的枸杞引种 选择和栽培工作提供理论支持。
上升，引种取得成功。本试验所用枸杞果实均为 2018 年 8 月份产出。 1. 2 试验仪器
折光计（测量范围 0～80%，精确度±0.1%，上 海仪电物光仪器有限公司）；水浴锅（金坛市双捷 实验仪器厂）；组织捣碎机（上海标本模型厂）；研 钵；冷凝管；滴定管；电热鼓风干燥箱（施都凯仪器 设备（上海）有限公司）；索氏抽提器（杭州大吉光 电仪器有限公司）；分析天平（梅特勒 - 托利多仪 器（上海）有限公司）；蒸发皿；干燥器；全自动凯氏 定氮仪（北京三品科创仪器有限公司）；电炉；紫外 分光光度计 （北京普析通用仪器有限责任公司）； 高温炉（沈阳市电炉厂）；石英坩埚；电热板（北京 三品科创仪器有限公司）；凯氏瓶；容量瓶。 1. 3 试验药品
称取烘干的无水葡萄糖1 g，精确到 0.000 1g，用 水溶解，加入 5 ml 浓盐酸，再以水配置成 10 g/L 浓 度溶液，定容至 1 000 ml，成为 1g/L 浓度溶液。取 枸杞鲜果在 50 ℃鼓风干燥 6 h 以上，样品半干后 逐步提升温度值至 80～100 ℃，样品发脆后冷却，立 即用粉碎机粉碎。粉碎后样品过 20 目筛，未能过筛 部分经烘干再次粉碎后过筛。过筛的样品装入广口 瓶内。称取 0.25 g 样品，倒入圆底烧瓶中，加 100 ml 水和 10ml 浓盐酸。烧瓶瓶口插上回流用的玻璃 管，置 100℃沸水浴上水解 3h。冷却后过滤。滤渣 用 100 ml 水洗回圆底烧瓶中，加酸 10 ml，重复上 述操作。合并两次滤液，用 6 mol/L 氢氧化钠溶液 调节 pH 至中性，加热浓缩定容至 250 ml。采用斐 林试剂热滴定法测定[ 2 ]。 2. 4 粗脂肪分析
称取枸杞样品 2 g、半固体试样 2 g～5 g 或液体 试样 10 g~25 g，精确至 0.001 g，移入干燥的 100 ml
定氮瓶中，加入 0.2 g 硫酸铜、6 g 硫酸钾及 20 mL 硫酸，轻摇后于瓶口放一小漏斗，将瓶以 45°角斜 放在有小孔的石棉网上。小心加热，待样品全部炭 化，泡沫完全停止后，加强火力，并保持瓶内液体 微沸，至液体呈蓝绿色并澄清透明后，再继续加热 1 h。取下放冷，加入 20 mL 水。放冷后，移入 100 mL 容量瓶中，并用少量水洗定氮瓶，洗液并入容 量瓶中，再加水至刻度，混匀备用。同时做试剂空 白试验。利用全自动凯氏定氮仪测定，按照说明书 使用方法使用[ 4 ]。 2. 6 粗纤维分析
第 44 卷
测定设 10 个重复，将枸杞去蒂后，研磨捣碎，用 4 层纱布挤出滤液，弃去开始几滴，然后收集滤液供 测试用。采用折光计法进行测定，测量完成带入温 度校正表进行校正。 2. 2 总酸分析
配置 0.1、0.05、0.01 mol/L 的 NaOH 溶液，称取 1 g 酚酞，溶入 60 ml 的 95%乙醇中，用水稀释至 100 ml。称取成熟饱满、表面无破损的枸杞鲜果 200 g，置于组织捣碎机中，加入煮沸的超纯水 200 ml， 捣碎，混匀后置于密闭的棕色广口瓶中。称取 50 g 处 理后的样品，置于 100 ml 烧杯中，用 80 ℃煮沸的 纯水将烧杯中的样品转移到 250 ml 容量瓶中。沸 水浴 30 min，期间摇动 2～3 次，然后定容至 250 ml。 用快速滤纸过滤，收集滤液用于测定。采用 GB/T 12456-2008 食品总酸的测定法进行测定[ 1 ]。 2.3 总糖分析
称取枸杞样品 5 g,准确至 0.001 g，置于蒸发皿 中，加入约 20g 石英砂，于沸水浴上蒸干,在电热鼓 风干燥箱中以 100 ℃±5 ℃干燥 30 min 后，取出 研细，全部移入滤纸筒内。蒸发皿及粘有试样的玻 璃棒，均用沾有乙醚的脱脂棉擦净，并将棉花放入 滤纸筒内。采用 GB/T 14772-2008 食品中粗脂肪的 测定法测定[ 3 ]。 2. 5 粗蛋白分析
高智涛 1 王洪刚 1 郭 兴 1 敖贵彬 2
（1. 黑龙江省伊春林业科学院， 伊春 153000； 2. 伊春森工集团铁力林业局， 伊春 153000）
摘要：对伊春地区 4 种引种枸杞果实的可溶性固形物、总酸、总糖等 8 种主要成分含量的分析结果表明，4 种枸杞果
实的可溶性固形物、总糖、总酸、多糖、粗纤维含量差异性较大，宁杞 1 号、宁杞 7 号、宁杞 6 号为优选品种，适宜在伊
第 44 卷 第 4 期 2 0 1 9 年7月
林业科技 FORESTRY SCIENCE & TECHNOLOGY
DOI : 10. 19750 / j. cnki. 1001 - 9499. 2019. 04. 010
Vol. 44 No. 4 Jul. 2 0 1 9
伊春地区 4 种引种枸杞果实主要成分含量分析 *
氢氧化钠；硫酸；盐酸；酚酞；乙醇；无水乙醇； 甲醇；五水合硫酸铜；酒石酸钠；无水葡萄糖；石油 醚；硫酸钾；蒽酮。
2 试验方法
2. 1 可溶性固形物分析 取成熟无破损的枸杞，每个枸杞品种取果实
数量 200 粒，每 20 粒果实为一组。可溶性固形物
* 伊春市科学技术局项目（G2016-2）
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