食堂内务管理制度规范

食堂内务管理制度规范
第一章总则
第一条为规范食堂内务管理，保障食品安全，提高服务质量，制定本规范。

第二条本规范适用于食堂内务管理的各项工作。

第三条食堂内务管理应坚持“以人为本，安全第一”的原则，严格执行食品安全管理制度，
加强员工培训和管理，不断提升服务水平，切实保障师生员工的健康。

第四条食堂内务管理应强化责任意识，压紧工作进度，确保管理制度的有效实施。

第五条食堂内务管理应实行“先设标准，再学习，再管理，再提高”的工作思路，确保工作
的落实和执行。

第六条食堂内务管理应加强内外部联系，学习先进管理经验，不断完善管理工作。

第二章组织机构
第七条食堂内务管理应设立管理委员会，明确职责分工，履行管理职能。

第八条食堂内务管理委员会由食堂主管领导和相关负责人组成，负责制定管理规章制度，监督工作落实。

第九条食堂内务管理委员会每月召开1次会议，总结前期工作，安排部署下一阶段工作。

第十条食堂内务管理应设立值班制度，确保24小时内务管理服务。

第十一条食堂内务管理值班人员应定期接受培训，提高管理水平。

第十二条食堂内务管理应设立考核制度，对管理工作进行定期评估，发现问题及时解决。

第三章人员管理
第十三条食堂内务管理应择优聘用管理人员，确保管理力量的质量。

第十四条食堂内务管理管理人员应具备相关从业资格及管理经验，能够独立完成管理工作。

第十五条食堂内务管理管理人员应定期进行业务培训，提高管理水平。

第十六条食堂内务管理应建立严格的管理制度，对管理人员进行规范管理。

第十七条食堂内务管理应设立员工奖惩制度，激励员工积极工作，保障员工权益。

第四章食品安全管理
第十八条食堂内务管理应坚持“以质量求生存，以信誉求发展”的原则，严格执行食品安全
管理制度。

第十九条食堂内务管理应建立完善的食品采购、储存、加工、销售等管理制度，确保食品安全。

第二十条食堂内务管理应设立专职食品安全负责人，负责食品安全管理工作。

第二十一条食堂内务管理应制定应急预案，做好突发事件的处理工作。

第二十二条食堂内务管理应定期组织食品安全检查，及时消除安全隐患。

第五章服务管理
第二十三条食堂内务管理应实行“用户至上”的服务理念，竭诚为师生员工服务。

第二十四条食堂内务管理应培训服务人员，提高服务水平。

第二十五条食堂内务管理应建立健全服务投诉处理制度，及时解决用户投诉。

第二十六条食堂内务管理应加强与用户沟通，了解用户需求，不断提高服务质量。

第六章环境管理
第二十七条食堂内务管理应加强食堂环境卫生管理，确保食堂环境整洁。

第二十八条食堂内务管理应建立垃圾分类制度，做到废物利用，保护环境。

第二十九条食堂内务管理应加强设施设备维护管理，确保设施设备正常运行。

第三十条食堂内务管理应加强对食堂用电、用水等资源的管理，节约资源，降低消耗。

第七章监督检查
第三十一条食堂内务管理应建立健全监督检查制度，做到定期检查和检查不定期。

第三十二条食堂内务管理监督检查人员应熟悉相关管理制度，做到公正、公平、公开。

第三十三条食堂内务管理应加强对监督检查结果的分析，及时整改存在问题。

第八章处罚措施
第三十四条对违反食堂内务管理规定的人员，给予相应处罚，情节严重的，依法追究责任。

第三十五条违反食堂内务管理规定，导致食堂安全事故的，依法追究刑事责任。

第三十六条食堂内务管理对违反规定的人员进行追责处理，对外进行通报。

第九章附则
第三十七条本规范自发布之日起施行，如有需要修改，经管理委员会审议通过后实施。

第三十八条本规范解释权归食堂内务管理委员会所有。

以上为食堂内务管理制度规范，如果有需要修改，经过管理委员会审议通过后实施。

希望
全体员工遵守相关规定，共同维护食堂内务管理的稳定和有序，为师生员工提供一个安全、健康、舒适的用餐环境。