农作物秸秆的营养价值

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农作物秸秆

农作物秸秆1.1农作物废弃物秸秆的化学成分组成成分表??农作物秸秆是由大量的有机物和少量的无机物及水所组成的，其有机物的主要成分是纤维素类的碳水化合物，此外还有少量的粗蛋白质和粗脂肪。

碳水化合物又由纤维素类物质和可溶性糖类组成。

纤维素类物质是植物细胞壁的主要成分，它包括纤维素、半纤维素和木质素等。

在常规分析中，纤维素类物质用粗纤维表示；可溶%=100%中性洗涤纤维主氮物很微量，可以不计。

1.3秸秆主要组成成分的化学特性与作用（1）纤维素??纤维素是植物中最丰富的物质，又是细胞壁的主要结构成分，在作物秸秆中的含量达40—50%。

纤维素分子是由许多葡萄糖分子经β-1，4糖苷键结合而成的吡喃葡萄糖单位组成。

在自然界中主要以微纤维组成的结晶形状存在。

化学性能稳定，不溶于稀酸。

在高温、高压和酸性条件下，可以水解成为葡萄糖。

在家畜消化道中（1。

??1︰1︰23（3??由于木质素的存在，不仅影响微生物酵解纤维素和半纤维素，而且也影响消化道中的酶对饲料中其他有机物的消化作用，使饲料有机物消化率降低。

据报道，饲料中的木质素每增加1%，反刍动物对饲料的消化率则下降0.8%。

植物中木质素的功能是，在细胞壁中与其他成分一起形成复杂结构，防止微生物的侵袭；在细胞之间作为一种粘合剂起支架的作用；还可以缓和水通过细胞壁向内渗透。

（4）粗蛋白???作物秸秆中的粗蛋白质含量很低，且变化很大，据报道：稻草、麦秸、和玉米秆的粗蛋白平均含量分别为：5.1%、4.4%、9.3%，变化范围分别为：3.4—5.9%、3.8—5.0%、8.8—9.8%。

燕麦麦秸平均为2.4%，高梁秸为3.4%。

又据我国《奶牛饲养标准和典型日粮配方》：干物质中粗蛋白含量玉米秸为7.7%，燕麦为7.5%，粟秸为5%，小麦秸为4.7%，稻草为3.9%。

粗蛋白主要分布在秸秆的细胞壁中，故其消化率一般也较低。

（5）低分子碳水化合物 ??，1.2，0.4，和1.8克/1.4（11)??以上，半纤维素和木质素紧密地结合在一起，使秸秆的消化率受到影响。

农作物秸秆

农作物秸秆Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT农作物秸秆农作物废弃物秸秆的化学成分组成成分表农作物秸秆是由大量的有机物和少量的无机物及水所组成的，其有机物的主要成分是纤维素类的碳水化合物，此外还有少量的粗蛋白质和粗脂肪。

碳水化合物又由纤维素类物质和可溶性糖类组成。

纤维素类物质是植物细胞壁的主要成分，它包括纤维素、半纤维素和木质素等。

在常规分析中，纤维素类物质用粗纤维表示；可溶性糖类用无氮浸出物表示，泛指不包括粗纤维的碳水化合物，一般不再进行化学分析测定，而是根据秸秆中其他养分的含量进行计算得出即：无氮浸出物含量%=100%－（水%＋粗蛋白%＋粗脂肪%＋粗纤维%＋粗灰分%）秸秆中的无机盐用粗灰份来表示，由硅酸盐和其他少量微量元素组成，含量大约为6%，但稻草中的硅酸盐含量较高达到12%以上。

农作物成熟以后，其秸秆中的维生素差不多全被破坏，因此秸秆中很少含有维生素。

秸秆中的纤维素类物质的组成作物秸秆中由许多植物细胞组成，所有的秸秆细胞可以分为细胞内容物和细胞壁两部分。

秸秆用中性洗涤剂消化（煮沸一小时），细胞内容物溶于中性洗涤剂中，不溶的就是细胞壁。

细胞壁是纤维素多聚物。

经中性洗涤剂消化而得的纤维叫中性洗涤纤维。

随后将中性洗涤纤维用酸性洗涤剂消化，能溶于酸的叫酸性洗涤可溶物，不溶的物质叫酸性洗涤纤维。

能溶于酸的物质大部分是半纤维素和细胞壁含氮物质。

不溶于酸的酸性洗涤纤维，又分为纯纤维素和酸性洗涤木质素，木质素经灼烧成灰分，灰分是由各种无机盐组成的。

见下图：农作物秸秆中的纤维物质组成由此可知：中性洗涤纤维主要包括纤维素，半纤维素，木质素，二氧化硅，角质蛋白，蜡质和木质化含氮物等，一般说来，蜡质和木质化含氮物很微量，可以不计。

秸秆主要组成成分的化学特性与作用（1）纤维素纤维素是植物中最丰富的物质，又是细胞壁的主要结构成分，在作物秸秆中的含量达40—50%。

各种农作物秸秆的资料如稻草麦草棉艮油菜艮

各种农作物秸秆的资料如稻草麦草棉艮油菜艮各种农作物秸秆的资料如稻草麦草棉艮油菜艮豆艮糖蛋白质脂肪等的质量含量农作物秸秆的营养价值一、影响农作物秸秆营养价值的因素不同作物秸秆的营养价值有很大的差异性这种差异性是由遗传和环境因素及其相互作用而造成的实践证明作物的种类和品种作物的管理和生长发育条件及作物的收获脱粒和秸秆的贮藏方法等都能影响秸秆的营养价值。

（一）遗传因素1、不同种类间作物秸秆的营养价值有很大的差异性据报道：稻草秸秆的粗蛋白、中性洗涤纤维、木质素和干物质消化率分别为：5.1%,61.9%,4.6%和55.4%；而麦秸则分别为：4.1%,73.0%,8.4%和47.3%；玉米秸分别为：9.8%,70.4%,4.9%和49.1%（邢廷铣1995）。

2、不同品种作物秸秆的营养价值也有很大的差异性据报道我国10个不同水稻品种秸秆的粗蛋白中性洗涤纤维木质素和干物质消化率的变化范围分别是：3.8%--5.9%,61.9%--74.4%,3.7—6.7%,和35.7%--55.4%。

化学成分（克/千克干物质）成分收割期提前一周正常期推后一周粗蛋白粗脂肪粗纤维无氮浸出物灰分二氧化硅磷钙5.6 19.0 399.0 414.0 111.0 54.0 1.53.54.4 15.0409.0 420.0 112.0 53.02.43.6 3.6 15.0 435.0 410.0 104.0 46.0 1.53.7（二）环境因素许多作物秸秆营养价值特性的差异是由作物生长发育的环境因素所引起的。

在正常生长发育条件下作物需要特定的环境条件以满足不同发育阶段的要求土壤营养状况、水分、周围环境温度及其变化范围、光照的长短与强弱病虫害的发生率和危害程度都能影响作物的营养质量。

1、土壤营养状况。

土壤营养状况能影响植株营养物质的积累和运输从而影响秸秆的化学成分和消化率。

在土壤因素中氮素是最重要的影响因素它能促进作物的生长蛋白质含量的增加细胞壁含量减少从而提高消化率。

秸秆的成分和营养价值

秸秆的成分与营养价值原发表日期: 2007-01-17-------------------------------------------------------------------------------------------------------一、秸秆的成分与消化率(1)粗纤维含量很高,秸秆多处于植物成熟后阶段,这时植物细胞木质化的程度很高,一般在31％～45％之间。

秸秆的主要成分就是纤维 (表1、2),主要集中于细胞壁, 细胞壁含量占 70% 以上, 由纤维素、半纤维素、木质素组成;酸性洗涤纤维由纤维素与木质素组成。

纤维素、半纤维素可在牛羊的瘤胃中被纤维分解菌酸解,生成挥发性脂肪酸,如乙酸、丙酸、丁酸等,被牛羊吸收作为能源利用。

瘤胃中细菌不能分解木质素。

秸秆中纤维素、半纤维素与木质素紧密地结合在一起,使秸秆的消化率受到影响。

秸秆成熟得越老,木质化程度越高,秸秆的消化性越差。

这类物质的有机物消化率低,一般牛、羊很少超过 50％,饲料消化能在7、775～10、450MJ／kg之间。

表1 不同作物秸秆的主要化学成分表2 各种秸秆的营养成分(全干基础)(2)蛋白质含量很低, 一般为 3～6% ,只能满足维持需要的 65% 左右。

成熟阶段的植物,其营养已转移到其籽实中,茎秆中有效营养成分很低,所以,蛋白质含量也很低。

一般豆科为8.9％～9.6％,禾本科在4.2％～6.3％之间,豆科比禾本科稍好,但总的来瞧,可消化蛋白质都很低。

一般秸秆的消化率都很低,如干物质消化率稻草为 40％～50％,小麦秸为45％～50％,玉米秸为47％～51％。

(3)粗灰分含量很高,但其中大量就是矽酸盐,对动物有营养意义的矿物元素很少。

矿物质与维生素含量都很低,特别就是钙、磷含量很低, 含磷量变动在 0、02～0、16% ,而牛日粮配合所需的含磷量都在0、2% 以上。

远低于动物的需要量 (表3)。

表3 农作物秸秆中的矿物元素与维生素含量*体重350千克、日增重800克肉牛的需要量(冯仰廉,2000)各种秸秆间的成分与消化率就是有所差别的,例如玉米秸与小麦秸相比,前者较好,后者较差。

综合利用秸秆的六大好处

综合利用秸秆的六大好处一、秸秆是重要的生物质资源。

据专家测算，农作物秸秆含蛋白质约5%，纤维素约30%，还含有一定量的钙、磷等矿物质。

1吨普通秸秆的营养价值平均与0.25吨粮食的营养价值相当。

我市年产580多万吨秸秆，如果全部用作饲料，相当于145万吨粮食。

如果经过科学处理和加工，秸秆的营养价值还可大幅度提高。

二、秸秆是发展养殖业的重要饲料。

直接饲喂家畜饲草，发展养殖业，增加农民收入。

同时，过腹还田，还可培肥地力。

如果青贮、氨气处理秸秆，还能提高秸秆粗蛋白含量和有机物消化率。

三、秸秆是发展食用菌的良好基料。

麦草、玉米芯是食用菌栽培的良好培养基。

每平方米栽培面积大约可消耗麦草5公斤。

目前，全市栽培食用菌年消耗麦草仅10万吨左右，如果面积扩大2－3倍，每年便可有效消耗麦草20－30万吨（相当于70－100万亩小麦秸秆的产量）。

使用后的培养基还是难得的优质有机肥，可以直接还田，而且无污染、无危害。

四、秸秆是新能源的替代材料。

农作物秸秆发电既可以缓解农村能源紧张，又有利于保护生态和资源，是一种很好的清洁可再生能源。

秸秆燃烧值约为标准煤的50%。

如果用来发电，每消耗20万吨秸秆，发电量可达1.2亿度，每年可为农民创收4000万元。

秸秆通过气化，使秸秆中的碳、氢、氧等元素变成一氧化碳、氢气、甲烷等可燃性气体，可直接供生活和工业生产用的优质能源，比直接燃烧提高生物质能转化率2－4倍。

据测算，每千克秸秆可制气2.2立方米，一个四口之家每天用气量为5－6立方米，按每立方米0.15－0.20元计算，每月仅需用25－26元（农户可以用秸秆抵值），比现在农村烧液化气的成本大为节约。

利用农作物秸秆还可直接制备沼气，或者利用秸秆饲养畜禽，然后利用畜禽粪污制备沼气。

目前，全市沼气池保有量已达5.7万口。

充分利用沼气池，沤制秸秆产生沼气，是缓解农村能源紧张的良策。

五、秸秆是优质的肥料。

如果每亩耕地有效还田农作物秸秆300－500公斤，即可增产粮食25公斤，连续三年秸秆还田，则可增加土壤有机质0.2－0.4个百分点。

秸秆有机质和总养分

秸秆有机质和总养分
秸秆是指农作物收割后剩余的茎秆和叶片，在农业生产中产生的大量秸秆通常被视为一种农业废弃物。

秸秆含有丰富的有机质和总养分，对土壤肥力具有一定的影响。

首先，秸秆是一种丰富的有机质来源。

秸秆中含有大量的纤维素、半纤维素和木质素等有机物质，这些有机物质在分解后可以为土壤提供丰富的有机质，有助于改善土壤结构，增强土壤保水保肥能力，促进土壤微生物活动，提高土壤肥力。

其次，秸秆中也含有一定的总养分。

秸秆中的总养分主要包括氮、磷、钾等元素，虽然含量不如肥料那么高，但是秸秆经过分解后可以释放出这些养分，为作物生长提供所需的养分供应。

此外，秸秆中还含有一些微量元素，如铁、锌、锰等，这些元素对植物生长也有一定的促进作用。

总的来说，秸秆作为一种农业废弃物，含有丰富的有机质和总养分，对土壤肥力具有一定的促进作用。

然而，直接利用秸秆还需要注意控制分解速度，避免对土壤产生负面影响，因此在实际运用
中需要科学合理地利用秸秆，如进行堆肥处理或者作为有机肥料的原料，以充分发挥其肥料效果。

秸秆综合利用技术

同时，机械化秸秆还田技术在旱作农业中也发挥着重要作用，在旱作农业区，秸秆还田不仅增加了土壤含水率，而且由于改良了土壤结构，使土质疏松，提高了土地吸纳雨水的能力，减少了地表径流损失，最大限度地保存和利用了自然降水，已成为旱作农业区改土、保水、增产必不可少的一项实用技术。
常用机具
目前国内使用的秸秆切碎还田机，主要是大中拖悬挂、卧式刀轴、锤爪或甩刀式还田机。根茬粉碎还田机，主要运用旋耕机，有变速功能的为好。
因此，开发利用秸秆，已经成为农业生产资源开发和环境保护的新焦点。提高农作物秸秆的综合利用水平，也是建设现代农业，促进农村经济发展和帮助农民致富，实现农业科学、和谐、可持续发展的重要途径之一。
二、农作物秸秆的营养价值及用途
秸秆中含有氮、磷、钾、镁、

钙、硫等营养元素，秸秆的用途主
要体现在四个方面：
平均提高0.03%，速效钾增加468ppm。土
壤容重下降0.03~0.16g/cm3，土壤孔隙度
提高1.75%~7%。连续多年秸秆还田的耕地，
不仅提高磷肥利用率和补充土壤钾素的不
足，地力亦可提高0.5~1个等级。

秸秆还田后，平均增产幅度可达10% －15%。特别是目前投入农田的肥料中， 90%以上的钾来自有机肥料，而秸秆是有机肥料中含钾量最多的，如果能把大多数秸秆通过多种方式归还到土壤中去，使钾素得到自然循环利用，可以起到延缓土壤钾素的大量亏损，增加作物产量，提高产品质量，稳定农业生产的作用，是解决我国钾肥资源不足的一项重要措施。

3、机械化根茬粉碎还田技术
是将作物割去秸秆后剩余根茬，用机械粉碎后混于耕层土壤中的一项机械化技术。有关试验表明，根茬还田助于保持土壤有机质的生态平衡。每亩玉米根茬还田后，相当于增施有机质含量为5%的农家肥 1.3吨。根茬还田可以增强土壤的生物活性，更新与活化土壤中已渐老化的腐殖物质。根茬还田可以增加作物单位面积的产量，与刨除根茬对比，亩产可以增加3%以上。

谈谈秸秆的营养成分及其饲用价值

谈谈秸秆的营养成分及其饲⽤价值今天，君德⽣物科技的⼯作⼈员给⼤家讲解下秸秆的营养成分及其饲⽤价值：秸秆是植物吸收营养进⾏光合作⽤逐渐形成的除籽实以外的成分，⽆论是鲜品还是⼲品都含有⼀定的营养。

这些营养以⾼分⼦形式存在于茎、叶、根中，其中主要成分是粗蛋⽩质和纤维素。

这些营养如果不采取特殊技术措施，直接饲喂畜禽，除反刍动物可消化⼀部分外，单胃动物⼏乎不消化。

因此，直接利⽤秸秆做饲料饲⽤效果是很差的。

但秸秆饲料来源⼴，数量⼤，价格低，可再⽣，是⽆粮型饲料资源中较为理想的⼀⼤类，也是降低养殖成本最直接，最现实、最有效的经济抓⼿。

如果采⽤科学技术⼿段，实现秸秆代粮，秸秆代草，饲料成本⾄少要下降30%－50%，秸秆饲料奉献给⼈类的经济效益与社会效益将是巨⼤的。

⼀、秸秆的化学成分秸秆同其它植物性饲料⼀样，由⽆机物和有机物组成。

秸秆的⽆机成分，⽤粗灰分表⽰，由硅酸盐类和碳酸盐类及多种微量元素组成，含量较⾼，⼤约5－10%左右。

秸秆的有机营养主要由碳、氢、氧、氮、硫等各种有机化合物组成。

在饲料分析中将有机物分为粗蛋⽩质（含氮化合物）、粗脂肪、粗纤维素、⽆氮浸出物等。

粗纤维⼜分为纤维素、半纤维素、⽊质素。

鲜秸秆还含有多种维⽣素，⼲秸秆维⽣素，差不多全被破坏，因此在⼲秸秆中⼏乎不含维⽣素。

在秸秆⼲物质中，含氮化合物的总量较低，平均占秸秆⼲物质总量的2－4%。

含量最⾼的是纤维素、半纤维素和⽊质素，三⼤类物质加起来，⼏乎可占秸秆⼲物质总重量的80%，它们的结构稳定，不易分解，⼀般情况下，动物对其消化利⽤率极低。

在⽟⽶、⼩麦、⽔稻等⼏⼤作物中，纤维素含量⼀般为30%－50%，半纤维素含量⼀般25－30%，⽊质素含量⼀般为15－20%。

纤维素结构⾮常稳定，⼀般情况下，很难被动物吸收利⽤，纤维素是⼀种葡聚糖，它构成秸秆细胞壁的基本结构，它是由右旋脱⽔葡萄糖缩合⽽成的，各葡萄糖单元间以β－1.4葡萄糖苷键结合⽽成线性纤维分⼦，每个纤维分⼦由800－1200个葡萄糖分⼦组成，分⼦量⼀般为60－150万。

农作物秸秆

农作物秸秆农作物秸秆1.1农作物废弃物秸秆的化学成分组成成分表农作物秸秆是由大量的有机物和少量的无机物及水所组成的，其有机物的主要成分是纤维素类的碳水化合物，此外还有少量的粗蛋白质和粗脂肪。

碳水化合物又由纤维素类物质和可溶性糖类组成。

纤维素类物质是植物细胞壁的主要成分，它包括纤维素、半纤维素和木质素等。

农作物成熟以后，其秸秆中的维生素差不多全被破坏，因此秸秆中很少含有维生素。

1.2秸秆中的纤维素类物质的组成作物秸秆中由许多植物细胞组成，所有的秸秆细胞可以分为细胞内容物和细胞壁两部分。

秸秆用中性洗涤剂消化（煮沸一小时），细胞内容物溶于中性洗涤剂中，不溶的就是细胞壁。

细胞壁是纤维素多聚物。

经中性洗涤剂消化而得的纤维叫中性洗涤纤维。

随后将中性洗涤纤维用酸性洗涤剂消化，能溶于酸的叫酸性洗涤可溶物，不溶的物质叫酸性洗涤纤维。

能溶于酸的物质大部分是半纤维素和细胞壁含氮物质。

不溶于酸的酸性洗涤纤维，又分为纯纤维素和酸性洗涤木质素，木质素经灼烧成灰分，灰分是由各种无机盐组成的。

1.3秸秆主要组成成分的化学特性与作用（1）纤维素纤维素是植物中最丰富的物质，又是细胞壁的主要结构成分，在作物秸秆中的含量达40—50%。

纤维素分子是由许多葡萄糖分子经β-1，4糖苷键结合而成的吡喃葡萄糖单位组成。

农作物秸秆

农作物秸秆农作物废弃物秸秆的化学成分组成成分表农作物秸秆是由大量的有机物和少量的无机物及水所组成的，其有机物的主要成分是纤维素类的碳水化合物，此外还有少量的粗蛋白质和粗脂肪。

碳水化合物又由纤维素类物质和可溶性糖类组成。

纤维素类物质是植物细胞壁的主要成分，它包括纤维素、半纤维素和木质素等。

农作物成熟以后，其秸秆中的维生素差不多全被破坏，因此秸秆中很少含有维生素。

秸秆中的纤维素类物质的组成作物秸秆中由许多植物细胞组成，所有的秸秆细胞可以分为细胞内容物和细胞壁两部分。

秸秆用中性洗涤剂消化（煮沸一小时），细胞内容物溶于中性洗涤剂中，不溶的就是细胞壁。

细胞壁是纤维素多聚物。

经中性洗涤剂消化而得的纤维叫中性洗涤纤维。

随后将中性洗涤纤维用酸性洗涤剂消化，能溶于酸的叫酸性洗涤可溶物，不溶的物质叫酸性洗涤纤维。

能溶于酸的物质大部分是半纤维素和细胞壁含氮物质。

不溶于酸的酸性洗涤纤维，又分为纯纤维素和酸性洗涤木质素，木质素经灼烧成灰分，灰分是由各种无机盐组成的。

秸秆主要组成成分的化学特性与作用（1）纤维素纤维素是植物中最丰富的物质，又是细胞壁的主要结构成分，在作物秸秆中的含量达40—50%。

纤维素分子是由许多葡萄糖分子经β-1，4糖苷键结合而成的吡喃葡萄糖单位组成。

在自然界中主要以微纤维组成的结晶形状存在。

大豆秸秆营养成分

大豆秸秆营养成分大豆是食品、饲料和工业原料的重要来源，而大豆秸秆则是大豆种植过程中产生的一种副产品。

随着人们对可持续发展和资源利用的重视，大豆秸秆的营养价值逐渐被人们所重视。

本文将介绍大豆秸秆的营养成分及其应用价值。

1. 粗纤维大豆秸秆中含有较高的粗纤维，约为33.5%~41.2%。

粗纤维是一种不可溶性纤维，具有增加肠道蠕动和促进粪便排泄的作用。

因此，大豆秸秆可作为一种优质的饲料，用于提高动物的消化能力和免疫力。

2. 粗蛋白大豆秸秆中的粗蛋白含量较低，一般在3.4%~4.1%之间。

但是，大豆秸秆中的蛋白质质量较高，含有大量的必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸等。

因此，大豆秸秆可以作为一种潜在的蛋白质来源，用于动物饲料和肥料的生产。

3. 矿物质大豆秸秆中含有较高的矿物质，如钙、磷、钾等。

其中，钙含量最高，一般在1.5%~2.2%之间。

这些矿物质在植物生长和动物饲料中具有重要的作用，如钙可以促进动物的骨骼生长，磷可以促进动物的生长发育，钾可以调节动物体内的水分平衡。

4. 酚类化合物大豆秸秆中含有丰富的酚类化合物，如黄酮类、异黄酮类等。

这些化合物具有很强的抗氧化作用，可以帮助动物提高免疫力和抵御自由基的侵害。

因此，大豆秸秆可以作为一种潜在的天然抗氧化剂来源，用于动物饲料和人类食品的生产。

5. 其他成分大豆秸秆中还含有一些其他的成分，如木质素、纤维素、半纤维素等。

这些成分可以提供能量和纤维，帮助动物维持正常的生理功能和代谢过程。

大豆秸秆是一种具有丰富营养成分和广泛应用价值的副产品。

它可以作为一种优质的饲料、肥料和天然抗氧化剂，为动物和人类提供健康和营养。

秸秆的成分和营养价值

秸秆的成分和营养价值原发表日期:2007-01-17??-------------------------------------------------------------------------------------------------------一、秸秆的成分和消化率(1)粗纤维含量很高，秸秆多处于植物成熟后阶段，这时植物细胞木质化的程度很高，一般在31％～45％之间。

???秸秆的主要成分是纤维(表1、2)，主要集中于细胞壁，细胞壁含量占70%以上，由纤维素、半纤维素、木质素组成；酸性洗涤纤维由纤维素和木质素组成。

纤维素、半纤维素可在牛羊的瘤胃中被纤维分解菌酸解，生成挥发性脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸等，被牛羊吸收作为能源利用。

瘤胃中细菌不能分解木质素。

秸秆中纤维素、半纤维素和木质素紧密地结合在一起，使秸秆的消化率受到影响。

秸秆成熟得越老，木质化程度越高，秸秆的消化性越差。

???这类物质的有机物消化率低，一般牛、羊很少超过50％，饲料消化能在7.775～10.450MJ ／kg之间。

表1?不同作物秸秆的主要化学成分表2?各种秸秆的营养成分(全干基础)(2)蛋白质含量很低，一般为3～6%，只能满足维持需要的65%左右。

成熟阶段的植物，其营养已转移到其籽实中，茎秆中有效营养成分很低，所以，蛋白质含量也很低。

一般豆科为8．9％～9．6％，禾本科在4．2％～6．3％之间，豆科比禾本科稍好，但总的来看，可消化蛋白质都很低。

一般秸秆的消化率都很低，如干物质消化率稻草为40％～50％，小麦秸为45％～50％，玉米秸为47％～51％。

(3)粗灰分含量很高，但其中大量是矽酸盐，对动物有营养意义的矿物元素很少。

矿物质和维生素含量都很低，特别是钙、磷含量很低，含磷量变动在0.02～0.16%，而牛日粮配合所需的含磷量都在0.2%以上。

远低于动物的需要量(表3)。

表3?农作物秸秆中的矿物元素和维生素含量*体重350千克、日增重800克肉牛的需要量(冯仰廉，2000)???各种秸秆间的成分与消化率是有所差别的，例如玉米秸与小麦秸相比，前者较好，后者较差。

农作物秸秆

农作物秸秆1.1农作物废弃物秸秆的化学成分组成成分表农作物秸秆是由大量的有机物和少量的无机物及水所组成的，其有机物的主要成分是纤维素类的碳水化合物，此外还有少量的粗蛋白质和粗脂肪。

碳水化合物又由纤维素类物质和可溶性糖类组成。

纤维素类物质是植物细胞壁的主要成分，它包括纤维素、半纤维素和木质素等。

农作物成熟以后，其秸秆中的维生素差不多全被破坏，因此秸秆中很少含有维生素。

1.2秸秆中的纤维素类物质的组成作物秸秆中由许多植物细胞组成，所有的秸秆细胞可以分为细胞内容物和细胞壁两部分。

秸秆用中性洗涤剂消化（煮沸一小时），细胞内容物溶于中性洗涤剂中，不溶的就是细胞壁。

细胞壁是纤维素多聚物。

经中性洗涤剂消化而得的纤维叫中性洗涤纤维。

随后将中性洗涤纤维用酸性洗涤剂消化，能溶于酸的叫酸性洗涤可溶物，不溶的物质叫酸性洗涤纤维。

能溶于酸的物质大部分是半纤维素和细胞壁含氮物质。

不溶于酸的酸性洗涤纤维，又分为纯纤维素和酸性洗涤木质素，木质素经灼烧成灰分，灰分是由各种无机盐组成的。

1.3秸秆主要组成成分的化学特性与作用（1）纤维素纤维素是植物中最丰富的物质，又是细胞壁的主要结构成分，在作物秸秆中的含量达40—50%。

纤维素分子是由许多葡萄糖分子经β-1，4糖苷键结合而成的吡喃葡萄糖单位组成。

在自然界中主要以微纤维组成的结晶形状存在。

秸秆资源评价与利用研究

秸秆资源评价与利用研究秸秆资源评价与利用研究引言秸秆是农作物收获后剩下的茎秆和叶子等植物残体。

在过去，农民通常将其当作垃圾处理掉，或者直接用作畜禽饲料。

然而，随着社会的发展和环境问题的逐渐凸显，对于秸秆的资源化利用提出了更多的要求。

本文旨在探讨秸秆资源的评价与利用研究，以期为进一步推动农业的可持续发展提供参考。

一、秸秆资源的评价秸秆是农业废弃物中的一种重要资源，具有丰富的碳、氮、磷等元素，以及纤维素、半纤维素和木质素等生物质产物。

通过对秸秆资源的评价，可以更好地了解其在农业和生物能源领域的潜力和价值。

1.1 营养价值评价秸秆中含有丰富的养分，包括可用氮、磷、钾等元素。

通过化学分析和营养成分测定，可以评估秸秆作为肥料的营养价值，并为合理利用提供依据。

1.2 生物质能源评价由于秸秆资源丰富，可以通过生物质能源转化技术将其转化为生物质燃料，如生物质颗粒、生物气体等。

评价秸秆的生物质能源价值，有助于确定其在能源行业中的应用前景和潜力。

二、秸秆资源的利用方式基于秸秆资源的评价，可以探讨和开发多种利用方式，以实现其资源化利用的最大化。

2.1 农业肥料利用秸秆可通过堆肥、厌氧发酵等方式，转化为有机肥料，补充土壤中的营养元素。

合理利用秸秆资源作为肥料，不仅可以减少农药的使用，提高土壤质量，还能促进农作物的生长，提高产量和品质。

2.2 生物质能源利用通过生物质能源转化技术，秸秆可以转化为生物质燃料，如生物质颗粒、生物气体等。

这些能源可以应用于农村的采暖、厨房能源等领域，减少传统能源的使用，降低环境污染。

2.3 生物质材料利用秸秆中的纤维素、半纤维素等成分可以被提取出来，制成纸张、纺织品和生物基复合材料等。

这些生物质材料具有良好的可降解性和可再生性，对于替代传统石油化工材料具有重要意义。

三、面临的挑战与解决途径在秸秆资源的评价与利用过程中，我们也需要面对一些问题和挑战，并探索有效的解决途径。

3.1 秸秆收集与运输问题由于秸秆分布广泛且分散，其收集和运输成本相对较高，难以实现规模化利用。

农作物秸秆的营养

农作物秸秆的营养
农作物秸秆的主要化学成分有哪些?
秸秆中含有的氮、磷、钾、镁、钙、硫等元素是农作物生长必需的主要营养元素，是丰富的肥料资源。

秸秆中有机质含量平均为15%左右。

据测定，鲜玉米秸秆含氮量为0.61%，含磷量为0.27%，含钾量为2.28%，如每亩地还田秸秆1000公斤，则可增加有机质150公斤。

每亩地一年还田鲜玉米秸秆1250公斤，则相当于4000公斤土杂肥的有机质含量，含氮、磷、钾相当于18.75公斤碳铵、10公斤过磷酸钙和7.65公斤硫酸钾，还能补充其它多种营养元素。

农作物秸秆的主要营养成分如何?
秸秆的总含能量与干草相似，但其营养价值只相当于干草的一半，或谷物的1/4。

其构成成分中，粗纤维含量高，其中有不少木质素;蛋白质含量少，且品质不佳;粗灰分多，且大部分是对动物无营养价值的硅酸盐，而有营养价值的钙、磷却很少。

秸秆中，粗纤维、木质素是畜禽难以消化吸收的部分，并且，纤维素、半纤维素和木质素是紧密地结合在一起的，从而使消化率受到影响。

秸秆越成熟，木质化程度越高，秸秆的消化率就越低。

秸秆的饲用价值与秸秆种类和部位有关。

如:豆秸营养价值优于高粱秸，高粱秸优于玉米秸，玉米秸秆又比稻秸和麦秸好;而秸秆的叶又比茎的饲用价值高。

秸秆的成分和营养价值

秸秆的成分和营养价值一、秸秆的成分和消化率(1)粗纤维含量很高，秸秆多处于植物成熟后阶段，这时植物细胞木质化的程度很高，一般在31％～45％之间。

秸秆的主要成分是纤维 (表1、2)，主要集中于细胞壁，细胞壁含量占 70% 以上，由纤维素、半纤维素、木质素组成；酸性洗涤纤维由纤维素和木质素组成。

纤维素、半纤维素可在牛羊的瘤胃中被纤维分解菌酸解，生成挥发性脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸等，被牛羊吸收作为能源利用。

瘤胃中细菌不能分解木质素。

秸秆中纤维素、半纤维素和木质素紧密地结合在一起，使秸秆的消化率受到影响。

秸秆成熟得越老，木质化程度越高，秸秆的消化性越差。

这类物质的有机物消化率低，一般牛、羊很少超过 50％，饲料消化能在7.775～10.450MJ／kg之间。

表1 不同作物秸秆的主要化学成分表2 各种秸秆的营养成分(全干基础)(2)蛋白质含量很低，一般为 3～6% ，只能满足维持需要的 65% 左右。

成熟阶段的植物，其营养已转移到其籽实中，茎秆中有效营养成分很低，所以，蛋白质含量也很低。

一般豆科为 8．9％～9．6％，禾本科在4．2％～6．3％之间，豆科比禾本科稍好，但总的来看，可消化蛋白质都很低。

一般秸秆的消化率都很低，如干物质消化率稻草为 40％～50％，小麦秸为45％～50％，玉米秸为47％～51％。

(3)粗灰分含量很高，但其中大量是矽酸盐，对动物有营养意义的矿物元素很少。

矿物质和维生素含量都很低，特别是钙、磷含量很低，含磷量变动在 0.02～0.16% ，而牛日粮配合所需的含磷量都在0.2% 以上。

远低于动物的需要量 (表3)。

表3 农作物秸秆中的矿物元素和维生素含量*体重350千克、日增重800克肉牛的需要量(冯仰廉，2000)各种秸秆间的成分与消化率是有所差别的，例如玉米秸与小麦秸相比，前者较好，后者较差。

高粱秆与玉米秸成分接近，但高粱秆的粗蛋白质含量、磷含量及干物质消化率都较高。

燕麦秸和大麦秸的饲养价值介于玉米秸与小麦秸之间，而稻草与小麦秸的饲用价值不相上下。

秸秆的作用

秸秆的作用秸秆是农作物在收割时剩余下来的植物茎秆部分，常见于稻谷、小麦、玉米等作物。

秸秆的作用十分广泛，主要体现在以下几个方面。

首先，秸秆可以用作牲畜饲料。

秸秆中富含丰富的植物纤维和矿物质元素，为牲畜提供了必需的营养物质。

秸秆经过切碎、压片或者发酵处理后，可以作为牲畜的粗饲料，增加牲畜的采食量，提高牲畜的生产性能。

其次，秸秆可用于土壤改良。

秸秆可以作为有机肥料，经过堆肥处理后，可以提供丰富的有机质和养分，改善土壤容重、保水保肥性能，增强土壤的肥力和保肥能力，促进土壤生物活动，提高土壤的肥力水平。

同时，秸秆的分解过程中会产生大量的二氧化碳，有利于土壤的通气性和温度的升高，促进种子的发芽和植株的生长。

第三，秸秆可用于能源利用。

秸秆经过处理后可以作为生物质能源。

秸秆的纤维素和半纤维素含量高，可以经过发酵、气化、焚烧等方式，转化为生物质燃料，如秸秆颗粒、秸秆煤等。

这不仅可以降低对化石燃料的依赖，减少环境污染，还能有效利用资源，提高能源利用效率。

此外，秸秆还可以用于土壤覆盖。

秸秆经过切碎后，可以覆盖在田地的土壤表面，形成一层保护层。

这可以防止土壤的水分蒸发，减少土壤侵蚀，保持土壤水分和温度的稳定性，提高土壤质地，改善土壤结构，增加土壤肥力。

最后，秸秆还可以作为特殊制品的原料。

例如，在纸浆、造纸等工业中，秸秆可以作为原料替代木材，减少对森林资源的需求，降低生产成本，减少环境污染。

此外，秸秆还可以用于生物降解材料、生物质制品等高附加值产品的生产。

综上所述，秸秆的作用非常广泛，既能作为饲料、肥料、能源利用，又能用于土壤覆盖、资源回收等多个方面。

在当前社会资源紧缺、环境污染严重的情况下，合理利用秸秆资源是一种经济、环保的选择，也是实现可持续发展的重要举措。

农作物秸秆的营养价值

农作物秸秆的营养价值一、影响农作物秸秆营养价值的因素不同作物秸秆的营养价值有很大的差异性，这种差异性是由遗传和环境因素及其相互作用而造成的，实践证明，作物的种类和品种，作物的管理和生长发育条件及作物的收获，脱粒，和秸秆的贮藏方法等都能影响秸秆的营养价值。

（一）遗传因素1、不同种类间作物秸秆的营养价值有很大的差异性据报道：稻草秸秆的粗蛋白、中性洗涤纤维、木质素和干物质消化率分别为：5.1%,61.9%,4.6%和55.4%；而麦秸则分别为：4.1%,73.0%,8.4%和47.3%；玉米秸分别为：9.8%,70.4%,4.9%和49.1%（邢廷铣，1995）。

2、不同品种作物秸秆的营养价值也有很大的差异性据报道，我国10个不同水稻品种秸秆的粗蛋白，中性洗涤纤维，木质素和干物质消化率的变化范围分别是：3.8%--5.9%,61.9%--74.4%,3.7—6.7%,和35.7%--55.4%。

3、秸秆的不同形态部分的营养价值不同作物秸秆的主要形态部分有叶片，叶鞘，和茎杆。

不同形态部分营养价值不同。

我国10个水稻品种和3个小麦品种的上述三形态部分的营养价值为：水稻茎秆的粗蛋白、中性洗涤纤维、木质素和干物质消化率值的变化范围分别是：2.0—3.1%,61.1—71.6%,3.8—6.1%,和45.7—55.9%。

叶片分别是：7.1—7.8%,57.6—70.0%,4.6—7.7%和36.8—47.0%。

叶鞘分别是：2.0—5.1%,68.1—78.5%,3.7—5.5%和26.8—40.4%。

小麦茎杆的粗蛋白、中性洗涤纤维、木质素和干物质消化率平均值分别是：2.4%，75.5%，9.8%和31.7%，叶鞘分别是：3.9%,68.6%,5.8%和48.0%。

4、秸秆的不同部位营养价值不同小麦秸上部的茎杆较青嫩，营养价值较高；基部则较老，营养价值较低。

麦秸从上到下，粗蛋白和细胞可溶性物质含量逐渐减少，而中性洗涤纤维和木质素却逐渐增加，例如，第一节段茎杆的粗蛋白为4.4%，而第四节则为2.9%；第一节段的叶片的粗蛋白为11.8%，而第四节段为9.6%；第一节段的叶鞘为6.1%，而第四节段为4.9%。