淀粉乳与波美度比重关系表02
波美度、糖度、比重换算表
精心整理相对密度和波美度的测定相对密度是液体一个重要的物理常数。
利用密度的测定可以区分化学组成相类似而密度不同的液体化合物、鉴定液体化合物的纯度以及定量分析溶液的浓度。
由于测定密度比较麻烦，也不易准确。
因而常采用测定相对密度予以代替。
波美度是量度液体相对密度的另一种标度，符号为o Be。
由18世纪法国科学家波美所创制的，因此这种比重计叫做波美比重计。
波美比重计有重表和轻表两种。
重表刻度的方法是把15o C的纯水的相对密度作为0o Be。
0%食盐水溶液的相对密度作为10o Be波美度与比重换算方法：波美度=144.3-(144.3/比重);比重＝144.3/(144.3-波美度)对于比水轻的：比重＝144.3/（144.3+波美度）波美度、糖度、比重换算表波美度（Be′）比重糖度（Bx）波美度（Be′）比重糖度（Bx）1 1.007 1.8 24 1.200 43.92 1.015 3.7 26 1.210 45.83 1.022 5.5 26 1.220 47.74 1.028 7.2 27 1.231 49.65 1.036 9.0 28 1.241 51.56 1.043 10.8 29 1.252 53.57 1.051 12.6 30 1.263 55.48 1.059 14.5 31 1.274 57.39 1.067 16.2 32 1.286 59.310 1.074 18.0 33 1.297 61.211 1.082 19.8 34 1.309 63.212 1.091 21.7 35 1.321 65.213 1.099 23.5 36 1.333 67.114 1.107 25.3 37 1.344 68.915 1.116 27.2 38 1.356 70.816 1.125 29.0 39 1.368 72.717 1.134 30.8 40 1.380 74.518 1.143 32.7 41 1.392 76.419 1.152 34.6 42 1.404 78.220 1.161 36.4 43 1.417 80.121 1.171 38.3 44 1.429 82.022 1.180 40.1 45 1.442 83.823 1.190 42.0 46 1.455 85.7玉米淀粉乳波美度换算表精心整理精心整理精心整理15.5℃/60℉波美度 比重固体* 百分比干固物含量克/升 波美度 比重 固体* 百分比 干固物含量克/升 0.0 1.0000 0.00 - 13.0 1.0986 23.10 253.32 0.5 1.0035 0.89 8.87 13.5 1.1028 23.99 263.98 1.0 1.0069 1.78 17.85 14.0 1.1071 24.88 274.89 1.5 1.0105 2.66 26.84 14.5 1.1114 25.77 285.79 2.0 1.0140 3.55 35.95 15.0 1.1156 26.66 296.82 2.5 1.0176 4.44 45.18 15.5 1.1199 27.54 307.84 3.0 1.0211 5.33 54.28 16.0 1.1242 28.43 318.98 3.5 1.0248 6.22 63.63 16.5 1.1286 29.32 330.25 4.0 1.0285 7.11 72.98 17.0 1.1330 30.21 341.63 4.5 1.0322 8.00 82.32 17.5 1.1375 31.10 353.02 5.0 1.0358 8.89 91.79 18.0 1.1419 31.99 364.52 5.5 1.0396 9.77 101.38 18.5 1.1465 32.88 376.14 6.0 1.0433 10.66 110.96 19.0 1.1510 33.76 387.89 6.5 1.0470 11.55 120.67 19.5 1.1556 34.65 397.23 7.0 1.0508 12.44 130.49 20.0 1.1602 35.54 411.49 7.5 1.0547 13.33 140.32 20.5 1.1649 36.43 423.48 8.0 1.0585 14.22 150.15 21.0 1.1696 37.32 435.58 8.5 1.0624 15.10 160.09 21.5 1.1744 38.21 447.80 9.0 1.0663 15.99 170.16 22.0 1.1791 39.09 460.02 9.5 1.0703 16.88 180.34 22.5 1.1840 39.98 472.49 10.0 1.0742 17.77 190.53 23.0 1.1888 40.87 484.95 10.5 1.0782 18.66 200.71 23.5 1.1937 41.76 497.41 11.0 1.0822 19.55 211.14 24.0 1.1986 42.65 510.11 11.5 1.0862 20.44 221.56 24.5 1.2036 43.54 522.93 12.0 1.0903 21.32 231.99 25.01.208644.43535.7612.51.0944 22.21242.65固体百分比＝波美度×1.7770 淀粉比重1.5-1.6 温度校正值 温度（℉）67 73 79 85 91 97 103 113 118 123增加（Be ）.1 .2 .3 .4 .5 .6 .7 .91.01.1。
凉皮的波美度的测定方法
淀粉乳液的浓度也就是料浆的浓度是加工凉皮、凉粉等淀粉制品主要指标，通常都是采用波美度（Be°）大小来表示料浆的浓度。
波美度（°Bé）是表示溶液浓度的一种方法。
把波美比重计浸入所测溶液中，得到的度数就叫波美度。
测试料浆浓度的叫波美计（又叫婆美氏计、比重计、密度计）。
波美计（比重计）图片
波美度和物料的密度、以及料浆温度都有一定关系：
1）、同样重量的物料、不同的物料，相同波美度的固形物含量也不同。
2）、同样的物料，同样的浓度，料浆的温度不同，波美度也不同。
加工凉皮浆液的浓度有一定的要求，太稀做出的凉皮容易开裂，发脆、不筋道，太稠摊不开，易造成薄厚不均，做出的凉皮易碎。
通常制作凉皮浆液的最佳浓度为16～18波美度（°Bé）。
凉皮加工者要重视料浆浓度的控制，检测料浆浓度可采用波美计（也叫婆美氏计、比重计、密度计等），波美计可以采用网购，网购时和商家说明是测试凉皮料浆浓度的，让商家推荐一下。
一般可以购买检测范围为10-20的波美计。
另外，登录淘宝网搜索“面浆浓度计”、“凉皮比重计”等都可找到适合检测凉皮浆料浓度的比重计。
海韦力技术部。
淀粉乳比重与淀粉干基系数换算表
17.8
1.1401
31.631
21.9
1.1782
38.916
17.9
1.1410
31.808
22.0
1.1791
39.094
18.0
1.1419
31.986
22.1
1.1801
39.272
18.1
1.1428
32.164
22.2
1.1810
39.449
18.2
1.1437
32.341
44.826
1.1824
45.894
1.1874
46.953
31oC
0.0073
1.1725
43.757
1.1775
44.846
1.1825
45.914
1.1875
46.976
32oC
0.0080
1.1726
43.780
1.1776
44.867
1.1826
45.935
1.1876
46.998
33oC
33.230
22.8
1.1869
40.516
18.8
1.1492
33.408
22.9
1.1878
40.693
18
1.1888
40.871
19.0
1.1510
33.763
23.1
1.1898
41.049
19.1
1.1519
33.941
23.2
1.1908
41.226
1.1761
44.538
1.1811
45.626
波美度、糖度、比重换算表
相对密度和波美度的测定相对密度是液体一个重要的物理常数。
利用密度的测定可以区分化学组成相类似而密度不同的液体化合物、鉴定液体化合物的纯度以及定量分析溶液的浓度。
由于测定密度比较麻烦，也不易准确。
因而常采用测定相对密度予以代替。
波美度是量度液体相对密度的另一种标度，符号为o Be。
由18世纪法国科学家波美所创制的，因此这种比重计叫做波美比重计。
波美比重计有重表和轻表两种。
重表刻度的方法是把15o C的纯水的相对密度作为0o Be。
0%食盐水溶液的相对密度作为10o Be波美度与比重换算方法：波美度=144.3-(144.3/比重);比重＝144.3/(144.3-波美度)对于比水轻的：比重＝144.3/（144.3+波美度）波美度、糖度、比重换算表波美度（Be′）比重糖度（Bx）波美度（Be′）比重糖度（Bx）1 1.007 1.8 24 1.200 43.92 1.015 3.7 26 1.210 45.83 1.022 5.5 26 1.220 47.74 1.028 7.2 27 1.231 49.65 1.036 9.0 28 1.241 51.56 1.043 10.8 29 1.252 53.57 1.051 12.6 30 1.263 55.48 1.059 14.5 31 1.274 57.39 1.067 16.2 32 1.286 59.310 1.074 18.0 33 1.297 61.211 1.082 19.8 34 1.309 63.212 1.091 21.7 35 1.321 65.213 1.099 23.5 36 1.333 67.114 1.107 25.3 37 1.344 68.915 1.116 27.2 38 1.356 70.816 1.125 29.0 39 1.368 72.717 1.134 30.8 40 1.380 74.518 1.143 32.7 41 1.392 76.419 1.152 34.6 42 1.404 78.220 1.161 36.4 43 1.417 80.121 1.171 38.3 44 1.429 82.022 1.180 40.1 45 1.442 83.823 1.190 42.0 46 1.455 85.7玉米淀粉乳波美度换算表15.5℃/60℉波美度比重固体*百分比干固物含量克/升波美度比重固体*百分比干固物含量克/升0.0 1.0000 0.00 - 13.0 1.0986 23.10 253.320.5 1.0035 0.89 8.87 13.5 1.1028 23.99 263.981.0 1.0069 1.78 17.85 14.0 1.1071 24.88 274.891.5 1.01052.66 26.84 14.5 1.1114 25.77 285.792.0 1.01403.55 35.95 15.0 1.1156 26.66 296.822.5 1.0176 4.44 45.18 15.5 1.1199 27.54 307.843.0 1.0211 5.33 54.28 16.0 1.1242 28.43 318.98 3.5 1.0248 6.22 63.63 16.5 1.1286 29.32 330.254.0 1.0285 7.11 72.98 17.0 1.1330 30.21 341.634.5 1.0322 8.00 82.32 17.5 1.1375 31.10 353.025.0 1.0358 8.89 91.79 18.0 1.1419 31.99 364.525.5 1.0396 9.77 101.38 18.5 1.1465 32.88 376.146.0 1.0433 10.66 110.96 19.0 1.1510 33.76 387.896.5 1.0470 11.55 120.67 19.5 1.1556 34.65 397.237.0 1.0508 12.44 130.49 20.0 1.1602 35.54 411.497.5 1.0547 13.33 140.32 20.5 1.1649 36.43 423.488.0 1.0585 14.22 150.15 21.0 1.1696 37.32 435.588.5 1.0624 15.10 160.09 21.5 1.1744 38.21 447.809.0 1.0663 15.99 170.16 22.0 1.1791 39.09 460.029.5 1.0703 16.88 180.34 22.5 1.1840 39.98 472.4910.0 1.0742 17.77 190.53 23.0 1.1888 40.87 484.9510.5 1.0782 18.66 200.71 23.5 1.1937 41.76 497.4111.0 1.0822 19.55 211.14 24.0 1.1986 42.65 510.1111.5 1.0862 20.44 221.56 24.5 1.2036 43.54 522.9312.0 1.0903 21.32 231.99 25.0 1.2086 44.43 535.76 12.5 1.0944 22.21 242.65固体百分比＝波美度×1.7770淀粉比重1.5-1.6温度校正值温度（℉）67737985919713113118123增加（Be）.1.2.3.4.5.6.7.91.1.1。
波美度、糖度、比重换算表
波美度、糖度、比重换算表(总2页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除相对密度和波美度的测定相对密度是液体一个重要的物理常数。
利用密度的测定可以区分化学组成相类似而密度不同的液体化合物、鉴定液体化合物的纯度以及定量分析溶液的浓度。
由于测定密度比较麻烦，也不易准确。
因而常采用测定相对密度予以代替。
波美度是量度液体相对密度的另一种标度，符号为o Be。
由18世纪法国科学家波美所创制的，因此这种比重计叫做波美比重计。
波美比重计有重表和轻表两种。
重表刻度的方法是把15o C的纯水的相对密度作为0o Be。
0%食盐水溶液的相对密度作为10o Be 波美度与比重换算方法：波美度= 144.3-(144.3/比重); 比重＝144.3/(144.3-波美度) 对于比水轻的：比重＝144.3/（144.3+波美度）波美度、糖度、比重换算表玉米淀粉乳波美度换算表15.5℃/60℉波美度比重固体*百分比干固物含量克/升波美度比重固体*百分比干固物含量克/升0.0 1.00000.00-13.0 1.098623.10253.320.5 1.00350.898.8713.5 1.102823.99263.981.0 1.0069 1.7817.8514.0 1.107124.88274.891.5 1.01052.6626.8414.5 1.111425.77285.792.0 1.01403.5535.9515.0 1.115626.66296.822.5 1.0176 4.4445.1815.5 1.119927.54307.843.0 1.0211 5.3354.2816.0 1.124228.43318.983.5 1.0248 6.2263.6316.5 1.128629.32330.254.0 1.02857.1172.9817.0 1.133030.21341.634.5 1.03228.0082.3217.5 1.137531.10353.025.0 1.03588.8991.7918.0 1.141931.99364.525.5 1.03969.77101.3818.5 1.146532.88376.146.0 1.043310.66110.9619.0 1.151033.76387.896.5 1.047011.55120.6719.5 1.155634.65397.237.0 1.050812.44130.4920.0 1.160235.54411.497.5 1.054713.33140.3220.5 1.164936.43423.488.0 1.058514.22150.1521.0 1.169637.32435.588.5 1.062415.10160.0921.5 1.174438.21447.809.0 1.066315.99170.1622.0 1.179139.09460.029.5 1.070316.88180.3422.5 1.184039.98472.4910.0 1.074217.77190.5323.0 1.188840.87484.9510.5 1.078218.66200.7123.5 1.193741.76497.4111.0 1.082219.55211.1424.0 1.198642.65510.1111.5 1.086220.44221.5624.5 1.203643.54522.9312.0 1.090321.32231.9925.0 1.208644.43535.76 12.5 1.094422.21242.65固体百分比＝波美度×1.7770淀粉比重1.5-1.6温度校正值温度（℉）67737985919713113118123增加（Be）.1.2.3.4.5.6.7.91.1.1。
波美度与比重换算方法及密度波美换算表
波美度与比重换算方法波美度= 144.3-(144.3/比重); 比重＝144.3/(144.3-波美度)对于比水轻的：比重＝144.3/（144.3+波美度）一般来说，波美比重计应在15.6度温度下测定，但平时实际使用的时候温度一般不会刚好符合标准，所以需要校正。
一般来说，温度每相差1度，波美计则相差0.054度。
温度高于标准时加，低则减。
波美度（°Bé）是表示溶液浓度的一种方法。
把波美比重计浸入所测溶液中，得到的度数叫波美度。
波美度以法国化学家波美（Antoine Baume）命名。
波美是药房学徒出身，曾任巴黎药学院教授。
他创制了液体比重计——波美比重计。
波美比重计有两种：一种叫重表，用于测量比水重的液体；另一种叫轻表，用于测量比水轻的液体。
当测得波美度后，从相应化学手册的对照表中可以方便地查出溶液的质量百分比浓度。
例如，在15℃测得浓硫酸的波美度是66°Bé，查表可知硫酸的质量百分比浓度是98%。
波美度数值较大，读数方便，所以在生产上常用波美度表示溶液的浓度（一定浓度的溶液都有一定的密度或比重）。
不同溶液的波美度的测定方法是相似的，都是用测定比重的方法，根据测得的比重，查表换算浓度。
现在对不同溶液的波美表都是专用的，如酒精波美表、盐水波美表，这种波美表上面，有测定溶液波美度对应的该种类溶液的浓度，可以直接读数，不用查表了。
密度与波美度、特沃德尔重度换算表密度与波美度、特沃德尔重度换算表密度/g/cm3 波美度特沃德尔比重度密度/g/cm3 波美度特沃德尔比重度1.00 0.00 0 1.41 42.16 821.01 1.44 2 1.42 42.89 841.022.84 4 1.43 43.60 861.03 4.22 6 1.44 44.31 881.04 5.58 8 1.45 45.00 901.05 6.91 10 1.46 45.68 921.06 8.21 12 1.47 46.36 941.07 9.49 14 1.48 47.03 961.08 10.74 16 1.49 47.68 981.09 11.97 18 1.50 48.33 1001.10 13.18 20 1.51 48.97 1021.11 14.37 22 1.52 49.60 1041.12 15.54 24 1.53 50.23 1061.13 16.68 26 1.54 50.84 1081.14 17.81 28 1.55 51.45 1101.15 18.91 30 1.56 52.05 1121.16 20.00 32 1.57 52.64 114 1.17 21.07 34 1.58 53.23 116 1.18 22.12 36 1.59 53.80 118 1.19 23.15 38 1.60 54.38 120 1.20 24.17 40 1.61 54.94 122 1.21 25.16 42 1.62 55.49 124 1.22 26.15 44 1.63 56.04 126 1.23 27.11 46 1.64 56.58 128 1.24 28.06 48 1.65 57.12 130 1.25 29.00 50 1.66 57.65 132 1.26 29.92 52 1.67 58.17 134 1.27 30.83 54 1.68 58.69 136 1.28 31.72 56 1.69 59.20 138 1.29 32.60 58 1.70 59.71 140 1.30 33.46 60 1.71 60.20 142 1.31 34.31 62 1.72 60.70 144 1.32 35.15 64 1.73 61.18 146 1.33 35.98 66 1.74 61.67 148 1.34 36.79 68 1.75 62.14 150 1.35 37.59 70 1.76 62.61 152 1.36 38.38 72 1.77 63.08 154 1.37 39.16 74 1.78 63.54 156 1.38 39.93 76 1.79 63.99 158 1.39 40.68 78 1.80 64.44 160 1.40 41.43 80。
淀粉糖常用计算公式
淀粉糖常用计算公式1、婆美度与比重换算：比重=Be3.1443.144×100% 或： Be=144.3－比重3.144 其中：144.3—常数2、绝干淀粉计算：淀粉乳体积*比重*Be*1.777淀粉乳体积*比重*此Be 时的淀粉百分含量(查表)其中：1.777—常数3、商品粉调乳加水计算：H=T-C B)-(1*T 其中：H —加水量T —商品淀粉 B —商品淀粉水分C —干物质含量4、化学增重：162180淀粉分子量葡萄糖分子量×100%=1.11% 5、一水糖烘干理论水分：198180一水葡萄糖分子量无水葡萄糖分子量×100%=9.1% 6、粉、糖转化率：%100*11.1****淀粉含量投入淀粉量葡萄糖浓度比重糖液体积（BX） 7、实际收率%100****淀粉含量投入淀粉量葡萄糖浓度比重糖液体积（BX） 8、DE 值%100**糖液比重干物质含量还原糖含量 9、DX 值：%100**糖液比重干物质含量葡萄糖含量 10、加酶量淀粉乳体积×比重×此Be 时的淀粉百分含量(查表)*规定的加酶量(毫升或克/T 干物)11、蒸发水量：蒸前体积（M 3/h ）×比重×(1－%100*)（BX）（BX）蒸后浓度蒸前浓度 12、蒸后物料：蒸前体积（M 3/h ）×比重－蒸前体积（M 3/h ）×比重×（1－100%*)（BX）（BX）蒸后浓度蒸前浓度 13、离心力： F=18002WDV ×100% 其中：F —离心力V —转速 W —糖膏重量D —转鼓直径1800—常数14、蒸发浓缩比φ=S G G 00*100% 或 0B B *100% 其中：φ—浓缩比（进料量与浓缩量之比）G 。
—糖液进料流量S —水分蒸发量B —糖液浓缩后的浓度B 。
—糖液初始浓度经验数据：每蒸发一吨水耗蒸汽:双效0.57 T/t 三效0.4 T/t 四效0.3 T/t 五效0.25 T/t15、葡萄糖的旋光度：（52.5O —53.0O） 112.2*36.4％+18.7*63.4％= 52.7O在水溶液中平衡状态:α+112.2°占有率36.4％开链葡萄糖（中间体）0.2％β+18.7°占有率63.4％16、中间体盘存：上月中间体(折商品粉或糖)=85.0/上月总收率上月留干基糖（粉） 本月消耗商品粉=本月领用商品粉+上月结转商品粉－月末盘存商品粉留下月的中间体=月末盘存商品粉本月母液(干基糖)= 本月外卖干基糖+月末盘存母液干基糖－上月结转干基糖 留下月母液=月末盘存母液干基糖17、结晶糖干物：结晶糖重量×（1－水分％）18、母液干物：母液体积（M 3）×母液比重×母液浓度（BX ）成品母液指排出系统外母液，如出售母液或送其它车间用母液19、商品淀粉折算干物：商品淀粉总量×（1－淀粉加权平均水分％）20、淀粉乳折算干物：淀粉乳体积（M 3）×淀粉乳干物％(W/V)（可由测量锤度查表得到，最好每批计算干物后累计）21、中间体干物折算（45℃）糖液体积（M 3）×糖液比重×糖锤度（BX ）22、标准口服糖商品收率： %100*本月商品淀粉总量本月商品糖总量 23、口服糖干基收率：%100*85.0*91.0*本月商品淀粉总量本月商品糖总量 24、外排母液干基收率%100*85.0*本月商品淀粉总量本月母液干物 25、结晶糖总收率：%100*本月商品淀粉干基总量成品母液干物总量本月结晶糖干物总量+ 26、各种原料单耗：%100*本月商品口服糖总量本月无水淀粉总量 27、液体淀粉糖干物收率：%100**本月投入无水淀粉量干物重量本月液体糖总量（BX） 28、液体淀粉糖单耗：%100*量本月生产液体淀粉糖总本月投入无水淀粉量 29、标准口服糖总量系将生产出的各种糖及母液折算成标准口服糖的总和。
玉米淀粉湿磨加工技术工艺
一． 玉米淀粉湿磨加工各工艺阶段的条件及对下道工序的影响 1. 玉米浸泡的目的、要求及作用 2. 玉米湿磨工艺 3. 淀粉分离工艺 4. 玉米清理及对生产正常运行的作用 5. 工艺设计、设备与管理密切结合努力提高企业经济效益 二． 闭路循环工艺是节能降耗的有效途径 1. 闭路循环工艺中的主环流 2. 水的付环流对节能降耗的作用 ① 玉米输送水的循环利用 ② 淀粉澄清滤液做洗涤水，减少一次水用量 ③ 产品干燥余热回收利用节能降耗 三、玉米淀粉湿磨加工中的逆流循环工艺和生产工艺指标 1.玉米淀粉生产中的逆流循环工艺 ①全逆流循环浸泡玉米 ②胚芽、纤维的逆流洗涤 ③淀粉乳逆流洗涤精制 2.玉米淀粉生产中的工艺指标 第二部分 玉米淀粉（湿磨法）生产中常见问题的分析与改进
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意义。 在玉米浸泡工序：主要从玉米浸泡机理分析了玉米浸泡剂（亚硫酸水）中加 入碱液的作用和碱液的用量。简要介绍了玉米浸泡中间质量的分析方法。推荐了 亚硫酸水制取新工艺。讨论了全逆流连续工艺流程。 在玉米湿磨工序：一、提出了玉米粗磨提取淀粉新工艺和头道磨浓度控制的 方法。二、提出了采用两级细磨降低纤维联接淀粉含量和细纤维提取提高麸质粉 蛋白质含量的意义以及相应的工艺流程。三、对于有关设备改进方面：1、讨论 了脱胚磨、针磨转速的确定。2、组合曲筛的应用。3、锥兰离心筛用于胚芽、纤 维脱水。 在淀粉的分离和精制工序：一、介绍了包括淀粉与麸质分离、中间浓缩、麸 质浓缩在内的完善的淀粉分离工艺流程。二、分析了应用碟式离心机进行淀粉分 离的物料平衡计算。三、着重对碟式离心机喷嘴口径的确定以及上悬离心机内置 循环量进行了讲述。四、简要介绍了淀粉精制洗涤水用量的自动控制和旋流洗涤 管的配置方法。 对玉米淀粉生产中的几种辅助生产工序，进行了分析并提出改进意见。着重 对全自动隔膜压滤机用于麸质脱水做了分析。对淀粉酸度、白度和脂肪含量的控 制措施做了介绍。 第三部分：生产系统的物料平衡。 在这一部分中首先讲了玉米淀粉生产的两个技术指标 （淀粉抽提率和干物总 收率）和商品收率的概念，然后讲了工艺设计中物料平衡计算的意义和在一定工 艺条件下的物料平衡。阐明在生产实际中进行物料平衡分析的意义。最后列举了 部分在生产中的常用数据。