肇庆果蒸粽
描写肇庆裹蒸粽的句子
描写肇庆裹蒸粽的句子1.肇庆裹蒸粽是一道有着百年历史的传统小吃。
2.肇庆裹蒸粽选用当地优质糯米和新鲜肉类制作而成。
3.肇庆裹蒸粽外皮黄澄澄，散发着独特的香味。
4.肇庆裹蒸粽形状饱满，包裹着丰富的馅料。
5.肇庆裹蒸粽在端午节时是必不可少的重要食品。
6.肇庆裹蒸粽口感软糯，肉香浓郁，回味无穷。
7.肇庆裹蒸粽的制作工艺繁复，需要经过多道工序。
8.肇庆裹蒸粽盛行于肇庆一带，是当地人的美食之一。
9.肇庆裹蒸粽的馅料丰富多样，有猪肉、糯米、香菇等。
10.肇庆裹蒸粽包裹严实，不易散落，方便携带。
11.肇庆裹蒸粽经过蒸煮后，香味四溢，食欲大增。
12.肇庆裹蒸粽的特色在于用鲜肉蒸制，口感更加鲜美。
13.肇庆裹蒸粽的制作材料讲究，选用新鲜食材配制。
14.肇庆裹蒸粽的裹粽叶要选用新鲜嫩绿的粽叶。
15.肇庆裹蒸粽是端午节家家户户必备的食品之一。
16.肇庆裹蒸粽既可作为早餐，也可作为下午茶点。
17.肇庆裹蒸粽包裹着肉馅，肥瘦相间，味道更香。
18.肇庆裹蒸粽的包裹技艺独到，形状美观大方。
19.肇庆裹蒸粽外皮透亮，内馅鲜嫩，口感独特。
20.肇庆裹蒸粽经过蒸煮后，色香味俱佳，引人垂涎。
21.肇庆裹蒸粽是一道美味可口的粤菜特色小吃。
22.肇庆裹蒸粽外观金黄色，看起来十分诱人。
23.肇庆裹蒸粽包裹着糯米和各种馅料，口感丰富多样。
24.肇庆裹蒸粽是端午节必备的传统美食之一。
25.肇庆裹蒸粽香气四溢，吃一口让人回味无穷。
26.肇庆裹蒸粽以清香的荷叶包裹，保留了原汁原味。
27.肇庆裹蒸粽裹着糯米香肠、烤肉等不同口味的馅料。
28.肇庆裹蒸粽热腾腾的端上桌，让人垂涎欲滴。
29.肇庆裹蒸粽口感软糯细腻，每一口都充满幸福感。
30.肇庆裹蒸粽是肇庆独具特色的传统美食，深受当地人喜爱。
31.肇庆裹蒸粽包裹着的陈皮、瘦肉、蚝油等配料让味蕾享受盛宴。
32.肇庆裹蒸粽是中华传统美食文化的珍贵遗产。
33.肇庆裹蒸粽冒着浓浓的肉香味，令人食欲大增。
34.肇庆裹蒸粽制作精细，外观美观，吃起来味道更佳。
肇庆裹蒸棕Miss Liang
七星剑花，又称霸王花，它长于七星岩的峭壁上，故 而得名，是驰名中外的肇庆特产之一。七星剑花不仅有 很高的欣赏价值，也有很好的食用价值和药用价值。七 星剑花，夏天开白花，日闭夜开，因而又有神仙剑花之 美誉。
七星剑花是一种攀缘植物，大都植根 于土壤之中。七星剑花的奇异之处是 它喜好生长在没有水份、没有土壤的 峭壁之上。七星剑花属仙人掌科，茎 狭长，三棱有节，状如节鞭，向四处 蔓延，一节一节地向上攀登，所以又 称量天尺。夏天开白花，日闭夜开， 因而又有神仙剑花之美誉。
黄豆
糯米
冬叶
花生仁
猪肉
裹蒸模型
一、调粽子陷：
在包裹蒸粽的前一天，先把猪肉洗净去皮，切成小 方块，调入适量盐、五香粉、糖、味素搅拌均匀。
再把绿豆洗干净，浸过夜，用手搓搓出豆皮，剩下 豆肉，然后把水分沥干，用少许生油、盐搅拌均匀。 把糯米洗干净，把水分沥干，加入适量盐、生抽、 糖、五香粉、味素搅拌均匀。再取一个咸蛋黄切开 两半。把栗子肉洗干净，煲“烂”，取出备用。冬 菇去蒂，洗干净用水泡发，然后沥干水分，备用。 把虾米也洗干净，浸软。烧肉、烧鸭、火腿切成小 件。冬叶和席草煮过后洗干净。
贡柑乃橙与橘的自然杂交种，具有橙与橘的双重优点是广东 肇庆地区的优稀农家柑橘品种，有重要的经济价值。 贡柑又称“皇帝柑”。据考证，贡柑最旱起源于广东省 四会市贞山，是农家优稀品种。种植历史悠久，相传旱在唐 代，四会、德庆境内已有贡柑种植。北宋年间(公元960 1127年)由于其品质优异而被朝廷列为供皇帝御用的贡品， 因而得名“贡柑”。纯正贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核 少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了 橙类外形美和柑橘肉质细嫩、易剥皮的双重优点。而德庆是 贡柑的主要原产地，有“中国贡柑之乡”的荣誉称号。 德庆贡柑果形美观、皮色橙黄至橙红，皮薄多汁，果肉 脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，风味独特，为其他柑桔品种难 以比拟，被誉为柑桔之皇。
厨房美食菜谱：肇庆裹蒸粽的做法
厨房美食菜谱：肇庆裹蒸粽的做法这是咱家乡特色粽。
肇庆裹蒸粽，以前只能在过年时做的，现在商业大潮之下，都商业化生产了，已经慢慢淡化了习俗赋与这种粽子的年味，在肇庆地区旅游特产商店及超市都可以采购到……。
咱小孩时做过这种粽子，也是唯一的一次，已经30多年前啦：从泡糯米、磨绿豆、洗粽叶、绿豆祛壳，五花肉腌制、包粽子、蒸煮、出锅时吃第一个粽子及粽子存贮，都一一经历，感受极深，因那时正是寒冬腊月，天寒地冻，做粽子每个步骤，都是要沾水的，那双小手都冻得红红，到了开春时节，冻疮那种痕痒，刻骨铭心。
以前的肇庆裹蒸粽很大个，恐怖一点的，有半个枕头那幺大：一家几口，也可能是吃不完一个粽子的。
现在裹蒸粽，个头变小了，都是“与时俱进”——馅料品种丰富、个头越来越小、用料质量越来越差，价钱则越来越贵了。
唉…——年味却变得更淡了。
食材主料：肇庆裹蒸粽2个油适量桂林辣椒酱20g步骤1.这是肇庆裹蒸粽，最大的特点——粽叶和呈四方立锥体状。
这种粽叶，是肇庆裹蒸粽特有，它有点儿似生姜的叶子，但比它宽阔，叫“箸叶”，肇庆地区的乡下，很多都种在门前屋后的，不似其它粽子用竹叶包裹。
2.将粽子取出，加足水量，冷水入锅，煮开后，再小火蒸煮30分钟。
此过程要常常翻动粽子，让它们受热均匀。
3.将粽子从锅内提出，放置稍凉之后，用厨房剪将捆绑粽子的水草剪断。
4.从粽子的锥体底面掀开粽叶，逐叶剥离。
5.当剥至露出粽子的底端时，按图中所示的办法，一手托起粽子，另一手拿着碟子，让碟面的中心对准粽子底面中心压过去。
6.放好盛碟，稍稍调整好粽子放置的位置，再用筷将剩余的粽叶夹除。
7.这就能得到剥得干净利落的粽子了，而且不会因剥离粽叶，让粘糊糊的糯米浆液沾在手上而难于清理的尴尬。
8.用筷将粽子从中间夹开，一分为二。
吃法：将粽子中间那块五花肉，与绿豆馅先搅匀成糜糊状，然后再与糯米拌匀，开吃！就是最原始，最传统的裹蒸粽吃法。
可配：优质酱油、甜酸酱、海鲜酱，最好配酱是蚬蚧酱，绝对是人世间的美味！9.下面介绍是另一种吃法：用中小火，先将平底煎锅烧至6分热，下花生油。
家乡的裹蒸粽_小学作文
家乡的裹蒸粽
本文是关于小学作文的家乡的裹蒸粽，感谢您的阅读！
肇庆是个旅游城市，肇庆的特产有很多，例如：端砚、肇实、裹蒸粽、四会沙糖橘、德庆贡柑、高要草席……
其中，裹蒸粽最好吃的。
裹蒸粽呈锥形，就像一个金字塔。
裹蒸粽的外皮是绿色的，用肇庆特有的冬叶包的，里面的材料有：绿豆、糯米、猪肉。
首先，用大约7~8片冬叶塞到渔翁帽里，形成一个角；然后，把糯米平均地放上一层，又把绿豆也放上一层，还要把2~3块猪肉放上一层；最后把这些步骤多做一次；再用禾秆把裹蒸粽包捆好；要想把裹蒸煮熟，至少也要放进特制的大锅里蒸上7~8小时。
冬叶性寒，具有很强的保存性。
裹蒸非常有营养价值，因为糯米含有丰富的水稻营养，绿豆具有人体所需的维生素、氧份等。
肇庆裹蒸粽详细做法
肇庆裹蒸粽详细做法
材料:
- 糯米500克
- 猪肉馅250克
- 干贝50克
- 香菇50克
- 虾仁50克
- 油豆腐50克
- 酱油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐1茶匙
- 蚝油1汤匙
- 白胡椒粉1茶匙
- 生姜2片
- 粽叶适量
步骤:
1. 将糯米洗净，浸泡在清水中，约2小时，然后沥干备用。
2. 将香菇和干贝泡发后切成丁。
3. 将虾仁剁成泥，加入猪肉馅中，再加入酱油、料酒、盐、蚝油和白胡椒粉搅拌均匀。
4. 将香菇、干贝和油豆腐切成丁后，与糯米一起拌匀。
5. 将粽叶在水中煮熟，然后用流动的水冲洗干净备用。
6. 取一片粽叶，将其折成一个漏斗形状。
在粽叶底部加入一些糯米，然后加入一些肉馅，再加入一些香菇、干贝和油豆腐的丁。
再加入一层糯米，然后将粽叶的两侧对折上来，用细绳系
紧。
确保包裹紧密。
7. 将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，水面盖过粽子。
加入生姜片。
8. 大火煮沸后转小火煮约3个小时，直到粽子煮熟变软。
9. 取出煮熟的粽子，沥干水分后即可享用。
备注: 可根据个人口味添加调味料，如蒸鱼豉油等。
裹蒸粽的做法虽然比较繁琐，但制作出来的粽子口感香糯，营养丰富，是一道美味的传统食品。
裹蒸粽的文化内涵-裹蒸粽的做法
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裹蒸粽的文化内涵-裹蒸粽的做法
导语：肇庆裹蒸粽里也蕴涵着一则缠绵悱恻动人心弦的爱情传说故事相传古时候，端州有一对青年男女，女的叫阿青，男的叫阿果，情深意笃。
但阿青
肇庆裹蒸粽里也蕴涵着一则缠绵悱恻动人心弦的爱情传说故事相传古时候，端州有一对青年男女，女的叫阿青，男的叫阿果，情深意笃。
但阿青父母认为阿果只是一介书生，无财无势，不允许女儿和他相爱。
为此，阿果立志发奋图强。
裹蒸粽的文化内涵-裹蒸粽的做法
裹蒸粽的文化内涵
作为肇庆地区的代表食物，裹蒸粽也有自己的一个文化内涵，其中下面这个故事就是流传已久的一个。
肇庆裹蒸粽里也蕴涵着一则缠绵悱恻动人心弦的爱情传说故事相传古时候，端州有一对青年男女，女的叫阿青，男的叫阿果，情深意笃。
但阿青父母认为阿果只是一介书生，无财无势，不允许女儿和他相爱。
为此，阿果立志发奋图强。
这一年大考又到，他打点行李赶赴京城。
清晨，阿青赶到，送上连夜用冬叶包裹的糯米绿豆饭团，叮嘱他一路珍重，勿忘双方情意。
阿果高中状元，皇帝欲招为驸马，阿果不从。
皇帝怒而囚之。
阿果每日抚饭团而泣，公主奇之，阿果曰：糟糠尚不弃何况饭团乎？公主大受感动，遂放阿果归乡。
阿果和阿青终成仙眷。
后人发现用冬叶包着糯米、绿豆、猪肉等材料做成的饭团味道甘香可口，遂纷纷仿效，及至后来，更成了端州年关时家家必备之物。
裹蒸者，“果青”也。
裹蒸粽的做法
裹蒸粽是肇庆的著名小吃，在做法上也别具特点，下面就来给大家
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
肇庆裹蒸
每个地方，都有当地的饮食文化，或者是代表性的美食，或者是有关饮食的特殊节日，亦或是其他。
它们都表现了当地饮食文化的特色，对于当地人来说，家乡的传统习俗总是记忆犹新的。
那是亲情和乡情的表现，无论他们走到哪里，心始终在那里。
裹蒸，对于肇庆人来说是再熟悉不过了；过年吃裹蒸，成为肇庆人从古到今留传不变的最具代表性的饮食习惯，有着深厚的历史底蕴和文化价值。
它并不同于端午节用于纪念屈原的粽，而是一种吉祥的象征，散发着浓浓的、喜庆的新年味道；也是亲朋好友间新年送礼的佳品。
包裹蒸在肇庆有着悠久的历史。
据记载，肇庆人制作裹蒸粽的传统始于秦朝，起源说法有二：一为秦军征战岭南时期，将士随身携带煮熟的叶裹米团；一为当时的农民在田间干活时，随身携带煮熟的叶裹米团以便随时食用。
西江两岸城乡居民早在汉代已有春节包裹蒸的习俗。
清代诗人王仕祯曾有诗歌描写肇庆城乡除夕熬煮裹蒸的盛况：“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香。
”道出了古端州人至今不变的乡俗。
每逢春节前，大约从年二十五开始，家家户户包裹蒸、门前煮裹蒸的情景依然让不少老肇庆记忆犹新，这个画面在我脑海中依然印象深刻。
对于肇庆人来说，每逢过年，除了打扫屋子外，还有一件大事就是包裹蒸。
肇庆裹蒸粽三大特点：第一，一般粽子是用竹叶包的，呈一个圆柱体的样子；而肇庆裹蒸粽用肇庆特产冬叶包，像一个金字塔形。
以前几乎每家每户都在自家空地上种冬叶，收割后洗好煮软就可以用来包裹蒸了。
据《广东新语》记载：“有冬叶者，状如芭蕉叶。
”第二，主要原料有糯米、绿豆和五香粉配制好的肥猪肉，比例大概为10:6:4。
先把两张冬叶放在一个专门用来包裹蒸的三角锥容器里，按照糯米、绿豆、猪肉、绿豆、糯米的顺序按大概比例放好，再在上面放上一两张冬叶包好，用肇庆特产凉席的编制材料蒲草，本地人成为“芏”的东西绑好，一个半成品的裹蒸就成了。
为什么说半成品呢？下一个环节就是裹蒸的第三个特点：把裹蒸放进大锅中蒸煮8个小时左右，从早上煲到傍晚，边煲边加开水。
介绍肇庆裹蒸粽文案
介绍肇庆裹蒸粽文案
肇庆裹蒸粽，是一款源于广东省肇庆市的传统美食，与其它粽子有所不同，具有独特的制作工艺和风味。
裹蒸粽选用优质的糯米、绿豆、猪肉等为主要原料，经过多道工序精心制作而成。
其外观呈金字塔状，外皮薄韧，馅料丰满，口感香糯可口，味道鲜美独特。
肇庆裹蒸粽不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾暖胃、补中益气的功效。
此外，肇庆裹蒸粽的制作工艺非常讲究，需要选用优质的原料和精细的制作工序，这也使得肇庆裹蒸粽成为了一种具有地方特色的文化符号。
如果您想品尝正宗的肇庆裹蒸粽，可以选择到当地的餐馆或者市场品尝，也可以尝试自己在家制作。
在品尝时，建议搭配一些清淡的饮品，如茶或粥，以更好地品味裹蒸粽的口感和风味。
同时，为了保持裹蒸粽的美味口感和营养价值，应该注意适量食用，不要过量。
广东肇庆端午节裹蒸粽作文
广东肇庆端午节裹蒸粽作文The Steamed Zongzi on the Dragon Boat Festival in ZhaoqingZhaoqing, this beautiful city, is always immersed in a joyful and peaceful atmosphere whenever the Dragon Boat Festival arrives. The Dragon Boat Festival, as one of the traditional Chinese festivals, not only has a long history and profound cultural heritage but is also closely linked to delicious food. In Zhaoqing, the most distinctive delicacy during the Dragon Boat Festival is the steamed zongzi.Steamed zongzi, as the name suggests, is a delicacy wrapped in bamboo leaves with glutinous rice and other fillings, which is then steamed. The steamed zongzi in Zhaoqing is famous for its unique production techniques and taste. On the eve of the Dragon Boat Festival, families will be busy preparing the materials for the steamed zongzi. Fresh bamboo leaves, high-quality glutinous rice, and abundant fillings are all essential ingredients for making steamed zongzi.Although the process of making steamed zongzi may seem simple, it requires certain skills and patience. First, the glutinous rice needs to be soaked for a period of time to allow it to fully absorb water and expand. Then, the bamboo leaves are washed, dried, and set aside for use. Next comes the most crucial step - wrapping the zongzi. Two bamboo leaves are stacked together to form a funnel shape, and then an appropriate amount of glutinous rice and fillings are scooped in. The mouth of the zongzi is then sealed tightly with the leaves to ensure that it does not come apart during steaming. Finally, the wrapped zongzi are placed in a large pot, filled with enough water, and steamed over high heat for several hours until they become soft, sticky, and sweet.The steamed zongzi in Zhaoqing come with a variety of fillings, ranging from traditional options like bean paste and salted egg yolks to innovative flavors like seafood and meat. Each filling adds a unique taste to the steamed zongzi. On the Dragon Boat Festival, families will exchange steamed zongzi, sharing the joy of the festival and the pleasure of delicious food.Beyond its delicious taste, the steamed zongzi in Zhaoqing carries profound cultural significance. It is not just a culinary delicacy during the Dragon Boat Festival but also a symbol of family harmony and reunion. In Zhaoqing, eating steamed zongzi during the Dragon Boat Festival has become a traditional custom that has been passed down through generations, becoming a unique cultural symbol of this city.Overall, the steamed zongzi on the Dragon Boat Festival in Zhaoqing is a delicacy that combines deliciousness, culture, and tradition. It is not just a food item but also a vehicle for emotional attachment and cultural inheritance. On the Dragon Boat Festival, let us enjoy the deliciousness of the ste.肇庆端午节的裹蒸粽肇庆，这座美丽的城市，每当端午节来临，都会沉浸在一片欢乐和祥和的氛围中。
介绍肇庆裹蒸粽的作文
介绍肇庆裹蒸粽的作文《肇庆裹蒸粽：味蕾上的“小枕头”》一说起肇庆，我首先想到的就是那美味的裹蒸粽。
这裹蒸粽可不一般，就像个绿色的小枕头，鼓鼓囊囊的，每次看见它都觉着特别可爱。
裹蒸粽的个头相当大，跟那些小家碧玉型的粽子完全不一样。
它的粽叶是肇庆特有的柊叶，那叶子宽宽大大的，泛着一种油亮的深绿色。
这种叶子包出来的粽子，光看着就透着一种质朴厚实的感觉。
有一回我去肇庆游玩，正好赶上当地一个老奶奶在街边包裹蒸粽。
那场面可太有趣了。
老奶奶先把柊叶洗得干干净净，在地上铺开一片大大的柊叶，就像在铺一块绿色的小毯子。
然后往上面铺上一层白白的糯米，那糯米粒粒饱满圆润，像一颗颗小珍珠似的。
接着，老奶奶又从旁边的盆子里拿出一块肥瘦相间的猪肉，那猪肉被各种香料腌得香喷喷的，闻着都让人流口水。
还有那些绿豆，颗颗饱满，嫩绿嫩绿的，被均匀地洒在糯米和猪肉之间。
老奶奶就像是一个技艺娴熟的工匠，有条不紊地把柊叶折啊折，一会儿就把那些食材都包裹在叶子里了，然后再用一根长长的水草把这个绿色的“小包袱”给紧紧地捆起来，一个裹蒸粽的雏形就出来了。
看着她做，我就在想，这裹蒸粽虽然产自肇庆，但这认真制作的态度就像是对一件精美的手工艺品那样，真的让人心里暖呼呼的，感觉到一种满满当当的诚意。
等裹蒸粽蒸熟了之后啊，热气腾腾地拿出来，粽叶的清香、糯米的米香、猪肉的肉香还有绿豆的清香就一股脑地扑鼻而来。
咬上一口，糯米软软糯糯的，紧紧地黏合在一起。
猪肉肥而不腻，被蒸得嫩嫩的，入口即化的感觉。
绿豆呢，都被煮得沙沙的，和着其他食材的味道，好吃得我的味蕾都要欢呼起来了。
这裹蒸粽啊，吃一个就特别顶饱，好像一顿饭有这一个粽子就足够了。
它不只是一种食物，更像是肇庆人民赋予游客的一种难忘的味道记忆，每一口都包含着肇庆的风土人情。
《肇庆裹蒸粽：舌尖上的宝藏》肇庆裹蒸粽简直就是美食界的“宝藏粽子”。
它呀，就像一个充满惊喜的包裹，每次吃它都像是在拆一个神秘礼物。
我还记得我第一次尝试吃肇庆裹蒸粽是在一个小伙伴家里。
介绍肇庆裹蒸粽的作文
介绍肇庆裹蒸粽的作文朋友们！今天我可得给你们好好介绍一下我家乡肇庆的超级美食——裹蒸粽。
这裹蒸粽啊，可不仅仅是一种食物，那简直就是肇庆美食界的“大明星”呢！你要是第一次看到裹蒸粽，准会被它的个头吓一跳。
这哪是粽子呀，分明就是一个小枕头嘛！裹蒸粽那体型，又大又胖嘟嘟的。
它的外皮是用肇庆特有的冬叶包裹着的，冬叶那翠绿的颜色就像给这个“小枕头”穿上了一件漂亮的绿衣裳。
而且冬叶可不光是为了好看，它还带着一种独特的清香呢，这种清香会慢慢地渗进糯米里，让每一口粽子都散发着大自然的气息。
再说说这裹蒸粽的内容吧，那可真是丰富得不得了。
里面有糯米、绿豆，还有五花肉。
这糯米啊，被蒸得软软糯糯的，就像一个个听话的小娃娃，紧紧地抱在一起。
绿豆呢，经过蒸煮后变得沙沙的，口感特别细腻，像是给整个粽子加了一层绿色的豆沙馅。
但最让我垂涎欲滴的还是那块五花肉。
五花肉的肉皮被蒸得软软糯糯，肉的部分则肥瘦相间，肥的部分一咬下去，油就滋滋地冒出来，瞬间充满整个口腔，那香得呀，感觉味蕾都在欢呼雀跃；瘦的部分呢，有嚼劲又不柴，和糯米、绿豆搭配在一起，简直就是绝配。
每一口都能让你感受到糯米的软糯、绿豆的清爽和五花肉的醇厚，那丰富的口感就像一场舌尖上的交响乐。
这裹蒸粽的制作过程可不容易，就像一场精心筹备的美食仪式。
先得把糯米、绿豆泡上好几个小时，让它们吸饱水分，就像给它们做个舒服的水疗。
然后把五花肉用各种调料腌制起来，这个时候的五花肉就像是穿上了一身美味的“魔法衣”。
接着把泡好的糯米、绿豆和腌制好的五花肉一层一层地铺在冬叶上，再小心翼翼地包起来，用草绳捆得结结实实的，就像给这个美食小包袱打了个结实的结。
最后放到大锅里蒸上好几个小时，这时候整个屋子都弥漫着裹蒸粽的香气，就像一个无形的大钩子，把所有人的馋虫都勾出来了。
肇庆人对裹蒸粽那可是爱得深沉。
不管是逢年过节，还是平常的日子，裹蒸粽都是餐桌上的常客。
在端午节的时候，更是家家都要蒸上好多裹蒸粽。
肇庆裹蒸粽在幼儿园主题活动的创新点
肇庆裹蒸粽在幼儿园主题活动的创新点（实用版）目录1.肇庆裹蒸粽的简介2.幼儿园主题活动的创新点3.肇庆裹蒸粽在幼儿园主题活动中的应用4.效果与评价正文【肇庆裹蒸粽的简介】肇庆裹蒸粽，源于中国广东省肇庆市，是一种具有地方特色的传统美食。
其制作过程讲究，选用冬叶作为外皮，以色绿、叶香、防腐为主要特点；选用上好糯米和当年绿豆作为内馅；馅料则以肥瘦相间的猪肉为上乘，加入五香粉、曲酒等调料，使馅味醇香、肥而不腻。
制作好的肇庆裹蒸粽具有香糯醇厚的口感，且具有清热解毒的作用。
【幼儿园主题活动的创新点】幼儿园主题活动是幼儿园教育的重要组成部分，其创新点主要体现在活动内容的设置、活动形式的多样性和活动与课程的整合上。
在活动内容的设置上，应注重幼儿的兴趣和需要，以及与幼儿生活实际的联系；在活动形式的多样性上，应注重幼儿的参与和互动，以及活动环境的创设；在活动与课程的整合上，应注重幼儿的学习和发展，以及课程目标的实现。
【肇庆裹蒸粽在幼儿园主题活动中的应用】将肇庆裹蒸粽融入幼儿园主题活动中，可以丰富活动内容，增加活动趣味性，提高幼儿的参与度和学习兴趣。
具体做法可以是：1.在主题活动中，教师可以向幼儿介绍肇庆裹蒸粽的历史、制作方法和口感特点，让幼儿了解这一传统美食的文化内涵和制作工艺。
2.教师可以组织幼儿进行肇庆裹蒸粽的制作活动，让幼儿亲自动手体验，增强实践能力和动手能力。
3.教师还可以通过开展与肇庆裹蒸粽相关的游戏活动，如“包粽子比赛”、“粽子拼图”等，让幼儿在游戏中学习和发展。
【效果与评价】将肇庆裹蒸粽融入幼儿园主题活动中，不仅可以丰富活动内容，提高幼儿的参与度和学习兴趣，还可以培养幼儿的实践能力、动手能力和创新能力。
肇庆裹蒸粽的做法和材料
肇庆裹蒸粽的做法和材料一、简介裹蒸粽是广东肇庆地区的传统美食，以糯米为主料，加入各种馅料，用荷叶或竹叶包裹后蒸制而成。
口感软糯、香甜可口，是夏季的一道清凉美食。
二、材料准备1. 糯米：1斤2. 荷叶或竹叶：适量（荷叶更香）3. 馅料：瘦肉、冬菇、干贝、花菇等均可根据个人口味选择。
4. 调味料：盐、鸡精、生抽、老抽、花雕酒等。
三、制作步骤1. 糯米浸泡：将糯米洗净后浸泡4-5小时，使其充分吸水。
2. 准备馅料：将瘦肉切成小丁，冬菇和干贝泡发后切碎，花菇洗净后切成小块。
3. 炒馅料：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香后加入瘦肉翻炒至变色，再加入其他馅料继续翻炒，最后加入少量盐、鸡精、生抽、老抽和花雕酒调味，炒至馅料均匀。
4. 准备荷叶或竹叶：将荷叶或竹叶用开水焯一下，切成合适大小的方形。
5. 包裹裹蒸粽：将浸泡好的糯米放入一个大盆中，加入适量盐和油拌匀。
取一片荷叶或竹叶，在中央放上一勺糯米，然后加入一勺馅料，再覆盖上一层糯米。
将荷叶或竹叶包裹成三角形或长方形，并用细绳子系紧。
6. 蒸制裹蒸粽：将包好的裹蒸粽放入蒸锅中，大火蒸2小时即可。
四、小贴士1. 糯米浸泡时间不能过长，否则会影响口感。
2. 包裹时要注意荷叶或竹叶的大小和形状，以免影响口感和外观。
3. 裹蒸粽在蒸制时不要立即打开锅盖，以免影响口感。
五、总结裹蒸粽是肇庆地区的传统美食，制作方法简单，口感独特。
在制作过程中需要注意糯米浸泡时间、馅料的选择和荷叶或竹叶的包裹方式。
希望大家能够尝试制作出美味的裹蒸粽，享受这道传统美食带来的美好口感。
粽 情四海 广东肇庆裹蒸粽
裹蒸粽并不是蒸的，而是用山泉水煮的。裹蒸粽粽身巨大，每个约重一斤，煮起来要很长时间，一般头一天傍晚下锅，第二天早上才能出锅。木柴用当地山上产的桂枝木为佳，水则用当地名山鼎湖山的泉水才算正宗。
4
火候够了，肥五花完全化成肥油，融化到糯米中，吃起来油润软糯，而因为有绿豆的加入，又全然不腻。
盐
油
五香粉
芝麻
水
粽情四海广东肇庆裹蒸粽的做法
1
去皮绿豆和长糯米需多次清洗后沥干，在糯米中加一点盐、油拌匀。切块的肥五花肉则要用五香粉、盐、芝麻腌制入味。新鲜采摘的柊叶要过一下沸水，再洗净，保持叶身油亮有光泽。
2
包裹蒸粽，会用一个特别的斗形模具来辅助成型。将粽叶铺在模具上，先放一层糯米，然后放去皮绿豆，接着放五花肉，再放一层绿豆，最后用糯米铺满表面，沿四个方向将柊叶对折后脱模，再用水草捆紧。
粽情四海广东肇庆裹蒸粽
临近粽子节，我们带大家去四个著名的粽子产地开开眼。广东各地饮食丰富，论粽子，还得数历史名城肇庆的裹蒸粽。这种粽子最特别的是会加大量去皮绿豆，粽叶选新鲜采摘的柊叶，包的时候还需借助一种斗形模具辅助成型。裹蒸粽个头很大，一般都在一斤以上，很适合一家人分享。
Hale Waihona Puke 用料柊叶长糯米肥五花肉
去皮绿豆
肇庆裹蒸棕
特别之处
粽文化是中国的特色饮食文化，国内有许多不同种类
的粽子，而肇庆的裹蒸粽是众多粽子中最具特色的粽 子。具有“万粽之王”之称。裹蒸是肇庆特产，人称 “茶点王”，也叫裹蒸粽，但与人们熟悉的“端午粽” 却有明显的区别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身 四角形或长条形，而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包 裹、水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形。馅料也有 的不同，由糯米、绿豆等素料制成，内藏的肥肉更肥 美适中，调和味道，深受大众喜爱，它更体现了肇庆 裹蒸的传统风味和裹蒸文化。
意义所在
上个世纪的50年代，到80年代中，一到春节前，走 在肇庆的街上，你都可以看到这样的情景，每家每 户的屋前都搭建了临时的砖灶，灶上煮着一个硕大 的铁桶。围着看火的一家人，大人吸着香烟，偶尔 添一块柴，弄弄火，小孩围在身边，冰冷的风被灶 火和滚腾的蒸汽赶走，小孩胖胖的脸上映着火苗， 都红彤彤的，睁大明亮的眼睛，聆听着大人讲着秋 月春花、仙女下凡、大闹天宫的故事。这情景，现 在在肇庆的城区已经绝迹，但是这独特的回忆仍温 暖着多少肇庆人心灵。
黄豆
糯米
冬叶
花生仁
猪肉
裹蒸模型
一、调粽子陷：
在包裹蒸粽的前一天，先把猪肉洗净去皮，切成小方块，调入适量盐、五香粉、糖、 味素搅拌均匀。再把绿豆洗干净，浸过夜，用手搓搓出豆皮，剩下豆肉，然后把水分 沥干，用少许生油、盐搅拌均匀。把糯米洗干净，把水分沥干，加入适量盐、生抽、 糖、五香粉、味素搅拌均匀。再取一个咸蛋黄切开两半。把栗子肉洗干净，煲“烂”， 取出备用。冬菇去蒂，洗干净用水泡发，然后沥干水分，备用。把虾米也洗干净，浸 软。烧肉、烧鸭、火腿切成小件。冬叶和席草煮过后洗干净。
逢年过节端人素有喜食裹蒸的世习。肇庆 裹蒸是粽子中的一种。用料包制特别。 一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形，而肇庆裹蒸， 则用本地特有的冬叶、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约 0.5公斤。 其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加以冬菇，腊 肠、咸蛋等做馅料，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时 清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。
肇庆裹蒸粽饮食文化
肇庆裹蒸粽饮食文化
作为一名肇庆人，怎么可能不知道裹蒸粽呢?裹蒸粽作为广东肇庆最出名的小吃，每逢过节，总少不了裹蒸粽。
冬至吃裹蒸粽，过年吃裹蒸粽，端午节吃裹蒸粽。
什么节日都可以吃裹蒸粽。
裹蒸粽是冬叶裹包，呈四角形。
里面的馅料一般都有糯米，绿豆，花生，芝麻，五花肉，这是最传统的味道。
随着时代的发展，裹蒸粽也不断地发展，如今的裹蒸粽还会加上冬菇，腊肠、咸蛋，单黄、双黄、招牌、五星、四宝、星湖、鲍鱼、海味、黑糯米等各式各样的馅料。
之后用大锅加上柴火或者煤炭猛火煲7至8小时，期间还要翻动一次，因为怕上层的粽子没有熟透，而要翻转调换。
裹蒸粽的用料十分讲究，要选用颜色绿，叶香味重的冬叶，还有上好的糯米，当年的绿豆，选取的五花肉肥瘦相间为上，还要加上五香粉。
热香扑鼻，吃起来松化爽滑甘香。
裹蒸粽历史文化悠久，在汉代肇庆人就已经有包裹蒸粽的习俗了。
肇庆是中原文化的交汇处，岭南文化的发祥地，肇庆粽文化的传入是由长江流入(湖南)湘江，经当时秦始皇开凿的运河灵渠转入(桂林)漓江，再到西江凝聚在我肇庆。
很多人都把裹蒸粽叫作粽子，在裹蒸粽传统文化中，裹蒸粽跟粽子是不同的。
北方的粽子是用来祭祀，而裹蒸粽是食用，并不是用来祭祀。
裹蒸粽之所以叫作裹蒸粽，就是应为用叶子裹住材料，放到锅里蒸煮，这就是裹蒸粽名字的由来。
裹蒸粽是肇庆的特产，更是肇庆人的情结，是家乡的味道。
【作者：psx】
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广东肇庆特产：肇庆裹蒸
广东肇庆特产：肇庆裹蒸肇庆裹蒸肇庆裹蒸是广东肇庆的著名特产，裹蒸是粽子的一种，但是肇庆人不愿称裹蒸为粽子，这种充满浓烈的情感味道对于他们来说确实不是粽子所能比拟的。
尽管现在裹蒸粽每年以亿为单位销往全国各地，但在肇庆人心里，传统手工制作的裹蒸才是他们心中的最爱。
一、肇庆裹蒸的特色肇庆裹蒸用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形，不仅清香，还能保鲜。
“冬叶”是北回归线上肇庆独有的植物种，生长在西江流入肇庆段的断壁残垣的旧屋边和乡间小道旁，其厚叶中含有丰富的叶液，外表碧绿发亮，具有色绿、叶香、防腐、含天然的保鲜叶绿素等特点，用冬叶裹粽蒸，嫩滑甘香。
过年吃裹蒸，是广东肇庆人千年习俗。
从大年二十五日开始，肇庆人就开始包裹蒸粽，家家包家家蒸，满城都是裹蒸香。
清代诗人王仕祯曾有诗赞“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香”，描述端州至今不变的乡俗。
二、肇庆裹蒸的渊源肇庆人制裹蒸始于秦代，秦始皇当政时，苛捐特重，劳役繁多，农民悲苦难言。
当时农民为方便田间劳作，便用叶来裹米煮熟后可随身携带以作干粮，就是最早的裹蒸。
另一种说法是，秦汉征统岭南时期，为驻军而设的随身携带可随时食用的保鲜熟食。
至汉代，肇庆的城乡居民已有在春节、端午节包裹蒸和粽子的习俗，一直沿袭至今。
如今，肇庆裹蒸已经成为讲白话地方家喻户晓的传统产品，作为春节探亲拜年的必备礼品，寓意着丰衣足食和来年好运。
由此可见，裹蒸与粽子不同，它并不是用来记念屈原的，而是人们希望生活蒸蒸日上的吉祥食物。
据说包拯在古端州(今肇庆)因政绩突出被调往京城，赴任之际，端州百姓用家中的糯米、绿豆，加上猪肉，制作成一种形状像铁拳的食物，让包拯带着路上吃。
因此，肇庆裹蒸，更像包公铁拳的形状。
三、肇庆裹蒸的制作包裹蒸需要模具，传统用尖顶大竹帽，将三张冬叶依次铺放在帽的中间，以10：6：4的比例先后放上糯米、绿豆和肥猪肉，依照柊叶包糯米，糯米包绿豆，绿豆包肥猪肉的顺序包裹，然后在顶端（其实这是成品裹蒸的底部）覆上一到两张柊叶，接着用水草或者席草捆扎。
肇庆裹蒸
淘洗糯米→研磨绿豆（将绿豆开两半）→淘洗绿豆→脱绿豆衣→浸泡糯米绿豆→腌制猪肉→煮洗冬叶→包扎 裹蒸→冷水下锅→柴火蒸煮。
包肇庆裹蒸的器皿多为漏斗形竹木器具，传统则用尖顶大竹帽。将几张冬叶依次铺放在帽的尖顶处，以10： 6：4的比例先后放上糯米，绿豆和肥猪肉，依照冬叶包糯米，糯米包绿豆，绿豆包肥猪肉的顺序包裹，然后在顶 端覆上一到两张冬叶，接着用蒲草（水草）捆扎。放在大甑或铁桶（锅）中用柴火猛火熬煮，边蒸煮边加入清水， 直至糯米、绿豆、猪肉融化混为一体，一般要煮8至10个小时，这样，色、香、味俱全的肇庆裹蒸便可以上桌食 用了。
谢谢观看
一、主要原辅材料 1.生产用水：保护区内的地表水，符合国家生活饮用水标准规定。 2.糯米：保护区当年产的晚造糯米。 3.绿豆：采用贮藏期不超过12个月的绿豆。 4.猪肉：保护区内以传统方式饲养的生猪的五花肉。 肇庆裹蒸(4张)5.冬叶、水草：产自保护区内。冬叶应采割生长周期为六个月的冬叶（植物名称为柊叶又称： 冬叶、棕叶，属竹芋科）；冬叶应在采割后两天内使用。 二、产品加工工艺 原料→清洗→浸泡及处理→包制→蒸煮→晾制→成品。 三、加工要点 1.浸泡及处理：
肇庆裹蒸产地范围内的生产者，可向广东省肇庆市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申 请，经广东省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。肇庆裹蒸的法定检测机构由广东省质量技 术监督局负责指定。
历史文化
பைடு நூலகம்
《十月一日》 唐—杜甫 有瘴非全歇，为冬亦不难。 夜郎溪日暖，白帝峡风寒。 蒸裹如千室，焦糟幸一柈。 兹辰南国重，旧俗自相欢。 如诗中所说，旧俗春节是一个热闹而隆重的日子，这种重要的节日，人们不怕制作的繁琐、工本的价高，也 要欢天喜地的、热热闹闹的制作裹蒸，因为其象征着生活“步步高升、蒸蒸日上”。 清代诗人王仕祯亲临肇庆，也吟诗赞叹了肇庆城乡除夕熬煮裹蒸的盛况：“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸 香”。
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3.四个方向对折，压实，脱模
4.用席草绑好即成
5.把包制好的半成品裹蒸粽放入大缸内，用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的清 水，直到肥猪肉、糯米和绿豆溶化为止。
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猪肉
性味：甘、咸、微寒、无毒。 归经：入脾、肾。 功效：滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。补肾养血，滋阴润燥； 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二 便和止消渴。
一、调粽子陷：
在包裹蒸粽的前一天，先把猪肉洗净去皮，切成小方块，调入适量盐、五香粉、糖、 味素搅拌均匀。再把绿豆洗干净，浸过夜，用手搓搓出豆皮，剩下豆肉，然后把水分 沥干，用少许生油、盐搅拌均匀。把糯米洗干净，把水分沥干，加入适量盐、生抽、 糖、五香粉、味素搅拌均匀。再取一个咸蛋黄切开两半。把栗子肉洗干净，煲“烂”， 取出备用。冬菇去蒂，洗干净用水泡发，然后沥干水分，备用。把虾米也洗干净，浸 软。烧肉、烧鸭、火腿切成小件。冬叶和席草煮过后洗干净。
糯米
糯米味甘，性微温，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的 反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白 质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补 益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗 效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化 水解，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很 高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾。自《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热， 风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。”以后历代本草对绿豆的药用功效多有阐发。 《本草纲目》云：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无 久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。 《本草求真》曰：“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃，按此虽用参、 芪、归、术，不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃，无一不 受毒扰，服此性善解毒，故凡一切无不用此奏效。”纵观各家本草，对绿豆清热祛暑解毒，利水等药用功效 都极为推崇。
广东肇庆裹蒸粽简介
裹蒸广东肇庆可是最出名的，用 的是本地特有的冬叶、水草来裹个 大大的粽子，所以 又叫裹蒸粽。
逢年过节端人素有喜食裹蒸的世习。肇庆 裹蒸是粽子中的一种。用料包制特别。 一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形，而肇庆裹蒸， 则用本地特有的冬叶、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约 0.5公斤。 其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加以冬菇，腊 肠、咸蛋等做馅料，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时 清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。
二、包裹蒸粽：
1. 准备好模具（没有这个模具可用碗代替）放入至少三片以上的冬叶，放入一大勺 糯米，一大勺绿豆，然后放入花生，香芋，猪肉等自己喜欢的馅料
2.再倒入一大勺绿豆，最后铺一层糯米（两勺）四角压实，表面熨平，不平的会东倒 西歪，或者棱角不清晰（注：取糯米、绿豆、肥猪肉（比例为10：6：4））