专题 观光园艺学

专题一、海南休闲农业品牌构建1、转变观念，提高认识海南休闲农业是提高海南农业、旅游业的经济效益、增加农民收入、使农业向多元化发展的有效途径，也是传播农业科技知识，培养新型农民，实现农业经济效益、社会效益、生态效益协调发展的重要措施。

各级政府和部门要充分认识到休闲农业是推动农业转型，促进农业结构调整，增加农民收入，建设新农村的有效途径，是优化资源配置、调整产业结构、发展特色农业、提高农业科技水平、推动农业产业化建设、实现农业可持续发展的必由之路。

2、政府主导，政策扶持，立法管理打造海南休闲农业整体品牌，是一项综合系统工程，完全靠市场运作难以实现，特别是在休闲农业发展早期，政府必须起主导作用。

由政府职能部门带头，统领海南休闲农业总体宏观规划，制定引导性的扶持政策，引领海南休闲农业发展的潮流。

为推动农业休闲项目的健康、有序发展，政府还需要出台有关“休闲农业服务质量等级标准和评定办法”、“海南休闲农业发展条理例”等，从法律上明确休闲农业的地位，为同时，要从土地使用、税收、证照管理等方面制定相关的产业政策等3、拓宽融资渠道，完善基础设施休闲农业应该采取多元化投资方式。

政府要加大投资力度；银行和农村信用社把支持休闲农业发展作为信贷支农重点；吸引国内和国外企业或公司的资金以股份制或合资经营等方式进行开发。

完善基础设施，主要是搞好交通、通讯、供水、排水、供电、环境治理、安全保障等，并规范住宿设施、饮食设施、卫生设施、安全设施等建设标准。

.4、因地制宜，精选项目，突出特色特色是休闲农业的吸引力所在，没有特色就没有吸引力，最终也将失去竞争力乃至生命力。

项目选择主要考虑“土”，“高、新、奇、特、优”；“自然”；“知识性”；“参与体验性和趣味性”等内容。

5、科学规划，制定标准，规范管理规划是发展休闲农业最基础、最重要的工作，应尽快编制“海南热带休闲农业产业发展规划”，注重规划的科学性和合理性，充分考虑各地的自然特色、市场需求、产业布局、发展规模等问题，同时注重规划的整体性和连续性，因地制宜，突出特色，抓住重点，分步实施，6、加大宣传，塑造休闲农业品牌首先，要利用广播、电视、报纸等宣传媒体进行宣传促销。

利用农村节庆假日，组织观光旅游，举办展览会、行业论坛和科普培训等活动进行宣传。

同时，对各类景区、产品都进行品牌塑造，商标注册，运用法律手段保护自己的品牌。

7、注重人才队伍建设，整体提升经营者和从业人员素养休闲农业是现代服务业的组成部分，在国际旅游岛的大背景中，经营者的经营理念和管理水平，从业人员的职业素养等直接关系到休闲农业的形象和持续性。

因此政府职能部门和行业协会应特别重视人才队伍建设，除了从高校吸收专业人才充实休闲农业行业专业人才队伍外，有计划地展开培训工作。

8、行业协会、非政府组织的指导作用行业协会作为连接农户与市场的组织对休闲农业产业化发展，尤其是对产业竞争力的提高起着至关重要的作用。

通过行业协会订立行业标准来提高休闲产品质量，规范休闲产业的发展。

非政府组织在休闲农业中对信息、技术推广以及项目支持尤为重要。

9、注重交流沟通，加强经验借鉴加强与台湾或其他休闲农业发达的地区进行交流与合作，学习他们的宝贵经验，提高我们的管理和经营水平等。

可以邀请有关专家学者或经验丰富的相关人士来访、亦可以到台湾或休闲农业发展较好的地区进行实地考察，从中交换心得，互通信息，借鉴经验，从而推动我们的休闲农业的健康快速发展。

专题二、海南本土文化在观光农业应用的研究1、本土文化在观光农业应用的意义1.1 维系当地文化的可持续性当地文化的可持续发展与人们文化和价值观息息相关，对于传统乡土文化的开发和保护，重要的是处理好传统文化与现代文化理念相结合，并运用现代管理和现代设施设备，寻求文化的发展和创新“偏爱本色”是乡土文化旅游活动中普遍的旅游文化心理，游客追求的是原汁原味的享受，是彻头彻尾的回归，过度的商业化会导致传统文化庸俗化、随意化，进而失去文化本身的神秘色彩。

由于海南早期传统生活的面貌受到现代化的侵蚀，至今已有部分流失，观光农业正是可以重拾这些旧时的岁月轨迹，让游客重新认识海南早期生活的样貌。

1.2 挖掘和保护乡土文化特色特色是旅游的生命，文化是旅游的灵魂。

海南拥有其独有的生活习俗、农事节气、民居村寨、民族歌舞、神话传说以及茶、绘画、雕刻等地方特色文化，这成为海南观光农业旅游重要的吸引力之源。

旅游者参加观光农业旅游，在追求体验清新宁静的环境的同时也在追求对不同于城市文化的乡村文化的体验。

自然体验与文化体验构成了人们旅游活动的两个不同方面，而随着观光农业旅游的发展，人们对于目的地农村的文化，生活及风土人情方面的要求相对较高，游客越来越把观光农业旅游当作一段心灵的旅程，不是把观光农业旅游停留在简单的观光游览层面，也不是把观光农业的文化体验简单地等同于“住农家院，吃农家饭，干农家活”的农村生活体验，而是注重从观光农业旅游中获得历史文化、民族文化和民俗文化的信息，注重自然生态下的文化底蕴的深切体验。

因此，地方特色文化在观光农业发展中具有核心作用，是观光农业的重要“卖点”，也是观光农业可持续发展的关键。

1.3真正体现我国千年农耕文明当海南观光农业在发展生产、生活、生态三面向时，要尽可能地体现我国千年农耕文明，挖掘出海南原有的农业文化，把更多古老传统的、原始的乡村农耕文化呈现给游客，不仅使得中国千年农耕文化的知识得以延续、传播，起到宣传、教育作用，还同时提升了观光农业区的内涵与品位。

1.4 促进农村经济发展有地方文化特色的观光农业区能够吸引大量的游客前来旅游体验，除了直接促进农业发展之外，还可以带动农副特产加工、交通、运输、饮食、邮电、商业以及纪念品生产等相关行业的发展，拓宽了农业增收的途径。

此外，观光农业区把农产品直接销售给游客(果蔬采摘、乡村集市等)，无形中降低产业劳动力，减少农产品的运销环节，避免中间商盘剥，实际上等于直接增加了农民的经济收益。

随着观光农业发展，必然需要“一条龙”的服务业与之配套，这样农村人口就业的机会增多，更好地促进了农村经济的繁荣。

3、海南本土文化资源的类型海南本地特有的习惯、风俗、道德观等与他人、与团体，还有与自己相处、适应、调适的过程中所形成的。

主要有以下几种类型。

3.1 海南黎族文化。

黎族是海南岛最早的先民，由于历史、文化的渊源关系，黎族至今仍保留着许多质朴敦厚的民风民俗，颇具海南民族文化传统特色，传统的民族文化带着时代的烙印在历史的回声中，为中华大地勾画彩图。

使海南的社会风貌显得独特而多彩。

黎族歌舞、传统劳作、传奇神话、礼仪习俗、传统体育饶有风趣。

黎族纺织、对山歌、跳竹竿舞等，古朴欢快的海南黎族传统文化与热带滨海完美结合，形成了海南特有的地域文化。

3.2 海南传统饮食文化。

海南是中国唯一的热带海洋大省,得天独厚的自然资源优势,风情浓郁的少数民族,坚持改革开放的经济特区,使得海南的美食表现出几大特点:一是新鲜,二是天然三是奇特,四是丰富。

除海内外耳熟能详的文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹四大名菜外,另有临高乳猪等。

还有许多民间传统美食和各色传统小吃,充实海南的民间饮食文化，例如竹筒饭、椰子饭、山兰酒、海南粉、清补凉等，这些一起构成了海南名吃的大景观。

3.3 海南传统工艺文化。

随着海南旅游业一并发展的还有海南丰富的工艺文化。

①椰雕系列产品，椰雕是用椰子壳雕制而成的工艺品，造型新颖多样，色调古朴雅致具有独特的艺术风格和浓厚的海南色彩。

②贝壳系列产品，多种多样的贝壳螺壳，形状奇特，色彩斑谰，惹人喜爱3.4 海南传统节庆文化。

（1）每年十一月中、下旬，海南省以三亚、海口、琼海、五指山为中心全岛都会举办大型的海南欢乐节.(2)农历黎苗族传统佳节“三月三”（3）农历正月十五换花节（4）农历二月初九至十九的“军坡节”。

这是纪念冼夫人民间奉祀活动（5）儋州民歌节。

歌节的主要活动内容是儋州山歌、调声对歌比赛和“赏月”等项目.3.5 海南传统艺术文化。

每个地方都有代表性的地方文艺,就像北京的京剧、陕西的秦腔一样,琼剧是海南的主要剧种除了琼剧、公仔戏还有被誉为“南国乐坛奇葩”的儋州调声和全国惟海南独有、世界少见的稀有剧种临高木偶戏等等。

3.6 海南传统建筑文化。

海南具有原始的黎族聚居区,传统建筑船形屋，苗族的吊脚楼等建筑也极具有热带山地文化特色，还有城市里有百年历史的南洋风格骑楼建筑等,都是让游客耳目一新的景观。

3.8海南海岛文化。

海南的山水,美轮美奂, 一年四季树木常青，山峦叠翠，河流纵横，湖泊遍布，山光水色交相辉映，海南四周有许多风景优美的海湾冬泳胜地大东海、浪漫的天涯海角、迷人的亚龙湾，海水清澈见底，沙滩洁净，阳光明媚，岸边翠绿的椰林中鸟儿争鸣.4海南本土文化在观光农业的应用4.1浓缩民族文化游客来海南旅游也许是想体会真正的黎苗风情，或想穿穿黎锦住住船型屋或黎苗村寨，或想知道什么是“三月三”等。

因此，在黎苗地区开发观光农业，应把黎苗民族特色文化融入其中，使游客体验到黎苗人民拥有的魅力。

如开展“刀耕火种”体验项目。

4.2 品味饮食文化人们离开城市进入乡村，除了欣赏田园风光领略自然山水外，还要品尝风味独具的乡村佳肴。

现代饮食追求健康和自然，这正是观光农业餐饮最大的卖点。

如开展山兰酒酿制、竹筒饭制作等项目。

4.3 开发物产文化任何一种商品只要融入民俗文化，变成了蕴含文化要素的商品，就会产生超值现象。

基于此，海南观光农业园区可以把民俗文化渗透进相关产品，提供富有浓郁地方特色的农产品、民间服饰、工艺美术品，等供游客选择。

注入了文化要素的产品具有投入少、见效快，经济效益明显，竞争力强等特点。

如黎药、黎锦等。

4.4融入节庆文化观光农业有节庆的融入，也展现了一定的功能。

然而，节庆的内容与未来的发展却需要不断的检讨与提升，否则海南的“节庆文化”也有可能因为经营不善而随之衰退。

如芒果节、香蕉节、黄花梨节等。

2011首届中国海南黄花梨国际文化节在东方市举行。

东方市申报上海大世界吉尼斯纪录“种植黄花梨株数最多的市”获得认证。

晚会期间，嘉宾还为刚刚结束的第一届全国新闻界“东方黄花梨”杯网球精英赛获奖者颁奖。

4.5展示艺术文化观光农业在拥有美好田园风光的同时，还可以融入琼剧、临高木偶戏、崖州民歌、儋州山歌、民间小戏——公仔戏等极富海南地方特色的文艺文化。

文艺活动为珍贵的文化资源，如能有计划地引导各地多彩多姿的文艺活动，提升其内容与品味，并配合观光农业资源的开发与整合，当可创造丰富的区域性特色。

游客白天参与体验农事等活动后，晚上可安排一些特色演出，比如琼剧极具海南文化特色，有兴趣的朋友亦可同台参与演出，在参与中学习琼剧的演出技巧和文化内涵，既娱乐又学习。

因此，观光农业如果能善用文艺活动，不但可以将琼剧、木偶戏等文艺活动的内涵发扬光大，更可以增加观光农业景区的卖点。