浅议中西餐桌礼仪差异
中西方餐桌礼仪的差别
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从餐桌礼仪中西方文化差异
从餐桌礼仪中西方文化差异餐桌礼仪在不同的文化中有着不同的规范和习惯，而西方文化和东方文化的餐桌礼仪也有很大的差异。
以下是一些从餐桌礼仪中体现出来的中西方文化差异：1.用餐时间和顺序：在西方文化中，用餐时间相对较早且时间较短，午餐和晚餐之间有较大的时间间隔。
而在东方文化中，人们会更加重视用餐的时间，餐桌上食物的进出也与西方文化不同。
在中国，通常会一道一道地上菜，而在西方国家，通常会所有的菜品一次性上齐。
2.刀叉的使用：在西方文化中，刀和叉是用来辅助进食的工具，刀用于切割食物，叉用于将食物送入口中。
刀和叉都是右手使用的，左手放在餐桌上。
而在东方文化中，餐桌上通常只有叉子和勺子，刀在做菜时使用，用餐时通常不会使用刀。
3.嘴部和手部的使用：在西方文化中，人们在用餐时，通常会直接用嘴来吃食物，用手拿食物是不礼貌的。
而在东方文化中，用手拿食物是被接受的，尤其是中国人常常会使用筷子来进食。
4.饮品的选择和顺序：在西方文化中，通常会在用餐之前享用一杯酒或清酒，而东方文化中，酒水的选择和饮用方式就不太一样了。
在中国，白酒是一种重要的饮品，人们通常在用餐时会互相劝酒，喝酒时要举杯敬酒，表达亲近和敬意。
5.面部表情和社交礼仪：在西方文化中，用餐时可以面带微笑，交流时也更加直接。
在东方文化中，用餐时通常保持比较庄重的面部表情，交谈时更加注重礼节。
6.残羹剩饭和桌上礼仪：在西方文化中，如果有剩余的食物，人们通常不会把剩下的食物带回家，而在东方文化中，尤其是中国文化中，把剩下的食物带回家是被接受的，甚至被视为节约和珍惜食物的表现。
总的来说，中西方文化在餐桌礼仪上有许多差异。
西方文化注重效率和个人的空间，因此用餐时间相对较短，嘴部和手部的使用也更加注重卫生。
而东方文化注重社会关系和礼节，因此用餐时间相对较长，人们用手拿食物是被接受的，交流时也更加注重礼节。
这些差异反映了中西方文化的价值观和社会习惯的差异，也丰富了人们对不同文化的理解和尊重。
简述中西餐礼仪的差异
简述中西餐礼仪的差异改革开放以来，我国同世界各国的交往日益增多，与外国人的交往也日益频繁。
接下来店铺带你了解一下中西餐礼仪的差异，仅供参考。
中西餐礼仪的差异(一)上菜的顺序和摆放差异大部分中餐上菜时大都按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序，而西餐则大都按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡的顺序上菜。
中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完，同时摆放在餐桌上，而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜。
(二)餐具差异中餐的餐具一般都比较简单，多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主，而西餐的餐具则是五花八门，享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉，餐具用法讲究颇多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相对应。
(三)入座座次差异中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定，“尚东为尊”或“面朝大门为尊”，而西餐用餐时，面对门的且离门最远的那个座位是女主人的，与女主人相对的是男主人的座位。
女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。
(四)着装要求差异除非在正式场合，中餐对于就餐者的着装要求并不高，穿着都比较随便，而西餐对于就餐者的要求比较高，特别是在高档的西餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，并且要打领带，女士要穿套装和有跟的鞋子，无论是男士还是女士都不可穿休闲服到高档西餐厅用餐。
(五)餐桌上用语的差异中西方在请客吃饭上的文化差异也要注意，否则会引起笑话。
中国人热情好客，请客吃饭时一般都要菜肴满桌，但无论菜多么丰盛，嘴上总要谦虚的说:“没什么好吃的，菜做的不好，随便吃点。
”然而，当英美人听到这样的客套话，会觉得很反感：“没什么吃的，又何必请我?菜做得不好，又为什么要拿来招待我?”按照中国的习俗，为了表示礼貌，习惯上会一再劝客人多吃点，而中国人往往是“言不由衷”，明明肚子饿，嘴上却说：“我饱了，不用了”。
而英美人招待客人一般没那么讲究，简简单单三四道菜就可以了。
用餐时，一般主人会说：“Help yourself, please!”英美人待客尊重个人意志，讲究事实就是，一再问客人要不要食物或者强塞食物给客人，是很不礼貌的。
浅谈中西餐礼仪的差异[全文5篇]
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浅谈中西餐礼仪的差异[全文5篇]第一篇：浅谈中西餐礼仪的差异浅谈中西餐礼仪的差异古人云：“民以食为天。
”中华料理以口味多变、花样繁多闻名，不同的菜系有不同的吃法，由此延伸出不同的餐桌礼仪。
西方饮食虽不如中华料理丰富，但也味道独特，别具一格。
由饮食文化而延伸出餐桌礼仪，古人讲“礼者敬人也”，礼仪是一种待人接物的行为规范，也是交往的艺术。
随着国际交往次数的增加，我们很有必要了解他国的餐桌礼仪，以便更好地与国外友人交流交往。
餐桌礼仪，是指人类社会在进餐时的各种公认礼貌标准，相反有些举止行为，在进餐时被认为是无礼，或影响别人食欲的。
各国人们由于文化各异，所以餐桌礼仪在各国都有很大的不同。
他国餐桌礼仪以西方为主要代表，在此就中西餐礼仪展开讨论。
中国的餐桌礼仪归纳为以下加点：一、用餐前衣着礼仪：不同的宴会要求的着装不同。
如果只是普通的聚餐便可穿着随便一些，身着T恤、牛仔裤即可。
但如果是商业宴会就应穿着隆重，赴宴着装大方得体。
赴宴时，男士应穿西服打领带，女士应着套装或礼服。
女性参加宴会，不宜穿裤子，也不宜穿短裙，以过膝的裙子为好。
商业宴会无论规模大小，如果不是特别标明可穿便服前往的，一定要穿上礼服以示你的重视。
二、入座的礼仪：座位有长有主次之分，长者坐中，辈分依次排开。
先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座。
入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。
中餐的席位排列，关系到来宾的身份和主人给予对方的礼遇，所以是一项重要的内容。
中餐席位的排列，在不同情况下，有一定的差异，可以分为桌次排列和位次排列两方面。
入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
(一)桌次排序1、如果是由两桌组成的小型宴请，又可分为两桌横排和两桌竖排的形式。
当两桌横排时，桌次是以左为尊，以右为卑。
这里所说的右和左，是由面对正门的位置来确定的。
当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。
浅谈中西餐桌礼仪差异
浅谈中西餐桌礼仪差异中西方餐桌礼仪的差异是不少的。
下面是小编为大伙儿精心搜集的浅谈中西餐桌礼仪差异，欢迎大伙儿参考借鉴。
中西文化历来是世界文化的两大派系。
而饮食文化在其中占有特别重要的地位，餐桌礼仪文化又是构成饮食文化的一具重要角色。
每一具国家，每一具地区的人民都在饮食中自觉别自觉地透露着自身深刻的文化背景。
当我们进入21世纪，就要别可幸免的参与跨国文化交际，饮食文化正是国际文化交流中非语言交流的重要部分。
世界之大，各地文化风俗、人文地理都别相同，而我们经过分析中西方餐桌礼仪文化的差异，能提高外语学习者对西方文化、语言的了解，以便交际。
1、餐桌礼仪方面的差异座位安排、餐具、进餐方式等都直接反映了当地人的社会生产模式与文化取向。
现代社会礼仪无处别在，用餐别单是满脚基本生理需要，也是一种社交经验。
而中西方在餐桌礼仪方面的要求也有许多差别，并且了解中西方餐桌礼仪能有效幸免失礼于人。
1.1就餐气氛的差异西方人的饮食说究是一人一份的分餐制。
西方人一上餐桌就会静静的享受自己的盘中餐，即使要分享食物，也会用小盘分好，各自食用。
进餐时与客人交谈的音量保持对方能听见的程度即可。
咀嚼食物时别要说话，即使有人与你说话也要等咽下食物之后再回答。
而中国人则相反，一坐上餐桌，往往会滔滔别绝，互相夹菜，互相劝酒，以显出彼此的热情与关怀。
这种闹从某种程度上反应了人们心里的愉悦，温馨和睦，一团和蔼。
中国人餐桌上的闹与西方餐桌上的静就从全然上反映出了其文化的差异。
1.2座位排序的差异中西方人在正式宴会上都说究座位的安排。
在中餐餐桌上常用圆桌，普通事情下，坐北朝南或者正对门厅的座位为上座，两边为偏座。
通常是让年长者、位高权重者或主宾坐上座，男女主人或陪客者坐下座，与上座相对，其余客人则按重要程度做偏座。
在中国，长期占统治地位的是儒家文化与思想，因此长幼有序，男尊女卑作为了排座的标准。
总之，在中国，左为尊，右为次;上为尊，下为次;中为尊，偏为次。
中西方餐桌礼仪差异
中西方餐桌礼仪差异餐桌礼仪是不同文化中的一种重要礼仪。
在中西方文化中，餐桌礼仪各不相同，因此在跨文化交流时需要对不同的餐桌礼仪加以了解和注意。
本文将从以下几个方面介绍中西方餐桌礼仪的差异。
1. 就座和用餐在中西方文化中，就座和用餐的方式有所不同。
在中国文化中，一般会选择座位，而在西方文化中，主人会在餐桌上分配座位。
在中国文化中，人们通常会等到主人坐下后再就座。
而在西方文化中，人们可以在主人就座前先就座。
此外，在中国文化中，吃饭时通常用筷子，而在西方文化中，人们用刀叉。
2. 用餐礼仪中西方文化在用餐礼仪方面也有所不同。
在中国文化中，人们通常不会直接用手拿食物，而是使用筷子。
此外，在用餐时，中国文化中不讲究旁边是否有孩子，都应该使用筷子。
而在西方文化中，刀叉是用来吃饭的常用工具。
西方人也注重用餐的速度，会比较快地用完餐并离开餐桌。
3. 餐桌礼节在中西方文化中，餐桌礼节也有所不同。
在中国文化中，人们通常不会大声喧哗或沿着餐桌走动。
此外，在用餐时，人们通常不会吹蜡烛或者将刀叉插在碗里。
而在西方文化中，人们会注意用餐时的言谈举止，不会随意涂抹餐巾或使用手机。
在中西方文化中，餐桌礼物也不同。
在中国文化中，人们通常会带一些礼品去探访亲友，这些礼品通常是日常生活用品或食品。
而在西方文化中，人们通常会带上一束花、一瓶酒或其他礼物去赴宴。
总之，中西方文化的餐桌礼仪存在差异，每一种礼仪的背后都蕴藏着文化的特点和价值观。
加深对不同文化中的餐桌礼仪的了解，有助于提高跨文化交流的能力和素质。
中西餐饮礼仪差异
中西餐饮礼仪差异中西方文化的差异导致了餐饮礼仪的不同。
在西方，进餐时讲究以刀叉、勺子等器具进行用餐，但在中国则普遍采用筷子，这一差异体现了文化传承的差异。
下面将从用餐礼仪、饮茶礼仪、宴请礼仪三个方面探讨中西方餐饮礼仪的差异。
一、用餐礼仪在西方国家，用餐礼仪非常注重，用餐时主人要给客人端菜、服务，客人也要对食物细嚼慢咽，不能用手直接取食。
除此之外，在西方国家用餐时不可以直接把菜扒到嘴里吃，应该用餐具夹住再送进嘴里，而且吃饭时要坐直，不可以乱动。
而在中国的用餐礼仪方面，以碗筷为主要用具，进餐时要坐直，手不能直接接触饭菜，要使用筷子、勺子等器具，有些地方还会有“子夹子”等特殊用具。
中国人也不太在意餐桌上有些小碎渣和声音，食物的放置顺序也不强求，但在用餐前必须洗手，离桌前要主人推荐的话，最好要跟主人说声谢谢。
二、饮茶礼仪在西方，在会议上为客人倒茶的时候，主人通常会把大拇指和食指两个手指轻轻一拢，示意茶杯格外热，以避免客人用手直接碰杯，主人也不用在茶杯旁陪伴。
而且茶水真正到了客人手里，就算主人想要跟客人说话也得等到客人将茶喝完或放下杯子之后才可以，因为在西方礼仪中，说话和喝东西是不能同时进行的。
而在中国的饮茶礼仪方面，通常都需要主人为客人倒茶，并且要拿着茶盘，在倒茶的时候，主人一般会将茶叶和热水分别放在茶壶和公道杯里，先倒茶水把泡茶壶温热，再将泡茶壶中的茶叶放在茶杯里，然后再用茶水冲泡茶叶，泡好后再倒茶给客人。
在中国的饮茶礼仪中，常常有客人热情邀请客人喝茶，边喝茶边聊天。
三、宴请礼仪在西方宴请上，最好有礼仪师现场指导，或详细关注礼仪上的相关书籍，因为在西方宴会上的繁琐程序，与菜肴饮料的搭配，所有细微的细节都要非常注意。
就连客人叉起切成小块的肉块时，也要注意叉朝下，以示尊重。
而如果是餐前酒会，主人必须在宴会开始前为客人倒完酒，酒水必须摆放在餐桌附近，在合适的时机倒酒给顾客。
而在中国的宴请礼仪方面，宴请通常分为佳肴、点心、酒席三个菜系。
浅析中西餐桌礼仪文化差异
浅析中西餐桌礼仪文化差异中西餐桌礼仪的差异源自于文化背景和传统习俗的不同。
本文将从以下几个方面浅析中西餐桌礼仪的文化差异。
首先，坐姿和动作方面的差异是中西餐桌礼仪的一大特点。
在中国，我们习惯于直立坐，在进餐时会保持端正的姿势。
手通常放在桌面上，但不要用肘部放在桌面上，这被视为不礼貌的行为。
而在西方，进餐时更注重自由和放松的氛围。
他们常常交叉双腿，双手不一定要放在桌面上，可以置于膝盖上或者伸展在餐巾上。
此外，西方人在进餐时更灵活自如地使用刀叉等餐具，而中国人则更习惯于使用筷子。
这些差异反映了中国人讲究的是庄重和肃静，而西方人则更注重舒适和自由。
其次，在餐桌上的社交礼仪上也存在差异。
在中国，我们通常会使用餐筷或者餐勺从共享的盘中夹食物，然后放在自己的碗或盘中。
这种行为代表着分享和尊重，也是团结和社交的象征。
而在西方，每个人有自己的餐盘，他们通常不会用自己的餐具夹取其他人的食物。
西方人更注重个人的独立性和隐私，不太喜欢与他人共享食物。
再次，餐具使用方面也存在差异。
在中国，我们通常使用筷子作为主要的餐具，而西方人则使用刀叉等餐具。
刀叉的使用要求更加规范和有序，西方人在进餐时会根据菜品的不同使用不同的餐具。
而在中国，我们使用筷子的灵活程度更高，可以吃到更小的食物，如米饭和豆子等。
此外，西方人使用餐刀时要将刀放在右手，切割食物时需要手指抵住刀柄。
与之不同的是，中国人使用筷子时通常会用中指和无名指夹住筷子，拇指和食指轻轻夹住筷子的前端。
最后，餐桌上的礼节和用餐顺序也存在差异。
在中国，我们通常会有主菜和配菜之分，先吃主菜后吃配菜。
而在西餐中，通常会有多道菜品，按照一定的顺序食用，先从前菜开始，再到汤、主菜和甜点。
此外，在西方，进餐时不常见咀嚼声和大声喧哗，他们更注重文雅和安静地享受用餐的过程。
而在中国，进餐时不经常讲话被视为不热情，咀嚼声也被认为是食物美味的象征。
综上所述，中西餐桌礼仪存在着诸多差异。
这些差异反映了不同文化下对于礼仪、社交和个人空间的不同看法和价值观。
中西餐的礼仪差异
中西餐的礼仪差异中西餐是两种截然不同的饮食文化，它们在餐桌上的礼仪也有所不同。
中餐注重的是尊重和家庭的温馨感，而西餐则更注重礼貌和尊重餐厅的规则。
以下是中西餐的礼仪差异：一、坐席方式中餐餐桌上多采用圆桌，是因为圆形是中华民族传统文化的一种象征。
而在西餐中，餐桌则多为长方形。
在中餐中，人们通常是坐在自己的位置上，饭后享用点心、水果等等。
而在西餐中，人们要按照主人的指示坐下，餐桌中心应该留出空间来方便服务员上餐具。
另外，西餐中使用餐巾来保持用户干净，而中餐则是选用纸巾或方巾，坐在垫子上及时擦拭嘴边。
二、餐具的使用中餐中倡导共享，通常是一大盘子上配以几个小碟，如葱花、酱油、豆腐等等，客人们轮流吃。
而在西餐中，每个人都有自己的餐具，每个餐具安放的位置都有固定的顺序。
不同的西餐服务商会有不同的布置方式，但常见的安排方式是从外到里，逐层摆放餐具，同时每个餐具的用途都被清晰地标明，方便客人使用。
三、吃饭的步骤在中餐中，吃饭通常是一种轻松而有趣的体验，主人会为客人们端上丰富多彩的菜品。
人们在分享食物时会聊天儿、笑声不断，餐厅通常会钟爱“韵味”强的室内布局。
而在西餐中，人们的吃饭方式通常会比较正式。
人们要注意正式的礼节，像用餐时应该什么时候、怎样使用餐巾，什么食物用什么餐具等等。
同样的，人们在西餐中也要享受食物、但注意尊重，不提出太多个人的首选和不喜欢。
四、付账和离开在中餐中，通常由排位最高的那个客人付账。
在支付账单时，可以在被迫不悦的情况下“敬一杯”，称为“客气红拍”，表示感谢。
在西餐中，服务员通常会在客人取得最后一口饭或喝完餐酒时清除餐盘和酒杯，等待客人的离开。
如果你不确定是否要付账，可以问问客户端的主人。
总的来说，中西餐的礼仪差异主要体现在餐具的使用、用餐的步骤和付账的方式上。
但不论是中餐还是西餐，都有一些基本的社交礼节，比如不嘬嘴吃东西、说话前先咀嚼、感谢主人、不随意提出兴趣和嗜好等等。
礼仪的实现能够增加美食的味道，提高用餐的氛围，让用餐体验更加丰富深刻。
中西方餐桌礼仪异同
中西方餐桌礼仪异同中西方餐桌礼仪异同一、从餐具使用上看，中餐使用筷子，西餐使用刀、叉，这是中西餐桌礼仪最基本的差异。
在使用餐具时中西方均有不同的规范。
吃中餐时，不可玩弄筷子，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。
绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌。
吃西餐时，如手里拿着刀叉切勿指手画脚。
说话或交谈时，应将刀叉放在盘子上才合乎礼仪。
忌用自己的餐具为别人夹菜。
餐具掉落不要弯腰捡拾。
餐品不要一次性切好，尤其带汤汁的餐品，要一小块的'逐一切食。
二、从座次安排上看，中西都讲究正式的宴请活动的座次安排。
中国人请客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。
西方人请客时，男女主人分坐两端，然后按男女主宾和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。
三、从就餐氛围上看，中国人餐桌上的闹与西方餐桌上的静是中西餐桌礼仪最根本的差异。
中国人一坐上餐桌，便滔滔不绝，相互让菜、劝酒，尽情地享受美味佳肴。
这样的宴客方式才能体现主人的热情和诚恳，餐桌上的热闹反映了食客发自内心的欢快。
这种“闹”能从某种程度上折射中国人家庭温馨、邻里和睦、国人团结的“一团和气”。
西方人一坐到餐桌上便静静地切割自家的盘中餐。
喝汤时不能发出响声，如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。
吃东西时要闭嘴咀嚼。
不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。
进餐时可以与左右客人交谈，但不要只同几个熟人交谈。
左右客人如不认识，可先自我介绍。
别人讲话不可搭嘴插话。
音量保持对方能听见的程度。
咀嚼食物不要说话，即使有人同你讲话，也要等咽下食物后再回答。
四、从餐桌话语上看，中国人请客吃饭时，摆在桌上的菜花样繁多，至少有七、八道菜，而主人却往往要说“今天没有什么好菜招待大家”、“多多包涵”之类的话。
而西方盛宴一般四至五道菜，分量以吃完或稍有剩余为最佳。
如果在家里，最好是吃完所有的菜，这样女主人会很高兴，认为大家喜欢她做的菜。
中西餐桌礼仪差异
中西餐桌礼仪差异中西餐桌礼仪差异餐桌礼仪体现一个国家风俗文化内涵。
通过比较我国和其他东西方国家的餐桌礼仪，能够更好的了解东西方各国的风俗习惯，增进双方之间的交流，从而更好的进行跨文化的交际。
接下来小编搜集了中西餐桌礼仪差异，欢迎大家查看。
1、席位安排礼仪（1）中餐餐桌礼仪。
中国餐桌座位的设置十分讲究。
《礼记》中讲“天地位焉”，意为天地万物各有其位，不容紊乱。
在我国，宴会中座位通常是以面向南为上，以面向北为下，形成了“南尊”、“北卑”的传统观念。
传统做法除以南北为尊卑外，在民间吃饭，首座可以是主人就坐，但当有前辈、领导、师长等或年龄比主人高或认为是重要的客人时，首座必须请最长者、最重要的客人就坐，主人可以陪伴在最重要的客人左右。
然后是左为上，右次之，再后的排列顺序是左右，以次类推，逐个排列下去，最后一个是背对门的座位，也可以是主人或者买单的人坐，这样买单时进出就不会影响其他的客人。
主人必须注意的一点是切不可让客人坐在靠近上菜的座位。
如果是圆桌子，则对着大门的是主座现代较为流行的中餐宴饮礼仪，第一主宾坐在主人的右边，第二主宾坐在主人的左边或者第一主宾的右边。
男性往往与女性分桌，女性安排在次桌或次要座位。
若家中请客，女主人往往在厨房和餐厅之间穿梭忙碌待所有菜品上桌才就座陪客。
（2）西餐餐桌礼仪。
西餐宴会中，一般使用马蹄形或长形餐桌，其中女性一直占据了重要的位置。
晚宴的程序一般是这样的：女主人宣布晚宴准备就绪，之后男主人引宾客依次就座，男女主人分坐两端，然后按男女主宾和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排以女主人的座位为准。
主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方。
以右为尊，左为次。
入座方式为从左侧入座，男士应拖拉餐椅，协助女士入座，以显示女士优先的绅士风度；若家庭宴请，男女主人都应始终陪同。
就餐者入座后，姿势要端正、自然，后背微靠椅背，不要坐在椅子边沿。
在正式宴会中，英美和法国排位法不同。
中西方餐桌礼仪的差异
中西方餐桌礼仪的差异
中西方餐桌礼仪的差异主要表现在以下几个方面：
1. 餐具使用：中式餐桌以筷子为主，而西式餐桌使用刀、叉、勺等餐具。
在使用筷子时，要注意不要将筷子直接插在饭中间，也不要将筷子向他人伸出。
而在西餐中，刀叉的摆放和用法有严格规定，叉子用来吃固体食物，刀子用来切割食物，勺子用来喝汤或吃甜品。
2. 用餐姿态：中式餐桌礼仪要求用餐者保持端正的坐姿，不要趴在餐桌上。
在西餐中，用餐者需要保持优雅的姿态，背部挺直，两脚交叉。
3. 宴会礼仪：在宴会上，中式餐桌往往注重热闹氛围，大家相互敬酒、夹菜、交谈，氛围较为活跃。
而西式宴会则较为安静，用餐者专注于自己的食物和同桌的交谈，避免大声喧哗。
4. 进餐顺序：中式餐桌的菜品通常是按照冷菜、热菜、汤、主食、甜品的顺序上桌。
而在西餐中，一般是先上开胃菜，然后是主菜、汤、甜品和咖啡。
5. 喝酒礼仪：在中国餐桌上，喝酒时常常有相互敬酒的习惯，甚至有时候会出现劝酒现象。
而在西餐中，喝酒时要注意酒杯的摆放，并与对方碰杯表示敬意。
6. 餐巾使用：在正式的西餐场合，女主人拿起餐巾时，其他用餐者也应该拿起餐巾，放在膝盖上。
而在中式餐桌上，餐巾的使用较为随意，有些人会将餐巾放在桌子上，有些人会放在大腿上。
7. 食物搭配：中式餐桌注重食材的多样性，一道菜中可能包含多种食材，而且口味丰富。
而西餐更注重食物之间的搭配，每道菜一般只有一个主食材，搭配相应的佐料和调料。
了解中西方餐桌礼仪的差异，有助于我们在不同场合中更好地遵循礼仪规范，避免失礼。
在实际用餐过程中，我们还应尊重对方的习俗和文化，尽量做到入乡随俗。
中西餐桌礼仪文化的差异
中西餐桌礼仪文化的差异餐桌礼仪是文化的一种表达方式，在不同的文化中，人们对于餐桌礼仪的理解和实践也存在差异。
中西餐桌礼仪文化的差异主要表现在以下几个方面。
一、用餐姿势和顺序在中餐文化中，人们一般习惯坐着吃饭，桌子是固定的，食物摆在中央，大家一起共享。
在用餐时，人们使用筷子进行取食，通常不用刀叉。
吃饭时，人们会将碗提在手上，直接用筷子夹取食物放入口中。
而在西餐文化中，人们习惯使用刀叉进行用餐。
坐餐时，人们会先将餐巾铺在膝上，然后按照顺序使用刀叉，从外侧的餐具开始使用，食物的取用也是逐一完成的。
用餐时，人们将刀放在右手，叉放在左手，一边切割食物，一边用叉子夹取食物放入口中。
二、食物的摆放和搭配在中餐文化中，食物的摆放讲究五颜六色、五味丰富的原则，追求色、香、味俱全，以激发人们食欲。
通常，中餐的菜肴会一起上桌，食客可以根据自己的喜好随意取食。
另外，中国餐桌上的主食一般是米饭或者面食，而副食品是以蔬菜、肉类为主。
在西餐文化中，食物的摆放强调简洁，要求根据食材的搭配和烹饪风格进行排列组合。
西餐通常分为几个独立的课程，按照前菜、主菜、甜点等顺序上桌，每道菜肴有特定的食用顺序。
此外，西餐的主食通常是面包，副食品则以肉类为主。
三、餐桌礼仪的行为规范在中餐文化中，人们在餐桌上习惯直接用筷子夹取食物，吃面条时也会发出声音，这被认为是对食物的赞美和表达喜悦的方式。
此外，中国人还习惯品味和分享餐桌上的美食，往往会把美味的食物推荐给旁边的人。
在西餐文化中，人们通过使用刀叉进行优雅的用餐，尽量不发出声音和嚼口香糖的行为，以避免给他人带来不适。
西方人还注重用餐时与他人保持适当的距离，一般不会搭讪或与他人分享食物。
四、用餐场合和礼仪要求中餐文化中，餐桌常作为聚会、宴请的场合，人们习惯在餐桌上进行交流、合作或庆祝，表达彼此的关心和尊重。
在宴席中，宾主尊卑有序，饮酒时还有一定的酒令和礼仪规范。
而在西餐文化中，用餐场合更加注重个人隐私和私人空间的保护，对于一些正式的宴会和商务饭局，可能存在更为严格的礼仪要求，如正式的座位安排、餐具的使用方式以及与他人的交流方式。
中西餐礼仪的差异
中西餐礼仪的差异中西餐礼仪的差异餐桌礼仪对你我都非常重要，它在中国人的生活秩序中占有一个非常重要的地位，而中西餐在礼仪方面的要求也有许多差别，了解了两者的不同防止失礼于人。
接下来小编搜集了中西餐礼仪的差异，欢迎查看。
中西餐礼仪的差异一、基本差别1、入座的位置中国客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
西方一般说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对的是男主人的座位。
女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生；男主人右边的座位是第二主宾席、一般是主宾的夫人。
女主人左边的座位是第三主宾席，男主人的左边的座位是第四主宾席。
2、上菜顺序中国①汤②主食③餐酒④水果西方①菜和汤②水果③餐酒④主食⑤甜点和咖啡3、餐具中国杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种。
西方刀、叉、匙、盘、杯等，刀又分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉又分为食用叉、鱼叉、龙虾叉。
公用刀叉的规格一般大于使用刀叉。
匙又分汤匙，茶匙等。
杯的种类更多，茶杯、咖啡杯为瓷器，并配小碟；水杯，酒杯多为玻璃制品。
4、表示停餐方法中国筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。
如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。
西方略事休息时，刀叉的摆法。
如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。
若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。
边说话边挥舞刀叉是失礼举动。
用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。
二、用餐的细节1、衣着中国在中国，人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些，即使是Ｔ恤、牛仔裤都可以，只有在重要的宴会上才穿得隆重一些。
西方吃饭时穿着得体是欧美人的常识。
去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。
如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
不可以穿休闲服到餐馆里用餐（即使再昂贵的也不能）2、入座的方法中国人们入座时并没有西方那么讲究，大多是按自己的意愿而入座的。
中西餐桌礼仪区别浅析
中西餐桌礼仪区别浅析概要：通过中西餐桌礼仪的比较，不仅仅反映了各地的文化传统，还折射出不同民族文化的特色。
中西方国家的餐桌上的文化互相影响，相互融合，使得两者都变得更加的完美和科学。
随着西方文化的大量涌入中国，中国的传统礼仪也受到了西方礼仪与文化的冲击。
掌握中西方礼仪的区别会有助于我们更好的跨出国门，更好地与西方人交流、合作，更好的树立中国人的形象，也能更好地交流与学习。
一、中西饮食文化的渊源（1）据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。
宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。
客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。
席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。
宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。
这种传统宴饮礼仪在中国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。
清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。
如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。
（2）西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。
到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂，甚至专制。
皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。
在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。
在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。
高卢人坐着用餐；罗马人卧着进食；法国人从小学习把双手放在桌上；英国人在不进食时要把双手放在大腿上。
欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。
在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的著作亦纷纷面世。
中西餐桌礼仪有什么差异
中西餐桌礼仪有什么差异中西餐桌礼仪差别：席位安排礼仪( 1)中餐餐桌礼仪。
在中餐宴请活动中, 往往采用圆桌。
不单是在不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别, 每张圆桌上的不同座次也有尊卑之分。
由两桌组成的小型宴请通常是两桌横排或两桌竖排的形式。
当两桌横排时, 面对正门右边的桌子是主桌; 当两桌竖排时, 离正门最远的那张桌子是主桌。
由三桌或三桌以上的数桌所组成的宴请除了注意#门面定位., # 以右为尊., # 以远为上.等规则外, 还应兼顾其他各桌离主桌的远近。
通常, 距离主桌越近, 桌次越高; 距离主桌越远, 桌次越低。
每张餐桌上排列位次的基本方法有以下五点: % 主人大都应面对正门而坐, 并在主桌就坐。
主宾和副主宾分别坐在主人的右侧和左侧。
& 举行多桌宴请时, 每桌都要有一位主桌主人的代表在座。
位置一般和主桌主人同向, 有时也可以面向主桌主人。
. 各桌次的尊卑, 应以与这桌主人的距离远近来定, 离主人近的位置比较尊贵。
(与本桌主人的距离相同的位次, 则以本桌主人面向为准, 主人座位右边的位置比较尊贵。
) 如果主宾身份高于主人, 为表示尊重, 可以安排在主人位子上坐, 主人则坐在主宾的位置上。
对于少于5 人的便餐, 位次的排列可以遵循四个原则: 右高左低; 中坐为尊; 面门为上; 灵活安排。
中西餐桌礼仪差别：西餐餐桌礼仪西餐中, 一般均使用长桌。
在正式宴会上桌次的高低尊卑以距离主桌的位置远近而定, 越靠右的桌次越尊贵, 在同一桌上, 越靠近主人的位置越尊贵。
在正式宴会上, 英国式座位的顺序是: 男女主人坐在桌子的两头, 客人男女错开坐在桌子两侧, 男主宾和女主宾分别坐在女主人和男主人的右边。
如果客人中没有主宾, 女主人可把客人中年龄最大的女士安排在男主人右边。
在非正式宴会上, 遵循女士优先的原则。
如果是男女二人进餐, 男士应请女士坐在自己的右边, 还要注意不可让她坐在人来人往的过道边; 若只有一个靠墙的位置, 应请女士就坐, 男士坐在她的对面; 如果是两对夫妻就餐, 夫人们应坐在靠墙的位置上,先生们则坐在各自夫人的对面; 如果两位男士陪同一位女士进餐, 女士应坐在两位男士的中间; 如果两位同性进餐, 靠墙的位置应让给其中的年长者。
谈中西餐饮礼仪文化
谈中西餐饮礼仪文化人们的餐桌礼仪的变化，是经过很长时间不同民族、不同文化、地域形成的，在人们完整生活秩序中，餐桌礼仪占有一个非常重要的地位，为大家分享了中西餐饮礼仪文化，一起来看看吧！一、中西方餐桌礼仪文化差异对比1.历史起源。
自古以来，中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。
最早出现的食礼，又与远古的祭神仪式直接相关。
后来食礼由人与神鬼的沟通扩展出人与人的交际，以便调节日益复杂的社会关系，逐步形成吉礼、凶礼、军礼、宾礼、佳礼等“先秦五礼”，奠定了古代饮食礼制的基石。
汉族传统的宴饮礼仪程序是：主人向客人发出请柬，届时主人在门口相迎。
出席的宾客也要互致问候，开席前客人先在客厅小坐，吃些茶点。
待客人到齐后一一就座，以左为上，相对上座的是二座，上座之下为三座。
等到客人都坐定之后，主人开始敬酒让菜。
敬酒时先敬长辈和主宾，最后才是主人。
这种传统的宴请礼仪在我国的大多数地方流传至今，在各种电影电视剧作品中也很多见。
清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进，中西餐饮文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。
西方餐桌礼仪起源于法国，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。
在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。
在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。
欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。
在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的著作亦纷纷面世。
时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。
西方家庭素有把餐桌当成课堂的习俗。
从孩子上餐桌的第一天开始，家长就对其进行餐桌礼仪的培养。
2.餐桌用语。
在中国，即使餐桌上的菜琳琅满目，主人也会说“菜很少，招待不周，还请大家多担待“；而西方国家的主人则会很随便的说“help yourselves”，显得很自然随意。
同时中国的主人会不时往客人的碗里添布新菜，经常客人的碗被主人夹的菜装得满满的，但是在西方这是非常不礼貌的行为，主人的布菜会让客人觉得自己的意愿没有受到尊重。
浅谈中西餐桌礼仪差异
浅谈中西餐桌礼仪差异
1.5餐桌上离席的礼仪
西方人用餐的时候基本上都不会开手机，除非有非常重要的事情，而且手机铃声都会很小声，有电话来你要先跟大家说对不起然后起身离席出去听电话。
用餐结束时，人们首先将腿上的餐巾拿起，随意叠好，再放回餐桌的左侧，然后起身离座。
用餐后，须等男、女主人离席后，其他客人才能离开，告别时还要向主人致谢，更为正式的，回家后还可再以电话或致谢卡致谢。
吃中餐时，接听电话虽然也是不礼貌的表现，但是中国人对此细节并不太在意，手机响了直接出去接或者就在座位上接。
用餐结束后会等主人来宣布结束，感谢宾客们前来用餐。
在主人和主宾离开座位后，其它客人才慢慢离开。
2、结论
中西餐桌礼仪文化的不同是中西民族文化差异的重要组成部分，随着经济全球化及信息交流的加快，中西餐桌礼仪文化将在碰撞中不断融合，在融合中相互补充。
我们只有多了解中西方文化，深入去探索文化差异，将二者合理有机的融合，才能真正适应我国当代社会的礼仪文化体系，以及消除在跨文化交际中由于文化障碍而产生的误解，这对我国文化的传播、文明的发展已经国际地位都有较好的促进作用。
中西餐桌礼仪区别
中西餐桌礼仪的区别
1、中国人喝汤要求不要发出声音即可，西方人亦然。
在喝汤的时候发出任何声响都是不礼貌的，你没看到西餐厅总是很安静吗?所以要好好使用汤羹，记住舀汤的时候要由里向外舀，不要像中国人是由外向里舀。
吃鱼和吃骨头都有特殊要求的，你要弄明白才好上手，否则会好难堪啊，总之记住一条不会用刀叉吃的东西，就暂且别先动手，静观形式，入乡随俗，大不了不吃这道菜嘛。
2、西餐的餐具在你就餐之前基本都被主人和侍应摆好了，你只要遵循由外向内用即可。
尽量不要发出餐刀刮碟子的尴尬声音;
3、西方人在就餐的时候很少说话，他们的聊天时间基本是饭后甜点的时候才会开始，许多人会边吃甜品边聊天，也有些边喝酒边聊，而且音量都很低。
总之你只要在就餐的时候尽量少说话，你自然会变得很有教养。
4、手机：在吃西餐的时候基本上都不会开手机，除非你有非常重要的事情，而手机铃声都会很小声，有电话你要给大家说对不起，然后起身出去听电话。
这一条吃中餐的时候也适用，在用餐的时候听电话走到哪里都是让人唾弃的。
看过中西方就餐的简单礼仪有什么体会呢?是不是觉得中国礼仪更讲究人和人的秩序，这种礼仪是以中国伦理规则为基础的，形式化地去表现和演绎，突出地宣扬一种人际的理念;西方的餐桌礼仪更突出的表现于人和工具的和谐应用，相互融合，从这点看来中国人比西方人更懂人情，而西方人也许更理性吧。
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浅议中西餐桌礼仪差异作者：彭健来源：《新西部下半月》2009年第06期【摘要】本文通过对中国餐桌礼仪和西方餐桌礼仪进行比较,旨在更深了解餐桌礼仪,以便顺利的实现跨文化交际。
【关键词】餐桌礼仪;中西方差异一、前言由于中西方所处的自然环境和劳动方式的不同,使中西方在餐饮礼仪方面有许多差别。
我国的饮食文化源远流长,博大精深,据文献记载:至少在周代,饮食礼仪已形成了一套相当完善的制度。
这些礼仪日臻成熟和完善,它们在古代社会发挥过重要的作用,对现代社会依然产生着影响。
西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝,在20世纪,意大利文化流入法国,餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致,教导礼仪的著作亦纷纷面世。
时至今日,餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。
随着西方文化大量涌入中国,中国传统礼仪也不断受到西方礼仪文化的冲击,保护中国传统礼仪,并与西方礼仪进行有效地融合,更有利于我们和西方各国的跨文化交际。
二、中西餐桌礼仪差异1、席位安排礼仪(1)中餐餐桌礼仪。
在中餐宴请活动中,往往采用圆桌。
不单是在不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别,每张圆桌上的不同座次也有尊卑之分。
由两桌组成的小型宴请通常是两桌横排或两桌竖排的形式。
当两桌横排时,面对正门右边的桌子是主桌;当两桌竖排时,离正门最远的那张桌子是主桌。
由三桌或三桌以上的数桌所组成的宴请除了注意“门面定位”,“以右为尊”,“以远为上”等规则外,还应兼顾其他各桌离主桌的远近。
通常,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远,桌次越低。
每张餐桌上排列位次的基本方法有以下五点:①主人大都应面对正门而坐,并在主桌就坐。
主宾和副主宾分别坐在主人的右侧和左侧。
②举行多桌宴请时,每桌都要有一位主桌主人的代表在座。
位置一般和主桌主人同向,有时也可以面向主桌主人。
③各桌次的尊卑,应以与这桌主人的距离远近来定,离主人近的位置比较尊贵。
④与本桌主人的距离相同的位次,则以本桌主人面向为准,主人座位右边的位置比较尊贵。
⑤如果主宾身份高于主人,为表示尊重,可以安排在主人位子上坐,主人则坐在主宾的位置上。
对于少于5人的便餐,位次的排列可以遵循四个原则:右高左低;中坐为尊;面门为上;灵活安排。
2、西餐餐桌礼仪西餐中,一般均使用长桌。
在正式宴会上桌次的高低尊卑以距离主桌的位置远近而定,越靠右的桌次越尊贵,在同一桌上,越靠近主人的位置越尊贵。
在正式宴会上,英国式座位的顺序是:男女主人坐在桌子的两头,客人男女错开坐在桌子两侧,男主宾和女主宾分别坐在女主人和男主人的右边。
如果客人中没有主宾,女主人可把客人中年龄最大的女士安排在男主人右边。
在非正式宴会上,遵循女士优先的原则。
如果是男女二人进餐,男士应请女士坐在自己的右边,还要注意不可让她坐在人来人往的过道边;若只有一个靠墙的位置,应请女士就坐,男士坐在她的对面;如果是两对夫妻就餐,夫人们应坐在靠墙的位置上,先生们则坐在各自夫人的对面;如果两位男士陪同一位女士进餐,女士应坐在两位男士的中间;如果两位同性进餐,靠墙的位置应让给其中的年长者。
此外,男士应当主动为女士移动椅子让女生先坐。
二、餐具的使用礼仪1、中餐餐具的摆放和使用方法(1)筷子。
筷子是中餐最重要的餐具。
在使用当中,用餐前筷子一定要整齐的放在饭碗的右侧,用餐后一定要整齐的竖向放在饭碗的正中。
不论筷子上是否残留着食物,都不要去舔;和人交谈时,要暂时放下筷子;不要把筷子竖直插放在食物上面;不能用筷子剔牙、挠痒或用来夹取食物以外的东西。
(2)勺子。
勺子主要是用来喝汤的,有时也可以用来取形状比较小的菜。
用勺子取食物时,不要过满,免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。
用勺子取食物后,要立即食用或放在自己的碟子里,如果取用的食物太烫,可以先放到自己的碗里等凉了再吃,千万不要用嘴去吹,也不要把勺子塞进嘴里,或反复吮吸。
(3)盘子。
盘子主要用来盛食物的,根据所盛食物的多少和形状不同而大小形状各异。
稍微小一点的盘子为食碟,一般放在碗的左边,是用来暂放从公用菜盘里取来享用的菜肴。
用食碟时,一次不要取过多的菜肴,不要把多种菜肴放在一起,以防它们相互串味。
不吃的残渣、骨、刺应放在食盘的前端,放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上,要用筷子加放到碟子旁边。
(4)水杯。
水杯主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等饮料,一般放在碟子的左上方。
不要用它来盛酒,也不要倒扣水杯。
另外,喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。
(5)餐巾。
在用餐前,比较讲究的餐厅或主人,会为每位用餐者上一块湿毛巾,它只是用来擦手的,擦手后,由服务员或主人拿走。
有时候,在正式宴会结束前,会上一块湿毛巾,它是用来擦嘴的,不能擦脸、抹汗。
(6)牙签。
剔牙时,应用另一只手掩住口部,剔出来的东西,不要当众欣赏或再次入口,也不要随手乱弹,随口乱吐。
剔牙后,不要长时间的叼着牙签。
2、西餐餐具的摆放和使用方法(1)餐具摆放和取用原则。
餐具摆放时托盘居中,左叉右刀,刀尖向上,刀口向内,盘前横匙,主食靠左,餐具靠右,其余用具酌情摆放。
酒杯的数量与酒的种类相等,摆法是从左到右,依次摆烈性酒杯,葡萄酒杯,香槟酒杯,啤酒杯。
西餐中餐巾放在盘子里,如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某种事物时,餐巾就放在盘子旁边。
餐具的取用应由外而内,切用时可以使用法式方式,即左手拿叉右手拿刀,边切边用;也可用英美式,即右手拿刀,左手拿叉,切好后再改用右手拿叉取用。
一般用右手拿汤匙和杯子,用餐具把食物送到嘴里,而不要把盘碗端起来。
(2)餐具的使用方法。
①刀叉的使用原则:使用刀叉进餐时,刀用来切割食物,叉用来送食物入口。
使用刀时,刀刃不可向外。
而且不可将刀叉的一端放在盘子上,另一端放在桌子上;进餐中需要暂时放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放置餐盘边上,刀刃朝向自己,表示还要继续吃;用餐结束后,将叉子的背面向上,刀刃向内与叉子并拢,平息放置于餐盘上,表示用餐结束。
谈话时有肢体语言或传菜时,应将刀叉放下,不要手拿刀叉在空中挥动。
用完刀叉后,应将其横放于餐盘中央,而不是盘边或餐桌上;放置方式为刀口朝着自己,叉口朝左,以便于取走时的安全性。
②餐匙的使用原则:通常,餐匙可以分为两种,一种是汤匙,个头比较大,被摆放在右侧最外端,与刀并齐摆放;一种是甜品匙,个头比较小,被横摆在吃甜品所用的刀叉正上方。
当用汤匙合调味料时,需右手拿汤匙,左手拿叉。
食物切好后,在盘中上将食物与酱料一同舀起食用;喝完汤之后,应该把汤匙放在餐盘对面的一方。
要注意餐匙绝对不能直接用来舀取任何主食或者菜肴,已经开始使用的餐匙不能放回原处。
③酒杯的使用原则:在西餐中,吃不同的菜需要搭配不同的酒,通常不同的酒杯用来喝不同的酒。
在每位用餐者右边餐刀的上方,会摆着三四只酒水杯。
可一次由外侧向内侧使用,一般香槟酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯是不可缺少的。
3、西餐上菜顺序的差异中餐上菜顺序是:先上凉菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜食和水果。
宴会上桌数很多时,各桌的每一道菜应同时上。
上菜顺序依然保持传统,先冷后热。
热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜和小吃先宾后主,上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不能头尾朝向正主位。
上菜的方式大体上有以下几种:一是把大盘菜端上,由各人自取;二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让;三是用小碟盛放,每人一份。
在正式宴席上,菜式的吃法很像放映的幻灯片,每一次一道菜。
西餐上菜程序通常是:面包黄油→凉菜→汤→海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。
冷菜、汤,同时就着面包吃。
凉菜也叫开胃小菜,作为第一道菜,一般与开胃酒并用。
汤分渍汤和奶油浓汤。
主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。
甜食常有冰淇淋、布丁等。
4、用餐过程中应注意的礼仪(1)餐桌上取食的礼仪。
中餐的取食原则:菜品需由主宾先取;取菜时,不要取得太多;邻座的男士可以替女士服务。
敬酒应以年龄大小、职务高低、宾主身份为序,要先给尊者、长者敬酒。
应注意的事项:取菜时不要左顾右盼,在公用的菜盘里挑挑拣拣;多人一桌用餐,取菜应注意相互礼让,依次而行,取用适量;够不着的菜,可以请人帮忙盛取,切忌起身甚至离座去取;进餐时不要打嗝,吃面喝汤时也不要发出“呼噜声”;假如打了喷嚏、肠鸣、咳嗽,应说一声“对不起”之类的话以示歉意。
西餐的取食原则:进餐时尽量不要发出餐刀刮盘子的声音;就餐时尽量少说话,饭后吃甜点时才是聊天时间;喝汤时,用汤勺从里向外舀,不要发出声;吃面包时,先用刀将其切成两半,然后用手撕成块吃;吃意大利面时应用叉子慢慢将面条卷起来送入口中,如果不是条形的面,直接用叉匙舀起来即可;吃水果时不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成几瓣,再用刀去掉皮、核,用叉子叉着吃。
应注意的事项:不要用自己的餐具为他人夹菜;不要将盘子里的食物全部切好后再用右手拿叉子吃;骨头或者不吃的食物,不能扔在地上或放在台布上,而应当放在盘子的一角。
(2)餐桌上交谈的礼仪。
中餐讲究热闹,喜欢边吃边聊。
交谈时注意几点:讲话要有分寸、有礼节、有教养、有学识。
避隐私、避浅薄、避粗鄙、避忌讳,不宜深谈对方不感兴趣的话题,交谈中要神态专注,用词委婉,礼让对方。
西方餐桌上以静为主,进餐时与左右客人交谈,但应避免高声谈笑。
不要只同几个熟人交谈,左右客人如不认识,可选自我介绍,别人讲话不可搭嘴插话。
5、餐桌上离席的礼仪中餐在宴会结束时,只能由主人来示意宴会结束;在主人和主宾离开座位后,其它宾客才能散席;主人应在门口为宾客送行;客人应向主人致谢;如果中途道别只需和主人打个招呼或向左右宾客点头示意即可。
西餐在宴会结束时,首先将腿上的餐巾拿起,随意叠好,再把餐巾放在餐桌的左侧,然后起身离座。
用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。
离席时,应帮助隔座长者或女士拖拉座椅,告别时应向主人致谢,更为慎重时,还可再以电话或谢卡致谢。
三、结语通过中西餐桌礼仪的比较,发现个人在用餐的仪态会对别人造成某种程度的心理影响。
我国正面临着前所未有的挑战,无论在物质还是精神和文化方面,都急迫的需要一套完整合理的价值观进行统一,只有了解了中西礼仪文化的差异,将二者合理有机的融合,方能建立适合我国当代社会的礼仪文化体系和消除在跨文化交际中由于文化障碍而产生的误解,对我国文明的发展和在国外生存有一定的帮助作用。
【参考文献】[1]段洁,陈谦.餐桌礼仪与口才[M].中国经济出版社,2008.1.[2]胡文仲,杜学增.中英文化习俗比较[M],外语教学与研究出版社,1999.7.[3]胡文仲,平洪,张国扬.英语习语与英美文化[M],外语教学与研究出版社,2000.1.[4]金正昆,礼仪金说Ⅰ[M].陕西师范大学出版社,2006.5.[5]王小梅.不可不知的1000个礼仪常识[M].中央翻译出版社,2008.9.[6]殷莉,韩晓玲.英语习语与民俗文化[M].北京大学出版社,2007.11.[7]张晓梅.小梅说礼仪[M].中国青年出版社,2008.1.。