创业指导丛书之小餐馆创业
餐厅创业计划书
餐厅创业计划书餐厅创业计划书（通⽤10篇） 创业计划是创业者叩响投资者⼤门的“敲门砖”，是创业者计划创⽴的业务的书⾯摘要，⼀份优秀的创业计划书往往会使创业者达到事半功倍的效果。
下⾯为⼤家带来了餐厅创业计划书（通⽤10篇），欢迎⼤家参考阅读！ 餐厅创业计划书篇1 ⼀、创业经营宗旨和理念 明⽉西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之⽓氛，融汇西⽅餐馆美⾷”。
⼆、市场定位 1、选址⽅⾯： 明⽉西餐厅位于学院的美⾷街内，与连串的快餐店连在⼀起，但都作为美⾷街唯⼀的西餐厅。
与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
2、格调⽅⾯： 明⽉西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，⼒求营造⼀种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚⾃然、追求健康⽅⾯转变。
3、校园市场环境⽅⾯： 校园经济的市场有很⼴的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要⼩，个体经营单纯，以⼩投资为主，服务于在校⼤学⽣。
服务于学⽣，应该提供最优质的服务，⾸先，要吸引学⽣的注意⽬光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运⽤的营销⽅法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果 潜在客户 现实客户 满意客户 美誉度100 所运⽤的营销⽅法也是多种多样的。
4、SWTO分析 学院现有⼀万三千⼏个师⽣，调查资料表明他们多消费⽤于饮⾷⽅⾯占了54.7%，正因如此，饮⾷也是在学校创业⾸选之路。
消费对象⽐例图如下： 同时在校院⾥经营西餐厅的SWTO分析图如下： S：美⾷街附近是男⽣宿舍最聚中的地⽅，偶尔去美⾷街的⼈占了全师⽣65.8%。
W：⼤多数学⽣都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38.2%。
O：现时有40.2%师⽣觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，⽽适合明⽉西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明⽉西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
syb创业计划书小面馆
syb创业计划书小面馆一、创业项目简介1. 项目名称：小面馆2. 项目类型：餐饮服务3. 项目背景：小面馆是一家专注于提供美味面食的餐饮店。
面食是中国传统美食之一，受到了广大消费者的喜爱和追捧。
小面馆致力于打造高品质、创新美味的面食，为消费者提供舌尖上的快乐。
4. 项目定位：小面馆定位于中高端消费人群，以精品面食和优质服务为主打，打造舒适、温馨的就餐环境，让消费者能够享受到一站式的美食体验。
5. 项目目标：小面馆的目标是成为市场上颇具影响力的品牌，成为消费者心目中的首选餐饮品牌，并在未来五年内实现盈利并逐步扩大规模。
二、市场分析1. 行业发展现状：随着人们生活水平的提高和饮食习惯的不断改变，餐饮市场一直保持着稳定增长的趋势。
面食作为中国传统美食之一，其市场需求一直较大，受到广大消费者的青睐。
2. 潜在市场规模：据统计，中国面食消费人群庞大，且有持续增长的趋势。
其中中高端消费人群对面食的需求更加强烈，有较大的消费潜力。
3. 竞争分析：目前市场上已经存在一些知名的面食连锁店，竞争较为激烈。
但小面馆致力于提供创新美味的面食和个性化的服务，以区别于其他竞争对手，吸引更多消费者。
4. 市场机会：随着餐饮市场竞争的加剧和消费者口味的不断变化，小面馆有机会在市场中脱颖而出，成为消费者的首选。
三、运营及管理计划1. 产品策略：小面馆致力于提供创新美味的面食，保持菜品的新鲜、健康和口感良好。
同时，不断推出季节性特色菜品，吸引消费者。
2. 价格策略：小面馆的价格定位在中高端市场，以实现成本和利润最大化为目标，保持合理的价格水平，吸引更多消费者。
3. 营销策略：小面馆采取多种营销手段，如店内宣传、网络推广、线下宣传等，提高店铺知名度和美誉度。
同时，不定期举办活动，吸引更多消费者。
4. 服务策略：小面馆注重服务质量，培训员工的服务意识和技能，提供个性化的服务，让消费者感受到家的温暖。
5. 管理策略：小面馆建立科学的管理体系，明确各部门职责和工作流程，定期进行评估和改进，确保店铺的正常运营和发展。
饭店创新创业计划书（精选5篇）
饭店创新创业计划书（精选5篇）饭店创新创业计划书（精选5篇）在不断进步的时代，创业计划书起到的作用越来越大，创业计划书是创业者叩响投资者大门的“敲门砖”。
那么创业计划书怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编精心整理的饭店创新创业计划书（精选5篇），希望对大家有所帮助。
饭店创新创业计划书1一、快餐店概况1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。
主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是xxx，餐厅经理xxx，厨师xxx，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金xx万元，其中xx万元已筹集到位，剩下xx万元向银行贷款。
二、经营目标1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本开饭店的创业计划书范文开饭店的创业计划书范文。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。
客源数量充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。
这4家饭店经营期均在2年以上。
xx快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。
另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。
2023年餐厅创业策划书7篇
2023年餐厅创业策划书7篇餐厅创业策划书1一.前言民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。
另则，北京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队。
每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。
象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等。
1.1 早餐忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。
均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而，也会导致身体免疫力的降低。
因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力。
1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素针对北京人的饮食习惯，过去老北京的早点都是些油条，抄肝，豆浆，豆脑，大米，小米粥，馅饼包子混沌等为主。
像豆浆，豆脑，大米，小米粥，包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题，还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多。
摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点。
当下，有几百种实用粥谱可供借鉴和选择。
例如：向目前北京最叫响的十米粥，无论是对老年的三高，还是对其他人群的保健养生，作为预防疾病，调理疾病，效果都很不错。
syb小面馆创业计划书
syb小面馆创业计划书一、创业背景小面馆是一种快餐形式的餐饮业态，以面食为主打产品，搭配各种配料或汤料，口味独特，受到广大消费者的喜爱。
随着人们生活节奏的加快，对美食需求的提升，小面馆的市场需求也越来越大。
另外，小面馆的投资风险相对较低，容易获得创业成功的机会，因此成为了创业者的热门选择。
我计划在市区开设一家名为“syb小面馆”的小面馆，主要以干净卫生、味道美味为特色，吸引消费者。
通过不断的创新和营销推广，提高品牌知名度，打造一个有竞争力的小面品牌。
二、产品定位1.产品特色：以小面为主打产品，口感鲜美，搭配各种配料和汤料，满足不同口味需求。
2.服务特色：提供快捷的就餐服务，让消费者享受到轻松便捷的用餐体验。
3.价格定位：产品价格亲民，适合大众消费者。
4.销售渠道：主要通过实体店面销售，同时开展外卖和网络订餐服务。
5.品牌宣传：通过线下推广和社交媒体营销，提高品牌知名度和美誉度。
三、市场分析小面馆行业市场前景广阔，受到消费者的喜爱。
随着年轻人生活水平的提高，他们对美食的要求也越来越高，小面馆成为了他们经常光顾的餐饮场所。
另外，小面馆的制作过程简单，成本低，收益稳定，对于创业者来说是一个不错的选择。
在城市中心地段开设小面馆，周边居民多且消费能力较强，有利于吸引消费者。
同时，通过提供优质的产品和服务，加大市场宣传力度，吸引更多消费者前来品尝，从而实现盈利增长。
四、竞争分析小面馆行业竞争激烈，市场上已经存在多家小面馆品牌。
他们的产品口味不同，服务质量也有所区别，竞争压力较大。
但是通过市场差异化定位和产品创新，可以和其他品牌形成一定的竞争优势。
在小面馆的经营过程中，要注重提高服务质量，保持产品口味的稳定性，不断推出新品，吸引更多消费者前来体验。
同时，加大市场宣传力度，提高品牌知名度，打开新的市场空间。
五、经营策略1.产品创新：不断推出新品，增加产品种类，满足不同消费者口味需求。
2.服务提升：提高服务质量，提高员工培训水平，为消费者提供更好的用餐体验。
syb创业计划书小酒馆
syb创业计划书小酒馆一、创业背景小酒馆是一家致力于提供精致美食和优质服务的餐饮场所。
随着生活节奏的加快和人们对品质生活的追求，餐饮市场日益竞争激烈，创业者们需要不断创新，满足消费者的需求。
小酒馆的创立，正是为了顺应市场需求，为消费者带来别具特色的用餐体验。
二、市场分析1.市场需求：随着城市化进程的加速和消费升级的趋势，人们对餐饮的需求也不断增加。
小酒馆将主打精致美食和优质服务，满足消费者对美食和生活品质的追求。
2.竞争优势：小酒馆的竞争优势在于独特的菜品和服务理念。
我们将注重食材的新鲜和质量，提供精致美食；同时，重视服务细节，为顾客打造舒适的用餐环境，营造家的氛围。
3.市场定位：小酒馆的目标消费群体为追求品质生活的都市白领和年轻人。
我们将提供正餐、下午茶和小酒馆体验活动，满足不同消费者的需求。
三、经营范围1.菜品：小酒馆将提供符合现代人健康饮食需求的菜品，包括主食、饮品、甜点等。
菜单将定期更新，保证新鲜和多样性。
2.服务：小酒馆将注重服务理念，员工将接受专业培训，提供优质的服务。
同时，将定期举办各类主题活动，吸引顾客。
3.用餐环境：小酒馆将以简约时尚的装修风格，打造舒适、温馨的用餐环境，让顾客感受到家的温暖。
四、市场推广1.线上推广：小酒馆将在各大社交平台开展推广活动，定期发布菜单、活动信息，吸引客户关注。
2.线下推广：小酒馆将定期举办各类主题活动，邀请明星厨师或行业专家来店为客人提供特色菜品，增加客户粘性。
3.口碑营销：小酒馆将关注客户反馈，根据客户需求调整菜单和服务，提升口碑，吸引更多顾客。
五、财务规划1.初始投资：小酒馆的初始投资将主要用于店面租金、装修和设备采购。
预计初始投资约为50万元。
2.盈利模式：小酒馆的盈利模式主要包括销售菜品、举办活动和私人定制服务等。
根据市场需求，我们将提供不同形式的活动，增加盈利。
3.财务预测：根据市场调研和预测，小酒馆的年营业额预计在200万元左右，利润率约为20%。
餐馆S丫B创业计划书
餐馆S丫B创业计划书第一部分：商业概要一、创业商业理念餐馆S丫B的创业商业理念是打造一家融合了新颖美食、高品质服务和舒适用餐环境的现代化餐厅，致力于为顾客提供独特且优质的用餐体验，以满足不同顾客群体对美食和用餐环境的需求。
二、创业目标1. 建立具有一定知名度和品牌影响力的现代化餐厅品牌；2. 提供独特且优质的美食和用餐体验，获得良好口碑和客户满意度；3. 稳步提升营业额和利润率，实现可持续经营。
第二部分：市场分析一、市场背景当前，餐饮行业的竞争日益激烈，顾客对于美食的需求也不断增加。
随着生活水平的提高和消费升级，人们对用餐环境和服务质量的要求也越来越高。
因此，提供独特且优质的美食和用餐体验已成为餐饮企业发展的关键。
二、目标市场1. 年龄层：餐馆S丫B主要以年轻人和家庭为主要消费群体，他们对于食品品质和用餐环境有较高的要求。
2. 地域层：定位于商业繁华区或人流密集的地段，以吸引更多的顾客。
第三部分：市场战略一、产品定位餐馆S丫B以提供新颖美食和高品质服务为主打，主营各种特色美食和饮品，打造独特的用餐体验。
二、价格政策餐馆S丫B的价格定位合理，注重性价比，同时也不失品质和口感，以吸引更多的顾客。
三、促销策略1. 社交媒体宣传：通过各种社交媒体平台进行宣传推广，吸引更多的顾客；2. 满减优惠：定期推出满减活动，吸引更多的顾客。
第四部分：运营计划一、人员管理餐馆S丫B将建立一支富有活力和创新性的团队，注重员工的培训和人才激励，提升服务和用餐体验。
二、供应链管理餐馆S丫B将建立完善的供应链管理系统，确保食材的新鲜和品质，提供优质的美食和服务。
三、风险管理餐馆S丫B将建立完善的风险管理体系，及时发现和应对可能存在的风险，确保经营安全和稳定。
第五部分：财务计划一、投资规模餐馆S丫B的初始投资规模为XXX万元，主要用于场地租金、装修、设备购置和人员薪酬等方面。
二、盈利预测1. 餐馆S丫B预计在创业初期可能会有亏损，但随着品牌的建立和口碑的提升，将逐渐实现盈利；2. 预计第三年可以实现盈利并持续增长，获得稳定的经营收入。
餐馆创业计划书(优秀模板6篇)
餐馆创业计划书（优秀模板6篇）餐馆创业计划书第1篇创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。
巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。
使消费者在吃的过程中了解一些当地的.历史知识，风俗文化是它的最大优点。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。
综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。
而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。
饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。
可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。
绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。
小吃店创新创业计划书（精选5篇）
小吃店创新创业计划书小吃店创新创业计划书小吃店是指以提供快餐、零食等简单即食食品为主要业务，提供快捷、便利的餐饮服务的餐饮店。
下面是小编收集整理的小吃店创新创业计划书（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
小吃店创新创业计划书1现代人生活节奏快，特别在城，大多数人早餐都是在外面着吃，很少自己在家做的。
开家早餐小吃店，前景是很好的。
开家早餐小吃店，最重要的是选址，要有足够的客流量，一般工厂、学校、居民区的客流量都很大，其次就是经营范围及服务人群的选择，工厂附近你搞个茶餐厅肯定不合适，相反，小区附近，你搞个流动早餐车业不合适，再次最重要的就是早餐的种类和口味，这个是口碑宣传的基础！如果你想开早餐小吃店，自己没经验，周围亲朋什么的也不懂。
一、创业前的准备：主要产品及服务、服务人群！我想在学校开家早餐店，主米粉和粥。
学校大概有5万师生，学校周边还有普通住户，由于去里有20多分钟的车程，所以大家一般都在学校。
学校中心有个商业中心，也就是小吃精品店之类的，学生上课都要经过那，也是这学校最热闹的地方。
那有好多餐饮店，却没有一个看上去比较卫生的。
我的老师说宁愿在家吃泡面也不去那吃，可学生不一样啊，在那边上还有家网吧学校的人大都在那上网，所以我想开家中档的早餐店应该有很赚吧！学校有4、5个食堂，可米粉和粥却不怎么样，我只在食堂吃过一次就在没吃过了，在学校的论坛上也看到不少人攻击学校的食堂。
二、创业中：店铺的选址及租赁、店铺的装修设计、服务流程、宣传策划！我准备租4间20平方的门面（那里全是平房，而且都是20平方左右）一月大概4000，厨房16平方应该够了吧，卫生间和杂物间共8平方。
简单装修，墙群为绿色，其余为白色，天花板用塑料绿色植物装饰，玻璃门。
希望给学生们一种清新、自然和放松的心情。
圆大理石桌，鼓状凳，靠墙则用方型桌。
我认为大理石好清理，看上去也比较干净。
刚开店时在门前放些需要捐款的图片资料，最好是校内的。
故事小酒馆创业计划书
故事小酒馆创业计划书第一章：创业的初衷在一个小镇上，有一家叫做“星辰小酒馆”的地方，这里是镇上唯一的一家酒馆，也是人们聚集的地方。
小镇上的居民们常常在这里相聚喝酒聊天，度过愉快的时光。
酒馆的老板阿文是一个热情好客的中年人，他经营这家小酒馆已经有十年的时间了。
虽然酒馆很小，但是阿文一直都在努力经营，希望为镇上的居民们提供一个温馨舒适的聚会场所。
然而，最近几年来，随着镇上居民的生活水平提高，大家的需求也在不断提高。
阿文发现自己的小酒馆已经跟不上时代的步伐了，于是决定进行改变，重新打造这家小酒馆，让它更符合现代人的需求。
第二章：创业的计划阿文决定重新装修这家小酒馆，让它更加现代化和时尚。
他计划把酒馆的装修风格改成欧式风格，利用暖色调的灯光和装饰品，营造出一个温馨浪漫的氛围。
同时，他还计划引进一些新的饮品和菜品，让顾客有更多的选择。
在装修方面，阿文决定雇佣专业的设计师进行设计，确保装修风格和品质符合要求。
他还计划购买一些时尚的家具和装饰品，让酒馆焕然一新。
同时，他还计划招聘一些年轻有活力的服务员，给顾客更好的用餐体验。
为了扩大酒馆的知名度，阿文还计划进行一些宣传推广活动，比如举办主题派对、开展促销活动等，吸引更多的顾客前来消费。
他还计划建立一个新的网站和社交媒体账号，让更多的人知道这家小酒馆的存在。
第三章：财务计划阿文清楚，改造一家小酒馆需要一笔不小的资金，因此他制定了一个详细的财务计划。
他计划向银行贷款一部分资金，同时自己也准备投入一部分个人积蓄。
他还计划招募一些投资人，让他们参与到这个项目中来。
在财务方面，阿文决定将新的收入用于还贷以及维持酒馆的日常运营。
他还计划将一部分利润用于不断改进酒馆的服务和设施，确保顾客有好的用餐体验。
阿文还计划在开业之后每季度进行一次财务分析，确保酒馆的经营状况良好。
同时，他还计划邀请财务专家进行定期的咨询，帮助他解决经营中的金融问题。
第四章：人力资源计划除了装修和财务计划，阿文还制定了一套人力资源计划。
餐饮店铺创业计划书（通用6篇）
餐饮店铺创业计划书（通用6篇）餐饮店铺创业计划书（通用6篇）在现实社会中，创业计划书的使用频率呈上升趋势，创业计划书使得创业者在创业实践中有章可循。
拟定创业计划书需要注意哪些问题呢？以下是小编为大家收集的餐饮店铺创业计划书（通用6篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮店铺创业计划书1一、餐厅开业筹备的任务与要求餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：（一）确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。
然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。
餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。
在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。
按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。
这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。
职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。
（二）设计餐厅各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
（三）制定物品采购清单餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。
无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：1、本餐厅的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。
2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。
餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。
siyb创业培训计划书餐厅
siyb创业培训计划书餐厅第一部分：市场分析在创办一家餐厅之前，首先需要进行市场分析。
这包括了对竞争对手的分析、目标顾客的特点以及市场趋势的认识。
通过市场分析，我们能够更好地了解市场情况，选择一个合适的经营方向。
竞争对手分析：了解竞争对手的经营规模、经营范围、客户群体以及口碑等情况，有助于我们确定自己的竞争优势和定位。
目标顾客分析：明确目标顾客的特点和需求，以便我们能够开发出符合他们口味的菜品，提供更好的服务。
市场趋势分析：了解行业发展趋势和市场变化，可以帮助我们更好地把握市场机会，做出合适的经营决策。
第二部分：品牌构建一个成功的餐厅需要建立一个有个性和特色的品牌，在竞争激烈的市场中脱颖而出。
品牌构建包括店面设计、菜品特色、服务理念等方面。
店面设计：店面设计是顾客第一眼看到的，一个有特色和个性的店面设计能够吸引顾客的眼球，增加店铺的知名度。
菜品特色：提供具有独特口味和特色的菜品是吸引顾客的关键，我们需要根据目标顾客的口味偏好来制定菜单，并不断创新，推出新的菜品。
服务理念：良好的服务是保持顾客满意度的关键，我们需要建立良好的服务体系，提高员工的服务意识，为顾客提供优质的就餐体验。
第三部分：经营管理经营管理是餐厅成功的关键，包括人员管理、原料采购、成本控制、营销推广等方面。
在经营管理中，我们需要注重细节，精细化管理，不断提高经营效率和盈利能力。
人员管理：培训员工，提高员工服务意识和技能，构建团队合作精神，是提升服务质量的关键。
原料采购：选择优质的原料供应商，保证食材的新鲜和质量，是提高菜品质量的关键。
成本控制：控制成本是提高盈利能力的关键，我们需要合理制定菜单定价，减少浪费，提高经营效率。
营销推广：注重品牌推广和市场营销，开展促销活动，提高店铺的知名度，吸引更多顾客。
结语：通过以上的SIYB创业培训计划书，我们希望能够帮助有志创业者顺利开店，实现他们的梦想。
创办一家餐厅充满挑战，但只要我们认真准备，合理规划，相信一定能够获得成功。
小饭桌创新创业计划书
小饭桌创新创业计划书一、项目背景随着社会的快速发展，人们的生活水平不断提高，饮食需求也逐渐多样化和个性化。
传统的餐饮业已经不能满足人们的需求，因此，越来越多的创新创业者开始尝试各种不同的餐饮方式，其中包括小饭桌。
小饭桌是一种结合了共享经济和独特饮食体验的创新模式，通过小饭桌平台，有志于将不同美食分享给更多的人，并提供个性化的定制化服务，吸引了越来越多的消费者。
二、市场调研1. 产品定位：小饭桌以提供个性化美食体验为主要特点，服务对象主要为年轻人和中老年人。
根据市场调研，目前中国的餐饮市场需求逐渐多样化，并且对美食品质有更高的要求。
2. 竞争分析：目前已有一些小饭桌品牌进入市场，但大多数是在一二线城市，而且规模较小，市场影响力还比较有限。
因此，小饭桌在市场上还有很大的发展空间。
3. 消费者需求：消费者对美食的需求逐渐趋向于个性化和定制化，愿意为更好的餐饮体验付出更多的金钱。
三、项目优势1. 独特的供应链：小饭桌会和一些有特色的农场、农产品供应商等建立起长期稳定的合作关系，这样可以保证食材的新鲜和质量。
2. 定制化服务：小饭桌会根据客户不同的需求提供个性化的定制化服务，满足不同人的口味需求。
3. 联合共享：小饭桌将与其他餐饮品牌进行联合共享，为消费者提供更多元化的选择。
4. 专业的团队：小饭桌有一支专业的团队，他们对餐饮行业有深入的了解，并对新潮流、新口味有敏锐的嗅觉。
四、商业模式1. 小饭桌平台：通过小饭桌APP或网站，用户可以随时随地预定美食，了解品牌信息。
2. 美食供应链：小饭桌将与有独特品质的农场、农产品供应商建立长期战略合作关系。
3. 联合共享：小饭桌将与其他餐饮品牌进行联合共享，为消费者提供更多元化的选择。
五、市场推广1. 微信营销：通过微信公众号、微信小程序等渠道，进行线上推广，吸引更多的潜在消费者。
2. 社交媒体：将小饭桌的宣传信息发布到各大社交平台，扩大品牌曝光度。
3. 线下活动：与食客进行线下交流，举办美食节、特色餐厅等活动，提高品牌知名度。
中小型餐饮店创业计划书(5篇)
中小型餐饮店创业计划书（精选5篇）在我们平凡的日常里，很多场合都离不了创业计划书，创业计划书使得创业者在创业实践中有章可循。
大家知道创业计划书的格式吗？下面是小编整理的中小型餐饮店创业计划书（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
中小型餐饮店创业计划书1一、计划摘要1、计划摘要（1）本店属于餐饮服务行业，名称为“食尚餐饮公司”，是个人独资企业。
主要为人们提供中式早餐、西式早餐、汉堡、面包已及饭菜等各种主食。
（2）本店打算开在繁华市区，开创期是一家中档餐饮店，未来打算逐步发展成为像肯德基、麦当劳、德克士那样的餐饮连锁店。
（3）本店需创业资金20万元，由于地理位置处于繁华市区，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在繁华市区站稳脚跟，1年内收回本钱。
长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的餐饮连锁公司，在众多餐饮行业品牌中闯出一片属于自己的天地，并成蛋餐饮行业的著名品牌。
2、营销计划（1）本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生、儿童以及家庭的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。
（2）本餐厅采取点餐的方式，免费茶水和鲜汤。
并且产品的量一定要足，相对竞争者要做的更好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，而且是以中等的价格吃饱，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。
此外，本餐厅在节假日以及特殊节日，将推出各种套餐。
（比如：在情人节的时候推出情侣套餐等）。
（3）餐厅使用可重复使用的餐盘，即节约又环保，而废弃物也规定专门的回收站回收，可以与回收站联系，让其免费定期收取，如此可以互利。
据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
餐厅的创业计划书
餐厅的创业计划书餐厅的创业计划书（通用5篇）在现在社会，创业计划书对我们来说越来越重要，创业计划书是创业者计划创立的业务的书面摘要。
一般创业计划书是怎么制定的呢？下面是小编精心整理的餐厅的创业计划书（通用5篇），欢迎阅读与收藏。
餐厅的创业计划书1第一章摘要我国的火锅花色纷呈，百锅千味。
著名的如广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷；重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下；北京的羊肉涮火锅风味别致，吊人胃口。
在经过几十多年的发展后，火锅业的产业链条已具雏形。
而消费者在此过程中也已接受，并深深喜欢上了火锅的风味。
根据正点国际数据显示：XX年餐饮消费达到1.2万亿元。
以此速度推断，20xx年将达到7万亿元，20xx年后将达到10万亿元。
餐饮市场如此之大，而餐饮行业中，火锅占一壁江山，独树一帜。
可见火锅市场之大。
也因此让我们兴起了这种念头——创立火锅店。
我们创立的火锅店以火锅为主，同时提供烧烤，糕点，水果，冰激凌等，为吸引顾客，我们为每桌客人提供一道免费沙拉。
待到后期，再针对经营情况，适当进行变化。
第二章行业分析1、行业持续稳步发展，企业实力不断增强。
20世纪80年代中期，火锅业抓住改革开放的机遇，开拓创新发展，取得了显著的成绩，尤其是近几年来，火锅业的迅猛发展引起了全社会的注目，以东来顺等为代表的老字号企业焕发新春，再塑辉煌；以小肥羊、小尾羊、重庆德庄、秦妈等为代表的新型火锅企业，锐意进取，异军突起。
火锅企业的连锁经营步伐逐渐加快，连锁店网点数量不断增加，连锁经营的区域也日益拓展，企业规模和实力不断增强，知名品牌不断涌现，进入餐饮业年度百强榜的企业家数越来越多，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。
2、经营分类细化，特点各有所长。
经过数十年的发展，火锅的划分更加细化，按照地域和风味流派来划分，传统火锅可分为南派与北派两大体系，南派以川渝麻辣火锅为代表，北派以北京、内蒙古的清汤涮肉火锅为代表，其他还有江浙的菊花火锅、一品锅，广东的打边炉、粥底火锅，云贵的酸汤火锅、菌类火锅，以及新兴的海鲜火锅、豆捞火锅等；按照经营模式划分，又可分为传统火锅、时尚火锅、休闲便捷火锅、高档精品火锅；按照口味划分，有麻辣火锅、清汤火锅、酸汤火锅、鸳鸯（多味）火锅；按涮料的商品学分类，有羊肉、肥牛、鱼、鸡、菌类火锅等等；按照所用热源划分，有炭火锅、电火锅、燃气锅、电磁锅等之分。
小饭桌创业计划书SYB
小饭桌创业计划书项目背景随着城市化的发展和生活水平的提高，越来越多的人开始在外面就餐。
然而，他们往往不满足于快餐店的单一菜品选择，也对高档餐厅的价格感到困扰。
因此，我们决定创建一个名为“小饭桌”的创业项目，旨在为人们提供多样化的美食选择，同时价格亲民，方便快捷。
项目简介小饭桌将以快餐店的形式运营，但与传统快餐店不同的是，我们将提供多样化的美食选择。
与此同时，我们将借助在线预订和外卖平台进行销售，以提供更为便捷的服务。
目标市场我们的主要目标市场是都市白领和学生群体，他们通常忙于工作或学习，对于午餐和晚餐有着特殊的需求。
我们的定位是为他们提供方便、健康、美味的快餐，并以实惠的价格获得竞争优势。
竞争优势•多样化的菜品选择：小饭桌将提供多种菜系的美食，满足不同口味的需求。
•优质的食材和健康的制作方式：我们将严格选择食材，确保安全和健康。
•快捷便利的服务：通过在线预订和外卖平台，我们将提供更为便捷的订餐和取餐方式。
•价格亲民：我们将控制成本，确保价格的亲民性，并提供一些优惠活动，以吸引更多的顾客。
运营模式小饭桌的运营模式包括以下几个方面：1.选址：我们将选择位于商务区和学校附近的地点作为店面。
这样可以更好地接触到我们的目标市场，并减少顾客的出行时间。
2.菜品研发：我们将聘请一些专业的厨师和美食顾问来研发菜品，确保口感和质量。
3.供应链管理：我们将建立稳定的供应链，以确保食材的稳定供应和质量。
4.线上销售：我们将与一些知名的外卖平台进行合作，借助他们的市场渠道来扩大销售额。
5.优秀员工团队：我们将招聘优秀的员工，培训他们提供优质的服务，以获得客户的好评，提高公司口碑。
财务计划我们预计初始投资为100万元人民币，包括场地租金、装修费用、设备购置等。
我们预计第一年的运营成本为60万元，其中包括人工成本、原材料成本、租金等。
我们预计第一年的销售额为120万元，毛利润为60万元。
预计第二年和第三年的销售额将会增长15%和20%，分别达到138万元和166万元。
siyb创业计划书儿童餐厅范文
siyb创业计划书儿童餐厅范文一、企业名称公司名称：SiYB 儿童餐厅英文名称：SiYB Children's Restaurant二、企业背景如今，随着社会的发展和家长们对孩子饮食要求的提高，儿童餐厅逐渐成为了家长带孩子外出用餐的首选之一。
SiYB儿童餐厅将以提供健康美味的特色儿童餐点和丰富多彩的娱乐活动为主打，搭配专业的儿童照料服务，为家庭提供一个温馨愉悦的用餐体验。
三、市场分析1.市场需求目前，中国的儿童餐厅市场尚处于蓬勃发展的阶段，其中一些大城市的儿童餐厅已经开始崭露头角，受到了很多家长的青睐。
然而，随着家庭对于孩子饮食和安全的关注度不断提高，儿童餐饮市场的发展前景十分广阔。
2.竞争分析目前市面上的儿童餐厅大多注重营销和宣传，但是在产品质量和服务上却鲜有突出之处。
因此，SiYB儿童餐厅将注重菜品的研发和儿童服务的提升，借助新颖独特的儿童菜单以及丰富多彩的儿童娱乐活动，为顾客提供一流的就餐体验。
四、产品与服务1.产品描述SiYB儿童餐厅将提供专为儿童设计的特色菜品，包括营养均衡的三餐、特色小食品和无添加剂的饮品。
同时，餐厅还将提供儿童生日派对、手工课程和儿童游乐场等多样化的服务。
2.服务项目（1）儿童餐点：SiYB儿童餐厅将提供多样化的儿童餐点，包括早餐、午餐和晚餐，所有食材均为新鲜食材，经过严格挑选和加工，确保食品的质量和安全性。
（2）儿童娱乐：餐厅内将设立专门的儿童游乐场，提供各类益智游戏和趣味玩具，吸引孩子们的注意力，让孩子们在就餐的同时也能得到欢乐和放松。
（3）手工课程：餐厅还将开设各类手工课程，通过DIY制作食品和玩具，培养儿童的创造力和动手能力。
（4）儿童生日派对：SiYB儿童餐厅将为孩子们提供别具特色的生日派对场地和服务，为孩子们举办一场有趣又难忘的生日派对。
五、市场营销1.市场定位SiYB儿童餐厅将主要以3-12岁儿童及其家长为主要顾客对象，希望通过为儿童提供优质的餐品和丰富多彩的娱乐活动，成为家庭出游用餐的首选之一。
关于开一家餐饮店的书本
关于开一家餐饮店的书本
开一家餐饮店是一项具有挑战性的任务，但也可以是非常有益和令人满意的。
以下是一些关于开一家餐饮店的书本建议：
1. 《餐饮店创业指南》：这本书提供了有关如何开始和成功经营一家餐饮店的实用建议。
它涵盖了各种主题，包括商业计划制定、选址和装修、员工管理、市场营销和财务管理等方面。
2. 《经营一家餐厅》：这本书深入探讨了如何经营一家成功的餐厅。
它包括有关餐饮业预算、成本控制、食品和饮料管理、员工培训和服务质量等方面的信息。
3. 《餐厅创业手册》：这本书提供了关于如何开一家餐厅的详细指南。
它包括有关如何选择菜单、装饰室内空间、制定员工规章制度、营销策略和财务规划等方面的信息。
4. 《餐饮业成功之路》：这本书介绍了如何在竞争激烈的餐饮市场中取得成功。
它涵盖了各种主题，包括品牌建立、经营理念、菜单设计、人力资源管理和客户服务等方面。
5. 《餐厅管理》：这本书提供了如何有效管理一家餐厅的建议。
它包括有关如何招聘、培训和管理员工、制定财务计划、保持食品和饮料质量和管理客户服务等方面的信息。
以上这些书本可以帮助你了解如何开一家成功的餐饮店，磨练你的管理技能和提高你的成功率。
- 1 -。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
创业指导丛书之一小餐馆作者：匡奕光目录一．创业基本条件二．做生意前的心理准备三．概述四．计划步骤1．考察人流量和需求层次2．门面选择3．经营品种4．门面装修5．店名选择6．店内主色调确定7．服务员8.餐具9．桌凳10．内装修11．洗手间12．厨房13．看周围环境14．卫生15．服务员着装16．厨房透明17．洗碗透明18．广告19．考察环境声音20．店内声音设计21．门面气味设计22．店内气味设计23．服务员身上的气味24．味道标准化25．拟选店的平面布置26．标准化27．免费用品五．经济分析六．附录1．餐桌用具名称2．餐具名称3．禽类的各部分名称4．鱼的各部分名称5．常用淡水鱼名称6．猪肉分切部分名称7．部分调味品名称七．服务员行为规范八．餐厅管理一．创业基本条件：创业这两个字只适合于那些准备好了的人。
怎样才被称之为准备好了呢？准备好了的人有以下几种：凭智慧的人；凭体力的人；凭关系的人；不怕死的人。
凭智慧的人——人们在总结失败教训时，一般都会后悔的说：“我要是早把这一点想到，不就成功了吗！”那么，为什么不在事前想到呢？是不愿意想，还是不知道怎么去想？如果，你是不愿意想的人，这个人属于没智慧的人。
没智慧的人不能创业。
如果，你是不知道怎么去想的人，你可能是一个有智慧的人，也可能是没智慧的人。
有智慧的人的判定标准是：爱学习，爱总结，善观察，善思考。
如果你符合这个标准，但又不知道怎么想，说明你只是没有经验而已。
这种人是可以创业的。
经验获得的途径有：自身的经历；总结他人的经验等两种。
其中，全凭自身经历得来的经验，即使成功了，也不值得推广。
因为，一个人的一生，生命太短。
丢开前人的经验不学，全靠自己一点一点的摸索总结，的确是笨办法。
所以，善于总结他人经验，就是站在巨人肩上。
在几千年的人类历史中，智者们留下的总结文章很多。
你只要舍得花些时间学习巨人们的文章，吸取巨人们的精华，就如同站在他们的肩上。
学生们具备学习，总结，观察和思考的基本技巧，同时又在学校学了一门专科知识。
走入社会后，逐渐学会爱学习，爱总结，善观察，善思考。
你就会成为有智慧的人，才能真正成为一名准备好创业的人。
准备好后，你就可以找关系，找资金，开始创业。
凭好身体的人——凭着一副好身体（假设没有一点知识），独自一人走南闯北。
先打工，赚点本钱。
再用赚的钱做点南货北卖的小生意。
本丛书将系列的给出怎样做各种小生意。
凭关系的人——你的亲戚或朋友在有权的岗位上。
在得到你的亲戚朋友的同意，答应帮助你以后，你才能开一家商贸公司。
因为，中国人重情，扶持亲戚朋友是情理之中的事。
而且，把生意给不了解的人，当领导的亲戚还不放心。
如果给知根知底的亲戚和朋友就放心些。
一旦出质量事故，也好追究。
在不同的时期，国家有相关规定限制。
只要按国家规定做，就不会为难当领导的朋友。
在中国，关系是创业的首要条件。
所谓“关系经济”，关系在前面，经济在后面。
有关系才有经济，没有关系就没有经济。
我有一个老外朋友来中国想把中国的货倒去欧洲卖。
从香港过时，他的朋友问他“去中国干啥？”他回答：“做生意。
”问：“有关系吗？”答：“没有。
”朋友大声说：“回去！没关系还想在中国做生意？”他不信。
进到大陆内地两年多，没有做成一笔生意。
他想不通。
我也是半路出家做生意的。
之前，看见别人做生意，好像很容易就赚钱了。
我也开始做生意。
辛辛苦苦做了近十年才明白这个道理。
所以，我也劝有愿望创业的朋友们，在创业之前，认真分析一下自己的关系网。
这是创业前最最重要的，具有决定性的分析。
刚毕业的学生们尤其要重视这个分析。
之后，再作决定是否创业。
不然的话，你拿着父母辛苦一辈子赚来养老的钱，自以为是的去盲目创业，成功机会肯定相当小。
不怕死的人——这类人做违法的生意，或做与法律打擦边球的生意。
这类生意大多是暴利。
虽然，风险极大，但很容易在短期内赚大钱。
比如，沿海的走私，赌博，造假。
用满足腐败者的需求来换生意做。
比如，自己是美女的，用美女计去换生意来做。
自己不是美女的，用钱去请美女，让美女帮着换生意做。
行贿也能换生意做。
不过，这类生意不会长久。
而且，用因果关系看，种恶因的人必然没有好结果，肯定是暴利暴毙了。
下面谈到的做生意前的心理准备有因果分析。
二．做生意前的心里准备：做生意就是你和你的生意对象之间的利益分配过程。
在这个分配过程中，你的心态可能有四种情况：（1）做损人利己的生意；（2）做损己利人的生意；（3）做损己损人的生意；（4）做利己利人的生意。
你选择哪一种呢？第一种心态的人是做“损人利己”的生意。
一生追求“名”与“利”。
这“名”是自己得到的，这“利”也是自己得到的。
事实上，这些人一生只为自己了。
所谓“人不为己，天诛地灭”嘛。
有名会换来利，有利会换来名。
这种人是赚钱的机器。
他们自私，孤僻，他们不懂得情为何物。
活得累。
第二种心态的人是做“损己利人”的生意。
这种人或本来钱多，在学做生意之初，拿些钱来买经验教学费，这种人做生意是来玩世的（也有拿国家的钱来玩的，这种人是不负责的大恶人）；或本来钱少，但勇于冒险，自以为是，屡战屡败，这种人属于不善总结的无知者，不适合做生意；或本来无钱，借钱做生意，但勇于冒险，自以为是，屡战屡败，这种人也属于不善总结的无知者，不适合做生意。
第三种心态的人是做“损己损人”的生意。
做为法乱纪的生意，到头来害人害己。
这种人属大恶人。
第四种心态的人是做“利己利人”的生意。
这是本文大力推荐的。
这是开百年老店的基础。
“利己利人”。
这句话好说不好做。
这句话的关键是“怎样做到快乐的利润分配”。
如果你接受“商场如战场”或“无奸不商”的说法，你就不可能有快乐的分配过程。
商场为什么是战场呢？商场只是东西买卖交易的场所，是商人们一生都在其中生活的场所。
买卖各方应该在这个场所里快乐地买卖，快乐地交易。
很难想象，一个人明知是战场，还把自己丢进战场里，去过那种随时会被捅刀子的日子。
也很难想象，一个人有意把自己丢在奸商们中间，去过那种随时有被出卖的日子。
在不是被逼无赖时，没有人愿意主动干这事的。
其实要做到“快乐的利润分配”很简单，你只要学会“众生平等”或“在上帝面前人人平等”，尊重你面对的每一个人，无论他是皇帝还是乞丐，无论他是亲戚朋友还是第一次见面的人，你的分配方案一定是快乐的。
做到这一点，你开店时，你就可以自然地做到童叟无欺，自然地发自内心的尊重每一位来客，广结人缘。
人缘好了，何愁生意不好！这个思想贯穿整个经营全过程。
你才有可能开创百年老店的基业。
所以，开店之前的准备工作之一，就是走访邻居店的老板们。
先结人缘。
一面是各做各的生意，一面又要互相关照。
大家和和气气的共同发展。
这是上测。
否则，当你四面楚歌时，有谁在你的水缸里放了耗子药，你都不明白。
对于小本经营者，最忌讳的话有：“我自己的钱，爱怎么折腾，就怎么折腾。
（这是有钱人，拿着钱没处花时，随便拿点钱来玩玩时说的。
这种人适合玩新的，玩没有先例的，玩冒险的生意。
输了，他输得起。
同时，又为他人积累教训。
功德一件。
赢了，为他人指明道路。
也是功德一件。
）”。
“创业就有风险。
顶着风险上，明知山有虎，偏向虎山行。
（这是拿国家钱创业的人说的话，小本经营的人们千万不可以这样。
）”。
“无奸不商。
（是地痞流氓说的话，你奸一，他奸你二；你奸二，他奸你三。
如此，你累，他累，大家累。
短寿像。
这种人的生意是短暂的，一辈子不停地换项目。
累死））”。
“商场如战场。
（是那些不知情为何物的人说的话。
将商场当战场，你杀他，他复又杀你。
惶惶不可终日。
这种人会将所有的人都当成是敌人，所以没有什么朋友。
没有朋友的人，生意不会长久）”等等。
三．概述每个家庭都有自己的三两道当家拿手好菜。
你将这几道好菜标准化了。
然后找邻居们品尝一下，征求他们的意见。
接下来，你只要拿一个本子，把下列要求考察的内容要点写在本子里。
一条一条地去实地考察。
把考察结果记下来。
回到家里做总结。
如果满足下列要求，你就可以开始创业了。
先自己一家人做，如果发现有发展前途，再雇人，或往下开分店也是可以的。
但是需注意，不可随意更改，哪怕是重新布置一下餐桌。
如果要开分店时，最妥当的是照葫芦画瓢，在你已经成功地基础上，慎重的改革。
考察和设计完毕后得出的投资数不能随意裁减。
如果资金不够，绝对不要仓促创业。
我的意见是：拿着项目计划书去找合作者，或自己在去打工赚够钱在开始。
作计划时不要考虑关系照顾生意的因素，如果没有关系都能生存的话，加上关系就是锦上添花了。
四．计划步骤：1. 考察人流量和需求层次：数一数拟建店门口的人流量，早餐时段多少，午餐时段多少，晚餐时段多少。
判断人流之中有没有服务对象。
判断的方法有，观察邻居店的经营品种是不是与自己一样，如果一样，就说明人流中有你的服务对象。
如果不一样，你就要将人流分类。
比如，赶路的，上班的，游客，休闲的，经商的，白领之间请客，商务请客的等。
每一类都要分成五个层次。
层次的分法按马斯洛的需要层次论来分。
需要层次论是研究人的需要结构的一种理论，是美国心理学家马斯洛（Abraham h. maslow，1908－1970）所首创的一种理论。
他在1943年发表的《人类动机的理论》（ A Theory of Human Motivation Psychological Review）一书中提出了需要层次论。
这种理论的构成根据3个基本假设：1．人要生存，他的需要能够影响他的行为。
只有未满足的需要能够影响行为，满足了的需要不能充当激励工具。
2．人的需要按重要性和层次性排成一定的次序，从基本的（如食物和住房）到复杂的（如自我实现）。
3．当人的某一级的需要得到最低限度满足后，才会追求高一级的需要，如此逐级上升，成为推动继续努力的内在动力。
马斯洛提出需要的5个层次如下：1、生理需要，是个人生存的基本需要。
如吃、喝、住。
2、安全需要，包括心理上与物质上的安全保障，如不受盗窃和威协，预防危险事故，职业有保障，有社会保险和退休基金等。
3、社交需要，人是社会的一员，需要友谊和群体的归属感，人际交往需要彼此同情互助和赞许。
4、尊重需要，包括要求受到别人的尊重和自己具有内在的自尊心。
5、自我实现需要，指通过自己的努力，实现自己对生活的期望，从而对生活和工作真正感到很有意义。
马斯洛的需要层次论认为，需要是人类内在的、天生的、下意识存在的，而且是按先后顺序发展的，满足了的需要不再是激励因素等。
将你的服务对象分层次是决定你开餐馆的档次。
服务对象的层次越高，餐馆的装修档次就越高，老板的投资当然就越高。
比如：你的服务对象只是为了吃饱的第一层次的人时，你只需推一个小车，车上有一个炉，一口锅，再有一些大土碗。
卖点面条，盒饭，馒头，包子，等等。
如果，服务对象是有尊重需求的人群，你开的餐馆就应该好好的装修一下。
一般情况下，小餐馆应开在普通居民区，工地，车站，码头，小商品批发城，旅游区，学校区，办公集中区，厂矿区，大城市偏僻处，中小城镇街道。