新鲜芥菜怎么吃才好吃

新鲜芥菜怎么吃才好吃
芥菜是一种常见的蔬菜，味道独特，略带辣味。

新鲜芥菜的食用方法也很多，可以蒸芥菜，煮芥菜，炒芥菜，腌芥菜等等，新鲜芥菜怎么吃才好吃？下面几种芥菜吃法可以尝试一下。

1、清炒芥菜
芥菜用淡盐水浸泡20分钟左右，洗净控水，把杆和叶子切成段，分开放。

蒜切末。

热锅下猪油，加入蒜末炒香。

倒入芥菜杆，炒至变色。

加入芥菜叶，调入适量的盐、糖，快速翻炒至叶子变软，关火装盘。

2、肉末炒芥菜
芥菜清洗干净，焯水2分钟。

放凉水清洗，切碎，拧干水分。

猪肉剁成肉末，加生抽蚝油盐腌渍一下。

热锅放油，放蒜末炒香，加入肉末炒至金黄。

加入芥菜一起继续炒1分钟即可出锅。

3、蚝油芥菜
芥菜去大叶片，洗净切小段；洋葱切片。

热锅入油，加洋葱炒软，加芥菜，淋适量耗油，盖上锅盖2分钟左右，加适量盐，快速翻炒即可出锅。