苹果山楂茶饮料可行性研究报告
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装设备。
? 2、技术工艺 ：主要为该产品的制作生产线和店面 的布置。
? 3、店铺选址：80-100 平方米的店铺，选址在人流 较多的二线商业步行街 ，二线商业步行街人流旺， 但租金没有一线旺 地那么贵，每逢晚上和周末假 期，都会有大量的人流，适合推销我们的产品。
? 4、人员 ： 5-8个工作人员（包括服务员和产品制 作人员）
? 苹果山楂茶以苹果、山楂作主要原料，以 糖、绿茶或各花茶为辅料，制成的天然营 养健康饮料。
?苹果山楂茶味道独特、酸甜爽口、风
味鲜美，能生津止渴，是消暑解渴之佳品。 富含人体必需的多种氨基酸、碳水化合物、 维生素及铁、磷、钙等多种元素，营养丰富。 具有清热除烦，润肺，健脾开胃，消食化滞 等保健功能，和具有强心、扩张血管、降血 脂、降血压和降胆固醇等作用。
? 3、我们可以出钱赞助一些大学高校、中小学 校的校内活动，并且免费赠送饮品。以此来 扩大饮品知名度，以赢得市场。
? 4、还有一个最直接的广告，就是印一些精美 的饮品用具如饮品杯、纸巾和服务员的服装 等，在这些我们自己的媒体上印下我们自己 的广告语，诱导消费。
三、生产设备及条件
? 1、主要设备名称 主要设备有：加热和浓缩设备，供水设备，包
营销策略
? 以连锁店的模式经营，以苹果山楂茶为主要 销售产品，以浓缩汁、现榨果汁、花茶为次 要销售产品。
? 开业前期主要以宣传为主，薄利多销，提高 知名度，赢得口碑，吸引顾客，之后再扩大 经营。
? 1、开业初成本价销售，用价格吸引顾客，不 定期开展免费试饮活动，派发传单，以提高 知名度。
? 2、印发优惠券，使用优惠套餐，例如买2送 一，买满50打9折等。
四、基本工艺和技术经济指标
? 工艺流程： ? 带皮苹果，山楂→去核→洗果→加水加
热→浓缩汁液→调配→ 成品 ? 主要技术经济指标 ? 1、色泽：澄清，微黄。 ? 2、口感：味清香，味道酸甜。 ? 3、产品符合国家规定的食品卫生要求。
五、环保、安全与节能
? 1、环境保护 本项目确定投产后，整个生产制作过程不使用也ห้องสมุดไป่ตู้
苹果山楂茶饮料
可行性研究报告
目录
? 项目摘要 ? 市场预测与营销策略 ? 生产设备及条件 ? 基本工艺和技术经济指标 ? 环保、安全与节能 ? 企业组织和劳动定员 ? 项目实施进度安排 ? 投资估算与资金筹措 ? 经济效益及风险分析 ? 可行性结论
一、项目摘要
? 本项目是以加工、销售苹果山楂茶为主要 饮品,并辅以其浓缩汁、现榨果汁、绿茶、 花茶等产品的一个饮品店。
不排放有毒物质。废水、废气通过处理，符合环保 要求。生产中没有大型振动设备，没有强电磁波源， 设备运转的噪音，保证符合国家有关规定，不会造 成任何环境污染。
2、劳动保护和安全 本项目在生产过程中，不使用易燃、易爆及强酸、
强碱、有毒有害物质。根据劳动保护条例和不同工 种，配备适当的劳保用品，工作人员在正常操作时 不会发生有害人体健康或安全事故。
加强 防火防电 工作，按防火防电规范的要求配备
灭火消防器材，或组织相关知识培训，可防止事故 发生。
六、企业组织和劳动定员
? 企业组织：一般来说，企业所需人员按其工作岗位 和劳动分工不同，可分为四类人员：
? （1）店长（1人）：管理下属、处理突发事件；监 督收银并配合收银工作，密切留意店铺的运作；在 交班薄内与另一店长交流；预计市场，从而配合酬 宾活动增加货量 . （2）收银员（1人）：收钱 ,算帐,结帐。 （ 3）服务员 （2人）：询问购买的顾客要哪种饮料， 热情地向顾客介绍本店的特色饮品，了解是否要打 包，还是现场饮用等。
瓶装罐装式饮料 携带方便，具有 长时间保质期。
添加防腐剂
所以，我们要做到扬长避短，
?首先，保证苹果山楂茶质量。保证产品 的外观、口感、包装、卫生指标都处于 同类型产品的领先地位。
?其次，我们要加大对苹果山楂茶的功效 宣传，让消费者更了解我们的产品。
?最后，在实践中研究找出不需加添加剂， 也能长时间保藏的技术方法。
? 经过多年的市场培育， 茶饮料越来越受到追捧 。茶 饮料的特点可以归纳为“三低”： 低热量、低糖、 低脂肪，具有天然、健康、解渴、提神 的功效，比 碳酸饮料更加爽口、解渴，比水饮料更怡人有味， 清香淡雅，回味无穷，而且富含保健成分。
? 目标顾客：饮料的消费者主要集中在15-24岁 的年轻群体，年轻人喜欢清香淡雅饮料，因 此年轻一代成为其消费的主力军。具有喜欢 流行特质的人群会更多选择茶饮料。但毕竟 年轻人购买能力有限，因此苹果山楂茶的定 价不应太高。
竞争对手的分析
? 苹果山楂茶饮料，市场上的竞争对手主要以 两种形式存在。
一、超市商店里的瓶装罐装的各式饮料 ;
二、同样以店铺形式经营的饮料店，如大卡 司，港式饮等。
竞争对手的分析
苹果山楂茶饮料 各式饮料店
优点
健康时尚，有一 定的保健功效，
不加添加剂
已拥有一定的消 费者群体
缺点 保质期短
产品添加过多香 精色素
? （4）饮料调配师 （3人）：熟悉饮料的配制分量、 并且根据不同顾客的需要配制不同饮料，同时要确 保饮料的制作过程安全卫生，避免交叉污染。
七、项目实施进度安排
? 1、店铺设计阶段 。（计划在 20天内完成）
? a、确定苹果山楂茶的 配方、工艺路线、具体技术 参数；根据以上数据，完成山楂茶饮料 生产流程的 物料平衡计算；
? b、根据设备布局要求，完成 店铺平面布局设计 ； 根据设备清单和布局，计算水、电、店铺占地面积、 操 作人员数据；
? c、计算主要原料、各种辅料和包装材料的每天、 月和全年用量。
? 2、店铺施工阶段 ? a、落实原材料 、燃料、协作产品、水、电、汽和
? 长期饮用苹果山楂茶能够美容养颜，瘦身减 肥，是老少朋友，特别是“三高”人群和爱 美女性朋友的理想健康饮品。这在饮料市场 中会给消费者一种非常清新和鲜美的感觉， 具有较强的吸引力，如果加以适当的推广力 度，会成为一种时尚饮品。
二、市场预测与营销策略
市场分析
? 市场上的饮料一般分为 5大类：碳酸饮料、水、含 乳饮料、茶饮料、果汁饮料 。近年来国外兴起的含 维生素和矿物质、低聚糖等成份的“时髦饮”，正 在营造健康饮料的新概念 . 茶饮料很快成为新宠。
? 2、技术工艺 ：主要为该产品的制作生产线和店面 的布置。
? 3、店铺选址：80-100 平方米的店铺，选址在人流 较多的二线商业步行街 ，二线商业步行街人流旺， 但租金没有一线旺 地那么贵，每逢晚上和周末假 期，都会有大量的人流，适合推销我们的产品。
? 4、人员 ： 5-8个工作人员（包括服务员和产品制 作人员）
? 苹果山楂茶以苹果、山楂作主要原料，以 糖、绿茶或各花茶为辅料，制成的天然营 养健康饮料。
?苹果山楂茶味道独特、酸甜爽口、风
味鲜美，能生津止渴，是消暑解渴之佳品。 富含人体必需的多种氨基酸、碳水化合物、 维生素及铁、磷、钙等多种元素，营养丰富。 具有清热除烦，润肺，健脾开胃，消食化滞 等保健功能，和具有强心、扩张血管、降血 脂、降血压和降胆固醇等作用。
? 3、我们可以出钱赞助一些大学高校、中小学 校的校内活动，并且免费赠送饮品。以此来 扩大饮品知名度，以赢得市场。
? 4、还有一个最直接的广告，就是印一些精美 的饮品用具如饮品杯、纸巾和服务员的服装 等，在这些我们自己的媒体上印下我们自己 的广告语，诱导消费。
三、生产设备及条件
? 1、主要设备名称 主要设备有：加热和浓缩设备，供水设备，包
营销策略
? 以连锁店的模式经营，以苹果山楂茶为主要 销售产品，以浓缩汁、现榨果汁、花茶为次 要销售产品。
? 开业前期主要以宣传为主，薄利多销，提高 知名度，赢得口碑，吸引顾客，之后再扩大 经营。
? 1、开业初成本价销售，用价格吸引顾客，不 定期开展免费试饮活动，派发传单，以提高 知名度。
? 2、印发优惠券，使用优惠套餐，例如买2送 一，买满50打9折等。
四、基本工艺和技术经济指标
? 工艺流程： ? 带皮苹果，山楂→去核→洗果→加水加
热→浓缩汁液→调配→ 成品 ? 主要技术经济指标 ? 1、色泽：澄清，微黄。 ? 2、口感：味清香，味道酸甜。 ? 3、产品符合国家规定的食品卫生要求。
五、环保、安全与节能
? 1、环境保护 本项目确定投产后，整个生产制作过程不使用也ห้องสมุดไป่ตู้
苹果山楂茶饮料
可行性研究报告
目录
? 项目摘要 ? 市场预测与营销策略 ? 生产设备及条件 ? 基本工艺和技术经济指标 ? 环保、安全与节能 ? 企业组织和劳动定员 ? 项目实施进度安排 ? 投资估算与资金筹措 ? 经济效益及风险分析 ? 可行性结论
一、项目摘要
? 本项目是以加工、销售苹果山楂茶为主要 饮品,并辅以其浓缩汁、现榨果汁、绿茶、 花茶等产品的一个饮品店。
不排放有毒物质。废水、废气通过处理，符合环保 要求。生产中没有大型振动设备，没有强电磁波源， 设备运转的噪音，保证符合国家有关规定，不会造 成任何环境污染。
2、劳动保护和安全 本项目在生产过程中，不使用易燃、易爆及强酸、
强碱、有毒有害物质。根据劳动保护条例和不同工 种，配备适当的劳保用品，工作人员在正常操作时 不会发生有害人体健康或安全事故。
加强 防火防电 工作，按防火防电规范的要求配备
灭火消防器材，或组织相关知识培训，可防止事故 发生。
六、企业组织和劳动定员
? 企业组织：一般来说，企业所需人员按其工作岗位 和劳动分工不同，可分为四类人员：
? （1）店长（1人）：管理下属、处理突发事件；监 督收银并配合收银工作，密切留意店铺的运作；在 交班薄内与另一店长交流；预计市场，从而配合酬 宾活动增加货量 . （2）收银员（1人）：收钱 ,算帐,结帐。 （ 3）服务员 （2人）：询问购买的顾客要哪种饮料， 热情地向顾客介绍本店的特色饮品，了解是否要打 包，还是现场饮用等。
瓶装罐装式饮料 携带方便，具有 长时间保质期。
添加防腐剂
所以，我们要做到扬长避短，
?首先，保证苹果山楂茶质量。保证产品 的外观、口感、包装、卫生指标都处于 同类型产品的领先地位。
?其次，我们要加大对苹果山楂茶的功效 宣传，让消费者更了解我们的产品。
?最后，在实践中研究找出不需加添加剂， 也能长时间保藏的技术方法。
? 经过多年的市场培育， 茶饮料越来越受到追捧 。茶 饮料的特点可以归纳为“三低”： 低热量、低糖、 低脂肪，具有天然、健康、解渴、提神 的功效，比 碳酸饮料更加爽口、解渴，比水饮料更怡人有味， 清香淡雅，回味无穷，而且富含保健成分。
? 目标顾客：饮料的消费者主要集中在15-24岁 的年轻群体，年轻人喜欢清香淡雅饮料，因 此年轻一代成为其消费的主力军。具有喜欢 流行特质的人群会更多选择茶饮料。但毕竟 年轻人购买能力有限，因此苹果山楂茶的定 价不应太高。
竞争对手的分析
? 苹果山楂茶饮料，市场上的竞争对手主要以 两种形式存在。
一、超市商店里的瓶装罐装的各式饮料 ;
二、同样以店铺形式经营的饮料店，如大卡 司，港式饮等。
竞争对手的分析
苹果山楂茶饮料 各式饮料店
优点
健康时尚，有一 定的保健功效，
不加添加剂
已拥有一定的消 费者群体
缺点 保质期短
产品添加过多香 精色素
? （4）饮料调配师 （3人）：熟悉饮料的配制分量、 并且根据不同顾客的需要配制不同饮料，同时要确 保饮料的制作过程安全卫生，避免交叉污染。
七、项目实施进度安排
? 1、店铺设计阶段 。（计划在 20天内完成）
? a、确定苹果山楂茶的 配方、工艺路线、具体技术 参数；根据以上数据，完成山楂茶饮料 生产流程的 物料平衡计算；
? b、根据设备布局要求，完成 店铺平面布局设计 ； 根据设备清单和布局，计算水、电、店铺占地面积、 操 作人员数据；
? c、计算主要原料、各种辅料和包装材料的每天、 月和全年用量。
? 2、店铺施工阶段 ? a、落实原材料 、燃料、协作产品、水、电、汽和
? 长期饮用苹果山楂茶能够美容养颜，瘦身减 肥，是老少朋友，特别是“三高”人群和爱 美女性朋友的理想健康饮品。这在饮料市场 中会给消费者一种非常清新和鲜美的感觉， 具有较强的吸引力，如果加以适当的推广力 度，会成为一种时尚饮品。
二、市场预测与营销策略
市场分析
? 市场上的饮料一般分为 5大类：碳酸饮料、水、含 乳饮料、茶饮料、果汁饮料 。近年来国外兴起的含 维生素和矿物质、低聚糖等成份的“时髦饮”，正 在营造健康饮料的新概念 . 茶饮料很快成为新宠。