家庭一周营养午餐的食谱

家庭一周营养午餐的食谱
午餐应该怎么吃才营养？食材一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。

那么我们应该吃些什么食物才对身体有营养呢？以下是店铺分享给大家的关于家庭一周营养午餐的食谱，一起来看看怎么做吧!
家庭一周营养午餐的食谱做法一
肺汤
材料
主料：鲶鱼500克，
辅料：鲜香菇10克，豌豆苗5克，火腿15克，春笋10克，
调料：味精1克，盐5克，大葱5克，胡椒粉1克，料酒25克，猪油15克
做法
1.香菇去蒂，洗净，切片;
2.豌豆苗择洗干净，切段;
3.葱去根须，洗净，切末;
4.熟火腿切片;
5.春笋去皮，洗净，煮熟，切片;
6.将?鱼(鲶鱼)脊背向外放在砧板上，左手捏住鱼腹的边皮，用刀把鱼皮划破，然后向外平推除去鱼皮，取出鱼肝，摘去胆洗净;
7.再挖去内脏，从胸鳍处下刀，沿脊骨两侧平批至尾，取下两片鱼肉，放清水中撕去粘膜，洗净血污;
8.将鱼肉、鱼肝分别片成两片，放入碗中，加精盐少许拌和后，滗去水，洗净，放入碗内，加精盐2克、葱末、料酒5克拌和。

9.炒锅置旺火上，舀入鸡清汤750毫升烧沸，将鱼片，鱼肝放入，随即加料酒20克、精盐5克烧沸，撇去浮沫;
10.再放入火腿片、笋片、香菇片、豌豆苗，加味精，烧沸后，盛入汤碗中，淋入熟猪油，撒上胡椒粉(白胡椒粉)即成。

家庭一周营养午餐的食谱做法二
萝卜丝拌海蜇皮
材料
主料：海蜇皮100克，白萝卜100克，
调料：大葱20克，花生油20克，盐5克，白砂糖5克，味精1克
做法
1.海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中;白萝卜洗净去皮，切成细丝，放碗内用盐腌一下，待出水后滤去水。

2.萝卜丝放海蜇皮丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀;葱洗净，切成葱花。

3.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火，将葱花油趁热倒入萝卜丝上，快速拌匀即可。

家庭一周营养午餐的食谱做法三
葱油拌豆角
材料
主料：扁豆600克，
调料：小葱20克，姜5克，盐3克，白砂糖3克，酱油5克，胡椒粉3克，香油10克，味精2克
做法
1.葱姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。

2.扁豆洗净，放入沸水锅中烫熟，捞出沥水晾凉，切成3厘米长的段，放盘中。

3.炒锅放火上烧热，倒入香油，待油热后，将油倒在葱丝、姜丝上面，再加入精盐、白糖、酱油和味精拌匀，浇在豆角上，拌匀即可食用。