6寸芝士蛋糕几克一个蛋黄

6寸芝士蛋糕几克一个蛋黄用料
芝士蛋糕（6寸）的做法步骤
步骤1
称好所有材料。

蛋白和蛋黄分开，放到无水无油的盆里。

把温室软化的芝士用打蛋器打发均匀至顺滑。

然后加入12克白糖和2个蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。

步骤2
筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒状态。

步骤3
搅拌好的面糊
步骤4
加入155克淡奶油，分3～4次加入到面糊。

每加一次用打蛋器搅拌均匀，再加下一次。

打发好后，放到一边备用
步骤5
蛋清分3次加糖，打发至湿性状态。

就是提起打蛋器，蛋清会出现弯钩，即可。

不要过度打发，要不然会很难和芝士面糊搅拌均匀。

步骤6
把打发好的蛋白霜加入到芝士糊，用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌，使它们均匀混合。

不要划圈圈，以免消泡哦。

此时可以预热烤箱上下火160℃ 12分钟。

把模具内部四周平铺烤箱用的油纸，倒入面糊。

如果是活动的模具，则
在模具外面裹上2层锡纸。

在预热好的烤箱中下层放入烤盘，倒入热水，再把面糊放到热水烤盘中。

上下火160℃ 60分钟。

步骤7
等蛋糕表面上色后，拿出来冷却，再放入冰箱冻4个小时（我是直接用保鲜袋密封放冰箱过夜），之后再切块享用~。