中国居民膳食营养素参考表

中国居民膳食营养素参考表
（实用版）
目录
1.中国居民膳食营养素参考摄入量表的概念和内容
2.中国居民膳食指南的八条建议
3.谷类为主，食物多样
4.多吃蔬菜、水果和薯类
正文
一、中国居民膳食营养素参考摄入量表的概念和内容
中国居民膳食营养素参考摄入量表（Dietary Reference Intakes，简称 DRI）是中国营养学会于 2000 年 4 月拟订的一组每天均匀饮食营养素摄取量的参照值。

DRI 是在推荐摄入量（Recommended Dietary Allowances，简称 RDA）基础上发展起来的，包含四项内容：均匀需要量（Estimated Average Requirement，简称 EAR）、推荐摄入量（Recommended Nutrient Intake，简称 RNI）、适宜摄入量（Adequate Intake，简称 AI）和可耐受最高摄入量（Upper Intake Level，简称 UL）。

二、中国居民膳食指南的八条建议
1.食物多样、谷类为主：平衡膳食需要由多种食物组成，才能满足人体各种营养素的需要。

谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类和纯热能食物五大类食物都应摄入。

2.多吃蔬菜、水果和薯类：蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以有效预防慢性病。

红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。

3.谷类为主，食物多样：谷类食物是中国传统膳食的主体，提倡保持我国膳食的良好传统。

同时，要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。

4.适量摄入动物性食物：动物性食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素 A 和 B 族维生素等营养素。

适量摄入有利于健康，但过量摄入可能导致慢性病。

5.多吃豆类及其制品：豆类及其制品富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和 B 族维生素，对人体健康有很多益处。

6.适量摄入蔬菜水果类：蔬菜水果类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素 C 和胡萝卜素等营养素。

适量摄入有利于健康，但过量摄入可能导致慢性病。

7.适量摄入纯热能食物：纯热能食物主要提供能量，植物油还可提供维生素 E 和必需脂肪酸。

适量摄入有利于健康，但过量摄入可能导致慢性病。

8.合理搭配膳食，预防营养缺乏和过剩：合理搭配膳食，确保摄入各种营养素，避免营养缺乏和过剩，才能达到健康饮食的目的。