番茄杂交制种技术

番茄杂交制种技术
作者：郑建超，王厚继，王利波，郑士金，王渴诚
来源：《吉林蔬菜》 2019年第3期
郑建超1 王厚继2 王利波3 郑士金1 王渴诚4
（1.吉林省蔬菜花卉科学研究院2.长春市南关区幸福乡人民政府农业站3.吉林省区划研究所4.农安县前岗乡农业技术推广站）
1 地块的选择
选择排灌方便，土壤肥沃的沙壤土，壤土或粘壤土，三年内没有种植过茄科植物，要与其它番茄生产田隔离50 米以上的地块。

2 育苗
2.1 苗床准备
根据本地特点采用适宜的育苗方法。

以温室播种，温室移苗为好，一般在2 月中旬播种。

2.2 床土准备
播种床土用过筛的无病菌的田土、草炭和腐熟马粪，按4颐3颐3的比例混合均匀而成，厚度为10 厘米。

2.3 浸种、催芽和播种
播种时间一般在2 月中下旬播种，父本比母本早播10耀12天，为了排开父本花期，父本分二次播种，第二次和母本一起播。

先把种子放在55益左右的水中烫种10~15 分钟,然后自然降至室温浸种8~10 个小时，用湿毛巾包好，放在28耀30益的环境中催芽，2耀3 天就可出芽。

催芽期间每天早晚各用25耀30益温水投洗种子1 次，并经常翻动种子使温度均匀，出芽整齐。

当种子出芽60豫左右、芽长不超过2 毫米时，在晴天的上午播种，将配制好的床土浇透水，然后播种，覆土厚度为1 厘米。

用地膜覆盖床面保墒。

当苗出土时撤掉地膜并通过放风使床内温度白天保持15益，夜间保持8耀10益，2 天后停止放风，使温度白天保持25耀30益，夜间保持15益。

3 移苗及管理
当苗长出2 叶1 心时开始移苗，用10 厘米伊10 厘米的营养钵。

移苗土用田土、草炭、腐熟马粪，按5颐2颐3 的比例混合均匀，移苗前把营养钵装好浇透水，移苗后保证白天温度达28耀30益，夜间15耀18益。

移苗后至缓苗前，若温室内气温超过30益，通风或用遮阴网遮花阴降温。

缓苗后主要是控制温度并满足对水分的需要，温度必须通过放风来控制。

放风口不直接对向苗床方向。

放风口要经常变换位置，放风口随着气温升高要逐渐增大，定植前5 天逐渐通大风，进行炼苗，以适应大棚环境。

4 定植
4.1 整地施肥
番茄需肥量大，要施足底肥。

每亩施腐熟有机肥2耀3 立方米、磷酸二铵25 千克、硝酸
钾10 千克、硝酸铵10 千克。

氮、磷、钾肥合理搭配，忌偏氮肥。

4.2 定植、蹲苗
大棚定植一般在4 月上旬，父、母本按1颐4 或1颐5 的比例定植。

行株距60 厘米伊
35~40 厘米。

边定植边灌水，定植后3耀4 天再灌一次缓苗水。

缓苗水灌后10 天内不再灌水，应以控为主。

为保证父本早开花，花粉充足，可在保护行内定植一部分。

4.3 灌水、施肥
蹲苗结束后灌第1 次水，追施一次提苗肥，每亩追施尿素7.5耀10 千克，距番茄根部10 厘米穴施。

灌水后适时中耕。

植株进入生殖生长盛期，需水、肥量大，要增施钾肥，协调N、P、K 比例，促进植株对N、P 肥料的吸收利用，每亩追施硝酸钾10 千克。

以后右可根据植物株生长情况进行追肥。

4.4 整枝打杈
它是人为调节营养生长与生殖生长的比例关系，防止徒长，促进果实膨大、成熟，减少病
害的不可缺少的措施。

对有限生长型自封顶品种，采用三杆或双杆整枝法。

整株坐果数应保持在40 个以下。

番
茄侧枝生长很快，应随时除去。

5 杂交制种方法
在进行杂交授粉前要进行拔除杂株、劣株。

番茄属自花授粉作物，花前 2 天就有授粉能力，花粉在花瓣张开时就已成熟。

开花多自上午至下午2 时，其后较少。

开花顺序是萼片先开，随
之花瓣展开，雄蕊成熟，花瓣达平角时花药开裂散粉，柱头虽在开花前两天成熟，但以开花当
天结实率最高，开花后两天仍有接花粉的能力。

从授粉到受精约48 小时，花粉在干燥条件下
可保存2耀4天。

5.1 采集父本花粉
每天下午6耀8 时采集父本花粉，应采花瓣鲜黄、雄蕊金黄、花粉未散出、成熟、盛开的
花朵取花药，集于白纸袋中，放置于装有生石灰的容器中，使其干燥。

过一夜后将干燥的花药
轻压，使花粉散落出来，然后用50耀100 目纱布过筛，分离花粉与花药碎片。

当天制作的花
粉作为当日授粉用，未用完的花粉可作为第二天花粉的填充物。

5.2 去雄
最迟应在花粉成熟前24 小时去雄，最好在花瓣伸长期的后期，花冠稍超出萼片、颜色出
绿变黄，而花瓣尚未展开之前最适宜。

去雄过早，花朵尚未成熟，坐果率低或根本不座果；过
晚则有自交的可能性，成为假杂种。

去雄时用左手拇指与食指或中指轻轻夹持花的基部，先用
镊子夹往每一部分的中上部向侧上方将花药从基部摘除。

为防止天然杂交，去雄后应立即套袋。

5.3 授粉
去雄套袋的花蕾经过1耀2 天，花瓣已盛开呈鲜黄色，柱头油亮有粘液，即可授粉。

授粉
时用铅笔的橡皮头蘸取花粉。

授粉后剪取2~3 片萼片作为杂交标记。

授粉时间一般在晴天上午8颐00耀11颐00，下午4颐00耀6颐30。

如果柱头萎蔫最好
次日重复授粉1 次。

5.4 母本植株整理
将未去雄授粉的花全部摘除，摘除多余的腋芽，徒长枝，并在最后一个杂交果序以上留2
片叶片摘心。

6 种子加工
6.1 取种发酵
果实采收后，后熟1耀2 天，挤出种子，种子周围有果肉和胶冻状黏液，难以分离，将种
子置入缸中发酵，发酵注意以下几个问题。

淤发酵用具：发酵时用缸，不用铁器。

其它容器发
酵易使种子颜色变黑。

于注意防水：种子入缸之前，确保发酵缸干净无水。

在发酵期间缸盖用
塑料布包盖严实，严防雨水进入。

装缸不宜过满，离缸口保持15耀20 厘米间距。

盂发酵时间：依发酵时温度高低约为1耀2 天。

搅动发现种子迅速下沉，且失去黏滑感，并有明显的颗粒感
触时，即发酵结束。

6.2 清洗
清洗前漂出杂物和秕籽，剔除破损异形种子，利用1豫的盐酸处理5耀10 分钟，处理后
的干种子pH 值为2.30耀3，不仅能防番茄晚疫病、早疫病等多种病害，而且能防止种子烂芽病，且种子色泽好，发芽率提高2豫耀3豫。

6.3 干燥
种子清洗处理后，立即进行干燥处理，含水量控制在8豫耀9豫，种子呈黄色，即可收存。

7 病虫害防治
定植前后各喷一次NS83 增抗剂100 倍液，促使番茄耐病、增产。

发病初期喷洒1.5%植病
灵乳剂1000 倍液，同时结合喷药叶面喷施1%硝酸钾可提高抗病性，耐病性。

如遇高温干旱年份，应及时喷药防蚜虫，预防TMV 侵染。

可选用20%菊马乳油2000 倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂倍液。

西红柿的营养功效
西红柿既能当蔬菜烹饪，又能像水果一样生吃，是老百姓餐桌上常见的食物之一，口感和
营养价值都很好。

此外，国内外多项研究表明，番茄中含有大量的维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸及微量元素，是物美价廉的“防癌高手”。

降低多种癌症危险
“与致癌物分等级一样，食物防癌效果也分等级。

世界癌症研究基金会和美国癌症研究所
通过流行病学研究等相关证据，将食物降低患癌危险性的作用划分为四个等级：‘充分的’、
‘很有可能的’、‘有限的’、‘不可能的’”。

西红柿可以归为第二级别，即“很有可能的”
防癌食物。

已有证据表明，西红柿中含有的一些化学成分可以保护机体免受致癌物的伤害，从
而起到防癌的效果。

西红柿中的防癌物质主要包括以下几种：
番茄红素可防前列腺癌。

西红柿中富含的番茄红素是目前植物中被发现的最强氧化剂之一。

美国哈佛大学研究发现，每周吃10 份番茄或番茄制品的人，患前列腺癌风险比吃2 份以下番
茄制品者减少45豫。

番茄红素存在于西红柿、西瓜、柑橘等食物中，但番茄红素只有熟吃才更易吸收，加上其在西红柿中含量最高，所以西红柿依然是人体摄入番茄红素的主要来源。

维生素C 可防消化系统肿瘤。

维生素C 具有抗氧化、抗癌等功效，能预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺，还能保持细胞基质结构完整，预防食管癌、胃癌等消化系统肿瘤。

浙
江大学研究发现，合理摄入维生素C 有助预防胃癌。

每百克番茄中含19毫克维生素C，是苹果和鸭梨的5 倍。

维生素B6 可防膀胱癌。

西红柿是维生素B6 的来源之一。

研究表明，维生素B6 能在一定
程度上抑制癌细胞生成，帮助合成人体内一些重要的酶，进而调节代谢。

除了上述防癌作用，德国的研究发现，番茄红素摄入较少的男性，患心脏病的风险是番茄
红素摄入较多者的2 倍；西红柿中含有能保护眼睛的叶黄素，可预防老年黄斑变性的发生，适
合常用眼的上班族；美国一项研究则发现，多吃富含钾的食物，如番茄、香蕉等，能加速排出
血液中的钠，有助降血压。