大班语言教案狼大叔的红焖鸡教案及教学反思

大班语言教案：狼大叔的红焖鸡教案及教学反
思
一、教学设计
1.1 教学目标
•能够听懂、说出关于食材及烹饪过程的单词和短语；
•能够介绍红焖鸡的做法及食材；
•能够合作完成红焖鸡的制作。

1.2 教学重点和难点
教学重点：红焖鸡的做法和食材介绍。

教学难点：听懂并正确使用困难单词和短语，如“marinate”、“cumin”等。

1.3 教学准备
教具：教学PPT、厨具（炒锅、调料、刀叉等）、白板、笔、卡片。

材料：生姜、大葱、蒜头、鸡腿、辣椒、酱油、料酒、盐、糖、油。

1.4 教学流程
1.4.1 热身活动
（1）唱歌：烹饪歌曲。

（2）问答环节：导入主题，通过提问的方式让学生想到食
物和烹饪：What do you like to eat？What is your
favorite food？
1.4.2 讲解红焖鸡的食材和烹饪步骤
（1）教师用PPT展示红焖鸡的制作步骤和食材，让学生先听一遍。

（2）教师再掌握好红焖鸡的食材后，再用PPT稍微详细地讲解每一步骤，同时利用图片和文字加深学生的印象。

1.4.3 模拟制作
（1）全课分四组，每组4-5人。

每个小组一位厨师和数位帮手。

每人分配好任务，如洗切食材，调料加工或协助厨师烹饪。

教师在一旁协助，引导学生完成实物操作。

（2）每个组收集制作过程的图片，用于后续认知任务。

1.4.4 评估任务
（1）学生用学到的知识介绍一道菜或者个人喜爱的菜品，老师可以引导学生合理安排用语，营造语境，以此测试学生掌握的语言点。

（2）小组展示收集到的照片，结合教师的引导以及自己的互动提问，学生可以分析食物的制作过程，并在此基础上再次强化练习。

1.5 教学评价
（1）观察学生课堂表现和合作态度，评价分值（满分10分）。

（2）Student Feedback Survey.
（3）每个小组分享之后，老师会集中测验每位孩子对即将制作的菜的认知水平。

学生借助制作后的美食进行口语表达，也可以合理地进行听力练习。

二、教学反思
2.1 教学反思
（1）教学目标得到了到位的实现，学生能够正确听懂并使用预设的单词和短语，并且知道如何烹调美味的红焖鸡。

（2）模拟工作也很成功，每个孩子都参与到制作中来，学生们非常喜欢这种团体活动。

（3）教师需要更好地掌握教学步骤，将教学更加深入地讲述，让学生更容易理解右厨技能。

2.2 学生评价反思
（1）学生对此活动的兴趣很大，对制作过程也很感兴趣。

（2）关于评价反思，学生希望教师能够更好地照顾到每位孩子的安全情况。

（3）针对学生的意见建议，我会增加厨房卫生安全提示，并且将齐静安全制作环节进行彻底的再次学习，以此提高学生的意识，营造更为健康安全的学习环境。