陕西省十大特产

陕西省十大特产
陕西省十大特产
（一）仿秦兵马俑
仿秦兵马俑，指的是秦兵马俑的复制品。

随着秦兵马俑的发掘与展出，秦兵马俑复制品也日渐成为中外游客理想的纪念品和礼品。

仿秦兵马俑满足了中外游人的购物需求，使秦俑走出陕西，遍及世界。

（二）贾三灌汤包子
贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产，贾三灌汤包子是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。

找到贾三灌汤包子，就算是找到了真正的西安小吃。

灌汤包顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。

这又是何故?其实只是一层窗户纸，不捅不破。

不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把牛骨髓原汤打在馅中，经特殊技法包好以后经笼屉上火一蒸而不漏。

（三）临潼石榴
临潼石榴，陕西省西安市临潼区特产，中国国家地理标志产品。

临潼石榴集中国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。

名居中国五大名榴之冠，被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品，享誉九州。

白居易曾写诗赞美:'日照血球将滴地，风翻火焰欲烧人'。

临潼石榴营养丰富，富含维生素C、石榴多酚、花青素等多种微量元素及矿物质，具有抗衰老、美容养颜、排毒、降血脂、血糖、胆固醇等多种功效。

2006年04月27日，原国家质检总局批准对'临潼石榴'实施地理标志产品保护。

（四）西安凉皮
西安凉皮是一种特色小吃面食。

西安市面上的凉皮大概分三种——岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。

其中以岐山擀面皮最受欢迎。

因为擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，其面皮选料精良，工艺
严谨，调味讲究，以'白、薄、光、软、筋、香'而闻名，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。

在古代，擀面皮乃是给宫里的御供食品，故西府人又称擀面皮为'御京粉'。

（五）镇安大板栗
镇安大板栗是乡土品种，系天然生长之山毛榉科，落叶乔木。

陕西商洛各县均有分布。

据一九六零地野毛栗树嫁接而成。

工序是:每年春季果农从板栗树剪来长150至 200公分长的枝条，插于30至50公分粗齐头断茎的毛栗树茎上，用胶泥严封接头伤口。

待接枝发芽成活，便是大板栗树了。

板栗树生长快慢与幼林抚育有直接关系。

一般3至4年就有挂果，7至8年果苞满枝，10至15年进入盛果期。

五月开花，花落结果，八至九月成熟。

果实外壳满刺青苞，成熟后青苞炸裂，即显露出颗颗大板栗。

（六）石子饼
石子饼是山西的一种别具风味的特色小吃。

流行于山西运城、永济、临汾、汾阳一带，大多在中秋节大量制作以供自家食用。

石子饼有白面和豆面两种，以前后一种一般供自家食用，现大多以前一种为主。

由于人们的食性不同，所以白面饼又分为包馅石子饼、糖石子饼与一般石子饼。

其方法是将石块烧热，谷物直接放在石上而烤熟。

这主要是利用石块传热慢，散热也慢，布热比较均匀的特点，以达到控制火候的目的。

这种方法一直为后人所沿用，唐朝时有'石鏊饼'之制，明清谓之'天然饼'。

而这种古老的烹调法，仍在永济广泛流行。

（七）米脂小米
米脂小米，陕西省榆林市米脂县特产，全国农产品地理标志。

米脂属中温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温8.5℃，季度温差、昼夜温差较大，米脂属典型的黄土高原丘陵沟壑区，地貌类型主要有峁、梁、沟、川，适宜种植谷子。

米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢。

谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。

该县谷子食用类型广，可以煮饭、吃糕、酿酒。

2008年
7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对'米脂小米'实施农产品地理标志登记保护。

2019年12月17日，'米脂小米'入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。

（八）眉县猕猴桃
猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。

原名猕猴桃。

别名:藤梨、阳桃、白毛桃、毛梨子、布冬、猕猴梨、羊桃、几维果、木子、毛木果、奇异果。

原产地在中国，分布范围:陕西、湖南、河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西。

因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。

猕猴桃一般是椭圆形的，深褐色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。

2011年眉县被国家确定为猕猴桃标准化生产示范区和全国唯一的无公害猕猴桃科技示范县。

（九）韩城“大红袍”花椒
韩城大红袍花椒，陕西省韩城市特产，中国国家地理标志产品。

陕西韩城有着独特的地域条件，优越的气候环境和千余年的悠久的大红袍花椒栽培史。

复杂多样的地形地貌，适宜的海拔高度，含钾丰富、质地良好的土壤特性，丰富的光热资源，为韩城大红袍花椒的生产奠定了得天独厚的自然条件优势。

从起源原始发展时起，韩城大红袍花椒就作为商品远发江淮，荣膺'中华名椒'美誉。

改革开放以来，每年有1万千克的'大红袍'出口海外。

2004年08月31日，原国家质检总局批准对'韩城大红袍花椒'实施原产地域产品保护。

（十）洛南核桃
洛南核桃，陕西省商洛市洛南县特产，中国国家地理标志产品。

洛南核桃，历史悠久。

据《洛南县志》记载，早在1000多年前的汉代。

就为该地百姓辛勤种植。

商洛核桃果实营养非常丰富。

核桃仁含脂肪63%，最高达80%，为大豆的3.4倍，花生的16倍，油菜籽的1.6~3.4倍。

油质纯净浓香，含胆固醇。

含蛋白质17%~27%，碳水化合物10.7%，粗纤维5.8%，灰分1.5%，及钙、磷、镁、锰、铁、铬、碘等矿物质和胡萝卜素、维生素B、E、尼克酸等。

2017年12月29
日，原国家质检总局批准对'洛南核桃'实施地理标志产品保护。