石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅镉和铬的方法确认

石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅镉和铬的方法确认
一、仪器和试剂
1、仪器
（1）石墨炉原子吸收光谱仪：如PE-9800型原子吸收光谱仪。

（2）石墨炉：能够容纳分析样品的石墨舱。

（3）蒸馏水设备：用于制备纯水。

（4）分析天平：用于称量试剂和样品。

2、试剂
（1）硝酸：优质分析纯试剂。

（2）碳酸：优质分析纯试剂。

（3）硝酸铊溶液：浓度为1.0g/L。

（4）铟-钙校准溶液：铟浓度为1000μg/L，钙浓度为200 mg/L。

二、样品的预处理
1、样品的受检准备
（1）食品样品的选择：首先应根据食品中铅、镉和铬的含量选择适宜的样品，比如蔬菜、肉类、水果、米面制品等。

（2）样品的打碎和均质：将食品样品进行打碎，并用样品均质器进行均质处理，以保证分析时的代表性。

（3）样品的保存：将样品储存在密封容器中，避免阳光直射和潮气浸润。

2、样品的预处理
（1）溶解：取适量的样品，加入硝酸和碳酸溶解，然后转移到摇床上进行反应，以确保样品中的铅、镉和铬元素全部溶解。

（2）过滤：将溶解后的样品过滤，去除悬浮固体颗粒。

（3）稀释：用纯水将样品稀释至需要的体积，以适应分析仪器的检测范围。

三、样品的分析
1、仪器的参数设置
（1）吸收线选取：分别选择铅、镉和铬的最佳吸收线。

（2）石墨炉温度程序：设定升温和降温速率，以及保持温度时间。

（3）石墨舱的清洗：每次分析前进行石墨舱的清洗处理，确保分析的准确性。

2、标准曲线的绘制
（1）校准曲线的制备：准备一系列的标准品溶液，使用铟-钙校准溶液进行标定，分别绘制铅、镉和铬的标准曲线。

（2）样品的检测：将预处理好的样品溶液依次加入到石墨舱中，通过原子吸收光谱仪进行测试。

（3）数据的处理：根据所绘制的标准曲线，计算样品中铅、镉和铬的含量。

四、结果与分析
根据分析所得的数据，比对食品中铅、镉和铬的含量是否符合国家食品卫生标准的要求。

如果含量超出标准范围，需对食品生产过程及原料等进行全面的调查和检测。

如果含量符合标准，但超过监测方法的检出限，需要对检测方法进行优化，提高检测的灵敏度。

对分析过程中出现的问题和误差进行分析，不断完善分析方法，提高检测结果的准确性和精确度。