有机食品认证
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
➢ 有机生产
• 是遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的 生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、 饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业 和养殖业的平衡，保持生产体系持续稳定的一种农业生产方式
➢ 有机加工
• 是主要使用有机配料，加工过程中不采用基因工程获得的生物 及其产物，尽可能减少使用化学合成的添加剂、加工助剂、染 料等投入品，最大程度地保持产品的营养成分和（或）原有属 性的一种加工方式
➢ 国家认证认可监督管理委员会（国家认监委）
• 负责全国有机产品认证的统一管理、监督和综合协调工作
➢ 地方各级质量技术监督部门和各地出入境检验检疫机构 (地方认证监管部门)
• 按照职责分工，依法负责所辖区域内有机产品认证活动的监督检 查和行政执法工作
三、有机食品认证
➢ 国家推行统一的有机产品认证制度，实行统一的认 证目录、统一的标准和认证实施规则、统一的认证 标志
• 体现出有机产品植根中国，有机之路越走越宽广 • 处于平面的环形又是英文字母“C”的变体，种子形状是“O”的变形，意为
“China Organic”
➢ 转换产品认证标志的褐黄色
Hale Waihona Puke • 代表肥沃的土地 • 表示有机产品在肥沃的土壤上不断发展
➢ 有机产品认证标志的绿色
• 代表环保、健康 • 表示有机产品给人类的生态环境带来完美与协调
• （5）本年度有机产品生产、加工计划，上一年度销售量、销售额和主 要销售市场等
• （6）承诺守法诚信，接受认证机构、认证监管等行政执法部门的监督 和检查，保证提供材料真实、执行有机产品标准、技术规范及销售证管 理的声明
• （7）有机生产、加工的质量管理体系文件 • （8）有机转换计划（适用时） • （9）其他相关材料
• （2）认证委托人及其有机生产、加工、经营的基本情况 • （3）产地（基地）区域范围描述，包括地理位置、地块分布、
缓冲带及产地周围临近地块的使用情况；加工场所周边环境（包 括水、气和有无面源污染）描述、厂区平面图、工艺流程图等
三、有机食品认证
（一）申请
• （4）有机产品生产、加工规划，包括对生产、加工环境适宜性的评价， 对生产方式、加工工艺和流程的说明及证明材料，农药、肥料、食品添 加剂等投入物质的管理制度，以及质量保证、标识与追溯体系建立、有 机生产加工风险控制措施等
第七章 食品产品认证
第三节 有机食品认证
第七章 食品产品认证
➢ 第一节 无公害农产品认证 ➢ 第二节 绿色食品认证
➢ 第三节 有机食品认证
➢ 第四节 农产品地理标志登记
第三节 有机食品认证
➢ 一、有机食品概述 ➢ 二、有机食品标准 ➢ 三、有机食品认证 ➢ 四、有机食品的管理
一、有机食品概述
（一）有机食品的概念
➢ 国家认证认可监督管理委员会（国家认监委）
• 负责全国有机产品认证的统一管理、监督和综合协调工作
➢ 地方各级质量技术监督部门和各地出入境检验检疫机构(地方认证监管部 门)
• 按照职责分工，依法负责所辖区域内有机产品认证活动的监督检查和行政执法工作
➢ 国家推行统一的有机产品认证制度，实行统一的认证目录、统一的标准和 认证实施规则、统一的认证标志
➢ 适用范围：
• 有机植物、动物和微生物的生产 • 有机食品、饲料和纺织品等的加工 • 有机产品的包装、贮藏、运输、标识和销售
三、有机食品认证
有机产品认证
➢ 是指认证机构依照《有机产品认证管理办法》的规定， 按照有机产品认证规则，对相关产品的生产、加工和销 售活动符合中国有机产品国家标准进行的合格评定活动
➢ 根据《有机产品认证管理办法》及《有机产品认证 实施规则》:
• 有机食品的认证程序包括认证委托人申请、申请材料的审 查、现场检查、认证决定等步骤
三、有机食品认证
有机产品认证
➢ 是指认证机构依照相关规定《有机产品认证管理办法》，按照有机产品认 证规则，对相关产品的生产、加工和销售活动符合中国有机产品国家标准 进行的合格评定活动
➢ 《有机产品认证实施规则》明确规定有机认证要依据GB/T 19630，因此各认证机构需要统一按照该标准开展有机食品 认证工作
二、有机食品标准
《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》（GB/T 19630-2019）
➢ 内容：
• 范围 • 规范性引用文件 • 术语和定义 • 生产 • 加工 • 标识和销售 • 管理体系
➢ 只有通过认证才能证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节 均符合有机食品的标准
三、有机食品认证
（一）申请
➢ 有机产品生产者、加工者（以下统称认证委托人），可 以自愿委托认证机构进行有机产品认证，并提交《有机 产品认证实施规则》中规定的申请材料：
• （1）认证委托人的合法经营资质文件的复印件，包括营业执照 副本、组织机构代码证、土地使用权证明及合同等
• 中英文结合 • 既表示中国有机产品与世界同行 • 也有利于国内外消费者识别
➢ 标志中间类似种子图形：
• 代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过 程认证
• 同时昭示出有机产品就如同刚刚萌生的种子，正在中国大地上茁壮成 长
一、有机食品概述
（二）我国有机产品认证标志
➢ 种子图形周围圆润自如的线条象征环形的道路，与种子图形合并构成汉字 “中”：
一、有机食品概述
（一）有机食品的概念
➢ 有机产品
• 有机产品是有机生产、有机加工的供人类消费、动物食用 的产品
• 包括：
✓ 纺织品、化妆品和饲料等有机“非食品” ✓ 粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等有机食品
一、有机食品概述
（二）我国有机产品认证标志 ➢ 形似地球——象征和谐、安全 ➢ 圆形中的“中国有机产品”字样
➢ 橘红色
• 代表旺盛的生命力 • 表示有机产品对可持续发展的作用
二、有机食品标准
《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》 （GB/T 19630-2019）
➢ 2019年8月30日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理 委员会联合发布
➢ 代替2011年发布的《有机产品》（GB/T 19630.1- GB/T 19630.4），于2020年1月1日起实施
• 是遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的 生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、 饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业 和养殖业的平衡，保持生产体系持续稳定的一种农业生产方式
➢ 有机加工
• 是主要使用有机配料，加工过程中不采用基因工程获得的生物 及其产物，尽可能减少使用化学合成的添加剂、加工助剂、染 料等投入品，最大程度地保持产品的营养成分和（或）原有属 性的一种加工方式
➢ 国家认证认可监督管理委员会（国家认监委）
• 负责全国有机产品认证的统一管理、监督和综合协调工作
➢ 地方各级质量技术监督部门和各地出入境检验检疫机构 (地方认证监管部门)
• 按照职责分工，依法负责所辖区域内有机产品认证活动的监督检 查和行政执法工作
三、有机食品认证
➢ 国家推行统一的有机产品认证制度，实行统一的认 证目录、统一的标准和认证实施规则、统一的认证 标志
• 体现出有机产品植根中国，有机之路越走越宽广 • 处于平面的环形又是英文字母“C”的变体，种子形状是“O”的变形，意为
“China Organic”
➢ 转换产品认证标志的褐黄色
Hale Waihona Puke • 代表肥沃的土地 • 表示有机产品在肥沃的土壤上不断发展
➢ 有机产品认证标志的绿色
• 代表环保、健康 • 表示有机产品给人类的生态环境带来完美与协调
• （5）本年度有机产品生产、加工计划，上一年度销售量、销售额和主 要销售市场等
• （6）承诺守法诚信，接受认证机构、认证监管等行政执法部门的监督 和检查，保证提供材料真实、执行有机产品标准、技术规范及销售证管 理的声明
• （7）有机生产、加工的质量管理体系文件 • （8）有机转换计划（适用时） • （9）其他相关材料
• （2）认证委托人及其有机生产、加工、经营的基本情况 • （3）产地（基地）区域范围描述，包括地理位置、地块分布、
缓冲带及产地周围临近地块的使用情况；加工场所周边环境（包 括水、气和有无面源污染）描述、厂区平面图、工艺流程图等
三、有机食品认证
（一）申请
• （4）有机产品生产、加工规划，包括对生产、加工环境适宜性的评价， 对生产方式、加工工艺和流程的说明及证明材料，农药、肥料、食品添 加剂等投入物质的管理制度，以及质量保证、标识与追溯体系建立、有 机生产加工风险控制措施等
第七章 食品产品认证
第三节 有机食品认证
第七章 食品产品认证
➢ 第一节 无公害农产品认证 ➢ 第二节 绿色食品认证
➢ 第三节 有机食品认证
➢ 第四节 农产品地理标志登记
第三节 有机食品认证
➢ 一、有机食品概述 ➢ 二、有机食品标准 ➢ 三、有机食品认证 ➢ 四、有机食品的管理
一、有机食品概述
（一）有机食品的概念
➢ 国家认证认可监督管理委员会（国家认监委）
• 负责全国有机产品认证的统一管理、监督和综合协调工作
➢ 地方各级质量技术监督部门和各地出入境检验检疫机构(地方认证监管部 门)
• 按照职责分工，依法负责所辖区域内有机产品认证活动的监督检查和行政执法工作
➢ 国家推行统一的有机产品认证制度，实行统一的认证目录、统一的标准和 认证实施规则、统一的认证标志
➢ 适用范围：
• 有机植物、动物和微生物的生产 • 有机食品、饲料和纺织品等的加工 • 有机产品的包装、贮藏、运输、标识和销售
三、有机食品认证
有机产品认证
➢ 是指认证机构依照《有机产品认证管理办法》的规定， 按照有机产品认证规则，对相关产品的生产、加工和销 售活动符合中国有机产品国家标准进行的合格评定活动
➢ 根据《有机产品认证管理办法》及《有机产品认证 实施规则》:
• 有机食品的认证程序包括认证委托人申请、申请材料的审 查、现场检查、认证决定等步骤
三、有机食品认证
有机产品认证
➢ 是指认证机构依照相关规定《有机产品认证管理办法》，按照有机产品认 证规则，对相关产品的生产、加工和销售活动符合中国有机产品国家标准 进行的合格评定活动
➢ 《有机产品认证实施规则》明确规定有机认证要依据GB/T 19630，因此各认证机构需要统一按照该标准开展有机食品 认证工作
二、有机食品标准
《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》（GB/T 19630-2019）
➢ 内容：
• 范围 • 规范性引用文件 • 术语和定义 • 生产 • 加工 • 标识和销售 • 管理体系
➢ 只有通过认证才能证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节 均符合有机食品的标准
三、有机食品认证
（一）申请
➢ 有机产品生产者、加工者（以下统称认证委托人），可 以自愿委托认证机构进行有机产品认证，并提交《有机 产品认证实施规则》中规定的申请材料：
• （1）认证委托人的合法经营资质文件的复印件，包括营业执照 副本、组织机构代码证、土地使用权证明及合同等
• 中英文结合 • 既表示中国有机产品与世界同行 • 也有利于国内外消费者识别
➢ 标志中间类似种子图形：
• 代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过 程认证
• 同时昭示出有机产品就如同刚刚萌生的种子，正在中国大地上茁壮成 长
一、有机食品概述
（二）我国有机产品认证标志
➢ 种子图形周围圆润自如的线条象征环形的道路，与种子图形合并构成汉字 “中”：
一、有机食品概述
（一）有机食品的概念
➢ 有机产品
• 有机产品是有机生产、有机加工的供人类消费、动物食用 的产品
• 包括：
✓ 纺织品、化妆品和饲料等有机“非食品” ✓ 粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等有机食品
一、有机食品概述
（二）我国有机产品认证标志 ➢ 形似地球——象征和谐、安全 ➢ 圆形中的“中国有机产品”字样
➢ 橘红色
• 代表旺盛的生命力 • 表示有机产品对可持续发展的作用
二、有机食品标准
《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》 （GB/T 19630-2019）
➢ 2019年8月30日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理 委员会联合发布
➢ 代替2011年发布的《有机产品》（GB/T 19630.1- GB/T 19630.4），于2020年1月1日起实施