学生食堂调查报告(6篇)

学生食堂调查报告（6篇）
同学食堂调查报告1
调查人：xxx
指导老师：xx
调查对象：食堂的就餐同学
调查方式：采访、上网搜集资料等
一、调查背景
学校现有在校同学7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。

因此，同学食堂的存在和进展状况不仅仅是关系到同学的生活问题，而且在更大程度上关系到同学的身体健康和学习状况。

然而，据调查得知：同学群体和食堂之间存在着许多的不和谐因素，假如任由这些因素扩散和进展，势必会影响到学校的正常运行。

为了解我校同学食堂整体状况，进一步提高食堂的工作水平，改善同学的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂状况作如下调查。

二、调查内容：
〔1〕菜品方面：
① 对于菜品价格，70%的同学认为能够承受。

30%的同学认为价格偏高，其中，10%的同学认为荤菜的价格太高。

② 食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中常常消失菜品重复的现象。

③ 菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方
特色；菜色不好看。

〔2〕服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的同学对服务工作表示认可和接受，60%的同学认为不满足。

究其不满足的缘由，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热忱；耐烦差；打菜量度不精确，偏少；刷卡错误次数多，常常多刷；还有存在常常打错菜等问题。

〔3〕卫生方面：
关于食堂整体卫生满足程度的调查显示：50%的同学认为食堂卫生状况有待于进一步改良，30%的同学认为一般，10%的同学认为满足，10%的同学认为很差。

其中问题有：
①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

②用餐间异味较浓。

③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。

④食堂室地板较滑，部分地方存有积水，四周环境卫生较差。

〔4〕餐卡方面：
在被调查的同学中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对充钱数的最低限制跟许多同学带来不便；对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。

三、调查总结：
在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的
问题，值得我们去深思。

现针对上述状况提出如下建议，盼望对食堂改良有所关心。

〔1〕以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，制造良好的就餐环境。

〔2〕制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。

对于工作中表现较好的工作人员赐予嘉奖，表现较差的赐予惩罚，直至开除。

〔3〕食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。

并由专人负责验收。

〔4〕依据同学的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。

〔5〕停止使用一次性木块或竹筷
同学食堂调查报告2
调查目的：
为了提高食堂工作质量、服务广阔同学，更加的完善有关单位的服务质量以及提高工作人员的素养，查漏补缺、取长补短，为同学们带来更佳舒适的生活环境，我们组特殊做此问卷，为今后学校对食堂的管理供应肯定的参考资料。

调查结果分析：
一、同学们对食堂就餐环境的满足程度
调查显示大多数同学都选择在食堂就餐，但仍有的同学表示对食堂的就餐环境并不是很满足。

总体来说同学们对我校食堂就餐环境满足程度不是很高。

盼望学校能够针对这一问题实行相应的措施加以
整顿和管理。

二、同学们对在食堂就餐时服务的满足程度
调查结果显示，大部分同学还能接受食堂工作人员的服务看法，但也仍有很多同学认为食堂工作人员的服务看法不好。

从同学陈述中得知同学们普遍认为食堂的打卡服务做得最好，但在泰山厅为民族同学供应的清真菜区和餐具卫生方面有待提高。

同时同学们还盼望增加免费汤桶的供应，将汤勺换成一次性的，服务人员换上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。

这些状况也说明食堂的服务有很多欠缺的地方，盼望学校或食堂能实行一些相关措施加以改。

三、同学们对食堂的菜价和质量的满足程度
从调查结果我们可以看出，同学都表示食堂的饭菜价格不合理，质量与菜价不符合等问题。

食堂的菜价特殊是肉类菜价不合理，让很多同学无法接受。

将其与菜的质量相比，同学们每天摄入的养分元素是缺乏的.这可能会影响到一些同学的健康状况。

为了满意更多同学的需求，盼望食堂能适当调整一些菜价，改良味道，并增加一些有养分的菜色。

总结
通过这次调查，我们初步了解了在校同学对食堂就餐环境,服务看法和菜价，质量的满足程度。

调查结果说明大多数同学基本能接受食堂目前的状况，但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满。

这主要集中在食堂的服务差,菜价高,质量与菜价不符这些问题上。

食堂作为第三产业，其主要工作就是给在校高校生供应良好的就餐环境，
服务同学，并保证同学每天的养分摄入量。

同时，食堂还应考虑到同学们都是从不同地方来泰医求学的，大家都没有经济收入，都是靠父母辛苦挣钱来读书，不行能花许多钱在就餐上，若食堂菜价太贵，这必会给一部分同学造成经济负担。

长期以来食堂在学校里形成了垄断形式，在餐饮方面来说是供不应求，这就给食堂造成了没有竞争的环境。

因此在菜价和菜的质量方面会存在一些不合理的地方。

盼望学校和食堂的负责人能为同学着想，减轻同学的一些生活负担，提高高校生的饮食质量，不要让同学在用心学习的同时还要担忧他们的饮食问题。

同学食堂调查报告3
一、调查对象：
全体师生
二、调查背景：
学校现有在校同学500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。

因此，同学食堂的存在和进展状况不仅仅是关系到同学的生活问题，而且在更大程度上关系到同学的身体健康和学习状况。

然而，据调查得知：同学群体和食堂之间存在着许多的不和谐因素，假如任由这些因素扩散和进展，势必会影响到学校的正常运行和同学的身体健康。

三、调查内容：
〔一〕饭菜质量方面：
1、对于菜品价格，60%的同学认为能够承受。

30%的同学认为
价格偏高，其中，10%的同学认为菜较清淡。

2、食堂的菜品单一，没有荤菜，而且在同一周内常常消失菜品重复的现象。

3、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有特色；菜色不好看。

〔二〕食堂总体服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，80%的同学对服务工作表示认可和接受，20%的同学认为不满足。

究其不满足的缘由，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热忱；耐烦差；打菜量少；还有存在常常打饭没有饭的问题。

大多数同学盼望立即通过正常渠道解决，但78%的同学都不知道该向谁反映。

因此盼望食堂从这些工作入手，更好的为同学服务。

为此学校设立了看法箱来保证有分歧、有看法得到彻底准时的解决。

工作人员的服务看法方面，在300余份调查问卷中，有60%的同学认为满足或比较满足，这说明大数工作人员的素养都还是不错，但有些美中缺乏，多数人还有待提高。

学校食堂工作人员是食物把关的最终一道关口，或许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。

应进一步提高食堂工作人员的业务素养，师生的饮食平安和满足度才是最重要的。

以上说明，提高食堂服务的整体素养，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满足度。

〔三〕食堂卫生方面：
关于食堂整体卫生满足程度的调查显示：30%的同学认为食堂
卫生状况有待于进一步改良，50%的同学认为一般，10%的同学认为满足，10%的同学认为很差。

其中问题有：
1、食堂卫生管理有代规范，责任心欠加，清洗力度缺乏。

2、有时用餐间异味较浓。

3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服有时较脏。

4、食堂室地板较滑，部分地方存有积水，四周环境卫生较差。

〔四〕食堂饭卡方面：
在被调查的同学中，对非人为因素造成卡失磁或丢失补卡收费不合理。

四、总结：
此次调查问卷于20xx年xx月xx日开头，涉及我校全体住宿同学和全体老师，我们通过商量、制定建议稿、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最终在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告。

我们诚心盼望学校和食堂能够根据同学的意愿改善服务水平、建立健全食堂的监督和反馈机制，最终得到大家的确定。

其次，应当归功于我们全体师生的高度协作，同时也应当感谢广阔师生的广泛参加和支持，是您们的合作成就了我们的工作。

但是，我们在这次调查分析过程中，也有许多问题和缺乏，我们的调查问卷下发370份，可收回的却只有270份，还缺乏以全面地反映全体师生的看法。

这也是将来我们在做类似的工作时应当吸取的
教训。

同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重。

尤其是我们深切地担忧我们同学是否能够真实地表达自己的意愿，我们的调查是否能够给我们食堂服务的改善带来参考和关心？我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和外表工作？当然，在调查的过程中，我们发觉了许多问题，也学到了许多东西，也深刻的体会到我们肩上担子的沉重。

五、食堂整改建议：
1、饭菜质量基本满足，但同学们盼望多增加些品种、特殊是早晚要增加蛋类，留意养分搭配。

2、饭菜价格适中，适当增加重量。

3、卫生工作要连续加强，尤其是饭菜中偶而发觉异物，如头发之类不该消失在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐心情，也将损害食堂的卫生形象，盼望食堂对此要有高度的重视。

4、服务质量尚可，但有待进一步提高。

师生作为消费者，理应享受到上帝式的服务，个别工作人员的服务看法有时令人不甚满足，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，便利对其监督。

同学食堂调查报告4
为切实保障公司员工的饮食平安，加大对公司食堂的督查力度，改善公司食堂平安及卫生条件，行政部按集团公司综合办通知要求，于20xx年8月1日上午10：30对公司食堂进行了平安自查。

行政部本次自查主要检查以下几个区域，详细为食堂就餐区、
操作间及材料贮存室的卫生状况。

在自查过程中，行政部察看了每一个易被忽视的角落，并认真查看了原料储存间、切配间、操作间、主副食品加工间，询问了食品的选购渠道、监督方法，了解了餐具、用具的消毒和食品卫生平安实行的措施，以及食堂饭菜的供应量、品种、卫生状况等。

我们认为：食堂的卫生状况总体良好，管理人员仔细负责，全体员工恪尽职守，各项管理措施基本符合卫生平安规范。

先就详细检查结果汇报如下：
一、食品来源
粮油、肉类、蔬菜等各种食品均统一标准选购，供应商相应营业执照及卫生答应证均齐全，禽类产品均从冷冻禽类产品检疫合格的厂家购置。

二、食品存放
食堂对食品的储存卫生工作做得非常到位，在检查中，我们发觉食堂在食品储存工作中有以下几个突出点：
1、米、面、油有特地的存储架。

各种食品离墙、离地，前后左右都留有空间，保证了通风透气，避开变质。

2、库房主食与调料均保持新奇，肉类统一存放在生食储存冷藏柜中，无过期、变质物品。

3、蔬菜分类经过初步加工后均至于储存架上，保证了通风性。

4、杂品存放整齐，有架上架，无架合理存放，主、副食生熟分开，成品与半成品分开，保持先进先出，防止变质。

三、食品加工
在自查过程中，食堂的食品加工所用工具都洁净且摆放整齐，食堂特地设有食品加工间，负责食品清洗和加工，加工好的菜才可以送入厨房。

在加工过程中实行的是肉食和蔬菜分开加工且烹调时食品确保煮熟煮透。

公司领导对食品卫生高度重视，常常强调食品卫生平安，行政部也要求食堂工作人员狠抓食堂卫生建设，每天在员工的就餐之前、之后，食堂全体员工都会对食堂做全面的清扫，并做好消毒工作，力争为公司员工制造一个良好放心的就餐环境。

四、餐具
食堂特地配有洗碗池、餐具贮存柜及消毒柜，员工自备餐具，用后在洗碗池中用洗洁精漂洗，定期送入消毒柜经高温、紫外线消毒。

五、公司小餐厅
公司有时依据需要在小餐厅款待客人，为保障餐厅及餐具卫生，食堂工作人员定期清扫卫生及清洗、更换台布，餐具也不定期放入消毒柜消毒。

六、其他
1、公司食堂证件正在办理卫生答应证。

2、食堂的全部从业人员均持有效的健康证。

3、食堂均根据食品管理规定对每天食品进行留样。

4、食堂从业人员在工作中均佩戴口罩和手套，非从业人员禁止进入食品加工区。

5、食堂通道都铺有防滑垫，保证了食堂后勤工作人员的人身平安。

六、问题及整改
目前公司卫生答应证正在办理变更，部分设备已经老化，如蒸饭炉点火器老化，目前有3个不能使用，储物间空间少，存放物品多，空气流淌不好，食堂工作人员洗手盆下水管渗漏，装菜保温设备保温效果不好。

针对上述问题，行政部马上责成食堂管理员更换点蒸饭炉火器，修理洗手盆下水管及保温设施。

通过这次自查，食堂也发觉一些问题，但总体评价较高，行政部将连续加大管理力度，保障食品平安卫生。

同学食堂调查报告5
一、调查目的
了解近期xx高校城部分高校食堂菜价状况，以及其食堂的管理模式，并从中吸取阅历，提升工院食堂服务水平。

二、调查对象
xx高校食堂、xx高校食堂、xx学院南北区食堂。

三、调查方式
成立调查小组，以实地走访方式对其进行调查，填写食堂菜价单，并拍照取证。

四、调查时间
20xx年xx月xx日
五、调查内容
xx高校城部分高校食堂菜价，以及其与工院食堂不同的管理模式。

六、调查结果
1、三所高校菜价横向对比表
2、依据调查所得的食堂菜价单、食堂照片，并总结菜价调查员的体会，结果可分为如下几点：
〔一〕食堂菜色及菜价
①xx学院食堂：相比兄弟院校，我们学校的菜价总体较低，虽然市场的原材料与日俱增，但是我校南北食堂在膳委会的监督和指导下，大部分群众菜仍保持原价。

另外我校食堂，菜式种类繁多，是兄弟院校无法匹敌的，菜色艳丽，口感新奇，菜量充分，特殊在米饭的质量上表现的.特殊明显，我们学校的米饭松软可口，而且相比兄弟院校价格优待。

②xx高校食堂：最大特色是其汤以大、中、小三种重量区分，适应不同同学的消费需求；米饭的重量较多，且口感相对较好；供应食品调味料，供同学添加，以便满意不同同学的口味。

③xx高校食堂：其菜价稳定，最高菜价不超过3元；不同的菜品有亏有赚，为保证本钱，对亏的菜进行数量上的掌握。

〔二〕食堂环境
①xx学院食堂：总体卫生良好，桌椅摆放整齐，但是就餐高分期场面较为混乱，这与食堂的硬件设施的局限性有关，但很大程度上，也说明我校部分的同学的素养需待提高。

②xx高校食堂：总体良好，其注意卫生保洁工作；桌椅摆放干净宽敞；就餐时无多余噪音干扰，反之分时段播放轻音乐，营造了
良好的用餐气氛；其室内装饰较美观，墙上附有温馨提示标语，较为人性化。

③xx高校食堂：桌椅多有颜色，并分区摆放，合理干净，有特色；设有小型射灯，加强用餐气氛；四周设有装饰花，提高了同学的用餐心情。

〔三〕食堂管理模式及其服务看法
①xx学院食堂：食堂分南北区，各区又分一二楼，这样的划分模式有利于各个食堂之间在管理、服务等方面的互相竞争，互相学习，促进高校食堂的管理制度的提高和完善。

但由于条件的限制，在服务上难免会有一些缺憾。

②xx高校食堂：其食堂较多，平均承载同学人数相对较小，不易产生过拥挤现象；其盛菜用具质量相对较好，菜分类整齐摆放，以不同颜色的盛菜用具作为不同菜价的区分，同学选菜时便利明白；但存在用餐时秩序混乱现象。

③xx高校食堂：食堂服务看法较好，多以同学利益为先，尽量保持菜价的稳定，并于每周一对菜价进行公示，保证同学明白消费。

〔四〕工院食堂相比下的优劣
相比两所兄弟院校的食堂，我校食堂由于硬件设施不完善等缘由，用餐时较为拥挤，秩序混乱；桌椅摆放过于密集、不合理；装饰摆设单一；用餐时播放电视，较吵杂。

调查中发觉我校食堂缺乏的同时，也存在一些值得嘉奖之处：如我校食堂既可刷卡消费，也可供外校来访人员以及忘带餐卡的本校
师生供应现金支付服务，表达了我校食堂人性化的一面。

七、对改善我校食堂工作的建议
1、改善食堂用餐环境，加强对桌椅、墙面的装饰，合理摆放桌椅，可多张贴一些温馨图标或标语；
2、以一些美丽适耳的音乐替换本来播放的电视内容，并留意对播放时音量的调整，使其更为动听；
3、尽可能做到每周公示一次新的食堂菜价，使师生明白消费；
4、对饭、汤等可供应多种重量的选择，以便满意不同的消费需求；
5、可以不同颜色的菜盘作为菜价的划分标识，例如：对皆是
1元的菜统一放在黄色的菜盘中，对皆为2元的菜则都放在红色的菜盘中。

6、我们学校的食堂菜的花样许多，但是有些菜较贵，是师生很少眷恋的，可以适当地撤掉，减轻食堂的负担，提高工作效率。

八、调查寄语
新的一年，我校建设理应更上一层楼！盼望全校师生与广阔辛苦奉献的食堂工作人员连续努力，共同营造我校食堂优质的消费环境，保证在校师生“放心、称心、舒心”的消费，为创建和谐校内做一份奉献！
同学食堂调查报告6
调查时间：
调查地点：
xx高校宿舍、餐厅
调查方法：
发放问卷
一、课题确实定
我们小组成员确定找一个关于校内的.更贴近我们生活的课题，同时在我们学校食堂如今铺张现象比较严峻，而且卫生状况也不是很尽如人意，所以我们选择了课题“内科高校生食堂饭菜铺张状况调查分析”，盼望能使铺张状况有所改善，同时能对食堂的饭菜质量和卫生状况有所影响。

二、调查方法及对象
(1)通过发放问卷的方式对在校同学进行随机调查，了解大家平常有无铺张状况，以及对饭菜铺张状况的一下看法。

发放问卷50份，收回46份。

(2)通过问卷形式对食堂的餐具回收、卫生等工作人员进行调查，了解饭菜铺张的详细状况。

问卷由口头形式进行调查，共发放问卷(2)25份，有效问卷21份。

三、调查结果简述
大部分同学一天三餐都在学校食堂，许多同学承认有过倒掉剩余饭菜的状况，但大部分同学认为自己并非铺张，而是食堂的饭菜质量不好，对食堂的卫生状况也不满足，并且反应食堂饭菜价格偏高。

据食堂工作人员介绍，食堂饭菜的铺张状况特别严峻，且女生占到大部分。

(具体结果见调查问卷数据统计表)
四、调查结果分析
(1)80%以上的同学三餐都在学校食堂，只有21.7%的同学没有铺张过饭菜，其他人都承认有过铺张状况，据食堂工作人员介绍铺张饭菜的同学中80%是女生。

(2)45.6%的同学认为自己倒掉食物的缘由是饭菜质量不好，32.6%的同学认为是饭菜不合自己口味，只有4.3%的同学认为饭菜给的太多，自己吃不完。

(3)当扔掉饭菜时45.6%的同学认为不怨自己，饭菜质量问题，不得不扔，47.8%的同学认为有时是自己的缘由，觉得很惋惜，但71.7%的同学看到别的同学扔掉饭菜时觉得很惋惜。

41.3%说条件允许的话会把剩下的饭菜打包。

(4)对于限制饭菜铺张21.7%的同学认为应宣扬教育，让同学们知道粮食来之不易，63%的同学认为应提高食堂厨师的烹饪技术。

(5)大部分同学情愿努力削减自己的铺张行为，47.8%的同学换着花样吃，始终保持对食物的新奇感，45.6%的同学每天少打饭，以削减自己的铺张行为。

五、论文
人常言，铺张时间就是铺张生命，可是铺张粮食又是一个怎样性质的行为呢?我们都知道粮食是农夫们辛辛苦苦劳动的结晶，铺张粮食的行为是可耻的，是不行取的!在我们学校食堂里虽然标语随处可见：粒粒皆辛苦，请珍惜粮食等。

但铺张现象总是丝毫未减，这种“不行取”正不断进行着。

每天在食堂吃完饭后，只要看一下餐厅的剩饭桶，总会看到桶里倒满了白花花的米饭，还有肉片、蔬菜……据工作人员说，每天这样的剩饭菜要倒掉两桶。

由此可见我们学校饭菜铺张现象的确严峻。

一些同学是基于什么缘由，倒掉这么多没有质量问题的饭菜呢?我们对这一现象进行了调查。

发觉除少数是由于身体不适胃口不好造成的，多数同学是看法问题。

“吃不下。

”是我们得到的最多的回答。

食堂定量售卖，同学们完全可以依据自己的状况确定饭量，为什么要多买呢?采访中，多数同学对我们的关注表示不解，他们认为，倒剩饭菜不只是自己的问题，我们应当去找食堂去解决饭菜质量问题，并且铺张那么一两粒米，或者一两斤蔬菜，是无所谓的，首先经济上不会造成需要估量的损失。

那么，我们不妨假想每日每位同学铺张1克米，全校20000名同学来算，一个月就将近铺张600000克米，一个月如此，那么两个、三个……集结起来是一个什么数字呢?
高校食堂一周被倒掉的饭相当于一亩地的产量!学校一年铺张的电量足够一个一般家庭用58年!
而与此同时，学校里有相当一部分贫困生在为如何吃饱饭而奔波苦恼。

我们身边的某些来自贫困地区的同学，每天要做兼职来换取自己的生活费，还要把钱寄给家里补贴家用，他们每天都要严格掌握自己的生活费，从来不会铺张一粒粮食。