低能量配方食品

低能量配方食品
1. 定义
减轻体重用低能量配方食品配方食品，是一种特制食品，该食品含有最低量碳
水化合物和每日必需营养素，提供能量为 450～800 kcal，为能量的唯一来源。

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2.1 能量含量：减轻体重用低能量配方食品（formula foods for use in very low energy diets）是按照每日摄入能量 450～800 kcal 作为惟一能量来源的指导原则来制备的。

2.2营养素含量
蛋白质
（1）在每日推荐摄入能量中，蛋白质摄入量不低于 50 g，其蛋白质的营养品
质等价于经过蛋白质消化率校正后，其氨基酸评分为 1。

（2）添加的必需氨基酸的量，仅仅以改善蛋白质质量为目的。

除可以用 DL－
蛋氨酸以外，其他只能使用 L－型氨基酸。

脂肪：减轻体重用低能量配方食品
提供的亚油酸不能少于 3 g 而α-亚麻酸少于 0.5 g，亚油酸α-亚麻酸的比
值推荐为 5～15。

碳水化合物：减轻体重用低能量配方食品按推荐的每日能量摄入量提供的可利
用碳水化合物量不少于50 g。

维生素和矿物质：减轻体重用低能量配方食品提供 100％推荐的每日维生素和
矿物质摄入量，
下面未列出的其他必需营养素也可包括。

维生素
维生素 A 600 g
维生素 D 2.5 g
维生素 E 10 mg
维生素 C 30 mg
硫胺素 0.8 mg
核黄素 1.2 mg
烟酸 11 mg
维生素 B 6 2 mg
维生素 B 12 1 g
叶酸（以单谷氨酸盐表示） 200 g
矿物质
钙 500 mg
磷 500 mg
铁 16 mg
碘 140 g
镁 350 mg
当有新的 FAO/WHO 推荐值时，要检查此表是否有效。

CODEX STAN 203-1995
铜 1.5 mg
锌 6 mg
钾 1.6 g
钠 1 g
3配料
减轻体重用低能量配方食品由动物和／或植物蛋白和其他必要配料制备而成的。